Rasolnik clasic cu orez și murături

Rasolnikul clasic cu orez și murături este un fel de mâncare original rusesc care nu și-a pierdut popularitatea nici după câteva secole, ceea ce nu este deloc surprinzător, deoarece gustul său original și combinația de ingrediente pot lăsa puțini oameni indiferenți. Bulionul de carne se potrivește perfect cu cereale, felii de castraveți murați și legume, așa că acest preparat este perfect pentru un prânz complet.

Rassolnik cu orez și murături - o rețetă clasică

Fiecare gospodină pregătește rassolnik diferit, se folosesc boabe diferite: orz perlat, hrișcă sau orez, doar două componente sunt constante, fără de care varianta clasică este imposibil de preparat și acestea sunt, desigur, murăturile și saramura în care au fost sărate.

1. 
   Cum se prepară rassolnik cu orez și murături după rețeta clasică? Se toarnă carnea spălată pe os cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mare aproximativ 3 minute. După aceea, scurgeți prima apă, spălați semințele și umpleți-le a doua oară cu apă și gătiți aproximativ 40 de minute la foc mic. După ce a trecut timpul, se adaugă o ceapă întreagă (tăiată în cruce la bază), morcovii, două tipuri de boabe de piper, dafinul și sarea, se mai fierbe încă 40 de minute, îndepărtând orice spumă care se formează. Se separă carnea fiartă de os și se toacă, se strecoară bulionul.
2. 
   Curățați ceapa rămasă și tăiați-o cubulețe mici.
3. 
   Tăiați morcovii cubulețe sau dați-i prin răzătoare.
4. 
   Măcinați castraveții murați în același mod ca morcovii.
5. 
   Se calesc morcovii in ulei vegetal, apoi se adauga ceapa.
6. 
   Până când bucățile de ceapă devin translucide, adăugați carnea tocată în tigaie.
7. 
   După 3-4 minute, adăugați castraveții (1/2 parte) cu saramură la legumele sotate.
8. 
   Între timp, clătiți bine orezul și turnați-l în bulion, aduceți la fiert, fierbeți 5-7 minute sub capac și apoi adăugați carnea prăjită, continuați să gătiți aproximativ 7 minute la foc moderat.
9. 
   Apoi, adăugați cartofii tăiați cubulețe în supă, după 5 minute adăugați castraveții rămași.
10. 
    Fără să pierdeți timpul, pregătiți dressingul: treceți usturoiul printr-o presă și tăiați mărunt verdeața.
11. 
    Măcinați bine untul înmuiat cu usturoi, ierburi tocate și piper negru măcinat.
12. 
    Când cartofii sunt fierți complet, adăugați dressingul în supă, fierbeți încă un minut și luați de pe foc. Se lasa acoperit 20-30 de minute pana se topeste complet untul.
13. 
    Turnați muratul fierbinte în farfurii, adăugați smântână și începeți să gustați. Poftă bună!

Rassolnik cu orez, castraveți și pui

La prepararea supei de murături cu bulion de pui, mâncarea nu este la fel de grasă ca la bulionul de carne, dar gustul și aroma bogată nu se pierd deloc, doar cantitatea de grăsime și conținutul de calorii este redusă.

Timp de gătit – 55 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5-6.

Ingrediente:

• file de pui - 300 gr.
• Cartofi – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Castraveți murați – 2 buc.
• Orez - 2 linguri.
• Ulei de măsline - 1-2 linguri.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați cubulețe fileul spălat și decojit și puneți-l într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți aproximativ 15 minute din momentul în care fierbe, adăugați puțină sare.

Pasul 2. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe mici și adăugați-i în bulion.

Pasul 3. Apoi adăugați orezul spălat și fierbeți la foc mic încă 15 minute.

Pasul 4. Tăiați ceapa și morcovii curățați în bucăți mici.

Pasul 5. Rumeniți legumele în ulei de măsline și stropiți-le cu piper negru măcinat.

Pasul 6. Tăiați castraveții murați sau murați în cuburi sau dați-i pe răzătoare grosieră.

Pasul 7. Adăugați bulionul sotat, castraveții și foile de dafin în bulion, fierbeți toate ingredientele timp de 5 minute, apoi acoperiți cu un capac și lăsați aproximativ 20 de minute.

Pasul 8. Serviți fierbinte supa de murături aromată și bogată. Poftă bună!

Cum să gătești supă de murături cu orez, castraveți și carne de porc?

Orice supă gătită cu carne de porc se dovedește incredibil de bogată și satisfăcătoare, iar rassolnik nu face excepție. Combinația de bulion de carne limpede cu murături și legume este o opțiune excelentă pentru un prânz în familie.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3 l.

Ingrediente:

• Coaste de porc – 300 gr.
• Inimioare de pui – 200 gr.
• apă – 2,5 l.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Cartofi – 2 buc.
• Castraveți murați – 3 buc.
• orez - 50 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
• suc de roșii - 250 ml.
• Sarat la gust.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru confortul dvs., puneți pe suprafața de lucru toate ingredientele enumerate în listă și pregătiți-le: clătiți bine carnea și legumele, lăsați-le să se usuce puțin și măsurați cantitatea necesară de suc și cereale.

Pasul 2. Puneți toate componentele cărnii într-o cratiță, umpleți cu apă și aduceți la fiert - scurgeți bulionul.

Pasul 3. Umpleți coastele și inimile cu apă și lăsați-le să fiarbă a doua oară, apoi adăugați o ceapă curățată de coajă și jumătate de morcov. Se fierbe bulionul la foc mic timp de 60 de minute.

Pasul 4. Înmuiați orezul alb în apă rece.

Pasul 5. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.

Pasul 6. Tocați mărunt ceapa rămasă.

Pasul 7. Răzi jumătate din morcovi pe răzătoarea cu găuri mari.

Pasul 8. Prăjiți legumele tocate în ulei de floarea-soarelui până se înmoaie și se rumenesc ușor.

Pasul 9. Tăiați castraveții în bucăți mici.

Pasul 10. Transferați legumele murate la prăjit și continuați să prăjiți totul împreună.

Pasul 11. Umpleți legumele sotate cu suc de roșii.

Pasul 12Se pun cubulețele de cartofi în bulion, se dau la fiert, apoi se adaugă orezul și se fierbe aproximativ 20 de minute.

Pasul 13. Dupa ce a trecut timpul, adaugam in tigaie legumele fierte, ierburile tocate marunt si, daca este cazul, sare - mai fierbeti inca 5 minute si scoateti de pe aragaz.

Pasul 14. Turnați mâncarea aromată în boluri și invitați familia la masă. Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de muraturi cu orez, castraveti si vita

Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea supei de murături, totuși, astăzi vă prezentăm atenției o rețetă pentru o supă pe bază de carne de vită cu adaos de cereale de orez și cuburi de castraveți murați. Acest fel de mâncare este perfect pentru un prânz complet.

Timp de gătit – 2 ore 10 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carne de vită - 300 gr.
• Castraveți murați – 200 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Cartofi - 1 buc.
• Orez - 75 gr.
• Boabe de piper negru - 1 linguriță.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i în cuburi de mărime medie.

Pasul 2. Măcinați un morcov mare într-un mod similar.Pasul 3. Umpleți carnea de vită cu apă și gătiți timp de 10 minute după fierbere, apoi scurgeți apa și înlocuiți-o cu apă curată. În a doua apă, fierbeți carnea până la fiert timp de 40 de minute.

Pasul 4. Tăiați castraveții murați în bucăți mari.

Pasul 5. Scoateți carnea din bulionul bogat și adăugați cartofi, morcovi și boabe de piper. Spălăm orezul de mai multe ori până când apa este limpede, o adăugăm în legume și gătim până când legumele și cerealele sunt moi.

Pasul 6. După 10 minute de la începerea gătirii cuburilor de cartofi, readucem carnea tocată în bulion. Până când legumele și orezul sunt complet gata, adăugați castraveții, aduceți la fiert și luați de pe foc.Lăsați murătura sub capac încă 30-40 de minute.Pasul 7. După ce timpul a trecut, începem să degustăm. Poftă bună!

Rassolnik cu orez și castraveți murați în supă de pui

Chiar dacă urmați o dietă sau o alimentație adecvată, uneori puteți și ar trebui să vă răsfățați cu supele preferate, de exemplu, rassolnik. Și pentru a-și menține conținutul de calorii la minimum, îl vom găti folosind bulion de pui și fără să soțim legume.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 1,7 l.

Ingrediente:

• bulion de pui - 1,4 l.
• Cartofi – 2-3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Castraveți murați – 1 buc.
• Orez - 2-3 linguri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați bulionul de pui pre-fiert într-o cratiță, adăugați cartofi tăiați cubulețe și puneți pe aragaz.

Pasul 2. Punem si ceapa tocata marunt si morcovii rasi intr-un bol termorezistent.

Pasul 3. În momentul în care legumele sunt aproape gata, se adaugă orezul și se fierbe până când cerealele sunt gata.

Pasul 4. Cu 5 minute înainte de a scoate tigaia de pe aragaz, adăugați în bulion castraveți murați, tăiați cu răzătoare. Adăugați puțină sare dacă este necesar.

Pasul 5. Infuzați supa dietetică sub capac pentru încă 5-7 minute.

Pasul 6. După ce am asezonat muratul cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi, trecem la prânz. Poftă bună!

Cum să gătești supă de murături cu orez și castraveți într-un aragaz lent?

Nimic nu este mai ușor și mai gustos decât murăturile gătite într-un aragaz lent! Când este gătită în această „aragază” modernă, supa se dovedește incredibil de bogată și aromată, datorită fierberii sub un capac închis, în acest fel se păstrează o cantitate imensă de vitamine și microelemente.

Timp de gătit – 1 oră 5 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 2,7 l.

Ingrediente:

• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Castraveți murați – 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
• carne - 300 gr.
• Pastă de tomate/roșii măcinate – 1 lingură.
• Saramură - ½ linguriță.
• Cartofi - 250 gr.
• Orez - ½ linguriță.
• apă – 1,5 l.
• Coriandru (măcinat) – 1 buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați castraveții murați, ceapa curățată și morcovii în cuburi mici.Pasul 2. Porniți programul „Prăjire”, turnați puțin ulei și căliți legumele, amestecând continuu, timp de aproximativ 5 minute.

Pasul 3. După ce a trecut timpul, se toarnă o jumătate de pahar de saramură, se adaugă pasta de roșii și se prăjește 10 minute.

Pasul 4. Tăiați orice carne selectată în cuburi.

Pasul 5. Curățați cartofii, tăiați bucăți și amestecați cu orezul și carnea.Pasul 6. Puneți ingredientele prăjite din bol pe o farfurie și puneți cuburile de cartofi cu carne și cereale în aragazul lent, umpleți cu apă și adăugați foi de dafin. Amestecați și gătiți timp de 40 de minute în modul „Supă”.

Pasul 7. După bip, adăugați legumele prăjite, coriandru măcinat și puțină sare în bulion și fierbeți încă 5 minute.

Pasul 8. Turnați supa bogată în farfurii adânci, asezonați cu o lingură de smântână bogată și bucurați-vă. Poftă bună!

Rassolnik cu orez, castraveți și pastă de roșii

Adăugând o cantitate mică de pastă de roșii la amestecul de murături, supa finită are o culoare și o aromă incredibil de bogate. Datorită acestei componente simple, produsele interacționează mult mai bine și își dau gustul la maximum.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Castraveți murați – 4 buc.
• Cartofi – 3 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Smântână - 4-5 linguri.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Champignon - 200 gr.
• orez fiert la abur - 4 linguri.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru viteza de actiune, asezati produsele indicate in lista pe suprafata de lucru.Pasul 2. Curățați cartofii, clătiți sub apă și tăiați cubulețe, umpleți cu apă și aduceți la fiert. De îndată ce conținutul tigaii începe să gâlgâie, adăugați orezul spălat.

Pasul 3. Între timp, căliți ceapa și morcovii tăiați într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Pasul 4. Măcinați murăturile folosind o răzătoare cu găuri mari.

Pasul 5. Adăugați ciupercile, tăiate în felii subțiri, la legumele prăjite.Pasul 6. De îndată ce umezeala s-a evaporat din șampioane, adăugați în tigaie smântână și pasta de roșii.

Pasul 7. Adăugați cartofii moi din tigaie prăjelii, murăturile, sare și piper.

Pasul 8. Se mai fierbe 3-5 minute, se scoate de pe aragaz si se adauga ierburi tocate marunt. Poftă bună!