Baba

Baba de rom, cu gust strălucitor, este un produs de cofetărie popular de origine slavă. În mod tradițional, deliciul este preparat cu zahăr și fudge. Dar există și alte opțiuni. Vă invităm să vă familiarizați cu o selecție culinară interesantă de 7 rețete pas cu pas.

Rețetă clasică de baba cu rom conform GOST URSS

Cea mai delicioasă baba cu rom este obținută conform GOST sovietic. Este ușor să pregătiți un astfel de tratament acasă. Utilizați această rețetă pas cu pas care a fost dovedită de-a lungul anilor.

1. 
   Cum se prepară baba clasică cu rom conform GOST al URSS acasă? Stafidele se pun la inmuiat in rom pana creste aluatul.
2. 
   Se încălzește laptele și se dizolvă în el o linguriță de zahăr.
3. 
   Punem si drojdia aici.
4. 
   Se adaugă 100 de grame de făină, se amestecă, se acoperă cu un prosop și se pune într-un loc cald.
5. 
   După 30 de minute aluatul va fi gata.
6. 
   Într-un castron separat, măcinați untul și zahărul.
7. 
   Pune ouăle de pui în aluatul pregătit.
8. 
   Se amestecă până se omogenizează.
9. 
   Acum adăugați untul și zahărul la amestec.
10. 
    Frământați din nou.
11. 
    Scurge romul de stafide. Punem fructele uscate însuși în aluat.
12. 
    Se amestecă până când stafidele sunt distribuite uniform.
13. 
    Adăugați făina rămasă. Frământați aluatul și lăsați-l la cald împreună.
14. 
    După o jumătate de oră, aluatul va crește semnificativ în dimensiune.
15. 
    Ungeți formele cu ulei și puneți aluatul în ele. Lăsați produsul să stea și să se ridice din nou.
16. 
    Se coace 25 de minute la 180 de grade, apoi se lasa bucatile 12 ore sa se usuce. Îl poți lăsa pentru o zi.
17. 
    Să pregătim impregnarea. Într-o cratiță, amestecați apa cu zahărul.
18. 
    Se pune pe aragaz, se fierbe si se adauga romul la sfarsit.
19. 
    Apoi pregătim fudge-ul. Pune zahărul și apa pe aragaz.
20. 
    Gatiti continutul pana cand zaharul se dizolva, apoi gatiti la foc moderat timp de aproximativ 35 de minute.
21. 
    Masa ar trebui să corespundă eșantionului „minge moale”. La final se adauga zeama de lamaie. Se fierbe din nou, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca la 30-60 de grade.
22. 
    Bateți siropul răcit folosind un mixer.
23. 
    În fundul femeilor de rom, facem mici înțepături.
24. 
    Coborâm produsul în impregnare.
25. 
    Apoi, puneți-l pe o farfurie astfel încât impregnarea să fie distribuită uniform.
26. 
    Ungeți partea de sus cu fondant.
27. 
    Deliciul strălucitor „rum baba” este gata, îl puteți încerca!

O reteta simpla si delicioasa de baba rom cu stafide

Baba cu rom aromat este preparată în mod tradițional cu adaos de stafide. Această delicatesă va deveni un produs luminos pe masa ta. Serviți cu o ceașcă de ceai și alte băuturi după gust.

Timp de preparare: 3 ore

Timp de gătire: 1 oră

Porții – 1 buc.

Ingrediente:

• făină – 700 gr.
• Drojdie presată – 20 gr.
• Ouă – 3 buc.
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• zahăr - 275 gr.
• sare - 2 gr.
• Stafide - 100 gr.
• rom - 100 ml.
• unt - 100 gr.
• lapte – 120 ml.
• Suc de lamaie - 2 linguri.
• apă - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, pregătiți aluatul. Amestecați drojdia, trei linguri de zahăr și un pahar de făină în lapte cald. Lăsați preparatul timp de 30 de minute.

Pasul 2. După timp, aluatul va crește în dimensiune și va fi complet gata.

Pasul 3. Înmuiați stafidele în 50 de grame de rom aproximativ 40 de minute.

Pasul 4. Topiți untul separat și lăsați-l să se răcească.

Pasul 5. Amestecă ouăle cu untul, sarea și făina rămasă. Se framanta si apoi se combina cu aluatul.

Pasul 6. Framantam aluatul pana se omogenizeaza.

Pasul 7. Lăsați-l într-un loc cald timp de 1 oră.

Pasul 8. În acest moment, să facem impregnarea și fondantul. Pentru impregnare, încălziți 150 de grame de zahăr cu o jumătate de pahar de apă. La final se adauga romul din stafide.

Pasul 9. Pentru fudge, combinați zahărul rămas cu cealaltă jumătate de pahar de apă.

Pasul 10. Se fierbe și se fierbe până se îngroașă ușor.

Pasul 11. La final se adauga zeama de lamaie si romul ramas. Lăsați produsul să se răcească.

Pasul 12. Amestecați aluatul finit cu stafide și transferați-l într-o tavă de copt.

Pasul 13. Acoperiți suprafața cu gălbenuș bătut.

Pasul 14. Coaceți tratarea timp de 25 de minute la 200 de grade. Se lasa apoi sa se raceasca, se face o mica intepare in fund si se imbraca cu impregnare.

Pasul 15. Stropiți blatul cu fondant. Gata!

Baba delicioasă cu rom cu glazură de ciocolată

Un desert luminos pentru masa ta - baba cu rom în glazură de ciocolată. Toată lumea poate pregăti deliciul acasă. Utilizați o rețetă simplă pas cu pas pentru aceasta.

Timp de preparare: 4 ore

Timp de gătire: 1 oră

Porții – 5 buc.

Ingrediente:

• Făină – 500-600 gr.
• zahăr - 150 gr.
• Drojdie uscată - 1,5 linguriță.
• unt - 150 gr.
• Sare - ¼ linguriță.
• Zahăr vanilat – 1 plic.
• lapte - 1 lingura.
• Stafide - 100 gr.
• Coaja de lamaie - 2 linguri.

Pentru glazura de ciocolata:

• unt - 50 gr.
• zahăr - 10 linguri.
• lapte - 3 linguri.
• Cacao - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați drojdia, zahărul și puțină făină în laptele cald. Lasă-l să crească ceva timp.

Pasul 2. Adaugă în aluatul pregătit untul topit, coaja, zahărul vanilat și făina. Se amestecă până se omogenizează și se combină cu stafidele.

Pasul 3. Lăsați aluatul la loc cald până crește.

Pasul 4. Puneți aluatul finit în forme și coaceți timp de 25 de minute la 180 de grade.

Pasul 5. Acum să facem glazură de ciocolată. Topiți laptele cu untul. Trimitem zahăr și cacao aici. Se amestecă ingredientele și se fierbe la foc mic până se îngroașă.

Pasul 6. Stropiți glazura de ciocolată peste produsele de copt. Dacă se dorește, deliciul poate fi decorat cu stropi de cofetărie. Gata!

Baba de rom cu coniac acasă

O baba cu rom aromată și cu gust bogat este făcută cu adaos de coniac. Oricine poate pregăti o rețetă atât de strălucitoare. Luați notă de ideea culinară originală.

Timp de preparare: 14 ore

Timp de gătire: 1 oră

Porții – 5 buc.

Ingrediente:

• făină – 700 gr.
• unt - 100 gr.
• Margarina - 50 gr.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr - 180 gr.
• Sare - 1 praf.
• Drojdie presată – 40 gr.
• Coniac - 1 lingura.
• lapte - 1,5 linguri.

Pentru sirop:

• apă - 6 linguri.
• Coniac - 2 linguri.
• zahăr - 4 linguri.

Pentru fondant:

• zahăr - 1 lingură.
• apă – 150 ml.
• Soluție de acid citric - ¼ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Hai să facem aluatul.Se dizolvă o linguriță de zahăr, sare și drojdie în lapte cald. Se amestecă și se adaugă o cantitate mică de făină. Pune aluatul într-un loc cald timp de 40 de minute.

Pasul 2. Apoi, pregătiți aluatul. Topiți untul și margarina. Se răcește amestecul și se combină cu ulei vegetal. Se bat galbenusurile cu zaharul si albusurile separat. Adăugați în aluat gălbenușurile, untul, coniacul, albușurile și făina. Frământați aluatul și lăsați timp de o oră și jumătate.

Pasul 3. Distribuiți aluatul finit în forme și coaceți-le aproximativ 30-45 de minute la o temperatură de 220 de grade.

Pasul 4. Apoi, răciți produsul și lăsați timp de 12 ore.

Pasul 5. În acest moment, pregătiți siropul și fondantul. Fierbeți zahărul și apa câteva minute în două cratițe. La final, suplimentăm un preparat cu coniac, iar celălalt cu acid citric. Lasa sa se raceasca.

Pasul 6. Înmuiați produsele de copt finite în sirop și acoperiți cu fondant. Gata!

Rețetă incredibil de delicioasă pentru baba italiană cu rom

Rețeta ideală pentru baba cu rom este cea italiană. Acest lucru face ca produsul să fie incredibil de gustos și aromat. În plus, chiar și începătorii culinari se pot ocupa de preparare.

Timp de preparare: 2 ore 30 minute

Timp de gătire: 1 oră

Porții – 10 buc.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Ouă – 4 buc.
• Ulei vegetal – 125 ml.
• lapte - 50 ml.
• Drojdie proaspătă - 20 gr.
• zahăr - 30 gr.
• Sare - 1 praf.
• Vanilina - 1 praf.
• rom - 100 ml.
• zahăr brun - 300 gr.
• apă – 100 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți forme alungite pentru baba cu rom italian.

Pasul 2. Pregătiți aluatul din lapte cald, zahăr, o cantitate mică de făină și drojdie. Se lasă 30 de minute, apoi se combină produsul cu ouă, făina rămasă, sare, vanilie și unt. Se amestecă până se omogenizează.

Pasul 3.Acoperiți aluatul finit cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de o oră și jumătate.

Pasul 4. După un timp, frământați din nou aluatul.

Pasul 5. Distribuiți-l printre forme. Se lasa 30 de minute la dovada.

Pasul 6. Coaceți cinci minute la 200 de grade și încă 25 de minute la 160 de grade.

Pasul 7. Lăsați produsul finit să se răcească. Între timp, dizolvă zahărul brun în apă. Se fierbe amestecul timp de două minute, se lasă să se răcească și se combină cu rom.

Pasul 8. Scoateți cu grijă produsele de patiserie din forme și înmuiați-le în amestecul de rom.

Pasul 9. Baba cu rom parfumat și delicat este gata. Incearca-l!

O reteta simpla si delicioasa de baba cu rom fara drojdie

O modalitate rapidă de a face baba delicioasă cu rom - fără a adăuga drojdie. Chiar și începătorii pot face față acestui tratament. Folosește o rețetă simplă pentru a le mulțumi celor dragi.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute

Timp de gătire: 1 oră

Porții – 1 buc.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• unt - 200 gr.
• Ouă – 4 buc.
• zahăr - 180 gr.
• Lămâie – 1 buc.
• Praf de copt – 1 plic.
• Migdale - 50 gr.
• nucă - 50 gr.
• Caise uscate - 100 gr.
• rom - 80 ml.

Pentru sirop:

• zahăr - 2 linguri.
• apă - 50 ml.
• Coniac - 1 linguriță.
• esență de rom – 5 picături.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Frământați cu grijă untul înmuiat și zahărul.

Pasul 2. Adăugați ouăle, romul și coaja de lămâie în amestec.

Pasul 3. Se cerne aici faina cu praful de copt si se framanta produsele pana se obtine un aluat omogen.

Pasul 4. Amestecați în produs caise uscate, migdale și nuci. Turnați amestecul într-o tavă de copt. Gatiti 1 ora la 190 de grade.

Pasul 5. În acest moment, pregătiți siropul. Se fierbe apa cu zahar timp de doua minute, apoi se raceste amestecul si se amesteca cu coniac si esenta de rom.

Pasul 6.Ungeți baba cu rom finit cu sirop, decorați după bunul plac și serviți!

Cum să gătești baba cu rom într-un aragaz lent?

Baba delicios dulce cu rom poate fi preparat rapid și ușor într-un aragaz lent. Delicatesa strălucitoare nu va lăsa pe nimeni indiferent. Serviți cu o ceașcă de ceai fierbinte.

Timp de preparare: 5 ore

Timp de gătire: 1 oră 30 minute

Porții – 2 buc.

Ingrediente:

• făină - 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 120 gr.
• Sare - ¼ linguriță.
• Vanilie - după gust.
• Stafide - 50 gr.
• unt - 100 gr.

Pentru aluat:

• făină - 200 gr.
• apă – 140 ml.
• Drojdie - 5 gr.

Pentru impregnare:

• zahăr - 200 gr.
• apă – 200 ml.
• Coniac - 3 linguri.

Pentru fondant:

• zahăr - 1 lingură.
• apă – 80 ml.
• Suc de lamaie - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați apă caldă cu drojdie și făină. Se lasă la loc cald timp de 3 ore, după ce se acoperă cu folie.

Pasul 2. Amestecă ouăle bătute cu zahăr și sare în aluatul pregătit. Se adauga apoi faina, vanilia si bucatele de unt. Amestecați amestecul și adăugați stafidele.

Pasul 3. Puneți aluatul pregătit într-un loc cald timp de o oră și jumătate.

Pasul 4. Puneți aluatul în forme mici.

Pasul 5. Puneți-le în slow cooker.

Pasul 6. Gatiti 50 de minute in modul de coacere.

Pasul 7. După coacere, lăsați produsele la rece câteva ore.

Pasul 8. În acest moment, pregătiți fudge-ul. De asemenea, poate fi gătit într-un aragaz lent. Scufundați apa și zahărul în vas și încălziți-l în modul „coacere”. Adaugă aici sucul de lămâie și răcește imediat amestecul. Pentru impregnare mai punem la fiert apa cu zahar si adaugam coniac la final.

Pasul 9. Turnați baba de rom finit cu impregnare, apoi acoperiți-l cu fondant. Poti incerca!