Cheesecakes cu gris si branza de vaci

Cheesecake-urile luxuriante cu gris și brânză de vaci într-o tigaie sunt un fel de mâncare delicios și simplu pentru micul dejun. Sunt tot atâtea gospodine câte rețete de clătite cu brânză de vaci, dar nu toate ies pufoase și fragede. În interior, cel mai bine este să folosiți gris, acesta iese mult mai gustos decât cu făina de grâu. Toate secretele preparării delicioaselor clătite cu brânză de vaci le veți găsi în rețetele prezentate mai jos și puteți alege și opțiuni după gustul dvs.

Reteta clasica de cheesecakes cu gris si branza de vaci in tigaie

Cheesecake-urile clasice sunt preparate pe baza de brânză de vaci groasă, destul de uscată, li se adaugă gris pentru a menține masa împreună și un ou, diverși îndulcitori sub formă de zahăr, fructe, fructe de pădure uscate etc. Vom prăji. cheesecakes într-o tigaie, acest lucru îl face mai convenabil și mai rapid decât gătirea lor în cuptor.

1. 
   Cum să gătești prăjituri pufoase cu gris și brânză de vaci într-o tigaie după rețeta clasică? Piure brânza de vaci cu o furculiță. Adăugați zahăr și puțină sare.
2. 
   Se amestecă și se adaugă ouăle.
3. 
   Amesteca totul bine din nou. Adăugați smântână la amestec.
4. 
   Amestecați amestecul până se omogenizează și adăugați gris. Lăsați amestecul să stea 10 minute pentru ca grisul să aibă timp să se umfle, absorbind excesul de umiditate.
5. 
   Cerne 3 linguri în aluat. l. făina de grâu și se amestecă.
6. 
   Înainte de fiecare cheesecake, umeziți-vă mâinile în apă rece, luați o mică parte din aluat și formați o bilă. Rulați fiecare cheesecake în făină, la final strângeți-l ușor cu palmele pe ambele părți pentru a forma prăjituri groase.
7. 
   Se încălzește ulei vegetal inodor într-o tigaie largă. Reduce caldura. Puneți cheesecake-urile într-o tigaie și prăjiți pe o parte până se rumenesc.
8. 
   Întoarceți prăjiturile cu brânză pe cealaltă parte și prăjiți încă câteva minute, acoperind tigaia cu un capac.
9. 
   Acoperiți vasul cu un prosop gros de hârtie.
10. 
    Puneți cheesecake-uri pe ea, astfel încât hârtia să absoarbă excesul de ulei.
11. 
    Servește clasicele clătite cu brânză de vaci cu gris fierbinte. În plus, serviți smântână, dulceață sau lapte condensat fiert.

Poftă bună!

Cheesecake pufoase făcute din brânză de vaci de casă

Brânza de vaci de casă are un gust cremos plăcut și o lipsă relativă de exces de umiditate. Este foarte gras și hrănitor. Puteți cumpăra o astfel de brânză de vaci la târgurile de sezon sau de la fermieri și pregătiți prăjituri cu brânză adevărate, aromate, pufoase.

Timp de preparare: 25 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Brânza de vaci de casă cu un conținut de grăsime de cel puțin 9-10% - 500 g;
• Ouă de pui C2 – 1 buc. + gălbenuș;
• zahăr granulat - 3 linguri. l. cu tobogan;
• Smântână plină de grăsimi - 1,5 linguri. l.;
• Griș - 3 linguri. l.;
• făină de grâu - 3-4 linguri. l.;
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Tapetați o sită sau o strecurătoare cu tifon împăturit în 4 straturi, puneți acolo brânza de vaci, acoperiți cu marginile tifonului și puneți o farfurie deasupra brânzei de vaci, pe care puneți o încărcătură grea. Se lasa la frigider 2 ore.

2. Frecați brânza de vaci cântărită printr-o sită fină. Bateți oul și gălbenușul cu un tel cu zahărul granulat până devin pufoase. Se adauga smantana si se amesteca. Se amestecă masa de caș cu amestecul de ouă, se adaugă gris și se pasează totul cu un blender de imersie sau se bat într-un robot de bucătărie. Pune aluatul la frigider pentru o jumătate de oră.

3. Rupeți din aluatul de caș bucăți cântărind aproximativ 40 g și formați din fiecare bucată câte o minge, rulând-o în făină. În cele din urmă, aplatizați fiecare minge pentru a forma un disc rotund gros. Pudrați din nou toate cheesecake-urile cu făină.

4. Încinge uleiul într-o tigaie cu diametru mare. Puneți cheesecake-urile în ulei clocotit și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc la foc moderat. Poți întoarce cheesecake-ul numai după ce a apărut crusta, altfel se poate destrăma. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți ușor conținutul timp de aproximativ 5 minute.

5. Serviți cheesecake-urile cu caș finite fierbinți, cu fructe de pădure proaspete și un bol cu ​​smântână bogată și groasă.

Poftă bună!

Clatite delicioase cu branza de vaci cu gris si stafide

O opțiune excelentă de mic dejun pentru copii este clătitele cu brânză de vaci cu stafide. În interior se dovedesc a fi ușor cremoase, ceea ce le face atractive chiar și pentru acei copii care sunt foarte greu de hrănit cu brânză de vaci.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• brânză de vaci grasă – 0,5 kg;
• Stafide - 70 g;
• zahăr granulat – 70 g;
• Ouă de pui – 2 buc.;
• Griș - 3 linguri. l.;
• făină de grâu – 3 linguri + pentru pane;
• Ulei de floarea soarelui fara parfum - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Clătiți stafidele și turnați într-un castron. Se toarnă peste el apă clocotită sau doar fierbinte și se lasă să stea 10 minute. Puneți pe o sită, lăsați excesul de lichid să se scurgă și apoi stoarceți-l cu mâinile. Pune stafidele pe un prosop de hârtie și se usucă complet.

2. Frecați brânza de vaci printr-o sită cu ochiuri fine. Dacă există prea multă umezeală în brânza de vaci, trebuie mai întâi să o puneți în tifon, împăturită în patru, să o legați în nod și să o puneți sub presă timp de 6 ore. Ca urmare, în tifon va rămâne doar masa uscată de caș și tot zerul va curge afară.

3. Puneți brânza de vaci rasă într-un castron adânc, adăugați zahăr granulat și amestecați.

4. Bateți ouăle într-un castron cu masa de caș, adăugați grisul, 3 linguri de făină și amestecați totul cu un tel până se omogenizează.

5. Adăugați stafide în amestecul de cheesecake. Amesteca bine din nou. Lăsați aluatul de cheesecake să stea la temperatura camerei și să crească timp de 10 minute.

6. Turnați făină pe masă pentru a paine cheesecake-urile. Înainte de fiecare cheesecake, umeziți mâinile în apă rece, luați o porție mică din aluat și rulați prin făină pentru a forma bile. Lăsați cheesecake-urile pe masă încă 10 minute, apoi rulați-le din nou în făina rămasă.

7. Luați o tigaie largă de diametru mare și încălziți în ea ulei vegetal dezodorizat. Puneți cercurile ușor turtite de aluat de caș în ulei și prăjiți pe o parte până se rumenesc.

8. Întoarceți prăjiturile cu brânză pe cealaltă parte și prăjiți până devin aurii. Acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul. Se fierb cheesecake-urile sub capac timp de 5 minute.

9.Serviți la masă prăjituri cu brânză cu stafide, unse cu smântână sau o cantitate mică din dulceața preferată.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru a face cheesecakes cu gris si smantana

Deoarece cheesecakes-urile sunt de obicei făcute din brânză de vaci uscată și, conform tehnologiei, grisul trebuie să se umfle în ceva, absorbind umiditatea, uneori se adaugă smântână grasă la cheesecakes. Felul de mâncare iese cu o aromă cremoasă-caș foarte pronunțată.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 2.

Ingrediente:

• brânză de vaci grasă - 200 g;
• Ou de pui – 1 buc.;
• Griș – 100 g;
• Smântână 26% grăsime – 50 g;
• zahăr granulat - 3 linguri. l.;
• sare – 1 praf;
• Ulei de floarea soarelui fara parfum - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Amestecați în prealabil grisul cu smântână integrală și lăsați timp de 15 minute. umfla. Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță, se adaugă un ou, se adaugă zahăr (se poate adăuga puțină vanilie, zahăr vanilat sau un strop de esență de vanilie), se adaugă 1 praf de sare. Se amestecă totul bine.

2. Adăugați grisul umflat în masa de caș și frământați bine.

3. Vei obține o masă omogenă, liberă, cu o consistență care amintește de smântâna bogată.

4. Încinge o tigaie largă cu ulei vegetal la foc mediu. Folosiți o lingură pentru a culege masa de caș și puneți-o într-o grămadă în uleiul care fierbe. Se vor forma prăjituri subțiri.

5. Prăjiți cheesecake-urile pe o parte până devin aurii, apoi întoarceți-le și mai prăjiți câteva minute pe cealaltă parte.

6. Serviți clătite cu brânză de vaci cu lapte condensat, gem, smântână sau fructe de pădure proaspete.

Poftă bună!

Clatite delicate cu branza de vaci cu gris si banane intr-o tigaie

Cheesecake-urile moi și fragede sunt făcute cu banane.Acest fruct vă permite să reduceți cantitatea de zahăr adăugat și poate servi și ca înlocuitor pentru unele ouă. Masa de banane „lipește” bine aluatul, ceea ce vă permite să evitați supraîncărcarea brânzei de vaci cu exces de gris.

Timp de preparare: 35 min.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Branza de vaci 9% - 0,5 kg;
• Griș – 70 g;
• Banane – 2 buc.;
• Ou de pui – 1 buc.;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• zahăr granulat - 80 g;
• făină de grâu - pentru dragare;
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Frecați brânza de vaci printr-o sită fină, acest lucru este deosebit de important pentru brânza de vaci mai uscată, densă, cu cereale. Dacă brânza de vaci are umiditate ridicată, trebuie pusă în prealabil într-un mănunchi de tifon, legată și pusă sub presă timp de 5-6 ore. În acest timp, excesul de lichid va dispărea din brânză de vaci.

2. Puneți brânza de vaci rasă într-un castron larg. Adăugați zahăr granulat și amestecați. Bateți puțin oul cu telul sau mixerul, turnați în brânza de vaci cu zahăr. Amesteca totul bine.

3. Cerneți grisul și praful de copt în masa de caș și amestecați până se omogenizează. Trebuie să cumpărați cele mai coapte și mai moi banane, galbene cu pete maro. Fructele se curăță, se taie în bucăți foarte mici și se adaugă la amestec. Amesteca totul din nou. Dacă aluatul iese puțin lichid, adăugați o cantitate mică de gris.

4. Turnați făină de grâu (aproximativ 3-4 linguri) pe masă. Din masa de caș se formează bile mici și se rulează în făină. Aplatizați puțin fiecare minge pentru a obține puci groase de caș.

5. Încinge puțin ulei vegetal inodor în cea mai lată tigaie. Puneți preparatele de cheesecake în ulei clocotit și prăjiți-le pe o parte până se formează o crustă aurie.

6.Întoarceți cheesecake-urile cu o spatulă pe cealaltă parte și prăjiți în același mod. Acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul. Țineți cheesecake-urile cu banană pe foc aproximativ 5 minute.

7. Serviți la masă prăjiturile cu brânză cu banane fierbinți, așezate într-o stivă, turnate cu sirop dulce și ornate cu bucăți de fructe proaspete și fructe de pădure.

Poftă bună!

Cum să faci prăjituri delicioase din brânză de vaci cu mere?

Cheesecake-urile cu mere au un pic de gust de clătite cu brânză de vaci, sunt suculente, moi și au o aromă minunată de mere. Cel mai bine este să cumpărați un măr dulce și acru pentru a adăuga o notă de aromă interesantă produselor finite.

Timp de preparare: 35 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• brânză de vaci grasă – 0,5 kg;
• Măr – 1 buc.;
• Ou de pui – 1 buc.;
• Griș - 4 linguri. l.;
• zahăr granulat - 1 lingură. l.;
• sare – 1 praf;
• Făină de grâu - pentru dezosare;
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Puneți brânza de vaci într-un castron și zdrobiți cu o furculiță. Spălați mărul, uscați-l, îndepărtați coaja, îndepărtați cutia de semințe și coada. Tăiați feliile de măr în cuburi mici.

2. Pune merele în brânză de vaci. Adăugați sare, zahăr granulat, gris și ou.

3. Amestecați masa de caș, lăsați aluatul deoparte o jumătate de oră. Grișul se va umfla în acest timp.

4. Se încălzește ulei de floarea soarelui sau de nucă de cocos într-o tigaie mare și largă, se împarte masa de caș în părți egale. Formați fiecare bucată de aluat într-o bilă și apăsați-o pe ambele părți pentru a forma o prăjitură groasă. Înmuiați fiecare pucioasă cu brânză de vaci în făină pe ambele părți, puneți-l într-o tigaie, puneți focul la mediu și prăjiți pe ambele părți până când devine maro auriu și auriu.

5.Serviți cheesecake-urile gata făcute cu ciocolată caldă, miere lichidă, smântână, lapte condensat sau confituri. Poți păstra cheesecake-urile cu mere la frigider într-un recipient închis ermetic pentru aproximativ 2 zile.

Poftă bună!

O reteta simpla de prajituri pufoase fara oua cu gris

Dacă dumneavoastră sau copiii dumneavoastră nu aveți voie să mâncați ouă sau dacă ați început să faceți cheesecake și nu există ouă, nu vă grăbiți să vă supărați: oul poate fi înlocuit cu succes cu o combinație de măr și banană. Pentru un plus de dulceață, adăugați o mână de afine uscate sau stafide pentru o aromă uimitoare.

Timp de preparare: 40 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Brânză de vaci – 200 g;
• Griș - 2 linguri. l.;
• Banană – 0,5 buc.;
• Măr – 0,5 buc.;
• Merișoare uscate - 2 linguri. l.;
• sare – 1 praf;
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Răziți grosier mărul spălat acru și dulce, fără a îndepărta coaja.

2. Adăugați o jumătate de banană foarte coaptă în bolul cu mărul. Puteți lua o banană chiar și cu o coajă ușor înnegrită; astfel de fructe sunt cele mai dulci.

3. Folosind o furculiță, zdrobiți bananele și merele până se face piure. Același lucru se poate face folosind un blender de imersie sau un robot de bucătărie.

4. Amestecați piureul de fructe cu brânză uscată de vaci grasă. Dacă brânza de vaci este umedă, puneți-o în cârpă și stoarceți excesul de umiditate cu mâinile. Se macină piureul cu brânză de vaci, se adaugă puțină sare și gris.

5. Peste merisoarele uscate se toarna apa clocotita, se lasa 5 minute la sita, apoi se usuca pe un prosop de hartie. Adăugați merișoare în aluatul de cheesecake, amestecați totul bine.

6. Rulați aluatul în bile, rulați în gris pe toate părțile și puneți-le pe o placă de lemn.

7. Încinge ulei vegetal într-o tigaie grea. Pune bilele de aluat în uleiul încins și presează-le cu o spatulă pentru a forma o formă de tort plat.Se prăjește la foc mic pe ambele părți până se formează o crustă maro aurie frumoasă.

8. Serviți cheesecake-urile fierbinți cu lapte condensat, sirop de arțar sau gem.

Poftă bună!