Gogoși cu chefir prăjiți într-o tigaie

Gogoșile de chefir prăjite într-o tigaie sunt un produs de patiserie coaptă rapid pentru micul dejun sau ceai folosind aluat de chefir cu praf de copt, care se frământă mai ușor decât aluatul de drojdie. Bucățile de aluat de chefir se formează cel mai adesea sub formă de inele, deși acest lucru nu este necesar, prăjite într-o cantitate mare de ulei, ca gogoșile, și consumate fierbinți. De obicei, umplutura nu este adăugată la gogoși, dar opțiunile gustoase sunt posibile cu adăugarea de drojdie, brânză și brânză de vaci în aluat.

Crumpete de chefir delicioase prăjite într-o tigaie

Crumpetele delicioase de chefir prăjite într-o tigaie sunt considerate o versiune clasică a acestui produs de patiserie pentru micul dejun, iar setul de ingrediente este mic. In aceasta reteta amestecam aluatul cu albusuri batute spuma, galbenusurile macinate cu zahar, chefir, ulei vegetal si sifon.

1. 
   Gogoșile prăjite cu chefir într-o tigaie se prepară rapid și ușor. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.Într-un castron uscat separat, bate albusurile cu un mixer cu sare până devin pufoase.
2. 
   Într-un castron, măcinați gălbenușurile cu zahăr până la omogenizare. Apoi turnați chefir și ulei vegetal în ele și amestecați.
3. 
   Puneți albușurile spumă spumă în amestecul de chefir.
4. 
   Se adauga apoi sifon cu vanilie si jumatate din faina cernuta. Amesteca aceste ingrediente.
5. 
   Fără a opri frământarea, adăugați restul de făină în aluat.
6. 
   Stropiți blatul cu făină, transferați pe el aluatul frământat și împăturit și pur și simplu rulați-l în făină. Nu este nevoie să frământați aluatul de chefir pentru o lungă perioadă de timp, ca aluatul de drojdie, altfel va deveni cauciucat.
7. 
   Împărțiți aluatul frământat în bucăți mici egale. Întindeți-le puțin într-un tort plat și faceți o gaură în mijloc.
8. 
   Încălziți o cantitate suficientă de ulei vegetal într-o tigaie adâncă și puneți în ea bucățile formate în porții. Prăjiți-le până se rumenesc pe ambele părți. Apoi îndepărtați excesul de ulei cu prosoape de hârtie.
9. 
   Puneți pe un vas delicioasele crumpets de chefir, prăjite într-o tigaie, stropiți cu zahăr pudră și serviți imediat fierbinți la micul dejun. Poftă bună!

Gogoși prăjiți cu chefir și sifon, la fel ca ale bunicii

Mulți oameni își amintesc din copilărie gustul gogoșilor prăjiți cu chefir și sifon, ca al bunicii. Astfel de crumpets pot fi preparate chiar și acum, pentru că nu există secrete speciale în rețetă. Aluatul este frământat cu chefir, sifon, ou și ulei vegetal, iar bunicile le-au modelat în diferite moduri: în plăci rotative, inele și doar prăjituri plate, care nu au afectat deloc gustul.

Timp de preparare: 45 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Chefir 3,2% - 1,5 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 3-4 linguri.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Sare - 1 praf.
• zahăr - 4 linguri.
• Zahăr vanilat – 1 plic.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Ulei vegetal pentru prajit - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați imediat toate ingredientele pentru crumpets conform proporțiilor din rețetă.

Pasul 2. Spargeți un ou într-un castron pentru frământat aluatul, adăugați zahăr obișnuit și vanilie și bateți până la omogenizare.

Pasul 3. Apoi turnați chefirul ușor încălzit cu ulei vegetal, adăugați sifon și amestecați bine. Cerneți făina într-o sită și adăugați porții la ingredientele lichide.

Pasul 4: Folosește mai întâi o lingură pentru a frământa aluatul. Transferați-o pe o suprafață de lucru cu făină și frământați cu mâinile până când devine netedă și nu se lipește de palme. Nu este nevoie să frământați aluatul mult timp, altfel va deveni dens și gogoșile nu vor crește.

Pasul 5. Întindeți aluatul frământat într-o prăjitură plată de cel puțin 1 cm grosime și tăiați cercuri folosind orice dispozitiv. Puteți forma roți, cum ar fi tufiș sau inele.

Pasul 6. Încinge un pahar de ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Puneți crumpets în el porție cu porție.

Pasul 7. Prăjiți-le la foc mediu până se rumenesc pe toate părțile. În timpul prăjirii, gogoșile făcute cu aluat de chefir vor crește bine.

Pasul 8. Îndepărtați excesul de ulei din crumpets prăjiți cu șervețele.

Pasul 9. Servește gogoșile prăjite pregătite pe chefir cu sifon, ca la bunica, fierbinți la micul dejun. Poftă bună!

Gogoși pe aluat fără drojdie cu chefir

În această rețetă, formăm crumpets pe aluat nedospit cu chefir în formă de buclă de aluat, care în timpurile moderne se numește „Krebli”. Aluatul de chefir cu sifon face ca crumpetelele să fie foarte aerisite și moi, dar nu crocante ca lemnul de tufă, deși sunt asemănătoare ca aspect. Gogoșile sunt pregătite pentru micul dejun, pentru o gustare și pentru a fi servite cu felul principal.

Timp de preparare: 45 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Chefir - 1,5 linguri.
• Ouă – 2 buc.
• Făină - 3 linguri.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 4 linguri.
• Zahăr vanilat – 1 plic.
• Ulei vegetal - 300 ml.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Încingeți puțin chefirul, turnați-l într-un bol pentru frământat aluatul și dizolvați complet cantitatea de zahăr obișnuit și vanilat și sare indicată în rețetă.

Pasul 2. Într-un alt castron, se bat două ouă cu un mixer, se toarnă în masa de chefir și se amestecă.

Pasul 3. Cerneți făina într-o sită. Se toarnă jumătate din ea în masa de chefir, se adaugă sifon și se amestecă. După ce apar bule mici la suprafață, adăugați restul de făină și frământați aluatul astfel încât făina să absoarbă tot lichidul.

Pasul 4. Transferați aluatul pe un blat cu făină și folosiți mâinile pentru a finaliza frământarea până când textura este moale, omogenă și nu se lipește de palme. Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați să se odihnească 20 de minute.

Pasul 5. După acest timp, întindeți aluatul în foi de cel puțin 0,5 cm grosime.Tăiați-l dreptunghiuri cu o tăietură în mijloc.

Pasul 6. Apoi formați crumpets ca lemnul de tufiș.

Pasul 7. Încinge 300 ml de ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Prăjiți crumpets-urile pe el la foc mic până se rumenesc pe ambele părți. Folosește șervețele pentru a elimina excesul de ulei din gogoșile prăjite. Se presară crumpets cu zahăr pudră.

Pasul 8. Răciți puțin gogoșile pregătite pe aluat de chefir fără drojdie și pot fi servite. Poftă bună!

Gogoși cu chefir cu brânză într-o tigaie

Gogoșile cu chefir cu brânză în tigaie se prepară simplu, rapid și gustul lor este diferit de cele obișnuite, iar textura este aerisită și moale. Brânza nu îngreunează aluatul.Dovleceii sunt pregătiți atât pentru micul dejun și ceai, cât și ca adaos la supă la masă.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Chefir 3,2% - 1 lingura.
• Făină - 2 linguri.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Sare - 1 praf.
• zahăr - 1 linguriță.
• brânză rasă - 1 lingură.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măcinați orice brânză tare pe o răzătoare grosieră pentru a face aproximativ 1 cană. Transferați-l într-un bol pentru frământat aluatul.

Pasul 2. Turnați un pahar de chefir plin de grăsime încălzit în brânză.

Pasul 3. Apoi adăugați bicarbonat de sodiu, zahăr, sare și amestecați bine.

Pasul 4. În acest amestec se toarnă făina cernută în porții și, în același timp, după fiecare porție, se frământă aluatul.

Pasul 5. După ce adaugi toată făina, folosește-ți mâinile și pe masă pentru a termina de frământat, astfel încât aluatul să fie neted și să nu se lipească de palme.

Pasul 6. Împărțiți aluatul frământat în bucăți mici identice și formați-le în gogoși cu o gaură în mijloc.

Pasul 7. Prăjiți crumpets-urile în ulei vegetal bine încălzit. Prăjiți la foc mic și asigurați-vă că acoperiți capacul, astfel încât aluatul de brânză-chefir să crească și să se coacă înăuntru.

Pasul 8. Puneți mai întâi chefirul și crumpets de brânză gătite într-o tigaie pe un teanc de șervețele de hârtie pentru a îndepărta uleiul, apoi transferați într-un vas și serviți fierbinți pentru ceai în timp ce brânza se întinde. Poftă bună!

Gogoși de chefir cu drojdie uscată într-o tigaie

Dovlecii făcuți cu chefir cu drojdie uscată într-o tigaie se dovedesc mai pufoși și mai aeriși în comparație cu cei pregătiți cu aluat de chefir cu sifon sau praf de copt. Aluatul făcut cu drojdie uscată, în special cu acțiune rapidă, crește rapid. Ele pot fi formate în orice formă: prăjituri plate, bile, covrigi cu găuri.Produsele de copt se dovedesc delicioase fără diverși aditivi și umpluturi.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Chefir 2,5% – 250 ml.
• făină – 450 gr.
• Ou - 1 buc.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• Sare - 1 praf.
• zahăr - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați ingredientele pentru crumpets în funcție de proporțiile rețetei. Cerneți făina într-o sită.

Pasul 2. Chefirul din orice conținut de grăsime trebuie încălzit la aproximativ 30°C.

Pasul 3. Se toarnă chefirul încălzit într-un castron pentru frământarea aluatului, se sparge un ou de pui în el, se toarnă cantitatea necesară de drojdie uscată cu zahăr și sare, se toarnă o lingură de ulei vegetal și se amestecă bine cu un tel sau o lingură până se omogenizează.

Pasul 4. Adăugați făină în porții și frământați aluatul până când are o textură uniformă, astfel încât să nu se lipească de palme. Rulați aluatul într-un buștean, acoperiți cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald timp de 15-20 de minute pentru a activa drojdia și a crește.

Pasul 5. După acest timp, întindeți aluatul crescut într-un strat de cel puțin 0,5 cm grosime și tăiați cercuri de orice diametru dintr-o parte a acestuia.

Pasul 6. Prăjiți gogoșile rotunde în ulei vegetal bine încălzit timp de 2 minute până se rumenesc pe o parte.

Pasul 7. Apoi răsturnați și prăjiți crumpets pe cealaltă parte.

Pasul 8. Tăiați restul de aluat fâșii și faceți o tăietură la mijloc.

Pasul 9. Prăjiți aceste crumpets timp de un minut pe fiecare parte.

Pasul 10. Transferați crumpets de kefir fierte într-o tigaie cu drojdie uscată într-un vas și serviți fierbinți cu ceai, adăugând orice topping. Poftă bună!

Gogoși prăjiți pe chefir cu brânză de vaci

Gogoșii prăjiți pe chefir cu brânză de vaci se prepară simplu, rapid și se remarcă prin splendoarea și bunul gust.Pot fi preparate atât dulci, cât și sărate, cu adaos de ierburi. Brânza de vaci se adaugă în aluatul de chefir. În această rețetă formăm gogoșile în inele.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Chefir 2,5% – 500 ml.
• Branza de vaci – 250 gr.
• făină – 700 gr.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sare - ¼ linguriță.
• zahăr - 100 gr.
• sifon - 1 lingurita.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se încălzește puțin chefirul, se toarnă într-un bol pentru frământat aluatul, se dizolvă o linguriță de sifon în el și se lasă 10 minute, astfel încât amestecul să fie acoperit cu bule de aer.

Pasul 2. Apoi spargeți un ou în această masă de chefir, adăugați brânză de vaci, turnați două linguri de ulei vegetal, adăugați zahăr și sare și amestecați bine până la omogenizare.

Pasul 3. Cerneți făina într-o sită, turnați porții în baza de chefir și frământați aluatul până când textura este moale, elastică și nu se lipește de palme. Rulați aluatul frământat într-o bilă, acoperiți cu un șervețel și lăsați la dospit o jumătate de oră.

Pasul 4. După acest timp, întindeți aluatul într-un strat de cel puțin 1 cm grosime.Folosiți orice dispozitiv pentru a tăia inele din el.

Pasul 5. Se încălzește bine uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și se așează pe el crumpetele formate în porții.

Pasul 6. Prăjiți-le la foc moderat până se rumenesc pe ambele părți. Scoateți excesul de ulei de pe crumpets prăjiți cu șervețele.

Pasul 7. Transferați gogoșile prăjite pe chefir cu brânză de vaci într-un vas, stropiți cu o cantitate mică de zahăr pudră și serviți fierbinți. Poftă bună!

Gogoși prăjiți pe chefir cu umplutură

În variantele clasice, umplutura nu se adaugă la crumpets, pentru că atunci se obține o plăcintă, nu o crumpet, dar dacă adaugi cârnați tocați, brânză, legume sau mere în aluatul de chefir, obții crumpete de chefir prăjite cu umplutură. In aceasta reteta pregatim gogosi neindulcite si le umplem cu carnati si branza. Gogoșile cu umplutură se prăjesc la foc mic și se acoperă.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Chefir - 1 lingura.
• Făină - 3 linguri.
• Sare - ½ linguriță.
• sifon - ½ linguriță.
• zahăr - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 80 ml.

Pentru umplere:

• Cârnați – 60 gr.
• brânză tare – 60 gr.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat umplutura pentru gogoși. Se macină brânza tare pe răzătoarea grosieră.

Pasul 2. Răziți cârnații fierți în același mod. Pune aceste ingrediente într-un castron pentru a frământa aluatul.

Pasul 3. Adaugă la ele orice verdeață tocată mărunt.

Pasul 4. Adăugați cantitatea necesară de sare, zahăr și sifon în umplutură.

Pasul 5. Apoi turnați chefir cald peste umplutură și amestecați.

Pasul 6. Se toarnă făina cernută în amestecul de chefir cu umplutură și se frământă aluatul.

Pasul 7. Aluatul frământat trebuie să fie moale, elastic și să nu se lipească de palme.

Pasul 8. Apoi împărțiți aluatul frământat în 8 bucăți egale.

Pasul 9. Rulați bucățile de aluat în bile și faceți o gaură în mijlocul fiecăreia pentru a face crumpets, iar acestea se vor prăji mai uniform.

Pasul 10. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă și se așează pe el crumpets formați în porții.

Pasul 11. Prăjiți crumpets-urile la foc mic, acoperite, până devin rumene și crocante pe ambele părți.

Pasul 12. Serviți gogoșile cu chefir prăjite pregătite cu umplutură pe masă fierbinți. Poftă bună!