Rassolnik Leningradsky clasic

Rasolnikul clasic Leningradsky este un fel de mâncare excelent pentru cina de familie numeroasă. Produsul fierbinte se dovedește incredibil de satisfăcător, bogat și aromat. Nu este greu să-l prepari acasă. Pentru a face acest lucru, luați notă de această selecție culinară vibrantă de cinci rețete pas cu pas cu fotografii. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi!

Leningradsky rassolnik cu orz perlat - rețetă clasică

Leningradsky rassolnik cu orz perlat este o rețetă clasică care va completa în mod ideal masa familiei tale. Acest fel de mâncare fierbinte se dovedește incredibil de satisfăcător, aromat și bogat în gust. Asigurați-vă că țineți cont de rețeta noastră dovedită pas cu pas acasă!

1. 
   Rassolnikul clasic de la Leningrad este foarte simplu de preparat. Mai întâi, pregătiți bulionul de vită. Pentru a economisi timp, se recomandă să faceți acest lucru în avans.Se fierb oasele, coapte usor la cuptor (la 180 de grade timp de 20 de minute), aproximativ trei ore. Apoi, adăugați pulpa de vită în bulion și fierbeți încă o oră, îndepărtând spuma periodic. Apoi strecoară bulionul prin pânză de brânză în trei straturi.
2. 
   Să începem să pregătim supa. Clătim bine orzul perlat sub apă și îl punem într-o tigaie cu bulion de vită clocotit.
3. 
   Curățați morcovii și tăiați-i cubulețe mici.
4. 
   Tăiem două tipuri de ceapă în rondele sau sferturi.
5. 
   Fierbeți ceapa și morcovii în ulei vegetal până se înmoaie.
6. 
   Curățați și tăiați cartofii în bucăți mici. Îl scufundăm în bulion după 20 de minute de gătit orzul perlat, deoarece timpul de gătire pentru cereale este de 40 de minute.
7. 
   Tăiați castraveții murați în felii subțiri.
8. 
   Puneți-le într-o tigaie încălzită și fierbeți câteva minute. Transferați într-o cratiță cu conținutul.
9. 
   Turnați murături de castraveți în preparat. Gatiti aproximativ 10 minute, apoi adaugati sare si piper.
10. 
    Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați la murături foi de dafin și bucăți de carne de vită fiartă.
11. 
    Leningrad rassolnik cu orz perlat conform rețetei clasice este gata. Se toarnă în farfurii, se adaugă smântână și se servește cu pâine neagră!

Leningradsky rassolnik cu pastă de tomate

Leningradsky rassolnik cu pastă de roșii se dovedește foarte apetisant, satisfăcător și bogat în gust. Soluția perfectă pentru cina de familie numeroasă. Faceți supă hrănitoare de casă folosind rețeta noastră dovedită pas cu pas, cu fotografii. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi!

Timp de gătire - 1 oră și 40 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

• orz perlat – 150 gr.
• Cartofi - 300 gr.
• Pui pe os – 400 gr.
• Ceapa - 200 gr.
• Castraveți murați – 200 gr.
• Pastă de tomate - 200 ml.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Sare - 2 linguri.
• Mărar - după gust.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Smântână - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spală bine puiul și umple-l cu apă într-o cratiță mare. O punem pe aragaz.

Pasul 2. Pregătiți bulionul de pui, îndepărtând cu grijă spuma în timpul procesului de gătire.

Pasul 3. Adăugați sare în preparat și continuați să gătiți până se înmoaie timp de 40 de minute la foc mic.

Pasul 4. Apoi, strecurați bulionul finit. Scoateți carnea de pui, separați-o de oase și piele și tăiați-o în bucăți mici.

Pasul 5. Turnați orz perlat cu apă 1:3 și gătiți până când lichidul se evaporă.

Pasul 6. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

Pasul 7. Prăjiți ceapa în ulei vegetal aproximativ 10 minute, amestecând continuu. Apoi adăugați pasta de roșii, amestecați și fierbeți încă câteva minute.

Pasul 8. Tăiați murăturile în cuburi mici.

Pasul 9. Turnați apă peste bucățile de castraveți, aduceți la fiert și gătiți timp de 5 minute.

Pasul 10. Pune din nou bulionul pe aragaz. Se aduce la fierbere si se adauga cartofii taiati cubulete.

Pasul 11. În continuare trimitem bucăți de carne de pui răcită. Gatiti 15 minute.

Pasul 12. Adăugați în supă ceapa prăjită și pasta de roșii.

Pasul 13. Transferați murăturile fierte.

Pasul 14. Lăsați supa să fiarbă și adăugați orz perlat fiert.

Pasul 15. Adăugați sare în supă după gust. Adaugati frunza de dafin si mararul tocat. Gatiti 15 minute la foc mic si opriti aragazul.

Pasul 16. Leningrad rassolnik luminos și consistent cu pastă de roșii este gata. Se toarnă în farfurii și se servește, acoperit cu smântână.

Rassolnik Leningradsky cu pui

Leningradsky rassolnik cu pui este o idee culinară simplă, care va completa în mod ideal masa de cină în familie.Apetisantul fel de mâncare fierbinte este incredibil de satisfăcător, aromat și bogat în gust. Asigurați-vă că țineți cont de rețeta noastră dovedită pas cu pas acasă!

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• orz perlat – 70 gr.
• Cartofi – 4 buc.
• Carne de pui pe os – 1 buc.
• Castraveți murați – 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru supă - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pastă de tomate - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Umpleți o bucată de pui pe os cu apă și puneți-o pe foc. După fierbere, bulionul poate fi sărat și piperat. Gatiti apoi pana cand carnea este gatita la foc moderat.

Pasul 2. În acest moment, pregătiți alte ingrediente. Curățați cartofii, spălați și tăiați cubulețe mici.

Pasul 3. Spălați bine cantitatea specificată de orz perlat și scufundați-o în bulionul de pui pregătit. Gatiti pana cand cerealele sunt moi. Scoateți bucata de pui și lăsați-o să se răcească.

Pasul 4. Curățați morcovii, clătiți și dați pe răzătoare.

Pasul 5. Tăiați ceapa curățată în cuburi mici. Puneți legumele în tigaie.

Pasul 6. Tăiați murăturile în cuburi mici. Le adăugăm și la masa totală.

Pasul 7. Amesteca uleiul vegetal cu pasta de rosii si bagi in supa. Trimitem aici și carne răcită tocată și condimente după gust. Gatiti 8-10 minute, opriti aragazul si lasati vasul sa se infuzeze putin.

Pasul 8. Bogatul Leningrad rassolnik cu pui este gata. Puteți să-l turnați în farfurii și să vă bucurați de el. Poftă bună!

Rassolnik Leningradsky cu carne de vită

Leningradsky rassolnik cu carne de vită se dovedește incredibil de apetisant, satisfăcător și strălucitor la gust.O idee grozavă pentru cina mare de familie. Faceți supă hrănitoare de casă folosind rețeta noastră dovedită pas cu pas, cu fotografii. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi!

Timp de gătire - 1 oră și 40 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• orz perlat – 30 gr.
• Cartofi – 3 buc.
• Carne de vită - 250 gr.
• bulion - 2 l.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Castraveți murați – 3 buc.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• Saramură de castraveți – 70 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește produsele necesare din listă. Legumele pot fi curățate și spălate în prealabil. Fierbeți carnea de vită în apă până obțineți un bulion, apoi lăsați carnea să se răcească.

Pasul 2. Tăiați carnea de vită răcită în bucăți mici.

Pasul 3. Tăiați cartofii în cuburi mici. Puneți-le în bulionul pregătit și fierbeți aproximativ 15 minute.

Pasul 4. După timpul specificat, adăugați în supă orz perlat (se poate înlocui și cu orez - dacă doriți). Sarați și piperați vasul, adăugați foile de dafin și gătiți totul împreună timp de 10 minute.

Pasul 5. Tocați ceapa și dați morcovii prin răzătoare.

Pasul 6. Tăiați murăturile în cuburi mici.

Pasul 7. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal până se înmoaie. Suplimentăm legumele cu pastă de roșii, murături și saramură. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.

Pasul 8. Transferați friptura în tigaie. Trimitem și carne tocată aici. Apoi gătiți muratul timp de 10 minute.

Pasul 9. Sațiosul și bogatul rassolnik Leningrad cu carne de vită este gata. Turnați-l în boluri și bucurați-vă!

Rasolnik în stil Leningrad cu rinichi

Rassolnik cu rinichi în stil Leningrad este un fel de mâncare original de casă pentru prânzul tau consistent și gustos. O supă bogată cu organe nu va lăsa pe nimeni indiferent. Și pregătirea nu va fi dificilă. Luați notă de rețeta dovedită pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 4 ore

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

• Piept de porc – 500 gr.
• apă – 5 l.
• Rinichi de vită – 1 kg.
• Ceapa – 3 buc.
• Morcovi – 3 buc.
• Castraveți murați – 200 gr.
• Cartofi - 0,5 kg.
• Pătrunjel sau rădăcină de țelină – 100 gr.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• orz perlat – 200 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Mărar - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, pregătiți bulionul de carne. Umpleți pieptul cu apă rece. Adăugați niște ceapă, morcovi și rădăcină de țelină. Aduceți la fierbere și apoi gătiți până când este complet fiert, îndepărtând în mod regulat spuma.

Pasul 2. În acest moment, pregătiți rinichii de vită. Acestea trebuie spălate bine, curățate de peliculă și grăsime și înmuiate în apă timp de trei ore, schimbând apa periodic. Apoi fierbeți-le timp de 5 minute, adăugați apă nouă și fierbeți până se înmoaie.

Pasul 3. Spălați orzul perlat și fierbeți până când este complet fiert.

Pasul 4. Tăiați castraveții murați în fâșii subțiri.

Pasul 5. Fierbeți paiele de castraveți într-o cantitate mică de apă timp de 5 minute după fierbere.

Pasul 6. Curățați și tocați legumele rămase.

Pasul 7. Pregătiți toate ingredientele: tocați ceapa, rădăcina de țelină și morcovii. Măsurați cantitatea necesară de pastă de tomate. Puneți orzul perlat fiert într-un castron adânc.

Pasul 8. Prăjiți morcovii cu țelină, apoi adăugați pasta de roșii. Se amestecă și se fierbe timp de câteva minute.

Pasul 9Separat, calim ceapa tocata pana se inmoaie.

Pasul 10. Tăiați cartofii și puneți-i în bulion. Gatiti 20 de minute, apoi adaugati toate legumele. Urmează orzul perlat și rinichii. Sarați totul, piperați, adăugați ierburi și foi de dafin. Se fierbe 5 minute și se lasă să se infuzeze.

Pasul 11. Leningrad rassolnik luminos și apetisant cu rinichi este gata. Poti incerca!