Rassolnik cu orz perlat și castraveți murați clasic

Rassolnik cu orz și murături este un fel de mâncare fierbinte popular, cu o aciditate caracteristică. Supa este copioasă și ușor de preparat. Rassolnik se servește cu smântână. Supa se prepara cu orice tip de carne sau fara a o folosi deloc. Gătiți murăturile pe aragaz sau într-un aragaz lent. Probabil că ați încercat măcar o dată această supă delicioasă. Există diverse opțiuni în selecție, printre care o vei găsi pe a ta.

Rasolnik clasic cu orz și murături

Rassolnikul clasic cu orz și murături este unul dintre mâncărurile tradiționale ale bucătăriei rusești. Muratul de castraveți oferă supei aroma sa caracteristică. Preparatul nu este deloc greu de preparat. Pentru a preveni procesul să dureze mult timp, trebuie să gătiți în avans orzul perlat. Este mai bine să faceți acest lucru seara pentru a economisi timp. Rassolnik potolește perfect foamea și te încălzește în extrasezon.

1. 
   Clasicul rassolnik cu orz și murături este destul de simplu de preparat. Pregătiți ingredientele.
2. 
   Puneți orzul perlat spălat într-o cratiță și turnați 200 de mililitri de apă clocotită. Se pune pe foc, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana se inmoaie. Acest lucru va dura 1-1,5 ore.
3. 
   După ce clătiți carnea, tăiați-o în bucăți de dimensiuni acceptabile. Se pune intr-o cratita separata, se adauga doi litri de apa si se asteapta sa fiarba, indepartand spuma cand apare. Se aruncă ceapa decojită. Gatiti bulionul timp de 1 ora.
4. 
   După ce ați spălat legumele, curățați-le de coajă folosind un curățător de legume. Tăiați cartofii în felii mari. Tăiați castraveții murați în cuburi. Trei morcovi pe răzătoare.
5. 
   Încinge o tigaie cu ulei vegetal rafinat. Descărcați cartofii și prăjiți până se rumenesc timp de un sfert de oră. Scoateți friptura pe o farfurie.
6. 
   Se toarnă mai mult ulei vegetal în aceeași tigaie și se încălzește. Arunca morcovii. După ce ați prăjit timp de 5 minute, adăugați murăturile. Continuați să gătiți și luați de pe foc după 5 minute.
7. 
   Scoateți ceapa din bulionul bogat. Adăugați orzul fiert și cartofii prăjiți. Se toarnă murătura de castraveți și se gătește murătura timp de 8 minute.
8. 
   Adauga friptura in supa, asezoneaza cu frunza de dafin si boabe de piper. După sare, se fierbe 7 minute și se stinge focul. Se lasa 10 minute, acoperit cu un capac.
9. 
   Se toarnă murătura fierbinte în boluri cu supă și se stropește cu ierburi tocate mărunt.
10. 
    Clasicul murat cu orz si muraturi este gata! Daca doriti, aromatiza supa cu smantana. Poftă bună!

Rassolnik cu orz perlat, castraveți și pui

Rassolnik cu orz perlat, castraveți și pui se dovedește destul de apetisant. Fanii preparatelor savuroase vor aprecia delicioasa supa. Rassolnik este preparat din ingredientele disponibile. Vă puteți mura propriile murături sau le puteți cumpăra de la magazin. Castraveții în butoi se vor potrivi perfect în farfurie.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• Pui - 1 kg.
• orz perlat - 2/3 linguri.
• Castraveți murați – 4-5 buc.
• Cartofi – 2-3 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Usturoi - 2-3 catei.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Sarat la gust.
• Boabe de piper negru - după gust.
• apă - 3 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele. Curățați ceapa și usturoiul. După ce clătiți orzul perlat, umpleți-l cu apă. Este mai bine să faci asta cu o zi înainte.

Pasul 2. Tăiați ceapa curățată în cuburi. Cu ajutorul unei menajere, scoateți cojile de pe tuberculi de cartofi și morcovi. Tăiați cartofii cubulețe și radeți morcovii. Presă usturoiul printr-o presă de usturoi sau cu un cuțit zdrobit. Curățați castraveții murați și tăiați felii.

Pasul 3. După ce clătiți pulpele de pui, turnați-le într-o cratiță mare. Umple cu apă. Pune tigaia pe foc. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă. Adăugați boabe de piper și foi de dafin. Adăugați sare, reduceți focul și gătiți acoperit timp de 40 de minute.

Pasul 4. După ce spălați orzul perlat, turnați peste el apă clocotită și lăsați-l să se umfle în timp ce se pregătește bulionul.

Pasul 5.Încinge ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu. Aruncați ceapa și morcovii. Se calesc legumele pana se inmoaie timp de 5 minute, amestecand energic. Transferați friptura pe o farfurie.

Pasul 6. Adăugați murături și usturoi în tigaie. După ce ați scos un polonic de bulion, turnați-l într-o tigaie și fierbeți, amestecând din când în când.

Pasul 7. Întoarceți prăjirea la castraveți. După ce amestecați ingredientele, acoperiți cu un capac și fierbeți până când bulionul este fiert.

Pasul 8. Scoateți pulpele de pui din bulion. Scoatem pielea si scoatem semintele, impartim pulpa in bucati. După ce ai strecurat bulionul printr-o sită fină, se toarnă într-o cratiță curată. Pune-l pe aragaz. Reveniți carnea la baza de fierbere.

Pasul 9. Scurgeți apa din orzul perlat și aruncați-o în tigaie împreună cu cartofii. După fierbere, fierbeți o jumătate de oră sub capac și la temperatură minimă. Transferați friptura. Gustăm și echilibrăm după gust dacă este necesar. După ce l-ați oprit, lăsați-l să fiarbă timp de un sfert de oră.

Pasul 10. Turnați amestecul de murături în boluri mari. Se presara cu ierburi tocate daca se doreste si se aromatizeaza cu o lingura de smantana.

Pasul 11. Serviți supa, adăugând pâine proaspătă. Poftă bună!

Murat clasic cu orz și ciuperci

Rasolnikul clasic cu orz perlat și ciuperci este o variantă de post a unui fel de mâncare delicios, care are o aromă extraordinară și un gust bogat. Un fel de mâncare bogat va diversifica meniul zilnic și nu vă va afecta silueta. Acest uimitor rassolnik poate concura cu ușurință cu omologii săi care conțin carne.

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 10

Ingrediente:

• Ciuperci uscate – 50 gr.
• orz perlat - 1/3 linguriță.
• Castraveți murați – 2 buc.
• Saramură de castraveți – 100 ml.
• Cartofi – 3 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• apă - 2 l.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• Mărar - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele.

Pasul 2. Spălați orzul perlat. Se toarnă într-un vas și se umple cu apă. După ce ați lăsat timp de 1,5 ore, lăsați să se umfle. Dacă există o limită de timp, turnați orzul perlat în apă clocotită.

Pasul 3. Pune 50 de grame de ciuperci uscate într-o farfurie cu apă caldă. Durează 10 minute până se udă.

Pasul 4. După ce curățați 3 cartofi de mărime medie cu ajutorul unei menajere, tăiați-i cubulețe.

Pasul 5. Facem același lucru cu murăturile.

Pasul 6. După ce ai eliberat morcovii de coajă cu o menajeră, tăiați-i grosier.

Pasul 7. După ce a scăpat ceapa de coajă, toacă-o cât mai fin.

Pasul 8. Scufundați ciupercile în apă și tăiați-le în bucăți ușor de gestionat.

Pasul 9. Clătiți orzul perlat. Se umple cu doi litri de apă și se pune pe foc. Gatiti la temperatura moderata pana se inmoaie.

Pasul 10. Adăugați cartofii și ciupercile. Asezonați cu foi de dafin și boabe de piper. Gatiti o treime de ora cu capacul pus.

Pasul 11. După ce ați pus tigaia pe foc, încălziți în ea 2 linguri de ulei vegetal inodor. Adăugați ceapa și fierbeți până devine translucid.

Pasul 12. Aruncați așchii de morcovi. Se fierbe amestecând frecvent până se înmoaie. Adăugați castraveți. După amestecare, fierbeți timp de 3 minute.

Pasul 13. Adăugați amestecul de prăjit la restul componentelor. Se condimentează cu saramură și se fierbe.

Pasul 14. Apoi adăugați mărar tocat. Dupa ce am amestecat si acoperit cu un capac, stingem focul si lasam un sfert de ora.

Pasul 15. Umpleți farfuriile adânci cu sos delicios de murături cu ciuperci. Asigurați-vă că serviți smântână dacă felul de mâncare nu este destinat celor care țin postul. Poftă bună!

Cum să gătești murături delicioase cu carne de porc

Îți voi spune cum să gătești un murat delicios cu carne de porc în rețeta de astăzi. Supa se dovedește bogată, satisfăcătoare și incredibil de apetisantă. Acrișiunea conferă preparatului o aromă incomparabilă. Mâncarea este potrivită pentru cine în familie. Folosind această rețetă, absolut oricine poate găti supa.

Timp de gătit – 1 oră 50 de minute

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Carne de porc – 1 kg.
• orz perlat – 200 gr.
• Castraveți murați – 250 gr.
• Saramură – 200 ml.
• Cartofi - 400 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Ceapa - 300 gr.
• Ulei vegetal - 70 gr.
• apă – 4 l.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. După ce clătiți carnea, tăiați-o în segmentele dorite.

Pasul 2. După ce curățați morcovii, dați-i prin răzătoare grosieră. După ce am eliberat ceapa de coajă, tăiați-o în cuburi.

Pasul 3. După spălarea orzului perlat, înmuiați-l în apă.

Pasul 4. După ce ați îndepărtat coaja de cartofi cu ajutorul unei menajere, tăiați-i cubulețe.

Pasul 5. Scurgeți apa din orzul perlat și umpleți-o cu una nouă. Pune tigaia cu cereale pe foc. Odată ce fierbe, reduceți focul. Gatiti orzul perlat pana se inmoaie timp de jumatate de ora.

Pasul 6. Puneți orzul perlat într-o sită sau o strecurătoare.

Pasul 7. Pune tigaia pe foc si incinge uleiul vegetal. După ce ați aruncat ceapa și morcovii, prăjiți timp de 10 minute până se rumenește.

Pasul 8. Puneti carnea de porc intr-o cratita si adaugati apa astfel incat carnea sa fie usor acoperita cu lichid. Pune-l pe aragaz. După fierbere, îndepărtați spuma rezultată. Pentru comoditate, luați o lingură cu găuri. Acoperiți și reduceți focul, gătiți timp de 1 oră. Adăugați cartofii și gătiți timp de 10 minute.

Pasul 9. Apoi, întindeți prăjirea.

Pasul 10. Adăugați orz perlat fiert și fierbeți timp de 10 minute.

Pasul 11Tăiați castraveții murați în cuburi.

Pasul 12. Fierbeți castraveții într-o tigaie separată timp de un sfert de oră sub capac.

Pasul 13. Adauga in supa castravetii si bulionul in care au fost gatiti.

Pasul 14. Adăugați saramură. După fierbere, gătiți supa timp de 5 minute. Gustați și echilibrați cu sare și piper dacă este necesar.

Pasul 15. Turnați muratul în farfurii. Supliment cu smântână grasă la discreția ta. Poftă bună!

Rassolnik clasic cu carne de vită, orz perlat și castraveți

Rasolnikul clasic cu carne de vită, orz perlat și castraveți are un gust uimitor. Supa se dovedește bogată datorită folosirii cărnii de vită pe os. Preparatul este simplu de preparat, dar procesul de gătire este destul de lung. Este indicat să gătiți bulionul și să înmuiați cerealele în prealabil. Această manipulare va reduce semnificativ timpul de gătire.

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 8

Ingrediente:

• Carne de vită pe os – 600 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Rădăcină de pătrunjel – 1 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru – 10 buc.

Pentru supa:

• orz perlat – 100 gr.
• Castraveți murați – 3 buc.
• Saramură de castraveți – 100 ml.
• Cartofi – 4 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• apă – 2,5 l.
• Ceapa - 1 buc.
• Pastă de roșii - 50 gr.
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Mărar - după gust.
• Sarat la gust.
• Smântână - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți 100 de grame de orz perlat spălat într-o tigaie cu un litru de apă clocotită. După fierbere din nou, reduceți focul la mic. Acoperiți, gătiți timp de 1 oră. Scurgeți apa printr-o sită sau o strecurătoare. Curățați ceapa, morcovii și rădăcina de pătrunjel. După ce clătiți carnea de vită pe os, puneți-o într-un castron separat.

Pasul 2. Turnați 2,5 litri de apă în carne. După fierbere, îndepărtați spuma. Minimizați încălzirea.Se aruncă o ceapă și o rădăcină de pătrunjel. Gatiti timp de 1 ora. Aruncați frunza de dafin și boabele de piper. Continuați să gătiți timp de 40 de minute. Să luăm carnea de vită. Se racesc si se scot semintele, se taie cubulete. Se toarnă bulionul într-un recipient curat printr-o sită și se aduce la fierbere.

Pasul 3. După ce curățați cartofii cu un curățător de legume, clătiți și tăiați cubulețe. Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Rumeniți cartofii timp de 10 minute. După ce ați aruncat în bulion, gătiți timp de 5 minute. Curata morcovii si ceapa pentru prajit. Tăiați mărunt ceapa. Tăiați morcovii și murăturile în fâșii.

Pasul 4. Adăugați ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Adăugați ceapa și prăjiți timp de 3 minute. Se aruncă morcovi și castraveți. Se asezoneaza cu pasta de rosii. Se prăjește timp de 5 minute în timp ce se amestecă energic. Se toarnă 100 de mililitri de saramură și se aduce la fierbere.

Pasul 5. După ce transpirați ușor, transferați conținutul tigaii în supă. Adăugați orz perlat fiert și carne tocată. Acoperiți și gătiți timp de 7 minute la foc moderat. Gustam si ajustam gustul daca este cazul. Principalul lucru este să nu exagerați cu sare. Opriți focul, închideți bine capacul și lăsați vasul timp de 10 minute.

Pasul 6. Turnați supa infuzată în farfurii frumoase. Se decorează cu crenguțe de mărar. Aromăți-l cu smântână bogată, în mod ideal de casă și completați felul de mâncare cu produse de copt. Poftă bună!

Murat de post cu orz si castraveti fara carne

Muratul de post cu orz si castraveti fara carne este un preparat ideal pentru cei care postesc sau nu mananca carne. Supa se prepară simplu și destul de repede. Oricine poate găti supă de murături cu ușurință. Rețeta necesită ingrediente comune, multe dintre ele cu siguranță le veți avea acasă.Muratul de buget potolește foamea fără a cheltui mulți bani. O opțiune bună pentru studenți.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 8

Ingrediente:

• țelină pețiol – 2 buc.
• orz perlat – 150 gr.
• apă - 2 linguri. +1,5 l.
• Castraveți murați medii – 3 buc.
• Saramură de castraveți - 1 lingură.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa mare - 2 buc.
• Sos de rosii - 2 linguri.
• Usturoi - 2-4 catei.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Boia de ardei măcinată dulce - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verdeturi - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați ulei vegetal deodorizat într-o cratiță, tigaie sau cratiță cu fundul greu. Adăugați 150 de grame de orz perlat. Puneți pe aragaz și setați căldura la moderat. Se rumenește timp de 10 minute, amestecând des. Se toarnă 2 pahare de apă. După sare, se fierbe. Acoperiți, reduceți căldura și gătiți cerealele timp de o treime de oră.

Pasul 2. Scoateți coaja de ceapă și usturoi. Scoateți coaja de morcovi folosind un curățător de legume. Spălați țelina tulpină. Tăiați legumele în cuburi. Curățați castraveții murați și tăiați-i cuburi, fâșii sau după cum doriți.

Pasul 3. Turnați ulei vegetal într-o tigaie cu pereți groși. După ce adaugă ceapa, căliți la temperatură ridicată timp de 4 minute. Adăugați țelina și morcovii. Se prăjește timp de 5 minute, amestecând des. Adăugați usturoiul și castraveții tăiați. Se prăjește timp de 1 minut.

Pasul 4. Condimentează friptura cu sos de roșii. După amestecare, turnați 1,5 litri de apă de băut. După fierbere, fierbeți timp de 5 minute. Adăugați orz perlat. După ce piperăm și condimentăm cu boia de ardei, gătiți supa la foc mic timp de 10 minute.

Pasul 5. Reglați gustul cu saramură, adăugând-o treptat. Se fierbe si se stinge focul.Se presara cu ierburi tocate marunt. Infuzați muratul, bine închis, timp de 10 minute. Turnați vasul în boluri adânci.

Pasul 6. Daca supa este destinata celor care nu tin post, adaugam smantana, servim untura sarata cu ceapa sau usturoiul. Poftă bună!

Rassolnik cu orz și murături într-un aragaz lent

Rassolnik cu orz și murături într-un cuptor lent este un răsfăț pe care chiar și un bucătar începător îl poate descurca. Supa se dovedește bogată, cu un gust bogat. Muratul bogat încălzește și satisface pe vreme rece. Umplend orzul perlat cu apă cu o zi înainte, va dura mai puțin timp pentru a găti orzul.

Timp de gătit – 2 ore 00 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• Carne de porc - 250 gr.
• orz perlat - 0,5 linguri.
• Castraveți murați – 2 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Cartofi – 5 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Pastă de tomate - 0,5 linguri.
• apă - 2 l.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Mărar – 15 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele. În loc de carne de porc, puteți găti carne de pui, carne de vită sau puteți face deloc fără carne. De exemplu, înlocuirea acestuia cu ciuperci sau lăsarea unei versiuni slabe. Dacă aveți carne și bulion pre-gătite, procesul de gătire va merge și mai repede.

Pasul 2. Cerealele trebuie să fie înmuiate cu o zi înainte, după sortare și clătire. Este mai bine să faci asta seara. Dacă nu a fost posibil să-l înmuiați în prealabil, înainte de a pregăti murătura, turnați orzul cu apă clocotită.

Pasul 3. Tăiați carnea în bucăți convenabile. După ce ați pornit multicookerul, activați modul „Prăjire”. Se toarnă ulei vegetal. Pune carnea în uleiul încălzit. După ce porniți cronometrul timp de o treime de oră, prăjiți carnea timp de 12 minute, răsturnând-o.

Pasul 4.Eliberăm morcovii și ceapa de coajă și coajă. Se rade grosier morcovii si se taie ceapa in cuburi. Răziți castraveții pe răzătoarea grosieră sau tăiați-i cubulețe. Aruncați legumele în carnea de porc aurie. Se asezoneaza cu pasta de rosii.

Pasul 5. După amestecare, fierbeți timp de 8 minute până la sfârșitul regimului.

Pasul 6. Cureți cartofii cu o menajeră și tăiați-i cubulețe. Spălăm orzul perlat. Se toarnă împreună cu cartofii la restul ingredientelor. Se toarnă apă până la ultimul semn. Închideți aparatul și rulați programul „Tocană” sau „Supă” timp de 1,5 ore.

Pasul 7. Cu 5 minute înainte de sfârșit, deschideți dispozitivul. Se presară mărar tocat mărunt. Pune o frunză de dafin. Gustați și, dacă este necesar, echilibrați gustul cu sare sau adăugați murături de castraveți. Este important să nu exagerați, așa că adăugați câte puțin, determinând cantitatea în funcție de propriile preferințe.

Pasul 8. Turnați amestecul bogat de murături în boluri mari. Se serveste cu ceapa tocata si crutoane. Dacă doriți, adăugați smântână. Poftă bună!

Rassolnik cu orz perlat, castraveți și pastă de tomate

Rassolnik cu orz perlat, castraveți și pastă de roșii are un gust strălucitor și bogat. Un fel de mâncare bogat potolește rapid foamea. Supa este potrivită pentru meniurile de zi cu zi și pentru prânzurile în grupuri mari. Rassolnik este gătit fără prea multe bătăi de cap sau obstacole. Pentru supă, nu trebuie să fierbeți în prealabil carnea; tocană simplifică procesul de gătit.

Timp de gătit – 2 ore 00 minute

Timp de gătit – 40 min.

Porții – 6

Ingrediente:

• Tocană de vită – 350 gr.
• orz perlat – 100 gr.
• Castraveți murați – 3 buc.
• Saramură – 200 ml.
• Cartofi – 4 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Pastă de roșii - 50 gr.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• apă - 3 l.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Smântână - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. După ce clătiți bine orzul perlat, turnați-l într-un vas cu apă fierbinte. Se lasă deoparte 2 ore, apoi se strecoară printr-o sită. Este mai bine să faceți acest lucru în avans. Acest lucru se face astfel încât cerealele să se înmoaie, iar supa să fie lichidă și nu ca jeleul.

Pasul 2. După ce a eliberat ceapa de stratul superior, o toacă mărunt. Tăiați morcovii decojiți în fâșii lungi folosind un cuțit ascuțit sau răzătoare. Tăiați castraveții în cuburi.

Pasul 3. Încinge tigaia cu ulei vegetal la foc moderat. După ce ați adăugat ceapa, lăsați-o să fiarbă 2 minute până când este transparentă. După ce adăugați morcovii, fierbeți legumele timp de 7 minute. Dupa asezonarea cu pasta de rosii adaugam castravetii. Se fierbe timp de 5 minute și se stinge flacăra.

Pasul 4. Curățați 4 cartofi de mărime medie, folosind un analizator pentru comoditate, tăiați cubulețe. Umpleți feliile cu apă pentru a scăpa de amidon.

Pasul 5. Aduceți 3 litri de apă la fiert într-o cratiță. Se toarnă orzul perlat. După ce a fiert din nou, dați focul la mediu și gătiți timp de 10 minute.

Pasul 6. Adăugați cartofii și gătiți timp de un sfert de oră. Întindem friptura și tocană. Daca nu exista tocanita o inlocuim cu carne fiarta, daca este disponibila, sau nu adaugam absolut nimic. În acest caz, veți obține un fel de mâncare slabă. Se condimentează cu saramură și piper măcinat. Adăugați frunza de dafin și gătiți timp de 10 minute.

Pasul 7. După degustare, ajustați gustul adăugând marinată sau adăugând sare. Lasă-l să fiarbă. Opriți gazul. Tăiați verdeața spălată cât mai mărunt. Folosim ierburi proaspete, uscate sau congelate.

Pasul 8. După ce distribuiți mâncarea bogată în porții, stropiți cu ierburi. În plus, puneți smântână pe fiecare farfurie sau puneți-o pe masă într-un sos. Poftă bună!

Rassolnik cu carne înăbușită, orz și murături

Rassolnik cu carne înăbușită, orz și murături nu își pierde gustul și nu este mai puțin apetisant decât supa preparată cu bulion de carne. Această rețetă este mai potrivită pentru studenți sau cei care lucrează pe bază de rotație. Folosirea tocanei simplifică procesul de gătire a unui fel de mâncare delicios, lăsând timp pentru odihnă.

Timp de gătit – 2 ore 10 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Tocană de porc – 200 gr.
• orz perlat - 1/3 linguriță.
• Castraveți murați – 3 buc.
• Saramură - 0,5 linguri.
• Cartofi – 3 buc.
• Morcovi - 30 gr.
• Ceapa - 20 gr.
• tulpină de țelină – 30 gr.
• apă – 800 ml.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Mărar - după gust.
• Ceapa verde - dupa gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele. Spălăm cerealele, o punem în apă clocotită, o lăsăm să stea o oră sau două sau o gătim separat. Apoi filtrăm. Când sunt înmuiate, cerealele devin mai moi, se gătesc mai repede și nu conferă supei o textură de jeleu.

Pasul 2. Luați 3 tuberculi medii. După ce curățați cartofii cu un curățător de legume, tăiați-i în bucăți ușor de manevrat.

Pasul 3. După ce spălați tulpina de țelină și eliberați morcovii de coajă, tăiați-i cubulețe mici. Dacă nu găsești țelină, te poți descurca fără ea.

Pasul 4. Turnați orz și cartofi aburiți într-o tigaie cu fund dublu.

Pasul 5. Aruncă morcovii și țelina.

Pasul 6. Umpleți cu apă clocotită și puneți la foc moderat. După fierbere, fierbeți până când cartofii sunt fierți pe jumătate.

Pasul 7. După ce curățați ceapa, o tăiați în cuburi mici. La fel facem și cu castraveții.

Pasul 8. Turnați feliile în supă. După ce a adus la fierbere, adăugați tocană. În acest caz, carne de porc.La discreția noastră, folosim semifabricate din alte tipuri de carne. Se condimentează cu condimente și se adaugă 2 foi de dafin. Se toarnă saramura. După fierbere, fierbeți până când cartofii și cerealele sunt gata.

Pasul 9. După ce ați gustat muratul, echilibrați gustul dacă este necesar. Se toarnă în boluri. Se spală mararul și ceapa verde și se usucă. Stropiți vasul cu ierburi tocate.

Pasul 10. Aromăm cu smântână după dorință. Supliment cu ceapă și usturoi, produse de copt. În mod ideal, folosim 25% smântână sau un produs de casă. Poftă bună!

Rassolnik cu orz perlat și carne afumată

Rassolnik cu orz perlat și carne afumată are un gust incredibil. Mâncarea bogată și parfumată nu lasă pe nimeni indiferent. Doar aroma trezește pofta de mâncare. Supa cu carne afumată va deveni preferata ta printre alte opțiuni. Implementarea va avea loc fără bătăi de cap sau obstacole dacă acționați cu atenție și nu vă abateți de la instrucțiuni.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5

Ingrediente:

• Spate de pui afumate – 2 buc.
• orz perlat fiert - 2 linguri.
• Castraveți murați – 4-5 buc.
• Saramură - 0,5 linguri.
• Cartofi – 3 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• apă - 2 l.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele. Spălăm orzul perlat și îl aruncăm în apă clocotită. Lăsați să stea până când lichidul se răcește. Curățați cartofii cu ajutorul unei menajere. Tăiați spatele de pui afumat în bucăți. Eliberăm ceapa de coajă. Clătiți cu apă de la robinet.

Pasul 2. După ce ați spălat cerealele, lăsați-o să fiarbă până se fierbe pe jumătate. Se toarnă orzul perlat fiert sub jet de apă, se strecoară printr-o sită și se lasă să se scurgă de lichid. Măsurați 2 căni de orz perlat gata preparat.Restul poate fi congelat și folosit după cum este necesar.

Pasul 3. Puneți spatele afumat într-un vas vrac cu fund dublu și turnați apă. Puteți lua aripioare afumate sau pulpe de pui. Puneți pe aragaz și aduceți la fiert, scurgeți și împrospătați apa. După fierbere din nou, fierbeți timp de 10 minute. Tăiați cartofii ca de obicei și adăugați-i la baza de supă. După ce ați fiert până la jumătate fiert, adăugați orz perlat.

Pasul 4. Tăiați mărunt ceapa și morcovul în fâșii, cuburi sau după cum doriți. Pune o tigaie cu ulei vegetal pe aragaz. După ce încălziți suprafața unsă cu ulei, adăugați legumele. Se calesc feliile pana se rumenesc, intoarcend legumele din cand in cand pentru a nu se arde.

Pasul 5. Tăiați castraveții în cuburi și transferați-i la prăjit. Se condimenteaza cu pasta de rosii cu o lingura si se amesteca. După transpirație ușoară, se toarnă saramură și se fierbe timp de 5 minute.

Pasul 6. Puneți conținutul tigaii în baza de supă. Amestecați și încercați. Adăugați sare sau adăugați mai multă saramură dacă este necesar. Se aruncă frunza de dafin și piper. După ce a fiert, opriți gazul. Lăsați muratul sub un capac bine închis timp de o treime de oră.

Pasul 7. Turnați muratul aromat infuzat în porții și serviți, aromatizat cu o lingură de smântână. Muratul bogat cu un postgust afumat nu lasa pe nimeni indiferent. Un fel de mâncare consistent va fi potrivit pentru cine de familie și prietenoase. Poftă bună!