Budinca de orez este o opțiune de mic dejun sănătoasă și sățioasă, făcută din orez, lapte și zahăr, gătite la cuptor. Budinca este adesea completată cu diverse fructe, fructe de pădure, sosuri dulci, ciocolată, nuci sau stafide. Diferiți aditivi dau gustului preparatului nuanțe luminoase și bogate.
Budincă de orez clasică la cuptor
Budinca clasică de orez este un adevărat mic dejun britanic. Structura sa seamănă cu un sufleu. Datorită unor secrete de gătit, budinca se dovedește a fi foarte fragedă, pufoasă și gustoasă.
- Laptele vacii 1 (ochelari)
- orez alb 60 (grame)
- Unt 25 (grame)
- Stafide 20 (grame)
- Ou de gaina 2 (lucruri)
- Zahar granulat 1 (linguri)
-
Cum să gătești budincă clasică de orez în cuptor? Se toarnă cantitatea necesară de stafide într-un vas adânc și se umple cu apă caldă. Lăsați-l timp de 15-20 de minute. -
Porniți aragazul. Tăiați o bucată mică de unt din brichetă și puneți-o într-o cratiță sau tigaie cu pereți groși. Topiți untul la foc mic. -
Spălați orezul (rotund) cu apă caldă curentă în mai multe treceri, scurgând apa de fiecare dată până devine limpede. Se pune apoi într-un recipient cu unt topit și se prăjește până se rumenește. -
Turnați lapte bogat în grăsimi în orez și fierbeți amestecul timp de aproximativ 15-20 de minute.Așezăm două recipiente cu fund adânc pe suprafața de lucru a mesei. Puneți albușurile într-unul și gălbenușurile ouălor în celălalt. Adăugați zahăr în gălbenușuri și bateți ingredientele până când apare spumă albă. -
Opriți aragazul și turnați treptat amestecul de gălbenușuri în tigaia cu orez și lapte. În același timp, amestecați energic până când amestecul se îngroașă. Structura amestecului ar trebui să devină ca o cremă. -
Scurgeți apa din vasul cu stafide în chiuvetă. Strângeți-l ușor și puneți-l într-un recipient cu preparat de orez. Bateți albusurile cu un mixer într-o masă albă pufoasă. -
Nu adăugăm albușurile în amestecul de budincă dintr-o dată, ci câte o lingură. Amestecați ușor amestecul, astfel încât să nu-și piardă din pufos. Ungeți vasele de copt cu unt și puneți budinca în ele. -
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, apoi puneți budinca în el și coaceți-o timp de 30-40 de minute. Determinăm gradul de pregătire al felului de mâncare prin prezența unei cruste aurii-portocalii.
Poftă bună!
Budincă de terci de orez pentru copii
Budinca de orez dietetică la cuptor este preparată dintr-un set simplu de ingrediente în funcție de dieta ta. Pentru o dietă hipocalorică, luați lapte degresat sau vegetal, adăugați puțin zahăr și poate fi înlocuit cu alți îndulcitori. În această rețetă, pregătim această budincă după varianta turcească: cu excepția ouălor, a untului și a adaosului de amidon. Luăm orez cu bob rotund sau lung. Coaceți budinca la cuptor în forme mici.
Timp de preparare: 50 de minute.
Timp de gătire: 35 minute.
Porții: 6.
Ingrediente:
orez - 90 gr.
lapte - 1 l.
zahăr - 1 lingură.
Sare - 1 praf.
Amidon - 3 linguri.
apă – 400 ml.
Nuci tocate - dupa gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1.Clătiți orezul de câteva ori cu apă rece și fierbeți până se înmoaie, ca de obicei.
Pasul 2. Apoi turnați peste orez 3 pahare din laptele ales, adăugați sare cu zahăr sau un înlocuitor de zahăr după gust, amestecați bine cu o spatulă de lemn și fierbeți la foc mic până se dizolvă zahărul.
Pasul 3. Turnați 3 linguri de orice amidon într-un castron.
Pasul 4. Se toarnă amidonul într-un pahar cu lapte și se amestecă cu telul până se omogenizează și fără cocoloașe.
Pasul 5. Turnați amidonul în amestecul de orez, amestecați din nou și aduceți-l la fiert și îngroșați la foc mic.
Pasul 6. Turnați amestecul de orez în forme mici, de preferat silicon, pentru ca budinca să nu se ardă. Așezați formele pe o foaie de copt și turnați puțină apă în ea. Porniți cuptorul la 170°C.
Pasul 7. Coaceți budinca timp de 25 de minute până se rumenește deasupra.
Pasul 8. Presărați budinca de orez dietetică gătită la cuptor cu nuci zdrobite și puteți servi. Poftă bună!
Budincă de orez turcească de casă
O mâncare tradițională turcească făcută din orez și lapte. Se serveste rece, de aceea se recomanda pastrarea la frigider inainte de utilizare. Această rețetă se bazează pe gătitul budincii turcești în cuptor, formând o crustă cremoasă.
Timp de gătire - 9 ore.
Timp de gătire - 15 minute.
Numărul de porții – 2-3.
Ingrediente:
- lapte - 1 l.
- Orez - 6-7 linguri.
- zahăr - 150 gr.
- Ouă - 1 buc.
- Amidon de cartofi - 2-3 linguri.
- Vanilina - 1 praf.
Procesul de gatire:
1. Turnați cantitatea necesară de orez într-un recipient adânc și clătiți cu apă curentă. Repetăm procedura de mai multe ori, scurgând de fiecare dată apa în chiuvetă până devine limpede.Se toarnă apă fierbinte peste orezul spălat și se lasă 15-20 de minute.
2. Scurgeți apa în chiuvetă. Turnați o porție mică de apă purificată într-o cratiță și puneți orez în ea. Gatiti-l pana se inmoaie, amestecand continuu.
3. Turnați laptele în orez. Aduceți terciul la fiert și continuați să gătiți timp de 40 de minute.
4. Într-un recipient separat, amestecați zahărul și un praf de vanilie, adăugați ingredientele în tigaia cu orez și amestecați. Bateți oul într-un alt castron și adăugați amidon în el. Se toarnă o cantitate mică de apă purificată rece.
5. Turnați amestecul în porții mici în amestecul de orez. Amestecam pana se ingroasa si devine cremos. Fierbeți budinca turcească pe aragaz timp de 5-7 minute.
6. Turnați budinca în forme de copt și porniți cuptorul. Îl încălzim la o temperatură de 180 de grade. Asezam budinca in forme pe o tava de copt in care turnam un pahar cu apa. Astfel desertul nu se va arde în zona de jos. Așteptăm 15-20 de minute până când la suprafața budincii apare o crustă. Puneți desertul răcit la frigider peste noapte.
Poftă bună!
Caș delicios și budincă de orez la cuptor
Principalele ingrediente ale budincii sunt brânza de vaci, orezul și ouăle. În loc de celelalte ingrediente, puteți folosi altele. De exemplu, înlocuiți zahărul cu lapte condensat sau miere. De asemenea, puteți adăuga fructe de pădure, fructe sau legume rase la budincă.
Timp de gătire - 1 oră și 45 de minute.
Timp de gătire - 25 de minute.
Numărul de porții - 6.
Ingrediente:
- unt - 50 gr.
- orez - 50 gr.
- Branza de vaci – 150 gr.
- Ouă – 2 buc.
- zahăr - 60 gr.
- Zahăr vanilat – 1 praf.
- Sare – 3 vârfuri.
- Griș – 15 gr.
- Lapte (smântână) – 90 ml.
- apă – 90 ml.
- Ulei vegetal - pentru lubrifiere.
Procesul de gatire:
1.Clătiți orezul de mai multe ori cu apă curentă până devine limpede. Se pune într-o cratiță, se umple cu apă purificată și se fierbe timp de 10 minute. Transferați orezul din tigaie într-o sită și clătiți.
2. Turnati apa si laptele in tava in cantitatea indicata in reteta. Aduceți amestecul la fierbere și adăugați orez la el. Adăugați câteva vârfuri de sare. Gatiti terciul pana la o grosime medie. Daca amestecul iese prea gros, mai adaugati putina apa si lapte. Opriți aragazul și lăsați terciul să se răcească puțin. Se condimentează amestecul cu o bucată de unt.
3. Spargeți câteva ouă cu un cuțit și puneți gălbenușurile și albușurile în diferite recipiente.
4. Puneți brânza de vaci într-un bol separat și adăugați zahărul, gălbenușurile și zahărul vanilat. Amestecați masa într-un singur întreg folosind un blender. Structura masei ar trebui să semene cu o pastă. Se toarnă grisul în amestecul de caș.
5. Adaugati un praf de sare in albusuri si bateti-le cu un mixer pana se formeaza spuma alba.
6. Întindeți terciul de orez peste amestecul de caș. Se amestecă cu un blender până la omogenizare. Apoi începem să introducem treptat albușurile în amestec, continuând să-l batem cu un blender.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și ungeți formele cu ulei vegetal. Umple-le cu amestec de caș și orez, lăsând spațiu pe marginile părților laterale. Pune budinca la cuptor pentru 40 de minute.
8. Opriți cuptorul, dar nu scoateți budinca din el - lăsați-o să se răcească chiar acolo. Apoi scoateți budinca și scoateți din forme. Decorați cu sirop, fructe de pădure, fructe sau gem.
Poftă bună!
Cum să gătești budincă de orez dietetică în cuptor?
Budinca de orez dietetică la cuptor este preparată dintr-un set simplu de ingrediente în funcție de dieta ta.Pentru o dieta saraca in calorii se ia lapte degresat sau pe baza de plante, se adauga putin zahar si poate fi inlocuit cu alti indulcitori. În această rețetă, pregătim această budincă după varianta turcească: cu excepția ouălor, a untului și a adaosului de amidon. Luăm orez cu bob rotund sau lung. Coaceți budinca la cuptor în forme mici.
Timp de preparare: 50 de minute.
Timp de gătire: 35 minute.
Porții: 6.
Ingrediente:
- orez - 90 gr.
- lapte - 1 l.
- zahăr - 1 lingură.
- Sare - 1 praf.
- Amidon - 3 linguri.
- apă – 400 ml.
- Nuci tocate - dupa gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Clătiți orezul de câteva ori cu apă rece și fierbeți până se înmoaie, ca de obicei.
Pasul 2. Apoi turnați peste orez 3 pahare din laptele ales, adăugați sare cu zahăr sau un înlocuitor de zahăr după gust, amestecați bine cu o spatulă de lemn și fierbeți la foc mic până se dizolvă zahărul.
Pasul 3. Turnați 3 linguri de orice amidon într-un castron.
Pasul 4. Se toarnă amidonul într-un pahar cu lapte și se amestecă cu telul până se omogenizează și fără cocoloașe.
Pasul 5. Turnați amidonul în amestecul de orez, amestecați din nou și aduceți-l la fiert și îngroșați la foc mic.
Pasul 6. Turnați amestecul de orez în forme mici, de preferat silicon, pentru ca budinca să nu se ardă. Așezați formele pe o foaie de copt și turnați puțină apă în ea. Porniți cuptorul la 170°C.
Pasul 7: Coaceți budinca timp de 25 de minute până când devine auriu deasupra.
Pasul 8. Presărați budinca de orez dietetică gătită la cuptor cu nuci zdrobite și puteți servi. Poftă bună!
