Rasolnik clasic cu orz și murături

Rasolnik clasic cu orz și murături este o supă hrănitoare, satisfăcătoare, relativ ieftină și ușor de preparat. Bucătăria rusă a fost de multă vreme renumită pentru supele de condimente: supă de varză, borș, solyanka și, desigur, rassolnik cu orz. Am pregătit pentru tine o selecție magnifică de murături, care include 10 rețete cu fotografii pas cu pas.

Reteta clasica de muraturi cu orz si muraturi

Încercați să faceți acest minunat murat clasic, cu murături și orz perlat. Poate fi considerată pe bună dreptate de bază, deoarece toate celelalte numeroase variante ale acestei delicioase supe o folosesc ca bază.

1. 
   Cum se prepară rassolnik cu orz perlat și murături după rețeta clasică? Orzul perlat este renumit pentru timpul său lung de gătire, așa că pentru a accelera puțin procesul de gătire, clătiți în prealabil orzul de mai multe ori sub jet de apă și apoi înmuiați în suficientă apă rece timp de aproximativ 40 de minute - 1 oră.
2. 
   Carnea de vită trebuie spălată bine și uscată puțin. Apoi tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o într-o cratiță. Se toarnă apă peste carne și se pune tigaia pe foc.
3. 
   Nu lăsați aragazul până când apa din tigaie fierbe. Pe măsură ce apa fierbe, la suprafața bulionului va începe să apară spumă, care trebuie îndepărtată cu o lingură, o strecurătoare sau o lingură cu fantă. Dacă spuma este omisă și nu este îndepărtată la timp, bulionul va deveni tulbure. Cand apa clocoteste si ati indepartat toata spuma, reduceti focul la mediu (bulionul trebuie sa faca barbote usor). Lăsați carnea să se gătească în liniște timp de cel puțin 1,5 ore.
4. 
   Se pune tigaia cu orz perlat pe foc si se fierbe 25 de minute la fierbere mic. După aceasta, opriți focul și lăsați terciul la infuzat în apă clocotită sub capac timp de cel puțin 15 minute.
5. 
   Curățați castraveții murați (deși îi puteți lăsa cu ei - totul este o chestiune de gust) și tăiați-i în orice ordine, după cum doriți: fâșii, cuburi sau jumătate de inele.
6. 
   Acum trebuie să pregătiți legumele.Curățați tuberculii de cartofi și clătiți cartofii sub jet de apă pentru a îndepărta toată murdăria. Tăiați cartofii curați în cuburi mici și adăugați în tigaie carnea de vită, care a fost deja fiertă timp de 1,5 ore.
7. 
   Curățați ceapa și morcovii într-un strat subțire. Clătiți sub apă ambele legume curățate, apoi tăiați-le în mod obișnuit (de exemplu, tăiați ceapa în cuburi mici sau jumătate de rondele și dați morcovii pe răzătoare grosieră sau tăiați-i cubulețe). Se prajesc legumele tocate intr-o cantitate mica de ulei vegetal, apoi se adauga pasta de rosii si se fierbe aproximativ 10 minute.
8. 
   Acum trebuie să adăugăm în supa noastră castraveți mărunțiți și orz perlat fiert. Lăsați toate ingredientele să fiarbă 10-15 minute, apoi transferați amestecul de prăjit într-o cratiță, adăugați sare, piper, foile de dafin și gătiți până când este complet fiert. Aproximativ 15-20 de minute.
9. 
   Clătiți mararul în apă suficientă și apoi puneți-l într-o strecurătoare pentru a scurge tot excesul de lichid. Tăiați mărunt mararul ușor uscat și adăugați la supa finită. Ciorba clasica de muraturi cu orz perlat si castraveti este gata! Puneti supa in boluri si adaugati smantana daca doriti.

Bucura-te de masa ta!

Reteta pas cu pas pentru prepararea supei de muraturi cu orz si ciuperci

Acest murat este perfect atât în ​​perioada Postului Mare, cât și pentru persoanele care țin la o dietă sănătoasă sau au renunțat complet să mănânce carne. Supa iese groasă, bogată, incredibil de gustoasă și incredibil de aromată. Nimeni nu poate rezista!

Ingrediente:

• orz perlat – 1/3 cană.
• Castraveți murați – 2 buc. mărime medie.
• Morcov – 1 buc. mărime medie.
• Ceapa - 1 buc.
• Ciuperci de pădure (uscate) – 0,2 kg.
• Saramură de castraveți murați – 0,5 căni.
• Cartofi – 3-4 buc.
• Piper – 4 mazăre.
• Sare – 1-2 ciupituri.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Mărar proaspăt - un buchet mic

Procesul de gatire:

1. Pentru a evita bătaia de cap de a găti mult timp orzul perlat, pregătiți-l din timp. Pentru a face acest lucru, clătiți-l în apă rece de 3-5 ori până când apa este limpede, apoi înmuiați în apă rece timp de câteva ore (poți chiar și peste noapte). În acest timp, cerealele vor avea timp să se umfle bine și să se gătească mult mai repede.

2. Curățați morcovii și spălați sub jet de apă. Tăiați castraveții murați în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici, iar morcovii se dau pe răzătoare grosieră.

3. Curăță cartofii și clătește. Tăiați ciupercile sălbatice uscate în bucăți mici, iar cartofii în cuburi mici.

4. Clătiți orzul perlat umflat cu apă curată și transferați într-o cratiță. Umpleți orzul perlat cu 2-2,5 litri de apă și aduceți la fierbere. Când dă în clocot, reduceți focul și fierbeți orzul până când orzul devine moale. Puneți ciupercile și cartofii tăiați într-o cratiță cu orz perlat. De asemenea, puteți adăuga foi de dafin și boabe de piper. Lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute.

5. Încinge o tigaie la foc iute, apoi adaugă 1-2 linguri de ulei de floarea soarelui inodor. Puneți ceapa tocată în tigaie și prăjiți până devine translucidă, amestecând din când în când. Când ceapa devine transparentă, trebuie să adăugați morcovi ras. Prăjiți legumele încă 3-5 minute. După aceasta, puneți castraveții tăiați în tigaie și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.

6.Adăugați sosul nostru de legume, sare, piper, foi de dafin și saramură de castraveți murați în bulionul de ciuperci care fierbe. În timp ce murătura se gătește (15-20 de minute), clătiți mărarul și uscați-l puțin. Puteți face acest lucru folosind o strecurătoare - doar puneți verdeața în ea pentru o vreme și tot excesul de lichid va dispărea. Tăiați mărunt mararul și presărați-l peste murătura finită. Se toarnă supa în boluri și se servește.

Bucura-te de masa ta!

Rassolnik cu carne de vită, murături și orz perlat

Supa preparată după această rețetă va cuceri inima oricărui bărbat. Rassolnik cu carne de vită este un fel de mâncare incredibil de gustos, satisfăcător și aromat. Linge-ți degetele!

Ingrediente:

• Carne de vită (de preferință pe os) – 500 gr.
• orz perlat – 200 gr.
• Castraveți murați – 3-4 buc.
• Ceapa - 1 buc. mărime medie.
• Morcovi – 1-2 buc. mărime medie.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Cartofi – 5 buc.
• Piper negru – 4-6 mazăre.
• Saramură de castraveți murați – ½ cană.
• Ierburi proaspete - după gust.

Procesul de gatire:

1. Carnea trebuie spălată bine sub jet de apă și tăiată în mai multe bucăți. După aceasta, puneți carnea de vită într-o cratiță și acoperiți cu apă. Când apa din oală fierbe, turnați-o în chiuvetă. Clătiți carnea și tigaia pentru a îndepărta orice spumă. Se toarnă din nou apă rece peste carne, se pune la foc mare și se aduce la fierbere. Asigurați-vă că îndepărtați spuma care se va forma în timpul procesului de fierbere de pe suprafața bulionului. Când toată spuma a fost îndepărtată, reduceți focul și fierbeți carnea de vită pe os timp de 2 ore.

2. Clătiți orzul perlat într-o cantitate suficientă de apă, apoi turnați peste el apă clocotită. Lasă cerealele să stea în apă pentru acele 2 ore în care carnea se va găti.Acest timp va fi suficient pentru ca orzul să se aburească și să se înmoaie corespunzător.

3. Tăiați murăturile în orice mod convenabil pentru dvs.: în fâșii, inele, jumătate de inele sau cuburi. Se transferă castraveții în tigaie și se adaugă 1-2 oală de bulion. Fierbeți bucățile de castraveți murați în bulion timp de 10 minute.

4. Ceapa decojită și morcovii trebuie și ele tăiate: tăiați ceapa în bucăți mici, dați morcovii pe răzătoare grosieră.

5. După ce carnea de vită a fiert în bulion timp de 2 ore, adăugați orzul perlat la abur. După aproximativ 20-30 de minute (în acest moment orzul perlat ar trebui să fie pe jumătate gata), adăugați castraveții înăbușiți, ceapa și morcovii tăiați în bulion și turnați saramura de castraveți murați. Curățați cartofii și clătiți-i bine (nu uitați să îndepărtați toți „ochii”). Adăugați cartofii în tigaie, care vor trebui mai întâi tăiați în cuburi mici, sare supa după gust, adăugați piper și dafin. Gatiti muratul pana cand cartofii sunt gata.

6. Se spală verdeața și se toacă mărunt (puteți folosi fie pătrunjel, fie mărar). Turnați amestecul de murături în farfurii, asezonându-l cu ierburi și smântână (opțional).

Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești un murat delicios cu carne de porc?

Rassolnik cu carne de porc este poate una dintre cele mai accesibile și populare rețete pentru această supă. Se prepară din toate produsele cunoscute care se găsesc în fiecare casă. Prin înmuierea în avans a orzului perlat în apă rece, puteți grăbi semnificativ timpul de pregătire pentru acest preparat aromat și satisfăcător. Deci haideți să gătim repede!

Ingrediente:

• Pulpa de porc – 0,5 kg.
• orz perlat – 100 g.
• apă - 3 l.
• Castraveți murați – 4 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Murături de castraveți – 60 ml.
• Mărar proaspăt - după gust.
• Sare – 2 vârfuri.
• Căței de usturoi – 4-5 buc.
• Piper negru - după gust.
• Cartofi – 4-5 buc.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine carnea sub apă rece, apoi uscați cu un prosop de hârtie. Cu un cuțit ascuțit, tăiați carnea de porc în bucăți de aproximativ 2 pe 2 centimetri. Se pune carnea tocata intr-o cratita si se adauga 3 litri de apa. Curatati ceapa (1 cap) si puneti-o intreaga in tigaia cu carnea. Morcovii se curata de coaja (1 bucata) in strat subtire, se clateste legumele cu apa si se pune si in tigaia cu carnea si ceapa. Pune tigaia la foc mare si asteapta pana fierbe apa. Asigurați-vă că îndepărtați orice spumă care apare pe suprafața apei în timp ce fierbe. După degresare, reduceți focul la mediu, adăugați boabe de piper (bulionul ar trebui să bule din când în când) și gătiți timp de 40-50 de minute.

2. Când carnea este gata, scoateți-o cu grijă din tigaie cu o lingură cu fantă și transferați-o pe o farfurie. Scoateți și ceapa și morcovii - nu veți mai avea nevoie de ele. Luați o altă tigaie și strecurați în ea bulionul finit folosind o sită. Atenție, bulionul este foarte fierbinte. Puneți carnea înapoi în bulion.

3. Curățați cartofii cu ajutorul unui curățător de legume, clătiți bine, apoi tăiați fiecare tubercul în jumătate și tăiați jumătățile în bucăți mici. Clătiți bine orzul perlat în apă rece (schimbați apa de cel puțin 3 ori), apoi turnați apă clocotită timp de aproximativ 40 de minute.Este mai bine să faceți acest lucru în avans, în timp ce bulionul încă se gătește.

4. Adaugati in bulionul strecurat orz perlat si cartofi tocati.Așezați tigaia pe aragaz și aduceți conținutul din nou la fierbere. Odată ce supa ajunge la fierbere, reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute.

5. În timp ce bulionul se gătește, pregătiți prăjirea. Pentru a face acest lucru, trebuie să tocați usturoiul curățat, ceapa și morcovii: dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați mărunt ceapa și tocați usturoiul folosind o presă. Prăjiți toate ingredientele într-o tigaie bine încălzită cu o cantitate mică de ulei vegetal inodor. În timp ce legumele se prăjesc, tăiați castraveții murați în cuburi mici și adăugați în tigaie. Prăjiți toate legumele timp de 2-3 minute, opriți focul.

6. Adaugati prajitura, marar tocat marunt si muraturi de castraveti la muratul aproape gata. Se amestecă totul bine, se adaugă sare și se fierbe 5-10 minute.

Bucura-te de masa ta!

Murături de pește cu orz și murături

Va asiguram ca nu ati incercat niciodata o supa mai gustoasa decat muratura de peste: sturion copios, rosii condimentate, castraveti murati insotiti de orz perlat... Mmm, doar o sa va lingeti degetele!

Ingrediente:

• Somon/somon – 0,7 kg.
• Castraveți murați – 4 buc.
• orz perlat - 3,5 linguri. l.
• Saramură – 1 pahar.
• Cartofi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc. mărime medie.
• Morcov – 1 buc.
• Țelină (rădăcină) – 50 g.
• Pătrunjel (rădăcină) – 1 buc.
• Sare - 2-3 ciupituri.
• Piper măcinat - pe vârful unui cuțit.
• Pastă de roșii/ketchup - 1 lingură. l.
• Frunza de dafin – 2-3 buc.

Procesul de gatire:

1. Deci, mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele. Este mai bine să clătiți bine orzul perlat în prealabil și apoi să-l fierbeți în apă clocotită timp de 55 de minute. Toate legumele și rădăcinile trebuie curățate de coajă și tăiate în cuburi mici. Trebuie să faceți același lucru cu murăturile.

2.Spălați peștele, îndepărtați solzii, mărunțișurile și oasele mari. Tăiați în bucăți mici și puneți într-o cratiță. Umpleți peștele cu apă și puneți tigaia pe aragaz. Așteptați până când apa fierbe. În curând va începe să se formeze spumă pe suprafața apei; îndepărtați-o cu grijă cu o lingură cu fantă. Când toată spuma a fost îndepărtată, reduceți focul la mic (dar bulionul ar trebui să gâlgâie periodic) și gătiți, amestecând ocazional, timp de cel puțin 30-35 de minute, după care trebuie să îndepărtați peștele și să scoateți oasele din el, și strecoară cu grijă bulionul în sine.

3. Adaugati cartofii curatati si spalati in bulionul strecurat, care trebuie taiati cubulete mici, ca si alte legume.

4. Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ceapa, morcovii și rădăcinile într-o cantitate mică de ulei inodor. Dupa 7-10 minute adaugam in legume o lingura de pasta de rosii si putin bulion. Se fierbe rădăcinile și legumele timp de 5-10 minute.

5. În același timp, într-o altă tigaie, fierbeți murăturile tocate cu adaos de o cantitate mică de bulion. Trebuie să fierbeți până când castraveții sunt moi (aproximativ 20-25 de minute).

6. Adăugați treptat în bulionul care fierbe orz perlat fiert, legume și rădăcini prăjite, castraveți înăbușiți, bucăți de pește și saramură de castraveți. Așteptați până fierbe murătura, adăugați sare, piper și dafin. Lăsați supa să fiarbă aproximativ 10 minute și opriți aragazul. Gata, deliciosul murat de pește este gata, îl poți turna în farfurii și poți invita familia la masă. La servire, puteți stropi deasupra murăturile cu ierburi proaspete și o cantitate mică de smântână.

Bucura-te de masa ta!

Murături delicioase și bogate gătite în bulion de pui

Încercați să faceți acest murat delicios de pui care vă va încălzi în zilele reci de iarnă. Supa are un gust și o aromă de nedescris, și se prepară foarte simplu și din produse pe care fiecare gospodină le are mereu la îndemână.

Ingrediente:

• Pulpe de pui - 1 kg.
• Morcov – 1 buc. marime mare.
• Cartofi – 3-4 buc.
• Castraveți murați – 4 buc. mărime medie.
• Ceapa – 2 capete.
• orz perlat – ½ cană.
• Boabe de piper – 6-8 buc.
• Sarat la gust.
• Usturoi – 2 catei.
• Frunza de dafin – 2-3 buc.
• Mărar proaspăt - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați puiul sub jet de apă, apoi transferați-l într-o cratiță cu o capacitate de cel puțin 4 litri. Peste carnea de pui se toarnă 3 litri de apă rece. Puneti cratita cu puiul la foc mare si aduceti continutul la fierbere. Când începe să se formeze spumă la suprafața apei, îndepărtați-o cu grijă cu o lingură cu fantă. Dacă ignorați acest fapt și nu îndepărtați spuma, bulionul va deveni tulbure, iar acest lucru îi va afecta negativ și gustul. După ce fierbe bulionul, trebuie să-l fierbeți cel puțin 40 de minute la foc mic. Scoateți capacul și asigurați-vă că bulionul bulează ușor.

2. Clătiți bine orzul perlat în apă rece. Este chiar mai bine să faci asta de mai multe ori. Apoi turnați apă clocotită peste cereale și lăsați să stea 45-50 de minute. În acest timp, cerealele se vor umfla, se vor înmuia și se vor elibera excesul de amidon, ceea ce face adesea ca supa finită să fie lipicioasă și tulbure.

3. În timp ce bulionul este pregătit și orzul perlat se înmoaie, trebuie să pregătiți toate celelalte ingrediente. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați morcovii, să clătiți bine și apoi să-i dați pe răzătoarea grosieră.Scoateți coaja de pe ceapă, clătiți-le cu apă, apoi tăiați-le în cuburi de mărime medie. Procedați la fel și cu usturoiul, doar că trebuie să-l tocați cât mai fin. Curățați cartofii, îndepărtați toate petele negre și spălați sub jet de apă. Tăiați fiecare tubercul în bucăți mici. Castraveții murați sunt, de asemenea, tăiați în cuburi mici.

4. Încingeți bine tigaia la foc iute, după ce tigaia este încinsă, turnați peste ea 2 linguri de ulei inodor de floarea soarelui. Reduceți puțin căldura și adăugați ceapa tocată în tigaie. Se prăjește cu amestecare constantă timp de 2-3 minute. Apoi adăugați morcovii rasi și amestecați bine. Prăjiți legumele cu amestecare constantă timp de 3-5 minute. Transferați friptura pe o farfurie.

5. Așezați castraveții tăiați și usturoiul tocat mărunt în tigaia în care au fost prăjite ceapa și morcovii. Se toarnă un polonic de bulion din tigaie și se amestecă bine.

6. Reduceți focul, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți castraveții și usturoiul timp de 5-7 minute (puteți mări timpul până când bulionul de pui este fiert).

7. Scoateți cu grijă puiul din bulionul preparat și puneți-l pe o farfurie. Adăugați în bulionul de pui orz perlat umflat, morcovi și ceapă prăjiți, bucăți de cartofi și castraveți înăbușiți cu usturoi. De asemenea, adăugați sare, piper și foi de dafin în bulion. Când murătura fierbe, reduceți puțin focul și lăsați toate ingredientele să se fiarbă bine. 30 de minute ar trebui să fie suficiente.

8. Scoateți pielea de pe puiul ușor răcit - nu vom mai avea nevoie de ea. Separați carnea de oase și dezasamblați în bucăți mici cu mâinile.

9.Transferați carnea într-un bulion care fierbe puțin și fierbeți aproximativ 5-10 minute.

10. Clătiți și uscați mararul, apoi tocați mărunt. Se presară murătura pregătită cu mărar și se servește.

Bucura-te de masa ta!

O reteta simpla si gustoasa de muraturi slabe fara carne

Mâncarea de post poate fi nu numai bună pentru suflet, ci și gustoasă pentru trup. Nu mă crezi? Apoi încercați să faceți supă de murături conform rețetei noastre. Vă asigurăm că această ciorbă va deveni un invitat frecvent pe masa dumneavoastră în timpul Postului Mare.

Ingrediente:

• Cartofi – 2-3 buc.
• Morcov – 1 buc. mărime medie.
• Castraveți murați – 4-5 buc.
• orz perlat – ½ cană.
• Ceapa - 1 buc. mărime medie.
• Pastă de roșii/ketchup - 1 lingură. l.
• Saramură de castraveți – 110 ml.
• Pătrunjel proaspăt - 1 buchet mic.
• Căței de usturoi – 2 buc.
• Crengute de telina – 2 buc.
• Cardamom - pe vârful unui cuțit.
• ardei Lecho - 100 g.
• apă - 3 l.
• Sare - 2-3 ciupituri.
• Piper măcinat - pe vârful unui cuțit

Procesul de gatire:

1. Pentru a accelera procesul de preparare a muraturii de Post, va sfatuim sa inmuiati orzul spalat peste noapte intr-un vas cu apa rece. Dimineața, clătiți orzul perlat bine umflat și puneți-l într-o cratiță. Adăugați suficientă apă în cereale, astfel încât să existe 2-3 părți de apă pentru 1 parte de cereale. Gătiți orzul perlat până când este complet fiert (aproximativ o oră).

2. În timp ce cerealele se gătesc, decojiți legumele și tăiați-le în bucăți mici sau fâșii. Încinge bine tigaia, amintindu-ne să adaugi 2-3 linguri de ulei. Pune pe fundul tigaii ceapa tocata, morcovii, usturoiul, telina si ardeii lecho din conserva. După 5-7 minute, adăugați în legume o lingură de pastă de roșii și murături de castraveți.Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute.

3. Turnați 2,5-3 litri de apă rece într-o cratiță și aduceți-o la fiert. Apoi adăugați în apă clocotită cartofii curățați și tăiați mărunt, legumele prăjite și orzul perlat fiert. Tăiați castraveții în fâșii subțiri sau felii și adăugați, de asemenea, în tigaie cu restul ingredientelor. Așteptați până fierbe din nou bulionul, reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute până când cartofii sunt gata. În timpul gătitului, gustați de sare și adăugați piper măcinat și cardamom.

4. Clătiți pătrunjelul sub jet de apă și uscați-l într-o strecurătoare. După ce verdețurile s-au uscat puțin, adăugați-le în murătură. Opriți aragazul și acoperiți tigaia cu un capac, lăsați muratul să stea aproximativ o jumătate de oră.

5. Turnați murătura finită de Post în farfurii și serviți. Nu uitați să serviți pâine, legume și ierburi proaspete împreună cu murătura.

Bucura-te de masa ta!

Rassolnik cu orz și murături, gătit într-un aragaz lent

Aparatele moderne de bucătărie facilitează și accelerează foarte mult procesul de pregătire a multor feluri de mâncare. Multicooker-ul poate prelua pe bună dreptate conducerea în ajutorul bucătăriei: va găti la temperatura dorită, vă va anunța când gătirea este completă și va menține vasul cald pentru o lungă perioadă de timp. Miracol. Prin urmare, pregătirea supelor într-un astfel de asistent este o plăcere. Încearcă-l și vezi singur!

Ingrediente:

• Pulpa de vită – 0,5 kg.
• Cartofi – 4-5 buc.
• Morcov – 1 buc.
• orz perlat – 90 g.
• Castraveți murați – 6-7 buc.
• Sare - 1-2 ciupituri
• Condimente - după gust
• Ceapa - 1 buc.
• Frunza de dafin – 2-3 buc.

Procesul de gatire:

1. Scoateți coaja de ceapă, clătiți-o sub jet de apă și tăiați-o cubulețe mici.Turnați puțin ulei vegetal inodor în vasul multicooker și porniți modul „PRĂJIRE” sau „Coacere”. Când uleiul este suficient de fierbinte, se adaugă ceapa și se prăjește până se fierbe pe jumătate.

2. În timp ce se prăjește ceapa, se lucrează la carne. Pentru a face acest lucru, clătiți-l sub apă rece și tăiați-l în fâșii mici sau pătrate. Pune carnea în vasul cu ceapa și prăjește ambele ingrediente timp de 15-20 de minute cu capacul închis.

3. Curățați morcovii și clătiți orice murdărie sub apă rece. Morcovii trebuie tăiați în felii subțiri sau răzuiți pe răzătoarea grosieră. Transferați-l pe carne și ceapă și gătiți cu capacul închis timp de aproximativ 10 minute.

4. Curățați cartofii cu un cuțit ascuțit, clătiți sub robinet și tăiați cubulețe mici. Puneți bucățile de cartofi în bolul cu carnea și legumele și amestecați bine. Trimiteți acolo o jumătate de pahar de orz perlat bine spălat (va fi bine dacă îl înmuiați în apă cu o oră înainte). Acum umpleți întregul conținut al vasului cu apă fierbinte (astfel încât să atingă marcajul maxim). Porniți modul „TOCINĂ” sau „SUPA” timp de 1 oră. Închideți capacul și apăsați START.

5. Acum trebuie să clătiți murăturile și apoi să le dați pe răzătoarea grosieră. Transferați castraveții în murătură la aproximativ 30 de minute după începerea gătirii. Adăugați, de asemenea, sare, piper, condimente și foi de dafin în vasul cu multicooker. Închideți capacul și gătiți până la sfârșitul programului.

6. Muratul finit trebuie lăsat în aragazul lent pentru încă 10-15 minute, astfel încât să se poată prepara, apoi îl puteți turna în farfurii. Puteti servi muraturi cu smantana si ierburi proaspete tocate marunt.

Poftă bună!

Cum să gătești murături delicioase cu rinichi?

Mulți oameni nu percep organele ca pe ceva comestibil. Și este foarte în zadar, de exemplu, din rinichi de vită puteți pregăti cel mai magnific murat, care poate hrăni o familie înfometată. O supa foarte gustoasa si simpla la buget pentru intreaga familie.

Ingrediente:

• Rinichi de vită – 0,5 kg.
• Castraveți murați – 2 buc.
• Tulpină de țelină – 1 buc.
• Rădăcină de pătrunjel – 2 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
• măcriș – 100 g.
• Morcovi – 1-2 buc.
• orz perlat – 50 g.
• Saramură de castraveți – 100 ml.
• Cartofi – 4 buc.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, clătiți rinichii, curățați-i de pelicule și grăsime, apoi tăiați fiecare rinichi în 4 părți. Puneți rinichii de vită într-o cratiță și adăugați apă rece pentru a-i acoperi complet. Când apa din tigaie fierbe, scurgeți apa, clătiți rinichii și tigaia sub jet de apă, apoi umpleți din nou tigaia cu apă și aduceți la fiert. După fierbere, reduceți focul, îndepărtați spuma și fierbeți bulionul timp de 1,5 ore.

2. Curățați rădăcina de pătrunjel și tăiați-o în bucăți mici. Tăiați țelina fâșii mici. Ceapa se curata de coaja, se clateste in apa rece si se taie in bucatele mici. Morcovii se curăță într-un strat subțire, se clătesc rădăcină sub jet de apă și se taie cubulețe. Curățați cartofii și puneți-i într-o cratiță cu apă pentru a nu se întuneca. Prăjiți țelina, ceapa, morcovii și pătrunjelul într-o tigaie cu 2 linguri de ulei vegetal inodor.

3. Tăiați cartofii în bucăți mici și adăugați în bulion, după ce scoateți mugurii fierți din acesta. Asezati-le pe o farfurie si lasati-le sa se raceasca.

4. Tăiați castraveții murați fâșii și adăugați, de asemenea, în bulion.De asemenea, trebuie să trimiteți acolo și orz perlat, pre-spălat și înmuiat în apă fierbinte timp de 2 ore. Adăugați și legumele prăjite și rădăcinile. Sarați muratul după gust. Gatiti jumatate de ora.

5. Fierbeți 100 de mililitri de saramură de castraveți într-o cratiță mică și adăugați-o la restul ingredientelor pentru supă. Adăugați rinichii răciți și tăiați în bucăți mici acolo. Se spala macrisul si se toaca marunt. Pune-l într-o tigaie cu murături cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului.

6. Servește muratul finit cu smântână și ierburi proaspete.

Bucura-te de masa ta!

Reteta pas cu pas pentru prepararea supei de muraturi cu pasta de rosii

Rassolnik este considerat un fel de mâncare original rusesc dintr-un motiv. Omul nostru stie multe despre combinarea produselor in asa fel incat sa faca un preparat gustos, satios si in acelasi timp incredibil de simplu. Această supă vă va încălzi perfect și vă va satisface într-o zi rece de iarnă.

Ingrediente:

• Carne de vită (pulpă) – 0,3 kg.
• Ceapa - 1 buc. mărime medie
• Morcov – 1 buc.
• Castraveți murați – 2-3 buc.
• Apa – 2-2,5 l.
• Smântână - 0,1 kg.
• orz perlat – 1 cană.
• Pastă de tomate - 55 g
• Sare de masă - după gust
• Murături de castraveți – 120 ml.
• Cartofi – 4 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Piper negru măcinat - pe vârful unui cuțit.
• Ierburi proaspete - 20 g.

Procesul de gatire:

1. Deci, în primul rând, clătiți orzul perlat. Pentru a clăti mai bine orzul perlat, scurgeți apa de câteva ori și adăugați apă curată. De asemenea, trebuie să clătiți carnea de vită sub jet de apă, după care trebuie tăiată în bucăți de dimensiuni medii. Puneți cerealele și carnea într-o cratiță, turnați deasupra 2 litri de apă rece. Pune tigaia la foc mare si asteapta pana fierbe apa.Îndepărtați cu grijă orice spumă care începe să se formeze la suprafață. Reduceți căldura și fierbeți ambele ingrediente în apă clocotită timp de cel puțin 40 de minute. În această etapă puteți adăuga frunza de dafin.

2. În timp ce fierbe orzul perlat și carnea, este timpul să pregătiți dressingul pentru supă. Pentru a face acest lucru, trebuie să radeți morcovii pe răzătoarea grosieră, să tăiați ceapa curățată în cuburi mici și să dați murăturile sau să le tăiați mărunt, ca și ceapa.

3. Turnați 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită și adăugați ingredientele pregătite. Prăjiți puțin legumele, apoi turnați 120 de mililitri de saramură de castraveți în tigaie. Reduceți căldura și fierbeți legumele timp de aproximativ 20 de minute. Când legumele din tigaie devin moi, adăugați la ele 5 grame de pastă de roșii. Se amestecă toate ingredientele pentru dressing și se lasă la foc mic timp de 5 minute.

4. Curăță cartofii și clătește bine. După aceasta, trebuie să tăiați fiecare tubercul în bucăți de dimensiuni medii. Adăugați cartofii tăiați și legumele prăjite în bulionul care fierbe. Se amestecă, se adaugă sare și condimente. Gatiti la foc mic timp de 20-25 de minute.

5. Clătiți bine verdețurile sub jet de apă și apoi uscați într-o strecurătoare. Tăiați fin ierburile uscate și presărați muratul pregătit. Turnați supa aromată în boluri, adăugând o lingură de smântână proaspătă la fiecare porție.

Bucura-te de masa ta!