Clatite clasice cu branza de vaci intr-o tigaie

Clatitele clasice cu branza de vaci ofera o gama larga de modalitati de a transforma un produs sanatos intr-un mic dejun gustos si sanatos. Ce ingrediente și în ce cantități trebuie adăugate în aluatul de caș, cum să-l frământați corect, să prăjiți sau să coaceți prăjituri cu brânză și alte întrebări la care veți obține răspunsuri în această colecție de rețete delicioase.

Clatite clasice pufoase cu branza de vaci intr-o tigaie

Clatitele clasice pufoase cu brânză de vaci într-o tigaie, ca cel mai popular mic dejun în multe familii, sunt preparate într-o anumită proporție de ingrediente. Brânza de vaci se alege să fie mai grasă, și la fiecare 100 de grame. Luați 10 grame de brânză de vaci. făină sau gris și nu mai mult, altfel cheesecake-urile vor deveni foarte vâscoase. În rețeta clasică, pe lângă făină, la brânza de vaci se adaugă doar un ou și zahăr.

1. 
   Cum să gătești clătite clasice pufoase cu brânză de vaci într-o tigaie? Măsurați ingredientele pentru cheesecakes în funcție de proporțiile rețetei.
2. 
   Dacă aveți brânză de vaci de casă, stoarceți zerul în exces prin pânză.
3. 
   Transferați brânza de vaci într-un castron separat și măcinați cu o furculiță în firimituri fine și uniforme.
4. 
   Amestecă oul în bol cu ​​o furculiță.
5. 
   Se toarnă amestecul de ouă uniform peste suprafața brânzei de vaci.
6. 
   Cerneți cantitatea necesară de făină în brânză de vaci printr-o sită, adăugați zahăr și sare.
7. 
   Timp de o jumătate de minut, folosiți o furculiță și mișcări circulare pentru a amesteca masa de caș până la omogenizare.
8. 
   Folosește-ți mâinile pentru a forma bile mici din acest amestec.
9. 
   Paine-le in faina.
10. 
    Apoi folosiți un cuțit pentru a forma cheesecake-urile în bile mici.
11. 
    Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și transferă cheesecake-urile formate pe el.
12. 
    Pentru a vă asigura că cheesecake-urile sunt bine prăjite și pufoase, prăjiți-le la foc mic sub un capac acoperit timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
13. 
    Îndepărtați excesul de ulei transferând cheesecake-urile fierbinți într-un teanc de șervețele de hârtie.
14. 
    Clatitele clasice pufoase cu brânză de vaci pregătite într-o tigaie pot fi servite imediat la micul dejun cu orice topping, dar este mai bine să le lăsați să stea o jumătate de oră, astfel încât masa de caș din interior să se stabilizeze și să devină mai densă. Poftă bună!

Clatite clasice cu branza de vaci cu faina si ou intr-o tigaie

Mulți bucătari recunosc cheesecakes făcute din brânză de vaci cu făină și ou într-o tigaie, preparate după rețeta clasică de proporție GOST, ca fiind clasice. Rețeta este simplă, dovedită prin practică.Cheesecake-urile își păstrează bine forma și devin înalte, cu o textură delicată și o aromă plăcută de brânză de vaci.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 540 gr.
• făină de grâu - 80 gr.
• zahăr granulat - 60 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 praf.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1) Puneți brânza de vaci într-un castron separat și zdrobiți bine cu o furculiță. Este mai bine să freci brânza de vaci cu granule grosiere pe o sită.

2) Apoi spargeți un ou în brânză de vaci, adăugați două tipuri de zahăr cu un praf de sare și amestecați cu o furculiță într-o masă omogenă.

3) Cerneți făina printr-o sită în masa de caș.

4) Amestecați această masă mai întâi cu o lingură și apoi cu mâna. Aluatul va fi lipicios, dar nu este nevoie să mai adăugați făină.

5) Transferați aluatul pe un blat cu făină și formați o rolă de până la 6–7 cm grosime.

6) Tăiați masa de caș în bucăți de 1,5 cm grosime și folosiți un pahar pentru a forma o formă uniformă.

7) Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjesc cheesecake-urile la foc mediu până se rumenesc pe o parte.

Apoi se rastoarna si se fierbe pana se face la foc mic cu capacul pus. Excesul de ulei poate fi îndepărtat cu șervețele de hârtie.

9) Serviți prăjiturile clasice din brânză de vaci cu făină și ouă într-o tigaie cu orice topping. Poftă bună!

Clatite delicioase cu branza de vaci cu gris intr-o tigaie

Cheesecake-urile delicioase din brânză de vaci cu gris în loc de făină într-o tigaie devin mai pufoase, fragede și își păstrează perfect forma la prăjit, fără a se întinde. Grișul, lichid absorbant, umflă și schimbă în bine textura cheesecake-urilor și nu adaugă niciun gust străin, păstrând gustul real de caș al cheesecake-urilor.

Timp de preparare: 50 de minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 15 buc.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 500 gr.
• Griș - 3 linguri.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 praf.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Făină - pentru pane.

Procesul de gatire:

1) Măsurați imediat ingredientele pentru cheesecakes, conform proporțiilor din rețetă.

2) Transferați brânza de vaci aleasă pentru prăjituri cu brânză într-un castron separat și zdrobiți bine cu o furculiță.

3) Adăugați toate ingredientele uscate în brânză de vaci. Nu este nevoie să măriți cantitatea de zahăr, altfel cheesecake-urile se vor arde și nu își vor menține bine forma.

4) Rupeți un ou în masa de caș.

5) Folosind o lingura, framantam aluatul de cheesecake pana obtine o textura omogena si lasam jumatate de ora sa se umfle grisul.

6) Cu mâinile, formați prăjituri cu brânză de cel mult 1 cm grosime pe o masă de tăiat cu făină.

7) La foc mediu, prăjiți cheesecake-urile până se rumenesc pe o parte.

Apoi reduceți focul și prăjiți cheesecake-urile pe cealaltă parte. Dacă acoperiți tava cu un capac, cheesecake-urile vor deveni mai pufoase.

9) Serviți imediat la micul dejun clătite delicioase cu brânză de vaci cu gris, gătite într-o tigaie. Poftă bună!

Clatite pufoase cu branza de vaci, exact ca la gradinita

Clătitele luxuriante cu brânză de vaci, la fel ca la grădiniță, sunt preparate după o rețetă din URSS. Pentru ei se iau un minim de făină și ouă și se selectează brânză de vaci proaspătă. Cheesecake-urile se prăjesc în unt și se termină la cuptor. Pentru a servi, in loc de smantana, se pregateste sos de lapte pentru aceste prajituri cu branza.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 40 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 360 gr.
• făină de grâu - 40 gr. + pentru pane.
• zahăr granulat - 40 gr.
• Ou - 1 buc.
• unt - 30 gr.
• Pentru sos:
• făină de grâu - 40 gr.
• zahăr granulat - 40 gr.
• unt - 15 gr.
• Lapte 3,2% – 160 ml.

Procesul de gatire:

1) Puneți brânza de vaci pentru cheesecakes într-un castron separat și zdrobiți bine cu o furculiță. Măcinați brânza de vaci uscată printr-o mașină de tocat carne. Nu este indicat să măcinați brânza de vaci cu un blender, deoarece aluatul va deveni lichid.

2) Se sparge apoi un ou in branza de vaci, se adauga faina cernuta si zaharul si se framanta aluatul cu o lingura.

3) Formați prăjituri cu brânză folosind mâinile pe un blat cu făină.

4) Prăjiți-le la foc mediu în unt fierbinte până se rumenesc pe ambele părți.

5) Porniți cuptorul la 200°C și puneți în el cheesecake-urile prăjite timp de 10 minute.

6) Pentru sosul de lapte, prăjiți făina într-o tigaie uscată până devine ușoară și cremoasă. Adăugați unt la el și amestecați bine până se omogenizează.

7) Se pune laptele la fiert, se adauga faina si zaharul prajit cu unt, se amesteca bine si se fierbe pana se ingroasa.

Puneți cheesecake-urile pufoase preparate din brânză de vaci, ca la grădiniță, în farfurii porționate, adăugați sos de lapte și serviți. Poftă bună!

Cea mai ușoară rețetă pentru a face clătite cu brânză de vaci într-o tigaie

Cea mai simplă rețetă pentru a face clătite cu brânză de vaci într-o tigaie presupune folosirea doar a brânză de vaci, ouă, făină și zahăr. Cheesecake-urile simple se prepară rapid, iar gustul lor este determinat de brânză de vaci ca ingredient principal. În mod ideal pentru astfel de prăjituri cu brânză, este potrivită brânză de vaci obișnuită 9%, care este moderat umedă și nu necesită multă făină.

Timp de gătire: 20 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 300 gr.
• făină de grâu - 3 linguri. + pentru pane.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1) Puneți brânza de vaci într-un bol pentru frământat aluatul, spargeți un ou în el și adăugați zahăr și făină cernută.

2) Folosind o lingură, amestecați aceste ingrediente într-o masă omogenă.

3) Apoi transferați masa de caș pe un blat cu făină, rulați într-un cârnați cu un diametru de cel mult 5 cm, tăiat în bucăți de 2-3 cm grosime.

4) Prăjiți cheesecake-urile formate în ulei vegetal încălzit la foc mediu până se rumenesc pe o parte. Apoi se rastoarna si se prajeste la foc mic si acoperit cu un capac pana se fierbe.

5) Adăugați clătite cu brânză de vaci pregătite într-o tigaie după cea mai simplă rețetă cu topping dulce și serviți imediat la micul dejun. Poftă bună!

Clatite cu caș fără făină

Rețetele de prăjituri cu brânză fără făină sunt solicitate atât pentru alimentație dietetică, cât și pentru o nutriție sănătoasă și pot fi preparate ca deserturi dulci sau gustări sărate. Clătitele cu brânză fără făină sunt de obicei coapte la cuptor, iar pentru prăjire într-o tigaie se adaugă gris sau amidon în brânză de vaci în loc de făină pentru a-și menține forma. În această rețetă, adăugați fulgi de ovăz la cheesecakes, paineți-i și prăjiți-i într-o tigaie.

Timp de preparare: 25 minute.

Timp de preparare: 25 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 200 gr.
• Ou - 1 buc.
• Fulgi de ovăz - 4 linguri.
• Sare - 0,3 linguriță.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1) Pregătiți imediat un set simplu de ingrediente pentru cheesecakes fără făină.

2) Puneți brânza de vaci într-un castron separat, adăugați sare și folosiți o lingură pentru a măcina totul într-o masă omogenă.

3) Apoi spargeți oul în brânză de vaci și amestecați.

4) Adăugați două linguri de fulgi de ovăz în brânză de vaci și amestecați din nou.

5) Cu mâinile, formați mici cheesecake din masa de caș și rulați pe toate părțile în fulgii de ovăz rămas.

6) Se încălzește puțin ulei vegetal într-o tigaie și se prăjesc cheesecake-urile până se rumenesc pe o parte.

7) Apoi răsturnați cu grijă și prăjiți până devine crocant pe cealaltă parte.

Servește clătitele preparate cu brânză de vaci fără făină cu gem sau miere. Poftă bună!

Clătite PP cu brânză de vaci cu făină de orez

Pentru prăjiturile cu brânză din PP făcute din brânză de vaci, făina de orez este ideală în locul făinii de grâu. Această făină nu conține gluten, are un indice glicemic scăzut și, fiind mai grea decât grâul, ține bine forma de prăjituri cu brânză. În varianta PP, în loc de zahăr, la cheesecakes se adaugă orice îndulcitor sau se servesc cu miere. Cheesecake-urile PP sunt prăjite într-o tigaie uscată.

Timp de gătire: 20 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Branza de vaci 5% – 360 gr.
• făină de orez - 60 gr.
• Ou - 1 buc.
• Îndulcitor - după gust.

Procesul de gatire:

1) Puneți brânza de vaci într-un castron pentru frământat aluatul și adăugați orice înlocuitor de zahăr după gust.

2) Rupeți un ou în brânza de vaci și amestecați totul cu o furculiță într-o masă omogenă.

3) Apoi adăugați făină de orez în masa de caș, de preferință printr-o sită. Frământați aluatul de caș. Textura sa va fi destul de densă.

4) Cu mâinile, formați mici cheesecake identice.

5) Se încălzește o tigaie uscată cu un strat antiaderent și se așează cheesecake-urile formate pe ea.

6) Prăjiți-le timp de 3-4 minute la foc mediu până se rumenesc pe o parte. Apoi se rastoarna si se prajeste la foc mic cu capacul pus 5-6 minute pe cealalta parte.

7) Serviți la masă prăjiturile cu brânză PP preparate din brânză de vaci cu făină de orez, adăugând miere, ciocolată sau fructe dulci. Poftă bună!

Clătite luxuriante cu brânză de vaci cu stafide acasă

Brânza de vaci cu stafide merge bine în orice produse de copt cu brânză de vaci, iar prăjiturile pufoase făcute din brânză de vaci cu stafide acasă nu vor face excepție. Brânza de vaci pentru astfel de prăjituri cu brânză este luată mai uscată și este mai bine să o pregătiți din 9%. Stafidele sunt selectate fără semințe și înmuiate în prealabil. În această rețetă, adăugați făină și gris în brânza de vaci, pâine în făină și prăjiți prăjiturile cu brânză într-o tigaie.

Timp de preparare: 25 minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Brânză de vaci 9% – 360 gr.
• făină de grâu - 50 gr.
• Griș – 15 gr.
• Stafide - 30 gr.
• Ou - 1 buc.
• zahăr granulat - 20 gr.
• Vanilină - după gust.
• Sare - 1 praf.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1) Pregătiți imediat ingredientele pentru cheesecakes, conform proporțiilor din rețetă.

2) Se toarnă apă caldă peste stafide cu 15 minute înainte și se usucă pe un șervețel.

3) Puneți brânza de vaci într-un castron separat, spargeți un ou în el și adăugați zahăr, sare și vanilie. Amesteca aceste ingrediente cu o lingura.

4) Apoi adăugați în masa de caș stafidele, făina cernută și grisul și amestecați totul din nou. Lasa acest aluat jumatate de ora pentru ca grisul sa se umfle. Alternativ, aluatul poate fi acoperit cu folie și lăsat la frigider peste noapte, iar cheesecake-urile pot fi prăjite dimineața.

5) După acest timp, transferați aluatul de caș pe o masă de tăiat cu făină și rulați într-o rolă groasă.

6) Apoi tăiați aluatul în 8 bucăți și folosiți un cuțit sau un pahar pentru a da cheesecake-urilor o formă rotundă frumoasă.

7) Prăjiți cheesecake-urile formate în ulei vegetal încălzit pe o parte până se rumenesc.

Apoi se rastoarna si se prajesc la foc mic cu capacul pus inca 3-4 minute pana cand sunt complet fierte, ceea ce le va da pufos.

9) Puteți elimina excesul de ulei cu șervețele de hârtie.

10) Serviți imediat la micul dejun clătite pufoase cu brânză de vaci cu stafide pregătite acasă, cu orice topping. Poftă bună!

Clatite cu caș fără ouă într-o tigaie

Cheesecake-urile cu caș într-o tigaie pot fi preparate fără ouă, ceea ce se dovedește a fi un fel de mâncare mai sănătos, mai ales dacă ești intolerantă la acest produs. Ouăle fac masa de caș mai lichidă și trebuie să adăugați mai multă făină la ea, dar fără ouă prăjiturile cu brânză se dovedesc a fi foarte fragede. În această rețetă simplă, frământați aluatul de caș cu un mixer și adăugați doar făină și zahăr. Prăjiți prăjiturile cu brânză într-o tigaie sub formă de clătite groase.

Timp de gătire: 20 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Brânză de vaci 9% – 400 gr.
• făină de grâu - 0,5 linguri.
• zahăr granulat - 0,25 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Procesul de gatire:

1) Transferați brânza de vaci într-un castron pentru frământat aluatul și adăugați în ea făină cernută și zahăr.

2) Folosind un mixer, amestecați bine aceste ingrediente într-o masă omogenă, netedă.

3) Încingeți ulei vegetal într-o tigaie și turnați peste el aluatul de caș, formând clătite groase.

4) Prăjiți cheesecake-urile la foc mic până se rumenesc pe ambele părți.

5) Presărați prăjiturile cu brânză fără ou gătite într-o tigaie cu zahăr pudră și serviți fierbinți. Poftă bună!

Clătite luxuriante cu brânză de vaci cu banane într-o tigaie

Clătitele luxuriante cu brânză de vaci cu banane într-o tigaie se prepară simplu, rapid și au un gust bun, care le place atât adulților, cât și copiilor. Algoritmul de gătire este același ca la cheesecake-urile clasice, în aluatul de caș se adaugă doar banane tocate, iar cantitatea de zahăr poate fi redusă sau renunțată. In aceasta reteta amestecam aluatul pentru cheesecakes fara oua si cu gris.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Brânză de vaci 9% – 300 gr.
• Banane – 0,5 buc.
• Griș - 3 linguri.
• Sare - 1 praf.
• Făină de grâu - pentru pane.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1) Transferați brânza de vaci într-un castron pentru frământat aluatul și frământați bine cu o furculiță.

2) Adaugati un praf de sare in branza de vaci.

3) Curățați banana și zdrobiți-le cu o furculiță.

4) Apoi transferați banana în brânză de vaci, adăugați gris și frământați aluatul până la omogenizare. Se lasa 10 minute pentru ca grisul sa se umfle.

5) Formați bile mici din aluatul de caș și rulați în făină.

6) Apoi dați-le forma plată de cheesecake.

7) Prajiti prajiturile cu branza in ulei vegetal incalzit la foc mic pana se rumenesc pe ambele parti, iar pentru a le deveni pufoase le puteti praji acoperite.

Răciți clătitele pufoase cu brânză de vaci pregătite cu banane într-o tigaie și serviți la micul dejun. Poftă bună!

Clatite delicioase cu branza de vaci cu mere intr-o tigaie

O opțiune pentru clătite delicioase cu brânză de vaci într-o tigaie pot fi clătitele cu brânză de vaci cu mere. Acest fruct se adaugă cel mai adesea la cheesecake-urile tocate pe răzătoarea grosieră, dar are un gust mai bun cu bucăți tăiate. Procesul de gătit nu este diferit de cel clasic.În această rețetă, amestecăm aluatul de caș pentru cheesecakes cu adaos de făină de orez și îl pâinem în el, ceea ce va da o crustă crocantă. Se calesc merele in unt. Alegem brânza de vaci mai puțin grasă și uscată.

Timp de preparare: 50 de minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 4 buc.

Ingrediente:

• Brânză de vaci 5% – 300 gr.
• Ou - 1 buc.
• Apple – 1 buc.
• Făină de orez - 4 linguri.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Sare – 1 chip.
• Vanilină - după gust.
• Unt - 1 lingura.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1) Curățați un măr mare și tăiați-l în cuburi mici. Se calesc mere feliate in unt topit, adaugand zahar.

2) Frecați brânza de vaci printr-o sită și transferați-o într-un castron pentru frământarea aluatului. Adăugați două linguri de făină de orez cernută, zahăr cu un praf de sare, vanilie în piureul de brânză de vaci, adăugați merele tăiate felii sotate și amestecați.

3) Puneți aluatul de caș frământat cu mere la frigider pentru o jumătate de oră pentru a fi mai ușor de lucrat.

4) După acest timp, împărțiți aluatul de caș pe o suprafață de lucru presărată cu făină de orez în 4 bucăți, rulându-l în bile.

5) Folosiți un inel culinar metalic pentru a da cheesecake-urilor o formă rotundă frumoasă și paine-le pe toate părțile în făină de orez.

6) Prăjiți cheesecake-urile în ulei vegetal încălzit, ca de obicei, până se rumenesc pe ambele părți.

7) Serviți cheesecake-uri delicioase din brânză de vaci cu mere într-o tigaie, însoțite de orice topping dulce. Poftă bună!

Clătite fragede și aerisite cu brânză de vaci cu praf de copt

Conform tuturor rețetelor, praful de copt nu se adaugă la clătitele cu brânză de vaci, deoarece face ca textura aluatului de brânză de vaci să fie pufoasă, dar nu schimbă gustul în bine, neutralizând gustul acru al brânzei de vaci și făcându-l similar cu gogoși sau clătite. Reteta de prajituri cu branza este oferita ca optiune la alegerea gazdei.

Timp de gătire: 35 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 4 buc.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 400 gr.
• Ou - 1 buc.
• făină – 130 gr.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sare - 1 praf.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1) Brânză de vaci, de preferință uscată, frecați bine printr-o sită într-un castron pentru frământarea aluatului pentru cheesecake.

2) Rupeți un ou în brânză de vaci.

3) Se adauga apoi zaharul si un praf de sare.

4) Amestecați aceste ingrediente cu o lingură până când zahărul și sarea sunt complet dizolvate.

5) Se cerne făina printr-o sită, se amestecă cu praful de copt și se toarnă în masa de caș.

6) Frământați aluatul de caș cu mâna până când textura este omogenă și nu se lipește de palme.

7) Formați apoi mici cheesecake din aluatul de caș.

Prajiti cheesecake-urile, ca cele clasice, in ulei vegetal incins pana se rumenesc pe ambele parti. Nu este necesar să acoperiți tigaia la prăjire, deoarece cheesecake-urile cu praf de copt vor deveni pufoase.

9) Serviți clătitele preparate fragede și aerisite cu brânză de vaci cu praf de copt cu orice topping. Poftă bună!