Profiterole clasice

Profiterole sunt produse populare de patiserie choux care ne-au venit din bucătăria franceză. Produsul poate fi umplut atât cu umpluturi sărate, cât și dulci. Deliciile sunt adesea servite la bufete și evenimente speciale. Pregătiți-le acasă folosind o selecție culinară cu o descriere pas cu pas a procesului.

Profiterole clasice cu cremă acasă

Profiterolele moi și fragede cu cremă sunt ușor de preparat după rețeta clasică. Desertul de casă va decora o petrecere de ceai în familie sau o masă de sărbători. Luați notă de această idee culinară delicioasă.

1. 
   Cum se prepară profiterolele acasă după rețeta clasică? Să măsurăm cantitatea necesară de produse pentru test. Împărțiți untul înmuiat în bucăți.
2. 
   Fierbeți un pahar cu apă într-o cratiță, apoi adăugați sare, bucăți de unt și făină. Continuăm să ținem mâncarea pe foc. Amestecați-le energic până se formează o masă omogenă.
3. 
   Lăsați amestecul să se răcească ușor și spargeți ouăle de pui unul câte unul.
4. 
   Se framanta pana se obtine un aluat moale si aerisit.
5. 
   Puneți produsul într-o pungă de patiserie.
6. 
   Stoarceți amestecul pe o foaie de copt, formând profiterole mici.
7. 
   Puneți dulcea într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute.
8. 
   Lăsați produsele proaspete coapte să se răcească în cuptor.
9. 
   Să pregătim ingredientele pentru prepararea cremei.
10. 
    Batem ouale cu zaharul si vanilia, adaugam faina si laptele. Fierbeți amestecul timp de 2 minute, amestecând regulat.
11. 
    Puneți bucăți de unt în amestecul cald. Bateți până se dizolvă complet.
12. 
    Folosind o seringă de patiserie, umpleți profiterolele cu cremă. Profiterolele clasice sunt gata. Serviți-le la masă, ornat cu zahăr pudră.

---

Profiterole de gustare neîndulcite pentru masa de sărbători

Gustările delicioase și simple sunt o componentă importantă a oricărei mese de sărbători. Apreciați ideea strălucitoare de a pregăti profiterolele cu umplutură neîndulcită. Vă rog celor dragi sau oaspeților tăi.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 30 buc.

Ingrediente:

• Făină – 150 gr.
• unt - 100 gr.
• apă – 200 ml.
• Ouă – 3 buc.
• Sare - 1 praf.

Pentru umplere:

• Bastoane de crab – 150 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Brânză tare – 120 gr.
• Maioneză - după gust.
• Creveți - 150 gr.
• caș - 150 gr.
• Mărar - după gust.

Procesul de gatire:

1. Pentru aluat se fierbe apa intr-o cratita.Adăugați un praf de sare și bucăți de unt. Se amestecă până se omogenizează.

2. Adăugați imediat făina cernută în amestec. Frământați produsele până când se obține o masă moale, moale.

3. Lăsați produsul să se răcească puțin și spargeți ouăle de pui în el. Frământați din nou.

4. Puneți aluatul într-o pungă de patiserie. Folosiți-l pentru a stoarce profiterolele pe o tavă de copt cu pergament.

5. Coaceți piesa de prelucrat timp de 25 de minute la o temperatură de 200 de grade, lăsați-o la cuptor să se răcească.

6. Acum să începem cu umplutura. Ele pot fi diferite. Pentru prima variantă, dați pe răzătoare bețișoare de crab, ouă de pui și brânză tare. Se condimentează mâncarea cu maioneză și se amestecă.

7. Pentru a doua umplutură, tocați creveții cu mărar și adăugați caș.

8. Tăiați cu grijă capacul profiterolelor răcite și umpleți produsul cu prima umplutură.

9. Procedăm la fel cu a doua umplutură.

10. Decorați aperitivul după gust și serviți-l la masa festivă.

Profiterole cu caș și pește roșu

Profiterolele delicate cu umplutură savuroasă vor fi o soluție strălucitoare pentru masa dumneavoastră festivă. Încercați o rețetă simplă de casă cu pește roșu și brânză de vaci.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 26 buc.

Ingrediente:

• Făină – 150 gr.
• unt - 100 gr.
• apă – 120 ml.
• lapte – 120 ml.
• Ouă – 4 buc.
• Sare - 1 praf.

Pentru umplere:

• Pește roșu - 200 gr.
• caș - 400 gr.
• Usturoi – 2 catei.
• Mărar – 1 buchet.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Fierbe apa cu lapte. Topiți untul în lichid și dizolvați un praf de sare.

2. Scoateți amestecul de pe foc și adăugați în el făină și ouăle de pui. Frământați până obțineți un aluat lichid omogen.

3.Puneți aluatul în bucăți mici pe o tavă de copt tapetată cu pergament.

4. Coaceți profiterolele pentru aproximativ 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Se lasa la racit la cuptor.

5. Pentru umplutură, într-un bol combinați cașul cu condimentele, usturoiul tocat și mărarul. Amestecați produsele.

6. Tăiați partea de sus a profiterolelor finite.

7. Umplem produsul cu un amestec de caș și condimente.

8. Apoi asezam bucatele de peste rosu.

9. Decorează tratarea cu ierburi după gustul tău.

10. Gata, gata de servit!

O reteta simpla si delicioasa de profiterole cu crema de lapte condensat

O umplutură strălucitoare pentru profiterolele de casă este crema cu lapte condensat. Nu este greu de pregătit. Vezi această rețetă simplă și rapidă. Tratamentul va fi o ocazie excelentă de a aduna cei dragi la ceai.

Timp de preparare: 50 de minute

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 25 buc.

Ingrediente:

• făină - 200 gr.
• Ouă – 4 buc.
• unt - 150 gr.
• apă – 200 ml.

Pentru crema:

• lapte condensat fiert - 200 gr.
• unt - 100 gr.

Procesul de gatire:

1. Topiți untul și adăugați în el apă și făina cernută. Amestecați activ amestecul și păstrați-l pe aragaz. Lasam aluatul sa se raceasca aproximativ 20 de minute, apoi adaugam ouale pe rand, amestecand bine de fiecare data.

2. Distribuiți aluatul fraged pe o tavă de copt cu pergament. Întindeți amestecul cu o linguriță. Se coace 30 de minute la 200 de grade. Se lasa la racit la cuptor.

3. In acest moment, sa facem crema. Combinați untul cu laptele condensat. Bateți produsele până la omogenizare.

4. Trimiteți crema într-o seringă de patiserie și folosiți-o pentru a umple profiterolele gata.

5. Un desert simplu de casă este gata. Serviți cu ceai.

Profiterole de casa cu crema de ciocolata

Profiterole fragede și aerisite pot fi preparate cu cremă groasă de ciocolată. Acest răsfăț este perfect pentru un mic dejun relaxat cu o ceașcă de ceai sau cafea fierbinte. Încercați o rețetă colorată de casă.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de gătire: 35 minute

Porții – 16 buc.

Ingrediente:

• făină - 200 gr.
• Ouă – 3 buc.
• unt - 50 gr.
• apă - 180 gr.

Pentru crema:

• Amidon - 20 gr.
• Ouă – 2 buc.
• unt - 50 gr.
• zahăr din trestie - 1 lingură.
• lapte condensat - 2 linguri.
• cafea – 100 ml.
• ciocolată amară - 100 gr.
• Coniac - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Să pregătim produsele necesare pentru desert.

2. Se fierbe apa intr-o cratita si se topeste untul in ea.

3. Turnați făina cernută în lichid. Frământați produsele până când sunt moi și omogene.

4. Scoateți piesa de prelucrat de pe aragaz, lăsați-o să se răcească și adăugați în ea gălbenușurile de ou.

5. Frământați activ produsul din nou.

6. Asezati aluatul pe o tava de copt cu pergament.

7. Coaceți 35 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se lasa la racit la cuptor.

8. Pentru crema, combina ouale, zaharul din trestie si laptele condensat. Bateți produsele până la omogenizare. Turnam si cafeaua in care dizolvam amidonul in prealabil.

9. Adauga in crema ciocolata neagra topita. Ștergem piesa de prelucrat printr-o sită fină.

10. Adăugați în cremă unt înmuiat și coniac. Bate până se omogenizează.

11. Tăiați profiterolele finite și puneți crema de ciocolată între jumătăți.

12. După gust, desertul poate fi decorat cu fulgi de ciocolată și servit.

Profiterole leneși din aluat foietaj

Profiterolele de casă făcute din aluat foietaj sunt adesea numite leneși. Toate acestea se datorează unei rețete simple și rapide.Luați notă de asta pentru un ceai delicios de dimineață.

Timp de gătire: 40 de minute

Timp de preparare: 20 de minute

Porții – 15 buc.

Ingrediente:

• Aluat foietaj cu drojdie – 200 gr.
• Amestecul de cremă – 200 gr.
• lapte – 400 ml.

Procesul de gatire:

1. Dezghețați în prealabil aluatul foietaj. Ar trebui să fie elastic.

2. Apoi, tăiați produsul în pătrate de dimensiuni egale.

3. Pentru a pregăti crema, turnați amestecul finit cu lapte. Se pune amestecul pe foc și se fierbe timp de 4 minute, amestecând puternic.

4. Pune pătratele de aluat pe o foaie de copt și coace-le la 200 de grade până se rumenesc. Acest lucru poate dura aproximativ 20 de minute.Se lasă la cuptor să se răcească.

5. Puneți crema finită într-o seringă.

6. Folosiți-l pentru a umple profiterolele puf.

7. Un desert simplu și delicios pentru masa ta este gata. Serviți-l cu ceai.

Profiterole simple și rapide fără umplutură

Puteți prepara rapid și ușor profiterolele acasă, fără a adăuga umplutură. Produsul din faina te va incanta prin moliciune si gustul delicat. Se serveste cu ceai sau se foloseste pentru a forma aperitive reci.

Timp de gătire: 40 de minute

Timp de preparare: 25 minute

Porții – 12 buc.

Ingrediente:

• Făină – 150 gr.
• unt - 100 gr.
• apă – 200 ml.
• Ouă – 4 buc.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți ingredientele necesare pentru prepararea profiterolilor.

2. Turnați apă într-un vas de metal. Adăugați sare și bucăți de unt.

3. Așezați piesa de prelucrat pe aragaz și fierbeți conținutul.

4. Luați produsul de pe foc și adăugați făina, apoi spargeți ouăle de pui.

5. Se frământă amestecul până se formează un aluat moale, omogen.

6. Asezati aluatul in portiuni pe o tava de copt cu pergament.Se coace 25 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade.Se lasa la racit in cuptor.

7. Profiterolele simple de casă fără umplutură sunt gata. Așezați-le pe un platou și serviți!

Cum să coaceți profiterolele cu frișcă la cuptor?

Profiterolele dulci cu frișcă sunt un deliciu simplu și gustos pentru masa ta. Desertul este potrivit atât pentru ceaiul de acasă, cât și pentru un meniu tip bufet. Vă rog celor dragi.

Timp de gătire: 40 de minute

Timp de preparare: 15 minute

Porții – 15 buc.

Ingrediente:

• făină - 200 gr.
• apă – 200 ml.
• unt - 120 gr.
• Ouă – 4 buc.
• Smântână groasă - 200 gr.
• zahăr pudră - 100 gr.
• Ciocolata - pentru decor.

Procesul de gatire:

1. Puneti apa, untul si sarea intr-o cratita. Fierbeți conținutul la foc moderat.

2. După fierbere și dizolvarea uleiului, adăugați în amestec făina cernută. Frământați activ amestecul timp de aproximativ 3-4 minute și scoateți de pe aragaz.

3. Lăsați produsul să se răcească puțin și spargeți ouăle în el.

4. Facem asta unul câte unul. Amestecați bine conținutul după adăugarea fiecărui ou.

5. Masa trebuie să iasă fragedă și omogenă.

6. Folosind o pungă de patiserie, stoarceți aluatul choux pe o tavă de copt tapetată cu pergament.

7. Coaceți profiterolele timp de 10 minute la 220 de grade.Se lasă la răcit la cuptor.

8. Bateți activ smântâna groasă cu zahăr pudră, apoi puneți-o într-o seringă de patiserie.

9. Umpleți produsele de patiserie cu frișcă.

10. Decorați desertul cu ciocolată topită și serviți-l la masă. Gata!

Reteta pas cu pas pentru a face profiterole cu pate

Profiterolele nutritive pentru o masă festivă sau bufet pot fi preparate cu umplutură de pate. Acest răsfăț delicat îi va surprinde plăcut pe cei dragi sau pe oaspeții tăi. Incearca-l!

Timp de gătire: 1 oră

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 12 buc.

Ingrediente:

• făină - 80 gr.
• unt - 50 gr.
• apă – 120 ml.
• Ouă – 3 buc.
• Sare - 1 praf.

Pentru pate:

• Ficat de pui - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• unt - 50 gr.
• Cremă – 50 ml.
• Sare - 1 praf.
• Piper negru măcinat – 1 praf.
• Nucșoară – 1 praf.
• Ulei vegetal - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Fierbe apa intr-o cratita cu un praf de sare. Adăugați unt aici.

2. Dupa ce s-a topit untul adaugam faina cernuta. Amestecați intens amestecul timp de câteva minute și luați de pe foc.

3. Aluatul trebuie să fie moale și omogen. Lasam sa se raceasca putin.

4. Apoi spargeți ouăle de pui în preparat.

5. Amestecați bine conținutul.

6. Puneți aluatul finit în porții pe o tavă de copt cu pergament. Se coace produsul 20 de minute la 180 de grade.Se lasa la racit la cuptor.

7. Pentru pateul de casa, prajiti ceapa in ulei vegetal. Trimitem aici și bucăți de ficat de pui.

8. După prăjire, adăugați smântână, sare și condimente la produse. Se fierbe amestecul aproximativ 3-5 minute.

9. Apoi, adăugați unt în aluat. Mixați cu un blender până obțineți o pastă moale.

10. Scoateți profiterolele finite din cuptor.

11. Tăiați cu grijă vârfurile.

12. Umplem produsul cu pate de pui.

13. Acoperiți umplutura cu un capac și transferați tratarea pe o farfurie de servire. Îl poți servi la masă!

Profiterole delicioase cu somon și cremă de brânză

O umplutură strălucitoare și gustoasă pentru profiterolele de casă este somonul ușor sărat și cremă de brânză delicată. Aperitivul vă va încânta cu procesul său culinar simplu și aspectul atractiv. Potrivit pentru o masă de vacanță.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 20 buc.

Ingrediente:

• făină - 80 gr.
• unt - 50 gr.
• apă – 100 ml.
• Ouă – 2 buc.
• Sare - 1 praf.

Pentru umplere:

• somon ușor sărat – 250 gr.
• Cremă de brânză - 200 gr.
• Smântână - 100 gr.

Procesul de gatire:

1. Să pregătim produsele necesare.

2. Pentru a pregăti aluatul, fierbeți apă și scufundați în ea un praf de sare și ulei. Fierbeți amestecul până devine omogen.

3. Apoi, cerneți făina în amestec. Păstrați-l pe aragaz și continuați să amestecați energic până când cocoloașele se rup.

4. Sparge ouăle de pui în produsul răcit. Se amestecă din nou până la omogenizare.

5. Puneți aluatul într-o pungă de patiserie. Cu ajutorul lui, distribuim profiterolele pe o tava de copt cu pergament.

6. Coaceți tratarea timp de 20 de minute la 200 de grade.Se lasă la răcit la cuptor.

7. Pentru umplutură, amestecați crema de brânză cu smântână.

8. Tăiați capacul de la profiterole și umpleți-le cu smântână și smântână de brânză.

9. Acoperiți umplutura cu un capac răsturnat.

10. Pune pe el bucăți de pește frumos modelate.

11. Este gata un aperitiv rece pentru masa ta cu somon si crema de branza. Ajută-te.