Ravioli clasice

Ravioli, care provin din bucătăria italiană, au fost iubiți de mulți pentru prepararea simplă și valoarea nutritivă. Produsele din făină pot fi preparate cu diverse umpluturi: brânză, ciuperci, pește, carne sau legume. Evaluează o selecție vibrantă de 10 rețete culinare și alege-o pe cea care ți se potrivește.

Ravioli italiene de casă cu brânză

În mod tradițional, ravioli italieni sunt pregătiți cu brânză aprinsă. Acest lucru face ca felul de mâncare să fie suculent și strălucitor la gust. Luați notă de această rețetă simplă și rapidă și faceți plăcere celor dragi cu un prânz delicios.

1. 
   Cum să faci acasă ravioli clasice? Cerneți făina cu un praf de sare într-un castron adânc. Sparge aici un ou de gaina si adauga o lingura de ulei.
2. 
   Frământați ingredientele până obțineți un aluat strâns.
3. 
   Pentru umplutură se da pe răzătoare brânza suluguni pe răzătoare.
4. 
   Se spală niște mărar și se toacă.
5. 
   Procedăm la fel și cu pătrunjelul proaspăt.
6. 
   Tocați mărunt ceapa verde cu un cuțit.
7. 
   Combinați verdețurile cu brânză rasă. Amestecați produsele.
8. 
   Rupeți un ou de pui în preparat. De asemenea, adăugați sare și usturoi uscat.
9. 
   Se amestecă bine ingredientele.
10. 
    Scoateți aluatul de ravioli din frigider și împărțiți-l în două părți. Întindeți umplutura pe o parte folosind o linguriță. Mențineți o distanță de 2-2,5 cm.
11. 
    Acoperiți totul cu a doua jumătate de aluat. Apăsați ușor marginile cu degetele.
12. 
    Tăiați aluatul cu umplutură în pătrate. Fierbeți-le în apă clocotită timp de cel mult 4 minute.
13. 
    Ravioli suculenți cu brânză după rețeta italiană sunt gata. Îl poți servi la masă!

---

Reteta pas cu pas pentru prepararea de ravioli cu ciuperci

Ravioli de casă pot fi preparate cu umplutură de ciuperci. Un tratament hrănitor perfect pentru un prânz în familie. Serviți cu ierburi proaspete sau sosuri după gust.

Timp de gătire: 35 minute

Timp de preparare: 5 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• făină - 200 gr.
• Ou - 1 buc.
• Ulei de măsline - 30 ml.
• Sare - 1 praf.
• Ciuperci Champignon – 200 gr.
• brânză tare – 50 gr.
• Ceapa - 0,5 buc.

Procesul de gatire:

1. Cerne faina, adauga un ou, un praf de sare si ulei de masline.

2. Frământați produsele până se obține o minge omogenă de aluat.

3. Tocați șampioanele și ceapa. Prăjiți mâncarea într-o tigaie până când sunt fierte.

4. Suplimentați prăjirea cu brânză tare rasă. Se amestecă.

5. Întindeți aluatul finit într-un strat subțire.

6. Așezați umplutura de ciuperci pe jumătate din aluat. Mențineți o distanță de aproximativ 2 cm.

7. Acoperiți umplutura cu a doua jumătate de aluat.

8. Apăsați aluatul în jurul umpluturii. Împărțiți produsul în pătrate.

9.Apăsați marginile pătratelor cu o furculiță, astfel încât piesa de prelucrat să nu se destrame.

10. Fierbeți tratarea în apă clocotită timp de aproximativ 5 minute.

11. Ravioli fierbinți cu ciuperci sunt gata. Împărțiți-le în porții și serviți cu sosul preferat.

O reteta simpla si delicioasa de ravioli cu carne tocata

O umplutură hrănitoare pentru ravioli de casă este carnea tocată. Un fel de mâncare gustos și suculent potrivit pentru un prânz sau o cină în familie. Consultați această rețetă simplă și rapidă și faceți plăcere celor dragi.

Timp de gătire: 35 minute

Timp de preparare: 5 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• făină - 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Sare - 1 praf.
• bulion - 2 l.

Pentru umplere:

• carne tocată - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina și amestecați-o cu un praf de sare. Sparge ouăle aici.

2. Frământați produsele până la un aluat dens omogen. Înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 20-30 de minute.

3. Întindeți aluatul pregătit subțire.

4. Tăiați stratul rezultat în bucăți alungite.

5. Pentru umplutură amestecați carnea tocată cu sare și condimente.

6. Trimitem aici si ceapa tocata. Frământați din nou.

7. Pe fiecare fâșie de aluat se pune câte o linguriță de umplutură de carne. Acoperiți cu o a doua fâșie de aluat. Împărțiți produsul în pătrate și apăsați bine marginile acestora.

8. Fierbeți piesa de prelucrat în bulion clocotit timp de 3-5 minute.

9. Împărțiți ravioli de carne finiți în porții și serviți cu sos sau ierburi.

Cum să faci ravioli de casă cu pește roșu?

Ravioli de casă pot fi preparate cu umplutură de pește roșu. Mâncarea vă va încânta cu gustul său rafinat și procesul simplu de preparare. Încercați un preparat cu adevărat de restaurant pentru masa familiei dvs.

Timp de gătire: 35 minute

Timp de preparare: 5 minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• Ouă – 3 buc.
• Ulei de măsline - 30 ml.
• apă - 30 ml.
• Sare - 1 praf.

Pentru umplere:

• Pește roșu - 300 gr.
• Usturoi – 1 catel.
• Pătrunjel - 0,5 legături.
• Sarat la gust.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.

Pentru bulion:

• apă - 2 l.
• Busuioc - 30 gr.
• Nuci de pin - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Unt - după gust.

Procesul de gatire:

1. Pentru aluat amestecam faina cu apa, uleiul, sarea si ouale. Ar trebui să obțineți un nodul neted și dens.

2. Tăiați peștele roșu în cuburi mici și amestecați cu pătrunjel și usturoi tocate. Stropiți piesa de prelucrat cu sare și turnați suc de lămâie.

3. Întindeți aluatul finit într-un strat subțire. Îl împărțim în patru benzi.

4. Pe fiecare se pune putina umplutura de peste, pastrand distanta.

5. Acoperiți cu a doua jumătate de aluat și apăsați strâns marginile. Apoi, tăiați produsul în pătrate.

6. Pune ravioli în apă clocotită cu sare. Adaugam si busuioc, unt si nuci. Gatiti aproximativ trei minute.

7. Asezati pe farfurii ravioli fierbinti cu peste rosu, impreuna cu condimentele din bulion. Gata, gata de servit!

Ravioli delicioase de casă cu creveți

O umplutură strălucitoare pentru ravioli de casă este creveții. Fructele de mare vor da felului de mâncare un gust și o aromă deosebite. Produsul te va incanta prin valoarea sa nutritiva, poate fi servit la pranz sau cina.

Timp de preparare: 30 minute

Timp de preparare: 5 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• făină – 400 gr.
• Ouă – 4 buc.
• Ulei de măsline - 30 ml.
• Sare - 1 praf.

Pentru umplere:

• Creveți - 300 gr.
• Cremă – 50 ml.
• caș - 100 gr.
• Mărar - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1.Framantam un aluat gros, omogen, din faina, oua, ulei de masline si un praf de sare.

2. Amestecați creveții tăiați cu caș și smântână.

3. Adăugați în umplutură mărar tocat și piper negru măcinat. Se amestecă din nou până la omogenizare.

4. Întindeți un bulgăre gros de aluat subțire și împărțiți-l în fâșii lungi. Puteți folosi o mașină specială de rulare.

5. Puneți bile mici de umplutură în centrul benzilor.

6. Acoperiți produsul cu a doua parte de aluat. Apăsați strâns marginile.

7. Împărțiți piesa de prelucrat în pătrate.

8. Dacă se dorește, se pot stropi cu gris. Acest lucru le va împiedica să se lipească împreună.

9. Fierbe pătratele umplute în apă clocotită aproximativ 3 minute.

10. Ravioli cu creveți sunt gata. Împărțiți-le în porții și serviți-le la masă.

Ravioli fragezi cu ricotta si spanac

Există multe umpluturi pentru ravioli de casă. Una dintre cele mai delicate la gust este spanacul și brânza ricotta. Încercați o idee simplă de gătit pentru prânzul sau cina de casă.

Timp de preparare: 30 minute

Timp de preparare: 5 minute

Porții – 4

Ingrediente:

• făină - 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Ulei de măsline - 60 ml.
• Sare - 1 praf.

Pentru umplere:

• brânză ricotta - 200 gr.
• Spanac - 100 gr.
• Parmezan – 40 gr.
• Ulei de măsline - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina într-un castron adânc. Adăugați un praf de sare și spargeți ouăle.

2. Apoi, adăugați ulei de măsline.

3. Începem să frământăm în mod activ produsele cu mâinile noastre.

4. Ca urmare, ar trebui să apară un nodul dens, omogen. Înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 15-20 de minute.

5. În acest moment, să începem să umplem. Puneti spanacul intr-o tigaie cu ulei de masline. Țineți-l acolo câteva minute.6. Stoarce spanacul din ulei si combina-l cu ricotta si parmezan ras. Amestecați umplutura.

6.Întindeți aluatul răcit într-un strat subțire. Tăiați din el cercuri sau pătrate mici.

7. Așezați puțină umplutură pe fiecare cerc.

8. Acoperiți piesa de prelucrat cu a doua bucată de aluat și fixați-o bine pe margini.

9. Ravioli de casă cu ricotta și spanac sunt gata. Înainte de a le servi, fierbeți-le în apă clocotită timp de 3 minute.

O rețetă simplă și rapidă de ravioli de pui de casă

O umplutură consistentă pentru ravioli este fileul de pui. Acest fel de mâncare va fi o idee strălucitoare pentru un prânz sau o cină cu semințe. Utilizați o rețetă interesantă pas cu pas pentru gătit.

Timp de gătire: 40 de minute

Timp de preparare: 10 minute

Porții – 4

Ingrediente:

• făină - 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• apă - 1 lingură.
• Sare - 1 praf.

Pentru umplere:

• file de pui – 250 gr.
• Usturoi – 3 catei.
• Ceapa - 0,5 buc.
• brânză tare – 50 gr.
• Verdeturi - după gust.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Pentru sos:

• Ardei gras - 1 buc.
• Ceapa - 0,5 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• unt - 50 gr.

Procesul de gatire:

1. Bate ouale cu un praf de sare.

2. Turnați amestecul de ouă în făina cernută. Adăugați aici ulei vegetal.

3. Turnați puțină apă și începeți să frământați produsele.

4. Formați din masă un aluat dens, omogen.

5. Pentru umplutură se toacă ceapa.

6. Prăjiți-l în ulei vegetal.

7. Tăiați fileul de pui în bucăți mici.

8. Adăugați-o în ceapă și prăjiți-o și ea.

9. Adăugați usturoiul tocat, sare și condimentele. Se prăjește 2-3 minute și se ia de pe foc.

10. Adăugați brânză tare rasă la prăjire.

11. Adăugați ierburi tocate și oul în același amestec.

12. Pentru sos, fierbeți ardeiul gras, ceapa și usturoiul tocate într-o tigaie.

13.Când legumele devin moi, adăugați unt la ele. După ce se topește, scoateți piesa de prelucrat din aragaz.

14. Împărțiți aluatul finit în două părți egale.

15. Rulați fiecare dintre ele într-un strat subțire.

16. Așezați umplutura pe un strat în porții, păstrând distanța față de fileul de pui.

17. Aluatul din jurul umpluturii poate fi acoperit cu puțină apă rece.

18. Acoperiți umplutura cu un al doilea strat de aluat.

19. Apăsați ferm aluatul cu mâinile.

20. Împărțiți piesa de prelucrat în pătrate.

21. Fierbeți-le în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 3 minute.

22. Apoi, puneți produsul într-o tigaie cu sos de legume.

23. Ravioli de pui de casă sunt gata. Împărțiți-le în porții și serviți.

Cum să faci acasă ravioli cu brânză de vaci?

Umplutura originală pentru ravioli de casă este brânză de vaci și condimente. Acest produs delicat te va surprinde placut cu gustul si proprietatile sale nutritive. Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă de familie.

Timp de preparare: 30 minute

Timp de preparare: 5 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• Făină – 120 gr.
• Ou - 1 buc.
• apă - 1,5 linguri.

Pentru umplere:

• Branza de vaci – 150 gr.
• brânză tare – 80 gr.
• Ceapa verde - dupa gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Măsurați cantitatea necesară de brânză de vaci și măcinați-o printr-o sită fină.

2. Adăugați brânză de vaci cu brânză tare rasă.

3. Si apoi ceapa verde tocata.

4. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Se amestecă produsele.

5. Pentru aluat cerne faina si spargi oul in ea. Se toarnă puțină apă și se frământă ingredientele până se obține un aluat gros.

6. Întindeți aluatul finit într-un strat subțire și împărțiți-l în două părți.

7. Așezați umplutura de caș pe o singură porție, păstrând distanța.

8.Acoperiți umplutura cu un al doilea strat. Apăsați marginile și împărțiți piesa de prelucrat în cercuri sau pătrate.

9. Apoi, fierbeți produsul timp de trei minute în apă clocotită sau fierbeți-l la abur.

10. Ravioli de caș gata preparate pot fi puse pe farfurii și gustate!

Ravioli de dovleac suculenți și deliciosi

Ravioli suculenți și cu gust strălucitor sunt făcute cu dovleac. Pregătiți un fel de mâncare pentru un prânz sau o cină în familie. Reteta te va incanta prin valoarea sa nutritiva si prin procesul culinar simplu.

Timp de preparare: 30 minute

Timp de preparare: 5 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• Făină – 120 gr.
• Ouă – 3 buc.
• unt - 30 gr.
• Dovleac - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Verdeață uscată - 0,5 linguriță.
• Pesmet - 2 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Să pregătim produsele necesare. Cerneți făina în prealabil.

2. Apoi adăugați ouăle de pui în făină.

3. Frământați produsele până se obține un aluat foarte strâns.

4. Tăiați ceapa și tăiați dovleacul în cuburi mici.

5. Prăjiți mai întâi ceapa în ulei vegetal până se înmoaie.

6. Adaugă bucăți de dovleac aici. Se fierbe încă 5-7 minute și se ia de pe foc.

7. Combină prăjeala cu pesmet. Se macină ingredientele folosind un blender.

8. Împărțiți aluatul în două părți și rulați fiecare dintre ele subțire.

9. Așezați umplutura de dovleac pe un strat de aluat. Să ne păstrăm distanța.

10. Acoperiți piesa de prelucrat cu al doilea strat de aluat și apăsați-o ușor.

11. Împărțiți produsul în ravioli mici cu umplutură.

12. Puneți piesa de prelucrat în apă clocotită cu sare și gătiți timp de aproximativ 3 minute.

13. Separat, se topește untul într-o tigaie și se adaugă ierburi uscate.

14. Așezați ravioli pe farfurii porționate și turnați peste ele unt și condimente. Îl poți servi la masă!

Ravioli italiene cu mozzarella

Delicioasele ravioli italiene se prepară ușor acasă. Încercați umplutura vibrantă de brânză mozzarella. Acest tratament este perfect pentru prânz sau cină cu un pahar de vin.

Timp de gătire: 35 minute

Timp de preparare: 5 minute

Porții – 4

Ingrediente:

• făină – 400 gr.
• Ou - 1 buc.
• apă - 50 gr.
• Crema – 100 ml.
• Sare - 1 praf.
• Mozzarella – 130 gr.
• Busuioc - 5 gr.
• Cimbru – 5 gr.
• Sos pesto - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Să pregătim principalele componente. Pentru aluat se amesteca faina cu un praf de sare, ou, apa si smantana. Lăsați-l să se odihnească 15-20 de minute.

2. Pentru umplutură, pregătiți mozzarella, clătiți busuiocul proaspăt și cimbru.

3. Cu ajutorul unui cuțit, tocați brânza și ierburile. Combinați ingredientele cu sosul pesto și amestecați-le bine.

4. Întindeți aluatul și împărțiți-l în bucăți dreptunghiulare. Rulați umplutura în bile mici și așezați-le pe aluat, păstrând distanța. Acoperiți cu un al doilea strat de aluat. Presăm piesa de prelucrat cu degetele și o tăiem în cuburi de dimensiuni egale.

5. Fierbeți produsul în apă clocotită timp de 3-4 minute. Gata, se pot servi ravioli de casa cu mozzarella!