Rassolnik cu carne de porc, orz și murături

Rassolnik cu carne de porc, orz perlat și murături este un prim fel hrănitor și satisfăcător, care vă va scăpa de foame pentru o lungă perioadă de timp, fără greutatea din stomac. Combinația de ingrediente se dovedește a fi atât de reușită încât este aproape imposibil să te oprești la un singur bol! Legumele, cerealele și castraveții murați sunt în perfectă armonie cu bulionul bogat și limpede preparat cu carne proaspătă.

Rassolnik clasic cu carne de porc, orz și murături

Rasolnikul clasic cu carne de porc, orz și murături este un fel de mâncare tradițional al popoarelor slave, pe care gospodinele îl pregătesc până astăzi. Și dacă nu v-ați tratat pe dumneavoastră și familia dumneavoastră cu acest prim fel de mâncare până acum, atunci această rețetă vă va fi utilă! Cerealele trebuie mai întâi înmuiate în apă timp de trei ore.

1. 
   Se toarnă carnea bine spălată cu apă și se fierbe până când este gata.Tăiați carnea de porc răcită sau despărțiți-o în fibre și întoarceți-o în tigaie, adăugați sare după gust.
2. 
   De asemenea, fără a pierde timpul, fierbeți cerealele (înmuiate în prealabil) până se înmoaie.
3. 
   Curățați tuberculii de cartofi, clătiți și tăiați fâșii. Se pune în bulion și se fierbe aproximativ 15 minute.
4. 
   Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii si se toarna amestecul asortat intr-o tigaie cu ulei incins si se caleste.
5. 
   Taiem castravetii murati in cubulete, adaugam bucatile la prajit si fierbem toti impreuna timp de 5-7 minute.
6. 
   Transferați legumele prăjite în bulion și continuați să gătiți.
7. 
   Suplimentăm supa cu orz perlat și adăugăm și piper negru. Fierbe alimentele încă 10 minute.
8. 
   Împărțiți amestecul bogat de murături în boluri porționate și, dacă doriți, adăugați ierburi tocate și smântână. Poftă bună!

Rassolnik cu carne de porc, orz și cartofi

Rassolnik cu carne de porc, orz și cartofi este un prim fel copios și hrănitor care va fi un prânz minunat pentru întreaga ta familie, după care nu vei mai simți foame mult timp și vei fi plin de energie. Iar ingredientele fac acest fel de mâncare foarte accesibil și ușor de preparat.

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Carne de porc - 700 gr.
• orz perlat – 150 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Castraveți murați – 90 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Mărar – 1 buchet.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți componentele conform listei.

Pasul 2. Fierbe carnea și cerealele (orzul până la jumătate fiert) în două cratițe. Tăiați carnea de porc răcită cubulețe, procedați la fel cu cartofii și ceapa curățați.

Pasul 3.Adăugați orz perlat și felii de cartofi în bulionul strecurat. În același timp, tăiați la întâmplare castraveții și morcovii murați.

Pasul 4. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa și morcovii tăiați felii până se rumenesc ușor - se pun în bulion împreună cu carnea de porc și castraveții. Gatiti cartofii pana se inmoaie, asezonati cu dafin, sare si piper macinat. Adăugăm și mărar, va spori aroma.

Pasul 5. Serviți primul fel de mâncare și începeți masa. Poftă bună!

Murat de porc cu orz si pasta de rosii

Muratul de porc cu orz perlat și pastă de roșii este un prim fel original de origine Sankt Petersburg. Datorită adăugării unei cantități mici de pastă de roșii zdrobită, supa capătă o culoare strălucitoare și bogată, care afectează direct gustul.

Timp de gătit – 2 ore 45 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Set supă de porc – 600 gr.
• apă - 2 l.
• orz perlat - ½ linguriță.
• Castraveți murați – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Cartofi – 3 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Saramură de castraveți – 50 ml.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• Ulei vegetal - 40 ml.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pune carnea spalata pe os intr-o cratita de marime potrivita si umple-o cu apa.

Pasul 2. Aprindeți focul și fierbeți baza de supă timp de două ore. Carnea de porc ar trebui să cadă de pe oase și asigurați-vă că scapă de orice spumă care se formează.

Pasul 3. Scoateți carnea din bulion, răciți și separați pulpa.

Pasul 4. Spălați cerealele până când apa este limpede și umpleți-o cu apă rece în timp ce carnea de porc este gătită.

Pasul 5. Apoi, scurgeți apa din cereale și aruncați-o într-o cratiță cu apă clocotită, fierbeți până se înmoaie și puneți-o pe o sită.Se toarnă din nou apă și se lasă să se scurgă.

Pasul 6. Tăiați murăturile în cuburi mici.

Pasul 7. Puneți feliile de castraveți într-o cratiță, turnați 1-2 căptușele de bulion și fierbeți până se înmoaie.

Pasul 8. Tăiați la întâmplare cartofii curățați.

Pasul 9. Pune cubulețele de cartofi în bulionul care fierbe și fierbe până se înmoaie.

Pasul 10. Prăjiți ceapa tocată mărunt până se maronie deschis, amestecând des.

Pasul 11. Intr-o tigaie separata se fierbe morcovii rasi timp de 5-7 minute, se adauga pasta de rosii rasa si se mai tine pe foc inca 5 minute.

Pasul 12. Puneți cerealele, castraveții și alte legume în bulionul cu cartofi și gătiți timp de 10 minute. Cu 5 minute înainte de a stinge focul, se condimentează cu dafin, piper și saramură adusă la fiert.

Pasul 13. Inainte de servire, scoateti frunza de dafin si serviti supa, aveti grija sa adaugati smantana. Poftă bună!

Rassolnik cu carne de porc, orz perlat și castraveți într-un cuptor lent

Rassolnik cu carne de porc, orz perlat și castraveți într-un cuptor lent este atât de ușor de preparat încât chiar și un copil o poate face! Tot ceea ce i se cere bucătarului este să cureți și să tai legumele, să le toarne în bolul unui aragaz modern, să adaugi carne și să adaugi apă - voila, o supă copioasă și aromată este deja pe masa ta!

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5-6.

Ingrediente:

• apă - 2 l.
• orz perlat - ½ linguriță.
• Carne de porc - 250 gr.
• Castraveți murați/murați – 2 buc.
• Cartofi – 5 buc.
• Mărar – 1 buchet.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Pastă de roșii - ½ linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe gătitul (cu 2-3 ore înainte), înmuiați cerealele în apă rece.

Pasul 2.Porniți programul „Prăjire” (timp de 20 de minute) și prăjiți carnea tăiată în ulei încins timp de 12 minute.

Pasul 3. Adăugați în carnea rumenită castraveții și morcovii rasi, ceapa tocată mărunt și pasta de roșii.

Pasul 4. Amestecați ingredientele și gătiți până se aude un bip.

Pasul 5. Suplimentăm compoziția principală cu cereale spălate și cartofi tăiați felii.

Pasul 6. Umpleți ingredientele cu apă și gătiți supa în modul „Tocană” timp de aproximativ 90 de minute.

Pasul 7. Cu câteva minute înainte de a fi gata, asezonați muratul cu sare, dafin și ierburi tocate.

Pasul 8. Serviți vasul aromat pe masă „fierbinte” și luați imediat o probă. Poftă bună!

Rassolnik cu coaste de porc

Rassolnik cu coaste de porc este o supă moderat groasă și bogată, care este foarte populară. Ceea ce nu este deloc surprinzător, deoarece ingredientele simple și accesibile fac o supă incredibil de gustoasă și satisfăcătoare, a cărei punct culminant este murăturile și orzul perlat.

Timp de gătit – 1 oră 45 de minute

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Coaste de porc – 6-7 buc.
• orz perlat - 4-5 linguri.
• Cartofi – 2-3 buc.
• Castraveți murați/murați – 2 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa - ½ buc.
• Roșii - după gust.
• Apa – 1,2-1,4 l.
• Ardei gras - după gust.
• Pastă de roșii - 1,5 linguri.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spalam coastele sub jet de apa si le tocam intre oase, le asezam intr-o cratita si le umplem cu apa. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de o oră. În același timp, fierbeți orzul perlat până când este fiert pe jumătate (într-o tigaie separată).

Pasul 2.Turnați cubulețe de cartofi în bulionul pregătit, fierbeți aproximativ 10 minute și adăugați cereale.

Pasul 3. Fără să pierdeți timpul, curățați și tăiați toate celelalte legume cubulețe (turnați apă clocotită peste roșii și îndepărtați coaja). Se încălzește uleiul vegetal, se adaugă legume asortate și se fierbe la foc moderat timp de 7 minute.

Pasul 4. Apoi, adăugați feliile de castraveți și pasta de roșii în aceeași tigaie, amestecați și gătiți încă 5-7 minute.

Pasul 5. Puneți legumele sotate în supă.

Pasul 6. Adăugați sare, condimentele preferate și foile de dafin la primul fel de mâncare – mai fierbeți încă 10 minute și luați de pe foc. Adăugați ierburi tocate și treceți la servire.

Pasul 7. Pofta buna!