Orez cu legume la tigaie

Orezul cu legume într-o tigaie nu este pilaf sau terci de orez, ci un fel de mâncare independent sau o garnitură gustoasă, care are unele particularități în prepararea sa. Orice legume sunt potrivite pentru orez, iar felul de mâncare este adesea completat cu produse din carne. Gătirea simplă și disponibilitatea ingredientelor permite gospodinei să-și diversifice meniul de acasă și să gătească orezul într-o tigaie după orice rețetă.

Orez crocant într-o tigaie cu legume

Orezul crocant la tigaie, completat cu diverse legume, va fi o cina simpla si eleganta sau o garnitura pentru carne, iar prin schimbarea setului de legume, gustul preparatului va fi de fiecare data nou. În această rețetă, pentru ca orezul să se sfărâme și să nu fie terci, îl prăjim împreună cu legume și apoi fierbem puțin. Orezul cu legume nu are nevoie de condimente suplimentare. Proporția obișnuită de orez și apă este de 1:2.

1. 
   Orezul cu legume la tigaie este foarte usor de preparat.Curățați și clătiți imediat legumele pentru vase. Unele legume pot fi luate congelate. Tăiați ceapa în cuburi mici. Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră.
2. 
   Tăiați fasolea verde în bucăți medii.
3. 
   Tăiați ardeiul dulce fâșii.
4. 
   Încinge ulei de măsline într-o tigaie și prăjește morcovii și ceapa până se înmoaie. Apoi adăugați ardeii tăiați la ei și prăjiți încă câteva minute. Clătiți orezul de câteva ori în apă rece, adăugați-le în legume și prăjiți până când boabele sunt saturate cu ulei și devin transparente.
5. 
   Apoi adăugați în tigaie fasole verde și mazăre verde tocate, adăugați sare și piper negru după gust și amestecați totul.
6. 
   Se toarnă cu grijă 300 ml apă clocotită peste marginea tigaii, se închide totul ermetic cu un capac și se fierbe orezul și legumele la foc mic timp de 20 de minute. Nu mai este nevoie să amestecați vasul. Opreste focul si tine orezul acoperit inca 10 minute.
7. 
   Pune orezul sfărâmicios cu legumele fierte într-o tigaie pe farfurii de servire.
8. 
   Orezul cu legume la tigaie este gata! Decoreaza vasul dupa bunul plac si il poti servi la cina. Poftă bună!

Orez cu pui și legume într-o tigaie

Orezul cu pui și legume la tigaie va fi atât o alternativă la pilaf, cât și un preparat rapid pentru cină sau prânz. Puteți găti cu orice părți de pui, dar în această rețetă folosim file de pui. Orice orez este potrivit pentru acest fel de mâncare. Pentru legume, adauga morcovi, ceapa si ardei dulci, care vor face vasul suculent.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• file de pui - 200 gr.
• Orez - 1 lingura.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Apă/bulion - 2 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat toate ingredientele în funcție de rețetă și de numărul de porții de care ai nevoie.

Pasul 2. Curățați și clătiți legumele. Tăiați ceapa în cuburi mici.

Pasul 3. Tocați morcovii cu un cuțit sau răzătoare. Tăiați ardeiul în aceleași cuburi ca și ceapa.

Pasul 4. Clătiți fileul de pui cu apă rece, uscați cu un șervețel și tăiați cuburi medii sau cuburi.

Pasul 5. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește în ea legumele tocate. Apoi adăugați bucățile de file și prăjiți-l în timp ce amestecați cu o spatulă pentru câteva minute.

Pasul 6. Clătiți orezul de mai multe ori cu apă rece și ștergeți excesul de umiditate cu un șervețel. Se toarnă peste ingredientele prăjite. Dacă se dorește, orezul poate fi prăjit puțin.

Pasul 7. Apoi stropiți aceste ingrediente cu sare și piper negru după gust și turnați 2 căni de apă fiartă sau bulion. Acoperiți strâns tigaia cu un capac și fierbeți orezul la foc mic timp de 30 de minute. Nu este nevoie să amestecați ingredientele în timpul fierberii.

Pasul 8. Amestecați orezul cu pui și legume fierte într-o tigaie, luați o probă și serviți la cină. Poftă bună!

Orez chinezesc cu ou și legume

Orezul chinezesc cu ou și legume, ca toate felurile de mâncare din această bucătărie, este ușor de preparat și seamănă cu o salată fierbinte și cu pilaf în același timp, dar gustul este complet diferit. Baza felului de mâncare este orezul gătit cu un ou prăjit și pot fi folosite orice legume. Este mai bine să gătiți orezul într-o tigaie wok și într-un amestec de uleiuri - semințe de in, susan, arahide, atunci gustul va fi unic.

Timp de gătire: 20 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Orez cu bob lung – 500 gr.
• Ceapa rosie - 1 buc.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Mazăre verde – 40 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Boia - 1 linguriță.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat, conform rețetei, toate ingredientele pentru preparat. Clătiți bine orezul și fierbeți până când este gata. Curățați și clătiți legumele.

Pasul 2. Tăiați ceapa, morcovii și ardeiul în fâșii subțiri. Încinge ulei vegetal într-o tigaie wok și prăjește rapid morcovii și ceapa tocate timp de 2 minute. Se adauga apoi mazarea verde cu ardei dulce tocat si se prajeste inca 2 minute.

Pasul 3: Bateți ouăle și prăjiți-le într-o altă tigaie în timp ce amestecați, ca ouăle omletă.

Pasul 4. Adăugați orezul fiert în wok cu legumele prăjite, amestecați cu legumele să nu rămână cocoloașe și prăjiți totul timp de 3 minute. Se adauga apoi ouale prajite, se adauga sare, piper negru si boia de ardei, se toarna sosul de soia, se amesteca din nou si se stinge focul dupa un minut.

Pasul 5. Transferați orezul chinezesc fiert cu ou și legume în farfurii de servire și serviți, adăugând condimente chinezești. Poftă bună!

Orez cu legume si creveti intr-o tigaie

Orezul cu legume si creveti la tigaie este un preparat asiatic, si nu exista retete stricte pentru prepararea lui, dar se pot adauga orice ingrediente, si mai ales legume. In aceasta reteta luam creveti congelati, morcovi cu ardei dulci si adaugam un ou cu sos de soia, care va fi in stil asiatic.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Creveți congelați - 300 gr.
• Orez cu bob lung - 1 lingura.
• apă - 2 linguri.
• Usturoi – 2 catei.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Ardei iute – ½ păstaie.
• Sos de soia - 5 linguri.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verdeturi - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand pregatiti toate ingredientele pentru preparat conform retetei. Dezghețați și curățați creveții. Nu este nevoie să le fierbi.

Pasul 2: Curăță usturoiul. Tăiați mărunt ardeiul iute. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie, se transfera ardeiul si se adauga cateii de usturoi macinati printr-o presa de usturoi.

Pasul 3. Clătiți orezul ca pentru pilaf și fierbeți până se înmoaie în proporție de 1:2 cu apă. Sărați imediat orezul după gust.

Pasul 4. Curățați și spălați morcovii cu ardei dulci, de preferință roșii. Tăiați legumele în fâșii subțiri sau cuburi.

Pasul 5. Adăugați legumele tocate în usturoiul prăjit, amestecați și prăjiți la foc mare în timp ce amestecați timp de 3 minute.

Pasul 6. Adăugați orezul fiert în legume și amestecați totul.

Pasul 7. Apoi puneți creveții decojiți în tigaie.

Pasul 8. Turnați sos de soia peste orez împreună cu creveții și amestecați totul din nou.

Pasul 9. Faceți o gaură în mijlocul orezului cu o lingură, spargeți în el un ou de găină și amestecați imediat toate ingredientele energic pentru a distribui oul uniform. Prăjiți orezul pentru încă câteva minute.

Pasul 10. În cele din urmă, adăugați ierburi tocate în vas și stingeți focul.

Pasul 11. Aranjați frumos orezul cu legume și creveți fierți într-o tigaie pe farfurii porționate.

Pasul 12. Decoreaza-l dupa bunul plac si il poti servi pe masa. Felul de mâncare se dovedește a fi autosuficient, deci nu este necesar să îl suplimentezi cu diverși aditivi. Poftă bună!

Risotto de legume cu legume

O opțiune pentru un preparat de orez gustos și cu conținut scăzut de calorii într-o tigaie poate fi risotto de legume. Are o tehnologie de gătit diferită față de pilaf: bulionul este adăugat în orez pe măsură ce se evaporă, ceea ce face ca gustul orezului să fie diferit. Orezul pentru preparat este ales cu un conținut ridicat de amidon, iar seturile de legume pot fi diferite. Atingerea finală a risottoului cu legume ar trebui să fie brânza tare.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Orez rotund lustruit – 200 gr.
• Ceapa – 3 buc.
• Frunze de țelină – 2 tulpini.
• Usturoi – 3 catei.
• roșie - 1 buc.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• bulion de carne - 500-700 ml.
• Verdeață pentru servire - după gust.
• Brânză tare pentru servire - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește ingredientele pentru risotto de legume conform rețetei. Curățați și clătiți legumele.

Pasul 2. Tăiați foarte mărunt ceapa, țelina și ardeiul gras. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc legumele tocate in el, adaugandu-le pe rand, timp de 3-4 minute.

Pasul 3. Adăugați usturoiul tocat în legumele prăjite și adăugați orezul bine spălat. Prăjiți orezul în timp ce amestecați până devine translucid.

Pasul 4. Apoi se toarnă bulionul de carne în tigaie în porții cu o oală și se fierbe orezul la foc mic sub un capac acoperit, adăugând porția următoare după ce cea anterioară a fiert. În acest fel, fierbeți orezul cu legume până când este complet fiert.

Pasul 5. Curata rosiile de coaja, se toarna peste apa clocotita si se toaca marunt.

Pasul 6. Transferați roșia în orezul deja pregătit, adăugați sare și piper negru după gust, amestecați totul și stingeți focul după câteva minute.

Pasul 7Se macină o bucată de brânză tare pe răzătoarea fină, de preferință parmezan. Tăiați mărunt verdeața. Și se amestecă cu brânză.

Pasul 8. Împărțiți risotto de legume gătit într-o tigaie în farfurii porționate, stropiți cu brânză și ierburi și serviți vasul. Poftă bună!

Orez cu carne si legume intr-o tigaie

Orezul cu carne si legume in tigaie se prepara rapid, usor si va fi o cina buna pentru o familie mica. In aceasta reteta folosim carne de porc, dar puteti alege si alta carne. De la legume la orez cu carne, adăugați ceapa și ardeiul dulci. Prăjiți carnea cu ceapă, apoi adăugați ardei dulci cu orez, iar în jumătate de oră va fi gata preparatul. Pentru a face orezul sfărâmicios, luați orez aburit sau cu bob lung.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Pulpa de porc – 200 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Ardei dulce – 2 buc.
• Orez - ½ linguriță.
• Sarat la gust.
• curry – 1 praf.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• apă clocotită - 300 ml.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți carnea de porc și tăiați-o în bucăți mici. Încinge trei linguri de ulei vegetal într-o tigaie adâncă și prăjește bucățile de carne la foc mare până se rumenesc pe toate părțile.

Pasul 2. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici, adăugați în carne și prăjiți la foc iute până se rumenește ușor.

Pasul 3. Curata ardeiul dulce de coaja, taie-l in bucati mari si pune-l intr-o tigaie.

Pasul 4. Clătește puțin orezul aburit cu apă rece și se adaugă la restul ingredientelor. Peste orezul cu legume si carne se toarna 300 ml apa clocotita, se adauga sare, un praf de curry, dafin dupa gust si se amesteca totul.

Pasul 5. Închideți tigaia cu un capac și fierbeți vasul la foc mic timp de 25-30 de minute.În acest timp, orezul va absorbi tot lichidul și va deveni sfărâmicios.

Pasul 6. Transferați orezul cu carne și legume fierte într-o tigaie pe farfurii porționate și serviți vasul fierbinte, stropite cu eventualele ierburi proaspete. Poftă bună!

Orez cu legume congelate la tigaie

Orezul merge bine cu legumele în orice variantă, iar un set de legume congelate îi permite gospodinei să pregătească rapid un fel de mâncare într-o tigaie în orice moment. Un amestec mexican format din morcovi, ardei dulci, mazăre, porumb și fasole este perfect pentru orez. Congelarea rapidă a acestor legume păstrează toate proprietățile lor benefice, iar felul de mâncare se dovedește delicios.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Set legume congelate – 500 gr.
• orez - 250 gr.
• apă – 250 ml.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• unt - 50 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mâncarea se gătește rapid, așa că pregătiți imediat un set simplu de ingrediente conform rețetei. Amestecul de legume congelat poate fi luat cu orice compoziție.

Pasul 2. Se încălzește puțin o tigaie uscată la foc mediu, se toarnă legumele congelate în ea și se prăjește puțin.

Pasul 3. Clătiți orezul, adăugați la legumele prăjite, adăugați sare și orice condimente după gust. În loc de sare și condimente, puteți adăuga sos de soia la orez.

Pasul 4. Apoi adăugați apă fierbinte la aceste ingrediente într-un raport de 2:1 la orez. Adăugați untul tăiat bucăți.

Pasul 5. Închideți tigaia cu un capac. Fierbeți orezul la foc mic timp de 20 de minute, amestecând din când în când.Așezați orezul gătit într-o tigaie cu legume congelate pe farfurii porționate, adăugați ierburi și serviți ca garnitură sau ca fel de mâncare separată. Poftă bună!

Orez cu ciuperci și legume

Orezul cu ciuperci și legume este pregătit ca garnitură pentru carne și pește, sau ca fel principal pentru o masă de post, iar gătitul într-o singură tigaie vă permite să faceți totul simplu și rapid. In aceasta reteta folosim ciuperci proaspete, insa orice ciuperci sunt potrivite, mai ales cele uscate. Să completăm gustul neutru al șampioanelor cu ketchup și sos de soia, să înmuiem orezul pentru a găti mai repede și să luăm ceapa și morcovii din legume.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Orez - 1 lingura.
• Champignons - 400 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ketchup/sos de rosii – 100 gr.
• Sos de soia - 3 linguri.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• apă - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți orezul de mai multe ori și adăugați apă în timp ce ciupercile și legumele sunt prăjite.

Pasul 2. Curățați șampioanele, clătiți și tăiați bucăți de orice formă.

Pasul 3. Încinge două linguri de ulei vegetal într-o tigaie și pune în ea ciupercile feliate.

Pasul 4. Curățați ceapa și morcovii, clătiți și tăiați cubulețe subțiri.

Pasul 5. Prăjiți ciupercile până se rumenesc și sucul de ciuperci s-a evaporat complet.

Pasul 6. Adăugați legumele tocate în ciuperci.

Pasul 7. Presărați aceste ingrediente cu sare și piper negru sau alte condimente după gust. Se prăjesc legumele pentru câteva minute.

Pasul 8. Scurgeți orezul înmuiat și puneți-l într-o tigaie.

Pasul 9. Apoi folosește o spatulă pentru a amesteca totul bine.

Pasul 10. Adăugați ketchup sau sos de roșii la orez.

Pasul 11Amestecă din nou aceste ingrediente.

Pasul 12: Turnați două căni de apă fierbinte în tigaie.

Pasul 13. La sfârșit, adăugați sos de soia în orez și amestecați.

Pasul 14. Fierbeți orezul sub un capac închis la foc mic timp de 20 de minute. În acest timp, va absorbi tot lichidul și va deveni sfărâmicios.

Pasul 15. Puteți servi orezul fiert cu ciuperci și legume pe masă, transferându-l frumos în farfurii porționate. Poftă bună!

Orez prajit thailandez cu legume

Opțiunea de preparare a orezului prăjit thailandez cu legume, spre deosebire de orezul prăjit chinezesc, presupune utilizarea doar a orezului thailandez iasomie, adică soiul „Iasomie” și ulei de măsline sau de arahide. Acest fel de mâncare este adesea completat cu pui sau creveți. În această rețetă gătim orez thailandez doar cu un set de legume și un ou. Fierbeți orezul și adăugați sos de soia și arahide prăjite după gustul preparatului.

Timp de preparare: 10 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• orez iasomie - ½ linguriță.
• Mazăre verde - 2 linguri.
• Varza de Bruxelles – 5 buc.
• Ou - 1 buc.
• lapte - 2 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• Arahide - 1 lingura.
• Sos de soia - 1 lingura.
• Ulei de arahide - 2 linguri.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Brânză - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fierbeți orezul Jasmine în avans până când este gata. Pregătiți imediat ingredientele rămase conform rețetei. Tăiați ceapa și morcovul în cuburi mici. Tocați mărunt usturoiul. Prăjiți alunele într-o tigaie uscată.

Pasul 2. Încinge uleiul de arahide într-o tigaie și prăjește morcovii și ceapa tocate în el la foc iute.

Pasul 3. Spre sfârșitul prăjirii, adăugați la ele usturoi tocat.

Pasul 4. Într-un castron, folosește o furculiță sau un tel pentru a amesteca oul și laptele.

Pasul 5.Turnați 1 sau 2 linguri de sos de soia în tigaia cu legumele prăjite, apoi nu trebuie să adăugați sare.

Pasul 6. Apoi adăugați orezul fiert în legume, amestecați și prăjiți timp de 1 minut.

Pasul 7. Turnați amestecul de ouă și lapte peste orez.

Pasul 8. Apoi adaugam imediat mazarea verde in orez, adaugam varza de Bruxelles taiata in jumatati si amestecam totul energic. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți vasul la foc mic până când este fiert.

Pasul 9. Gustați vasul finit, adăugați sare și piper negru dacă este necesar.

Pasul 10. Pe farfurii porționate se așează orezul thailandez prăjit cu legume, se presară cu alune prăjite și brânză și se servește preparatul. Poftă bună!

Orez prajit cu morcovi si ceapa

Orezul prajit cu morcovi si ceapa va fi o garnitura simpla si gustoasa pentru orice fel de mancare din carne sau peste, iar in zilele de post va fi o masa copioasa de la sine. În această rețetă simplă, vom completa gustul orezului prăjit doar cu mărar proaspăt, fără diferite condimente, ceea ce va face o garnitură obișnuită neobișnuită.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Orez - 1,5 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Mărar – 1 buchet.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - ¼ linguriță.
• apă - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine orezul într-o strecurătoare sub jet de apă rece și lăsați timp de câteva minute până când tot lichidul se scurge.

Pasul 2. Curățați și spălați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi mici și tocați morcovii pe răzătoarea fină sau medie.

Pasul 3. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și prăjește în el ceapa tocată până se înmoaie.

Pasul 4. Adăugați morcovii rasi în ceapă, amestecați și prăjiți încă 5-7 minute.

Pasul 5.Apoi adăugați orezul preparat în legume și prăjiți-l amestecând cu o spatulă timp de 3-4 minute, astfel încât orezul să fie saturat cu ulei și să devină transparent.

Pasul 6. Turnați trei căni de apă clocotită peste orez. Adăugați sare după gust și amestecați din nou. Gatiti orezul la foc mic si nu acoperiti tigaia cu un capac.

Pasul 7. Spălați mănunchiul de mărar și tocați-l mărunt.

Pasul 8. Gatiti orezul pana cand tot lichidul este complet absorbit si pana este fiert.

Pasul 9. Apoi adăugați mărarul tocat în orez, amestecați, mai fierbeți încă 1 minut și opriți focul.

Pasul 10. Închideți tigaia cu un capac și lăsați orezul timp de 20 de minute, ceea ce îl va face sfărâmicios.

Pasul 11. Se poate servi orezul prajit fiert cu morcovi si ceapa. Poftă bună!