Risotto clasic cu ciuperci

Risotto cu ciuperci este un fel de mâncare italian popular pe bază de orez. Acest produs vă va diversifica în mod luminos meniul de acasă și este potrivit și pentru sărbători. Pentru a vă pregăti singur, luați notă de selecția noastră culinară dovedită de zece rețete cu fotografii pas cu pas și o descriere detaliată a procesului.

Risotto clasic italian cu ciuperci porcini

Risotto clasic italian cu ciuperci porcini te va incanta cu gustul sau delicat, usor si prezentarea interesanta. Acest fel de mâncare va servi drept soluție culinară ideală pentru prânzul sau cina. Pentru a pregăti, folosiți rețeta noastră dovedită cu fotografii pas cu pas.

1. 
   Risotto cu ciuperci este foarte ușor de preparat.În primul rând, să gătim un bulion de legume dintr-un litru de apă, morcovi, rădăcină de țelină, un cățel de usturoi și o jumătate de ceapă. Tăiați ceapa rămasă în cuburi mici. Dezghețați ciupercile porcini și tăiați-le în bucăți mai mici.
2. 
   Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie cu unt până când este transparentă.
3. 
   Puneți ciupercile porcini aici și prăjiți până când umezeala se evaporă.
4. 
   Adăugați orezul și prăjiți-l timp de 1 minut, amestecând constant.
5. 
   Apoi, turnați aici vin alb sec. Se fierbe timp de 2 minute până se evaporă alcoolul.
6. 
   Se toarnă treptat bulionul de legume pregătit aici. Se fierbe orezul cu ciuperci timp de aproximativ 20 de minute. De îndată ce umiditatea începe să se evapore, adăugați mai mult bulion.
7. 
   Risotto clasic italian cu ciuperci porcini este gata. Se serveste cu rosii, felii subtiri de parmezan si busuioc.

Risotto cu pui și ciuperci acasă

Risotto de casă cu pui și ciuperci este un fel de mâncare incredibil de gustos și hrănitor pentru prânzul sau cina. Acest produs nu va lăsa pe nimeni indiferent și va diversifica în mod luminos meniul obișnuit. Asigurați-vă că încercați rețeta noastră dovedită pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 2

Ingrediente:

• orez - 200 gr.
• file de pui – 400 gr.
• Ciuperci Champignon – 100 gr.
• Cremă de brânză – 140 gr.
• Parmezan – 30 gr.
• unt - 20 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• țelină - 40 gr.
• Busuioc - pentru decor.
• Rozmarin - după gust.
• Usturoi - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare conform listei.

Pasul 2. Spălați bine ciupercile și tăiați-le în bucăți medii.Tăiem fileul de pui în aceleași bucăți.

Pasul 3. Tocați mărunt ceapa, țelina și usturoiul. Rupe o crenguță de rozmarin.

Pasul 4. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și prăjește în ea ceapa tocată câteva minute.

Pasul 5. Adăugați usturoiul, țelina și rozmarinul în ceapă. Se prăjește timp de 3 minute, amestecând regulat.

Pasul 6. Puneți orezul aici și gătiți totul împreună timp de aproximativ 5 minute. De asemenea, nu uitați să amestecați.

Pasul 7. Peste conținut se toarnă apă clocotită, astfel încât să acopere orezul cu 1 cm, și se fierbe până se evaporă și orezul este gata.

Pasul 8. Prăjiți ciupercile în ulei vegetal timp de câteva minute până se rumenesc.

Pasul 9. Adaugă aici pui, sare și piper. Prăjiți totul împreună până când este gata.

Pasul 10. Adăugați untul, brânza de vaci și parmezanul ras la orez. Adăugați sare după gust și amestecați totul bine. Se încălzește timp de 1 minut și se scoate de pe aragaz, apoi se combină cu ciuperci și pui.

Pasul 11. Risotto cu pui și ciuperci acasă este gata. Se serveste ornat cu busuioc!

Risotto cu ciuperci în sos cremos

Risotto cu ciuperci în sos cremos se dovedește incredibil de fraged și plăcut la gust. Acest răsfăț, inspirat din bucătăria italiană, va deveni un adevărat decor pentru masa ta. Oricine îl poate pregăti acasă. Pentru a face acest lucru, urmați rețeta dovedită pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• orez rotund – 320 gr.
• Ceapa - 100 gr.
• Ciuperci Champignon – 400 gr.
• bulion de pui - 1 l.
• unt - 60 gr.
• Usturoi – 1 catel.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Parmezan – 50 gr.
• Crema – 70 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Vom pregăti produsele necesare conform listei.

Pasul 2. Aduceți bulionul de pui la fiert la foc mic.

Pasul 3. Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, prăjiți usturoiul tocat până apare aroma. Apoi adăugați ciupercile tăiate în bucăți medii. Se adauga sare si piper dupa gust. Se amestecă și se prăjește totul timp de 5 minute.

Pasul 4. Într-o cratiță sau cratiță, topiți jumătate din unt și prăjiți ceapa tocată până devine transparentă.

Pasul 5. Adăugați orez în ceapă și prăjiți-l câteva minute.

Pasul 6. Turnați bulionul încălzit în orez în porții și fierbeți până se evaporă. Dupa evaporare se adauga o noua portie de bulion si tot asa pana orezul este gata.

Pasul 7. Puneți ciupercile prăjite în orezul aproape gata și turnați smântâna.

Pasul 8. Luați amestecul de pe foc și adăugați untul rămas și brânza rasă. Amesteca totul bine.

Pasul 9. Risotto cu ciuperci în sos cremos este gata. Înainte de servire, puteți decora cu ierburi!

Risotto cu ciuperci și legume

Risotto cu ciuperci și legume este surprinzător de suculent și viu prezentat. Acest preparat delicios italian va fi o idee grozavă pentru prânzul sau cina. Pentru a pregăti acasă, luați notă de rețeta noastră dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 50 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 2

Ingrediente:

• Orez - 1 lingura.
• Amestecul de legume - 300 gr.
• Ciuperci champignon prajite – 300 gr.
• bulion de legume - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Vin alb sec - 0,5 linguri.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• unt - 30 gr.
• Condimente - după gust.
• Ulei vegetal - 4 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Încinge o tigaie cu legume și unt.Prăjiți usturoiul și ceapa tocate până când este transparent și apare o aromă strălucitoare.

Pasul 2. Trimitem și morcovii rasi aici. Se prăjește până se înmoaie.

Pasul 3. Se prăjește ciupercile separat și se adaugă la legume.

Pasul 4. Pune aici orezul, adaugă condimente și toarnă vin.

Pasul 5. Apoi, turnați bulionul de legume.

Pasul 6. Pregătiți piesa de prelucrat la foc mic.

Pasul 7. Așteptați ca umezeala să se evapore complet și orezul să fie gata.

Pasul 8. Adăugați amestecul de legume aici și gătiți încă câteva minute. La final se adauga sare dupa gust.

Pasul 9. Risotto cu ciuperci și legume este gata. Se aseaza pe farfurii si se serveste!

Risotto de post cu ciuperci

Risotto de post cu ciuperci este o idee originală și incredibil de gustoasă pentru masa ta. Un preparat italian apetisant poate fi preparat după regulile meniului de Post. Pentru a face acest lucru, luați notă de rețeta dovedită cu fotografii pas cu pas din selecția noastră. Tratează-te pe tine și familia ta!

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• orez - 100 gr.
• Ciuperci Champignon – 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Amestecul de legume - 50 gr.
• bulion de legume - 70 ml.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați ciupercile. Tăiați jumătate dintr-o ciupercă mare în felii subțiri pentru decor. Prăjiți-le în ulei vegetal.

Pasul 2. Curățați ceapa și tocați-o mărunt cu un cuțit.

Pasul 3. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine transparentă.

Pasul 4. Tăiați ciupercile rămase în cuburi medii.

Pasul 5. Asezati ciupercile in tigaia cu ceapa. Se prăjește până când umezeala se evaporă și ciupercile sunt gata.

Pasul 6. Selectați orezul potrivit pentru prepararea risottoului. Puteți alege arborio.

Pasul 7. Adăugați orez la ciuperci și ceapă.Adăugați amestecul de legume aici și prăjiți câteva minute.

Pasul 8. Umpleți totul cu bulion și fierbeți la foc mic sub capac până când umezeala se evaporă și orezul este gata. Sarat la gust.

Pasul 9. Risotto de post cu ciuperci este gata. Serviți și bucurați-vă!

Risotto de casă cu brânză și ciuperci

Risotto de casă cu brânză și ciuperci este un fel de mâncare uimitor de gustos, fraged și luminos pentru prânzul sau cina. Un astfel de răsfăț nu va lăsa pe nimeni indiferent și va diversifica în mod luminos meniul obișnuit. Asigurați-vă că încercați rețeta noastră dovedită pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• orez arborio – 400 gr.
• Ciuperci Champignon – 500 gr.
• bulion - 1,5 l.
• Vin alb sec – 300 ml.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - după gust.
• Parmezan - după gust.
• Unt – pentru prăjit.
• Ulei de măsline - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare conform listei.

Pasul 2. Spălați bine șampioanele și tăiați-le în cuburi mici. O ciupercă poate fi tăiată în felii pentru decorare.

Pasul 3. Topiți untul într-o tigaie.

Pasul 4. Puneți ciupercile aici și începeți să le prăjiți.

Pasul 5. Gătiți ciupercile până când umezeala se evaporă și devine maro.

Pasul 6. Într-o tigaie separată, încălziți untul și uleiul de măsline. Prăjiți aici ceapa și usturoiul tocate până se rumenesc. Apoi adăugați orezul.

Pasul 7. Prăjiți orezul câteva minute, amestecând constant.

Pasul 8. Turnați vinul aici și gătiți încă 5 minute până se evaporă alcoolul.

Pasul 9. Apoi, turnați treptat bulionul și, de asemenea, lăsați-l să se evapore. Adăugați mai mult bulion până când orezul este fiert.

Pasul 10Apoi, adăugați ciupercile prăjite și ierburile tocate. Amesteca.

Pasul 11. Presărați piesa de prelucrat cu parmezan, ras pe răzătoarea fină.

Pasul 12. Dați focul la minim, adăugați sare și piper după gust.

Pasul 12. Fierbeți încă câteva minute și luați de pe foc.

Pasul 14. Risotto de casă cu brânză și ciuperci este gata. Adu deliciul la masă!

Risotto cu ciuperci și creveți

Risotto cu ciuperci și creveți este o idee originală și incredibil de gustoasă pentru masa ta. Acest fel de mâncare se dovedește delicios și foarte hrănitor. Cei dragi nu vor putea rezista. Pentru a pregăti, asigurați-vă că țineți cont de rețeta noastră dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 40 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• orez - 300 gr.
• Creveți decojiți – 250 gr.
• Ciuperci Champignon – 200 gr.
• Parmezan – 50 gr.
• Crema 20% – 150 ml.
• Vin alb sec – 100 ml.
• bulion de pui - 1 l.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Unt - 2 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a prepara risotto, alege orez de calitate. Cel mai bine este orezul risotto rotund sau special.

Pasul 2. Încinge o tigaie cu unt și ulei de măsline. Prăjiți aici o jumătate de cap de ceapă tocată până devine transparent. Adăugați aici orezul și prăjiți câteva secunde, amestecând continuu. Se toarnă apoi vin alb sec și se fierbe câteva minute până se evaporă alcoolul.

Pasul 3. Turnați bulionul aici în porții. Adăugați una sau două oale și gătiți la foc mic până când umezeala se evaporă. Așa că se toarnă treptat tot bulionul până când orezul este complet fiert.

Pasul 4. Adăugați brânză rasă fin la orezul finit.Amesteca totul imediat.

Pasul 5. Separat prajiti jumatatea ramasa de ceapa impreuna cu ciupercile tocate marunt. Apoi adăugați aici creveții decojiți. Gatiti inca 1 minut si luati de pe foc.

Pasul 6. Adăugați creveții și ciupercile în orez, adăugați sare și piper și amestecați totul bine.

Pasul 7. Risotto cu ciuperci și creveți este gata. Serviți și bucurați-vă!

Risotto cu champignon acasă

Risotto cu champignon de casă este un fel de mâncare luminos și apetisant, care va servi drept prânz sau cină excelent pentru familia ta. Oricine poate pregăti un tratament tradițional italian. Pentru a face acest lucru, luați notă de rețeta noastră pas cu pas cu fotografii.

Timp de gătire - 50 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 2

Ingrediente:

• orez arborio – 150 gr.
• Ciuperci Champignon – 100 gr.
• Ceapa - 0,5 buc.
• Condimente - după gust.
• Pătrunjel - după gust.
• bulion de ciuperci - 500 ml.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fierbeți mai întâi ciupercile pentru a obține bulion de ciuperci. În continuare, toacă un sfert de ceapă și prăjește-o în ulei vegetal până se rumenește. Adăugați șampioanele fierte în ceapă și fierbeți timp de 20 de minute. Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță și se prăjește restul de sfert de ceapă în ea.Pasul 2. Încingeți bulionul de ciuperci pe aragaz și adăugați condimente dacă este necesar.

Pasul 3. Pune orezul într-o cratiță cu ceapă înăbușită. Se amestecă bine și se prăjește la foc mic timp de 5 minute.

Pasul 4. Se toarnă puțin bulion de ciuperci și se fierbe până se evaporă. Adăugați treptat tot bulionul și fierbeți până când orezul este gata.

Pasul 5. Adăugați pătrunjel tocat și ciuperci înăbușite la orezul gata.

Pasul 6.Se amestecă bine conținutul, se fierbe timp de 3 minute și se ia de pe foc.

Pasul 7. Risotto cu champignon acasă este gata. Incearca-l!

Risotto cu ciuperci și vin

Risotto cu ciuperci și vin are un gust bogat și o prezentare interesantă. Acest fel de mâncare va servi ca soluție culinară ideală pentru prânzul sau cina de familie. Pentru a pregăti deliciul, folosiți rețeta noastră dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 50 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 2

Ingrediente:

• orez - 300 gr.
• Ciuperci Champignon – 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• unt - 100 gr.
• Vin alb sec – 200 ml.
• bulion de pui - 1 l.
• Sarat la gust.
• Verdeturi - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare conform listei.

Pasul 2. Tocați mărunt ceapa și prăjiți-o în ulei vegetal și unt câteva minute.

Pasul 3. Tăiați ciupercile în felii mici și adăugați-le la ceapă. Se prăjesc împreună.

Pasul 4. Când ciupercile eliberează umezeală, adăugați aici orezul. Prăjiți totul împreună timp de aproximativ trei minute, amestecând continuu.

Pasul 5. Umpleți preparatul cu vin și o parte din supa de pui.

Pasul 6. După ce umezeala s-a evaporat, adăugați treptat bulion și fierbeți până când orezul este moale. Adăugați sare după gust.

Pasul 7. Risotto cu ciuperci și vin este gata. Serviți la masă, stropiți cu ierburi!

Risotto cu chanterelles

Risotto cu chanterelles este un fel de mâncare incredibil de gustos, apetisant și atractiv pentru prânzul sau cina. Acest produs nu va lăsa pe nimeni indiferent și va diversifica în mod luminos meniul obișnuit. Asigurați-vă că încercați rețeta noastră dovedită pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 2

Ingrediente:

• orez arborio – 200 gr.
• Ciuperci chanterelle – 500 gr.
• Vin alb sec - 1 lingura.
• bulion - 2 linguri.
• Parmezan – 200 gr.
• unt - 50 gr.
• Ulei de măsline – pentru prăjit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Selectați numărul necesar de chanterelles și sortați-le.

Pasul 2. Apoi, clătiți bine ciupercile sub apă.

Pasul 3. Lăsați o mică parte din ciuperci întregi pentru decor. Tăiem restul.

Pasul 4. Prăjiți ciuperci întregi în unt.

Pasul 5. Gatiti cantarilele pana devin maro auriu. Prăjim și ciuperci tocate.

Pasul 6. Prăjiți ceapa și usturoiul tocate în ulei de măsline până se înmoaie.

Pasul 7. Apoi, adăugați orez aici.

Pasul 8. Amestecați conținutul și prăjiți câteva minute.

Pasul 9. Pune aici untul și toarnă vin alb. Se fierbe la abur timp de 1 minut.

Pasul 10. În continuare, puneți ciupercile aici și turnați bulionul. Se fierbe până când umezeala se evaporă și orezul este gata. La final, amestecați parmezanul ras.

Pasul 11. Așezați dulceața pe farfurii și decorați cu cântarele întregi.

Pasul 12. Risotto cu chanterelles este gata. Serviți la masă!