Clatite cu chefir pufoase fara drojdie

Clatite luxuriante pot fi servite la micul dejun cu sirop, miere sau dulceata, sau pot fi oferite oaspetilor sau celor dragi la ceai dupa masa principala. Clătitele luxuriante maro auriu vor mulțumi pe toți cei care le încearcă.

Clătite luxuriante fără drojdie cu chefir

Pentru ca clătitele fără drojdie pe chefir să devină pufoase, este important ca toate ingredientele necesare să nu fie reci: este mai bine să le păstrați într-o cameră caldă înainte de a găti. Gustul clatitelor este imbunatatit de scortisoara macinata si putina vanilina.

1. 
   Cum să coaceți clătite luxuriante cu chefir fără drojdie? Într-un bol, amestecați ingredientele uscate: făina precernută cu scorțișoară, vanilie, sare și sifon.
2. 
   Separat, bateți oul cu zahărul într-un recipient adânc, iar când obțineți o spumă pufoasă, turnați chefirul cald.
3. 
   Se toarnă amestecul de ingrediente uscate în amestecul rezultat în porții și se frământă aluatul, care trebuie acoperit cu un prosop curat și lăsat timp de o jumătate de oră.
4. 
   Clătitele se prăjesc într-o tigaie cu pereți groși cu ulei încălzit, întinzându-se cu lingura. Gătiți clătitele pe ambele părți până devin maro auriu.
5. 
   Servește clătite cu toppingurile tale preferate calde cu băuturi răcoritoare sau ceai.

Clatite cu kefir fara drojdie cu sifon si oua

Clătitele luxuriante pot fi preparate nu numai cu adaos de drojdie, ci și cu utilizarea chefirului - atât proaspăt, cât și peroxidat. Bicarbonatul de sodiu și ouăle sunt, de asemenea, folosite pentru a coace clătite delicioase - rapid, ușor și incredibil de gustos!

Timp de preparare: 25 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Chefir - 500 gr.
• făină de grâu - 2,5 linguri.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr granulat - 2 linguri. l.
• sifon - 1 lingurita.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Chefirul, care se scoate cel mai bine din frigider în prealabil, se toarnă într-un castron adânc.

2. Bateți ouăle în chefir și bateți bine până când masa devine omogenă.

3. În amestecul chefir-ou se toarnă zahăr și aici este important să se mențină proporția: dacă clătitele sunt servite cu un topping dulce - lapte condensat, miere sau dulceață, se poate adăuga mai puțin zahăr, iar dacă sunt consumate cu acru smântână, se mai poate adăuga puțină dulceață.

4. Adăugați sare și sifon în amestec; nu este nevoie să stingeți sifonul cu oțet, deoarece chefirul conține suficient acid. Amestecul se lasă timp de 15 minute până când apar bule la suprafață.

5. Se toarnă făina în masa rezultată în porții mici și se amestecă bine, încercând să prevină formarea de cocoloașe. Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântână destul de groasă.

6. Într-o tigaie încălzită cu ulei, prăjiți clătitele până se rumenesc pe ambele părți. Nu este nevoie să acoperiți clătitele cu un capac pentru a le menține pufoase.

Clatite fara drojdie facute cu chefir si praf de copt

În loc de sifon, puteți adăuga praf de copt în aluatul pentru clătite cu chefir. În această rețetă, în loc de zahăr, puteți folosi miere pentru a face clătitele cu un gust deosebit și mai sănătoase. Zahărul vanilat îmbunătățește bine gustul și aroma.

Timp de preparare: 15 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• făină de grâu - 1,5 linguri.
• Chefir - 500 gr.
• zahăr granulat - 1-2 linguri. l.
• Ou - 1 buc.
• vanilina - 1 gr.
• Sare - 1 praf.
• Praf de copt - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Într-un recipient adânc, bateți oul cu zahăr și un praf mic de sare, astfel încât masa să devină mai ușoară și mai aerisită.

2. Amestecul de ou-miere se combină cu chefir, care trebuie mai întâi încălzit bine pentru ca în el să apară fulgi.

3. Faina se cerne si se adauga la baza de aluat impreuna cu zaharul vanilat si praful de copt.

4. Într-o tigaie cu ulei vegetal, prăjiți clătitele pe ambele părți, iar starea lor de pregătire va fi indicată de o crustă maro aurie. Prăjirea durează 2-3 minute pe fiecare parte.

5. Clatitele se aseaza pe un servetel de hartie sau un prosop pentru a scapa de excesul de grasime, iar apoi se servesc calde cu diverse toppinguri.

Clatite pufoase cu chefir, fara drojdie sau oua

Puteți coace clătite delicioase și pufoase la micul dejun fără a adăuga drojdie și ouă: setul minim de ingrediente pentru aluat se găsește în fiecare bucătărie, iar deliciul va fi gustos și satisfăcător.

Timp de preparare: 15 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Chefir – 200 ml.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• făină de grâu - 100 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• sifon - 1 lingurita.

Procesul de gatire:

1. Înainte de a pregăti clătitele, este mai bine să păstrați chefirul afară din frigider timp de o jumătate de oră: acest lucru va face produsele mai pufoase.

2.Într-un castron adânc, amestecați chefirul cu zahăr și sare, turnați ulei vegetal și apoi adăugați aproximativ 100 de grame. făină și sifon.

3. Bate bine aluatul pentru a scapa de cocoloase. Daca consistenta nu este suficient de groasa mai adaugam putina faina.

4. Prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Se pun cu lingura pe suprafata fierbinte a tigaii si se rastoarna dupa cateva minute de prajit.

5. Puneți clătitele terminate pe o farfurie și serviți cu diverse toppinguri dulci sau fructe de pădure proaspete.

Clătite cu chefir luxuriante, fără drojdie, cu mere

Un măr adaugă suculent și acru clătitelor luxuriante și le face nu numai gustoase, ci și sănătoase. Este mai bine să folosiți produsele la temperatura camerei și să gătiți clătitele într-o tigaie cu fund gros sau într-un castron din fontă rezistent la căldură.

Timp de preparare: 15 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Chefir – 500 ml.
• Ouă de pui - 1 buc.
• făină de grâu - 400 gr.
• zahăr granulat - 3 linguri. l.
• Sare - 1/3 linguriță.
• sifon - 1 lingurita.
• Oțet 9% - 1,5 linguri. l.
• Măr – 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Bateți oul până când apar spumă și bule deasupra. Pentru a face acest lucru, luați un mixer și folosiți o furculiță sau un tel.

2. Într-un recipient de volum adecvat, amestecați chefirul ușor încălzit cu sare și zahăr.

3. Adăugați ouăle bătute în amestecul de chefir.

4. Adăugați făină în amestec în părți, bateți bine până când aluatul devine omogen.

5. Curățați merele și tăiați miezul, iar restul de măr tăiați cubulețe mici. Se recomandă să nu se radă fructele, deoarece aceasta va elibera prea mult suc, determinând ca aluatul de clătite să devină mai subțire, iar produsul final să-și piardă din pufos. Merele se toarnă în aluat și se amestecă.

6. La sfârșit, adăugați sifon stins cu oțet în aluat și bateți din nou masa.

7. Gătiți clătitele într-o tigaie bine încălzită cu ulei pe ambele părți până când apare o nuanță crocantă frumoasă. Clatitele cu mere se servesc calde cu lapte sau bauturi racoritoare.

Cum să gătești clătite cu chefir fără drojdie și sifon?

În această rețetă, albușul și gălbenușul sunt folosite separat, ceea ce vă permite să obțineți un aluat aerisit și ușor pentru clătite frumoase și pufoase. Această tehnologie face posibil să nu se folosească nici sifon sau drojdie la gătit.

Timp de preparare: 25 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• făină de grâu - 6 linguri. l.
• Chefir – 100 ml.
• Cremă 20% – 50 ml.
• Ou - 1 buc.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Se separă albușul de gălbenuș, repartizând componentele în diferite recipiente.

2. Bate albusurile spuma, adaugand zahar pentru a forma o spuma groasa, stabila.

3. Gălbenușul se amestecă cu chefir și smântână, apoi amestecul se combină cu sare și făină. După aceasta, se adaugă albușurile bătute spumă, iar aluatul trebuie să ajungă foarte aerat.

4. Se încălzește uleiul într-o tigaie cu fundul gros, se întinde aluatul fără a-l întinde pe suprafața tigaii și se prăjește la foc mic sub capac timp de 3 minute, apoi se răstoarnă și se termină coacerea pe cealaltă. latură.

5. Serviți clătitele calde, acoperite cu miere sau gem. Poftă bună!