Risotto acasă

Un fel de mâncare popular din bucătăria italiană este servit în multe restaurante din întreaga lume și preparat acasă. Ingredientul principal al risottoului este orezul. Ar trebui să fie cremos, ceea ce este considerat principala caracteristică a tratamentului. Îl puteți completa nu numai cu condimente, ci și cu alte produse - ciuperci, pui, legume, creveți etc. Explorează o selecție vibrantă de 10 rețete și alege-o pe cea care ți se potrivește cel mai bine.

Rețetă clasică de risotto cu fructe de mare

Risotto cu fructe de mare este un fel de mâncare tradițional italian. Pentru a-l face fraged și gustos, fiți cât mai implicați în proces. Pregătirea nu necesită mult timp, dar necesită concentrare.

1. 
   Cum să faci risotto acasă? Tocați mărunt ceapa și pătrunjelul cu un cuțit. Zdrobiți cățelul de usturoi.
2. 
   Încinge o tigaie cu ulei de măsline. Prăjiți ceapa tocată până este parfumată.
3. 
   Punem aici si un catel de usturoi.
4. 
   După ce apare mirosul caracteristic de usturoi, scoateți cățelul zdrobit. Se toarnă uleiul rămas și se adaugă orezul. Se incinge intr-o tigaie, amestecand continuu cu o spatula.
5. 
   Suplimentăm preparatul cu vin alb sec și ierburi tocate.
6. 
   Pune fructele de mare într-o tigaie. Le încălzim.
7. 
   Umpleți mâncarea cu bulion de pește. Se fierbe aproximativ 5-7 minute.
8. 
   Presărați vasul cu sare fină, după gust.
9. 
   Adăugați piper roșu măcinat.
10. 
    Îndepărtăm temporar fructele de mare din preparat. Amesteca bine orezul si condimentele. Asezati risottoul pe farfurii, adaugati fructele de mare si serviti.

---

Risotto cu pui de casă

Una dintre cele mai simple și populare rețete de risotto acasă este cu pui. Mâncarea nu va dura mult timp, ci doar vă va încânta cu gustul său. Servește-l la prânz sau cină.

Timp de gătire: 35 minute

Timp de preparare: 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• orez - 400 gr.
• file de pui - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - după gust.
• Sarat la gust.
• Parmezan – 80 gr.
• unt - 50 gr.
• Ulei de măsline - 60 ml.
• Vin alb sec – 200 ml.
• bulion - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Să pregătim produsele necesare. Dezghețați fileul în prealabil și radeți fin parmezanul.

2. Prăjiți ceapa și cățeii de usturoi tăiați în unt și ulei de măsline.

3. Punem si aici orez.

4. Turnați vin alb sec peste mâncare. Amestecați și lăsați băutura să se evapore.

5. Se toarnă un pahar de bulion. Adauga sare.Se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute.

6. Adăugați bucăți de pui prăjite sau fierte în vas.

7. Presărați amestecul cu parmezan și frământați ușor.

8. Împărțiți risotto de pui finit în porții și serviți. Poti incerca!

Reteta pas cu pas pentru prepararea risotto cu legume

Un risotto nutritiv poate fi preparat cu legume. Acest fel de mâncare strălucitor vă va încânta cu procesul său culinar rapid și gustul delicat. Serviți pentru prânz, cină sau gustare de familie.

Timp de preparare: 30 minute

Timp de preparare: 15 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• orez - 200 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Mazăre verde – 120 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
• apă - 1 lingură.
• Ulei de măsline – 100 ml.

Procesul de gatire:

1. Să pregătim produsele necesare. Curatam si spalam legumele.

2. Treceți morcovii printr-o răzătoare grosieră.

3. Tăiați ardeiul dulce în bucăți mici.

4. Tocați ceapa.

5. Transferați legumele pregătite într-o tigaie cu ulei de măsline. Adăugați mazăre verde la aceasta.

6. Se fierbe mancarea timp de 5-7 minute, apoi se presara cu sare, piper si se umple cu apa.

7. Suplimentați legumele cu orez. Gatiti vasul la foc mic timp de 15 minute.

8. Împărțiți risotto-ul terminat cu legume în porții, puneți pe farfurii și serviți. Poti incerca!

Cum să gătești risotto delicios cu creveți?

O versiune populară de risotto de casă este cu adăugarea de creveți. Felul de mâncare vă va încânta cu gustul și aroma sa strălucitoare, precum și cu proprietățile nutritive. Poate fi servit la prânz sau cină.

Timp de gătire: 35 minute

Timp de preparare: 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• orez Arborio - 1 lingura.
• Creveți - 600 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Vin alb sec - 1,5 linguri.
• bulion de pește - 400 ml.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Parmezan – 40 gr.
• Verdeturi - după gust.
• Ulei de măsline - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, fierbeți creveții conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Supa rămasă poate fi folosită în etapele ulterioare ale rețetei.

2. Încinge o tigaie și unge-o cu ulei de măsline. Aici fierbem ceapa tocata si usturoiul timp de 1-2 minute.

3. Adăugați orez arborio în legume. Se prăjește puțin și se toarnă vin alb uscat. Gatiti pana se evapora bautura.

4. Se toarnă bulion de pește peste mâncare, se adaugă sare, se stropește cu condimente și se fierbe amestecul sub capac timp de aproximativ 15 minute.

5. Suplimentați orezul finit cu creveți, ierburi tocate și parmezan ras. Se amestecă cu grijă.

6. Împărțiți risottoul de creveți finit în porții și serviți. Poti incerca!

Risotto cu pui si ciuperci in sos cremos

Risotto delicat cu pui și ciuperci este o idee grozavă pentru masa familiei tale. Oferă-i pe cei dragi un tratament hrănitor și delicios cu rădăcini italiene pe care îl poți face cu ușurință acasă.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• orez - 200 gr.
• Ciuperci - 150 gr.
• file de pui - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• țelină - 10 gr.
• Verdeturi - după gust.
• Crema – 70 ml.
• unt - 30 gr.
• Ulei vegetal - 20 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• apă - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Să pregătim toate produsele în cantitatea necesară.

2. Toacă mărunt fileul de pui și toacă, de asemenea, ceapa și țelina.

3. Prăjiți legumele într-o tigaie acoperită cu unt și ulei vegetal.

4. Adăugați în legume și file cu câteva ciuperci. Gatiti la foc moderat timp de 7-10 minute.

5. Suplimentăm preparatul cu orez.

6.Sarați și stropiți vasul cu condimente, adăugați apă și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

7. Separat, prăjiți restul ciupercilor și combinați-le cu ierburi tocate. Acest lucru va fi util pentru depunere.

8. Turnați smântâna în vasul finit. Tine tigaia pe foc inca 1-2 minute.

9. Asezati risottoul pe farfurii, adaugati separat ciupercile si ierburile prajite si serviti. Gata!

Risotto de casă cu ciuperci porcini uscate

O opțiune interesantă pentru prepararea risottoului este cu ciuperci porcini uscate. O mâncare strălucitoare de casă va deveni specială pe masa ta. Surprindeți-i pe cei dragi sau pe oaspeții cu un răsfăț delicios.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 4

Ingrediente:

• orez - 200 gr.
• Ciuperci porcini uscate – 60 gr.
• Vin alb sec – 100 ml.
• apă - 1,5 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Cimbru - 30 gr.
• unt - 80 gr.
• brânză tare – 80 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați în prealabil ciupercile porcini uscate în apă rece.

2. După înmuiere, fierbeți ingredientul în apă clocotită de două ori timp de 20 de minute.

3. Apoi, pregătiți ingredientele rămase. Curatam legumele, dam pe razatoare branza tare.

4. Puneți ciupercile uscate fierte pe o sită și lăsați-le să se răcească.

5. Tăiați produsul în bucăți mai mici.

6. Rumeniți-le într-o tigaie.

7. Tocați mărunt ceapa și usturoiul.

8. Prăjiți legumele separat în ulei vegetal și parțial unt.

9. Adăugați orez aici.

10. Amestecați conținutul tigaii și lăsați cerealele să absoarbă untul.

11. Se toarnă vin alb sec.

12. Gatiti la foc mic pana se evapora alcoolul.

13. Umpleți piesa de prelucrat cu apă.

14.Se fierbe vasul timp de aproximativ 15-20 de minute.

15. Adăugați ciuperci, brânză, ierburi, unt, sare și condimente la orezul finit.

16. Amestecați ușor vasul. Gata, risottoul poate fi pus pe farfurii și servit.

O rețetă simplă și delicioasă de risotto de post cu șampioane

Chiar și risotto slab se va dovedi incredibil de luminos și hrănitor cu adăugarea de șampioane. Un fel de mâncare cu un gust și o aromă deosebită va fi o idee grozavă pentru o cină sau un prânz mic. Incearca-l!

Timp de preparare: 30 minute

Timp de preparare: 20 de minute

Porții – 2

Ingrediente:

• orez - 200 gr.
• Ciuperci Champignon – 100 gr.
• Ceapa - 0,5 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• bulion de ciuperci - 400 ml.

Procesul de gatire:

1. Tocați ceapa și presați cățeii întregi de usturoi cu un cuțit. Avem nevoie de ele pentru a da aromă; la sfârșitul gătitului le vom îndepărta.

2. Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți în ea legumele pregătite. Facem asta timp de 2-3 minute pana apare un miros apetisant.

3. Apoi, adăugați orez și bucăți de șampile. Sarați amestecul și stropiți cu condimente.

4. Se toarnă produsul cu bulion de ciuperci și se fierbe la foc foarte mic timp de 15-20 de minute.

5. Risotto delicat de casă cu champignon este gata de servire. Împărțiți în porții și bucurați-vă!

Cum să gătești risotto de casă într-un aragaz lent?

Puteți pregăti risotto hrănitor acasă, folosind un aragaz lent. Tratamentul va fi o soluție excelentă pentru o cină de familie în stil italian. Încercați o rețetă strălucitoare și dovedită.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de gătire: 40 de minute

Porții – 2

Ingrediente:

• orez Arborio - 1 lingura.
• file de pui – 400 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• bulion de pui - 3 linguri.
• Coaja de lămâie - 1,5 linguriță.
• Suc de lamaie - 50 ml.
• Parmezan – 50 gr.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 100 ml.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți cantitatea necesară din toate ingredientele.

2. Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Puneți-le într-un bol multicooker, udat în prealabil cu ulei de măsline. Se prăjește timp de 5 minute la 160 de grade.

3. Scoateți puiul pentru un timp. Prăjiți ceapa și usturoiul tocate într-un castron pentru câteva minute. Adăugați orez și bucăți de verdeață.

4. Stropiți piesa de prelucrat cu sare și umpleți-o cu bulion. Gatiti acoperit timp de 20 de minute.

5. Întoarceți puiul în vas. Adăugați sucul de lămâie, coaja și piper negru măcinat.

6. Lăsați produsul timp de 20 de minute în modul „Încălzire”.

7. Se amestecă risotto-ul gata, se așează pe farfurii, se stropește cu parmezan ras și se servește.

Reteta pas cu pas pentru prepararea risottoului cu calmar

Fructele de mare sunt adesea adăugate la risotto. Se potrivesc de minune cu orez și condimente. Încercați să pregătiți un răsfăț copios și interesant cu adaos de calmar. Utilizați o rețetă simplă dovedită.

Timp de gătire: 35 minute

Timp de preparare: 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• orez - 400 gr.
• Calamar congelat – 400 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - după gust.
• bulion - 3 linguri.
• Vin alb sec - 1 lingura.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• unt - 60 gr.
• Ulei de măsline - 80 ml.
• Parmezan - după gust.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți calmarul congelat conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Nu turnăm bulionul, vom avea nevoie de el mai târziu.

2. Tăiați produsul finit în inele sau benzi.

3. Prăjiți ceapa și usturoiul în ulei de măsline și unt. Apoi combinați friptura cu calamarul și amestecați.

4.Continuam sa gatim vasul la foc mic. Adăugați sare și condimente.

5. Stropiți mâncarea cu orez și turnați vin. Gatiti pana se evapora bautura.

6. Apoi, umpleți tratarea cu bulion. Se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute. Se presară cu parmezan ras.

7. Așezați risotto de calmar finit pe farfurii, decorați cu ierburi și serviți.

Risotto delicios cu pește roșu acasă

Un risotto original și gustos se face cu adaos de pește roșu. Tratamentul vă va încânta prin prezentarea strălucitoare și valoarea sa nutritivă. O idee grozavă pentru o mică cină gătită acasă pentru doi.

Timp de gătire: 35 minute

Timp de preparare: 20 de minute

Porții – 2

Ingrediente:

• orez arborio – 150 gr.
• Pește roșu - 300 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Lămâie – ¼ buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Parmezan – 50 gr.
• Mărar – 1 buchet.
• unt - 30 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Vin alb sec – 150 ml.
• bulion de legume - 400 ml.
• Ulei de măsline - 30 ml.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, să pregătim toate produsele. Răziți parmezanul pe o răzătoare fină.

2. Tocați ceapa și usturoiul cu un cuțit.

3. Prăjiți legumele tocate într-o tigaie cu ulei de măsline. Se fierbe timp de un minut.

4. Pune aici orez arborio.

5. Se toarnă vin alb uscat peste mâncare și se lasă să se evapore complet.

6. Apoi, turnați bulionul de legume. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

7. Înmuiați o bucată de unt în orezul parfumat.

8. Tăiați o felie de lămâie și stoarceți-o într-un vas.

9. Tăiați peștele roșu fâșii subțiri și stropiți-l cu piper negru măcinat.

10. Se macină mărar proaspăt.

11. Stropiți piesa de prelucrat cu sare, apoi amestecați cu pește roșu, ierburi și parmezan. Risotto delicios este gata. Scoateți de pe aragaz și puneți pe masă.