Plăcintă de post

Placinta de post este un delicios aluat de casa pentru masa de post, preparat din diferite tipuri de aluat, framantat fara oua, lapte si unt, care este inlocuit cu ulei vegetal. Opțiunile de umplutură sunt și ele slabe (fructe, ciuperci, legume), precum și formarea plăcintelor sunt diferite, pe care le puteți alege din rețetele propuse.

Plăcintă de post cu mere la cuptor

Plăcinta de post cu mere la cuptor poate fi preparată în diferite moduri, iar gustul ei este determinat în principal de umplutură, iar aluatul doar îl completează. În această rețetă, amestecați aluatul cu apă clocotită și praful de copt. Vom adăuga fructe de pădure congelate la umplutura de mere, ceea ce va face plăcinta „decorativă” și fursecuri zdrobite, care o vor face mai densă.

1. 
   Cerneți făina de grâu într-un castron pentru frământarea aluatului.
2. 
   Adăugați în făină o linguriță de praf de copt și un praf de sare. Amesteca totul bine cu o lingura.Zahărul nu se adaugă în aluat, deoarece umplutura este dulce.
3. 
   Turnați o jumătate de cană de ulei vegetal în amestecul de făină.
4. 
   Apoi turnați o jumătate de pahar cu apă clocotită.
5. 
   Framantam simultan si energic aluatul pana cand faina absoarbe ingredientele lichide.
6. 
   Apoi finalizați frământarea cu mâinile pentru câteva minute. Rulați aluatul într-un buștean și lăsați la dospit 20 de minute.
7. 
   În acest timp, pregătiți umplutura de mere. Merele se curata de coaja, se taie bucatele mici, se pun intr-o tigaie si se adauga zaharul.
8. 
   La foc mic si amestecand, dizolvati zaharul si fierbeti merele in acest caramel timp de 5-7 minute.
9. 
   Măcinați orice prăjitură scurtă sau biscuiți într-un blender în firimituri fine.
10. 
    Se presară pesmetul peste mere.
11. 
    Se amestecă umplutura și se răcește, luând-o de pe foc.
12. 
    Întindeți aluatul în tava de copt cu mâinile, formând laterale. Forma nu trebuie unsa cu ulei.
13. 
    Întindeți umplutura de mere pe aluat într-un strat uniform.
14. 
    Puneți fructele de pădure congelate deasupra merelor.
15. 
    Se presară fructele de pădure cu puțin zahăr dacă sunt acre. Porniți cuptorul la 190°C.
16. 
    Coaceți plăcinta timp de 35-40 de minute.
17. 
    Transferați plăcinta de Post cu mere la cuptor pe o farfurie, răciți puțin și serviți. Poftă bună!

---

Placinta jeleata de post cu varza la cuptor

Placinta cu gelatina de post cu varza la cuptor va fi o mancare cu adevarat de casa si gustoasa pentru masa ta de post. Framantam aluatul jeleat cu drojdie uscata si ulei vegetal si textura lui va fi mai groasa decat cea a aluatului jeleat fara post. Folosim mai multă umplutură de varză decât aluat și adăugăm ciuperci.

Timp de gătire: 1 oră 40 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• făină de grâu - 450 gr.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• apă caldă - 200 ml.
• Sare - 1/2 linguriță.
• zahăr - 2 lingurițe.

Pentru umplere:

• Varză – 450 gr.
• Morcovi – ½ buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Ciuperci - 200 gr.
• Sarat la gust.
• zahăr - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați cantitatea de ingrediente uscate indicată în rețetă în bolul pentru frământarea aluatului, de preferință cernați făina și amestecați totul.

Pasul 2. Amesteca apa calda cu ulei vegetal. Se toarnă în amestecul de făină și se frământă aluatul până se omogenizează. Lăsați aluatul la loc cald timp de 20 de minute pentru a se dova și activa drojdia.

Pasul 3. Pregătiți legumele și ciupercile pentru umplutură. Le curățați, clătiți și tocați mărunt ceapa și ciupercile. Razi varza si morcovii pe razatoarea grosiera. Asezati varza rasa intr-un vas pentru umplutura, adaugati sare si frecati putin cu mainile.

Pasul 4. În uleiul încălzit, prăjiți ceapa și morcovii tăiați până se înmoaie și adăugați în varză.

Pasul 5. Prăjiți ciupercile feliate în același ulei până când sucul de ciuperci s-a evaporat complet. Sărați ciupercile.

Pasul 6. Transferați ciupercile în varză și amestecați bine umplutura, adăugând sare după gust.

Pasul 7. Tapetați o tavă de copt cu hârtie și ungeți-o cu unt. Turnați în el jumătate din aluatul frământat.

Pasul 8. Puneți umplutura de varză într-un strat uniform deasupra aluatului.

Pasul 9. Apoi se toarnă restul de aluat peste umplutură și se netezește suprafața cu o spatulă. Porniți cuptorul la 175°C.

Pasul 10. Dizolvați o linguriță de zahăr în apă și ungeți suprafața plăcintei cu această soluție, astfel încât să se coacă o crustă frumoasă. Dacă se dorește, prăjitura poate fi stropită cu susan sau semințe de in. Coaceți plăcinta la cuptor pentru 1 oră.

Pasul 11. Răciți puțin plăcinta cu jeleu de post cu varză coaptă la cuptor, transferați-o într-un vas și serviți la masa de post, atât caldă, cât și rece.Poftă bună!

Plăcintă de post rapid cu gem

O placinta rapida de post cu dulceata este foarte populara printre diverse produse de patiserie pentru masa de post si se remarca prin prepararea sa simpla si rapida, gustul excelent al umpluturii intr-o crusta crocanta de aluat. In aceasta reteta, amestecam aluatul cu margarina slaba si praful de copt, iar orice dulceata este potrivita, doar fara sapa.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• făină de grâu - 320 gr.
• Margarina de post – 150 gr.
• Praf de copt - 2 linguri.
• Apa cu gheață este opțională.
• Sare - ¼ linguriță.
• zahăr - 2/3 linguri.
• Vanilină - după gust.
• Dulceata pentru umplutura - dupa gust.
• Unt – pentru ungerea formei.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Topiți margarina slabă în cuptorul cu microunde sau păstrați la temperatura camerei, turnați într-un bol pentru frământat aluatul, turnați făina cernută cu zahăr, vanilie, sare și praf de copt, conform proporțiilor din rețetă.

Pasul 2. Folosește mai întâi un tel și apoi frământați aluatul cu mâinile. Dacă iese tare, turnați puțină apă cu gheață în aluat și apoi frământați.

Pasul 3. Separați o parte din aluat și puneți-o la congelator timp de 10 minute.

Pasul 4. Ungeți tava de copt cu unt. Transferați aluatul frământat în el, întindeți-l într-un strat uniform și subțire și formând părțile laterale.

Pasul 5. Puneți pe aluat dulceața aleasă.

Pasul 6. Se macină bucata de aluat congelată pe o răzătoare grosieră și se presară pesmeturile uniform peste umplutură. Porniți cuptorul la 200°C.

Pasul 7. Coaceți plăcinta la cuptor pentru 30 de minute. Răciți rapid plăcinta de Post la cuptor cu dulceață, tăiată în porții și serviți ca desert pentru masa de Post. Poftă bună!

Plăcintă cu drojdie de post

O plăcintă făcută din aluat slab de drojdie, amestecată doar cu drojdie uscată cu ulei vegetal și apă, iese întotdeauna pufoasă și moale, deoarece un astfel de aluat fără coacere este foarte ușor și crește repede. Umplutura pentru o placinta slaba cu drojdie poate fi dulce sau sarata. In aceasta reteta pregatim o astfel de placinta cu varza.

Timp de preparare: 2 ore.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină de grâu - 600 gr.
• Drojdie uscată - 7 gr.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• apă caldă - 300 ml.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 1 lingură

Pentru umplere:

• Varză – 600 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Unt – pentru ungerea formei.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerne 2 căni de făină într-un bol pentru frământat aluatul și adaugă în el drojdie uscată, sare și zahăr, conform proporțiilor din rețetă. Amesteca bine aceste ingrediente.

Pasul 2. Faceți un godeu în amestecul de făină și turnați în el apă caldă și 2 linguri de ulei vegetal. Folosind mâinile, frământați aluatul până când are o textură elastică care nu se lipește de palme. Adaugam faina cernuta putin cate putin pana aluatul devine elastic. Aluatul nu trebuie să fie dens, altfel produsele de copt nu vor fi pufoase.

Pasul 3. Se amestecă restul de unt în aluatul frământat.

Pasul 4. Apoi rulați aluatul într-un buștean și, acoperindu-l cu un șervețel, puneți-l la loc cald timp de 1 oră să crească.

Pasul 5. Pentru umplutură, tăiați varza în fâșii subțiri, transferați într-o cratiță și turnați peste ea apă clocotită timp de 10-15 minute.

Pasul 6. Tăiați ceapa în cuburi. Măcinați morcovii decojiți pe o răzătoare grosieră. Prăjiți aceste legume până se înmoaie în ulei vegetal încălzit.

Pasul 7Varza se scurge intr-o strecuratoare, se pune intr-o tigaie cu legumele prajite, se presara sare si condimente si se fierbe pana se inmoaie la foc mic si acoperita.

Pasul 8. Transferați aluatul crescut pe un blat cu făină, frământați și împărțiți în două părți inegale.

Pasul 9. Ungeți tava de copt cu unt. Întindeți o bucată mai mare de aluat și puneți-o într-o formă, formând părți laterale de-a lungul marginii.

Pasul 10. Puneți umplutura de varză pe aluat într-un strat uniform.

Pasul 11. Acoperiți umplutura cu a doua bucată de aluat întinsă și faceți o gaură în mijloc pentru ca aburul să iasă. Lăsați plăcinta formată 10 minute la dovadă. Porniți cuptorul la 180 de grade. Coaceți plăcinta timp de 30 de minute.

Pasul 12. Se răcește puțin plăcinta coaptă din aluatul slab de drojdie și se servește caldă. Poftă bună!

Cel mai simplu tort cu morcovi pentru post

Coacerea celui mai simplu tort de morcovi de Post, dintr-o legumă, și chiar fără ingrediente savuroase sau bogate, nu este o sarcină ușoară, dar există opțiuni delicioase. In aceasta reteta simpla si rapida, amestecam aluatul de prajitura de morcovi cu ulei vegetal, zeama cu pulpa si praful de copt, si adaugam nuca la aroma.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• făină de grâu - 150 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Ulei vegetal - 8 linguri.
• Suc cu pulpă - 1 lingură.
• Nuci – 100 gr.
• Praf de copt/sodă – 1 linguriță/0,5 linguriță. stins.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 1 praf.
• vanilina - 1 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Prăjiți nucile pentru plăcintă la cuptor sau într-o tigaie uscată.

Pasul 2. Într-un bol de mixare, amestecați cantitatea de zahăr indicată în rețetă cu ulei vegetal.

Pasul 3.Turnați orice suc de fructe cu pulpă în acest amestec și amestecați până când zahărul se dizolvă complet.

Pasul 4. Curățați morcovii, clătiți și tăiați pe o răzătoare coreeană fină sau mai bună.

Pasul 5. Măcinați nucile prăjite în firimituri grosiere folosind un blender, lăsând puțin pentru decor. Adăugați morcovi tocați cu pesmet de nuci la baza de aluat lichid și amestecați.

Pasul 6. Turnați făina cernută amestecată cu vanilină și praful de copt în acest amestec printr-o sită.

Pasul 7. Frământați aluatul cu o spatulă, astfel încât să nu rămână bulgări de făină. Porniți cuptorul la 200°C. Se toarnă aluatul frământat în formă și se coace la cuptor pentru 40 de minute.

Pasul 8. Se răcește ușor plăcinta coaptă, se scoate din tavă pe o farfurie.

Pasul 9. Decoreaza prajitura cu morcovi de post dupa bunul plac si serveste-l pe masa de post. Poftă bună!

Plăcintă cu pește de post

Plăcinta de post cu pește, sau rybnik, este preparată ca un fel de mâncare separat pentru masa de post, iar cu pește nobil, este perfectă pentru o masă festivă de post. Aluatul de peșteră se frământă fără ouă, unt sau lapte și după orice rețetă. In aceasta varianta pregatim placinta cu peste pe aluat foietaj iar pentru umplutura luam file de pangasius, ca un peste accesibil, gustos si fara oase mici, il completam cu legume, si formam placinta frumos, in forma de peste.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Aluat foietaj cu drojdie – 250 gr.
• file de pangasius – 400 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Sare - ½ linguriță.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand pregatiti toate ingredientele pentru placinta conform retetei. Dezghețați fileurile de pangasius în frigider în avans.Dezghețați aluatul timp de o oră la temperatura camerei.

Pasul 2. Curățați și clătiți legumele. Tăiați ceapa și ardeiul în cuburi mici, iar morcovii se toacă pe răzătoare fină.

Pasul 3. Se clătește fileul de pangasius decongelat, se usucă cu un șervețel și se pisează într-o mașină de tocat carne cu grilă fină.

Pasul 4. În ulei vegetal încălzit, prăjiți legumele tocate până se înmoaie. Adăugați pangasius tocat la ele, adăugați sare, amestecați totul și fierbeți la foc mic câteva minute.

Pasul 5. Întindeți puțin aluatul decongelat într-un strat. Puneți umplutura de pește pe lungime pe treimea mijlocie. Tăiați oblic marginile libere ale aluatului în fâșii de 1 cm grosime.

Pasul 6. Înfășurați benzi de aluat peste umplutură sub formă de coadă și formați un „cap și coadă”.

Pasul 7. În post non-strict, ungeți tortul cu gălbenuș, iar în post strict, cu ceai tare. Poftă bună!

Plăcintă cu dovleac de post

Plăcinta cu dovleac de post este de obicei preparată dulce și servită ca desert la masa de post. Produsele de copt sunt strălucitoare, cu gust bun și textură delicată. În această rețetă folosim dovleac, tăiat în bucăți și îi completăm gustul cu stafide, citrice și condimente. Baza plăcintei va fi făină de grâu cu praf de copt.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Dovleac - 600 gr.
• Făină – 300 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• zahăr - 200 gr.
• Coniac/suc de portocale – 30 ml.
• Miere - 2 linguri.
• Stafide - 200 gr.
• Portocaliu – 1 buc.
• Scorțișoară - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați o bucată de dovleac copt decojit în cuburi medii și puneți-o într-un castron separat.

Pasul 2: Stropiți dovleacul cu zahăr.

Pasul 3. Clătiți bine stafidele, uscați cu un șervețel și adăugați în dovleac.

Pasul 4.Adăugați miere lichidă la aceste ingrediente și turnați 30 ml de coniac, dar poate fi înlocuită cu suc de portocale.

Pasul 5. Adăugați puțină scorțișoară măcinată în dovleac pentru aromă.

Pasul 6. Cu o răzătoare fină, scoateți coaja unei portocale și adăugați-l în dovleac.

Pasul 7. Stoarceți sucul din pulpa de portocale și adăugați la restul ingredientelor.

Pasul 8. Cerneți făina într-o sită, amestecați cu praful de copt și turnați acest amestec peste dovleacul cu ingredientele.

Pasul 9. Amestecă totul bine cu o spatulă. Puteți, dacă doriți, să măcinați aceste ingrediente într-un blender într-o masă omogenă, dar plăcinta cu bucăți de dovleac va fi mai gustoasă.

Pasul 10. Tapetați o tavă de copt cu hârtie și ungeți-o puțin cu ulei.

Pasul 11. Puneți amestecul amestecat într-un strat uniform în formă. Porniți cuptorul la 180°C.

Pasul 12. Coaceți plăcinta cu dovleac de post timp de 1 oră până se rumenește deasupra. Serviți plăcinta coaptă caldă sau rece cu ceai. Poftă bună!

Plăcintă cu portocale pentru Postul Mare

Plăcinta cu portocale pentru Postul Mare se prepară în diferite versiuni, iar toate încântă cu o aromă bogată de citrice, gust bun și textura delicată.

În această rețetă, amestecați aluatul de plăcintă cu portocale zdrobite, făină, sifon și ulei vegetal. Este recomandabil să înlocuiți o parte din făina de grâu cu cereale integrale, porumb sau orez.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Portocaliu mediu – 2 buc.
• Făină de grâu premium – 140 gr.
• Făină integrală – 100 gr.
• Sifon fără diapozitiv - 1 linguriță.
• zahăr - 70 gr.
• Ulei vegetal - 80 ml.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, măsurați toate ingredientele pentru plăcintă conform proporțiilor din rețetă.

Pasul 2. Spălați portocalele cu o pensulă și o răzătoare fină, îndepărtați cu grijă coaja.

Pasul 3.Curățați feliile de portocală din straturile albe și pasați-le într-un vas de blender.

Pasul 4. Turnați piureul de portocale într-un castron pentru frământat aluatul, adăugați coaja și adăugați bicarbonatul de sodiu. Amestecați bine aceste ingrediente pentru a face spumă activ. Dacă spuma nu este puternică, adăugați în amestec o lingură de oțet de mere sau de vin.

Pasul 5. Turnați zahăr în această masă, turnați ulei vegetal și amestecați până când zahărul se dizolvă.

Pasul 6. Apoi turnați făina integrală în amestecul de portocale printr-o sită și amestecați.

Pasul 7. Cerneți făina de grâu într-o sită, turnați porții în amestecul de portocale și în același timp frământați aluatul cu o spatulă până obține o textură uniformă groasă.

Pasul 8. Transferați aluatul frământat într-o formă de silicon și neteziți suprafața cu o lingură. Porniți cuptorul la 190°C.

Pasul 9. Coaceți plăcinta timp de 40 de minute până se rumenește, verificând starea de fierbere cu o scobitoare.

Pasul 10. Răciți ușor plăcinta cu portocale de Post la cuptor, scoateți din tavă, stropiți cu zahăr pudră și serviți. Poftă bună!

Plăcintă de ciocolată de post la cuptor

Plăcinta cu ciocolată de post la cuptor este pregătită dintr-un set simplu de ingrediente, dar desertul se dovedește parfumat și asemănător cu un pandișpan. Nucile, fructele de pădure și bucățile de fructe vor completa bine gustul plăcintei. Pentru tort este selectată cacao pudră de înaltă calitate și nu este indicat să o înlocuiești cu ciocolată pură.

Timp de preparare: 45 minute.

Timp de preparare: 5 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• făină de grâu - 200 gr.
• Pudră de cacao - 3 linguri.
• Extract de vanilie - 1 linguriță.
• sifon - 1 lingurita.
• Oțet de mere - 1 lingură.
• zahăr - 160 gr.
• Sare - 1 praf.
• Ulei vegetal - 5 linguri.
• apă – 200 ml.
• Coji de portocale confiate – 50 gr.
• Unt – pentru ungerea formei.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pentru placinta se masoara ingredientele in functie de proportiile retetei, si ca totul sa fie la indemana.

Pasul 2. Turnați toate ingredientele uscate în bolul de mixare și amestecați bine cu un tel. Asigurați-vă că cerneți făina într-o sită groasă.

Pasul 3. Faceți două găuri în acest amestec cu o lingură și turnați ulei vegetal într-una și oțet de mere în cealaltă. Apoi se toarna toate ingredientele cu apa si se framanta aluatul pana se omogenizeaza si fara cocoloase de faina.

Pasul 4. Tocați mărunt cojile de portocale confiate. Transferați-le în aluatul frământat, adăugați extract de vanilie și amestecați din nou aluatul.

Pasul 5. Porniți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă de copt cu unt și stropiți cu făină sau gris. Se toarnă aluatul în formă și se dă la cuptor pentru 40 de minute. Verificați starea de pregătire a produselor de copt cu o frigărui de lemn.

Pasul 6. Răciți ușor plăcinta de ciocolată Lenten coaptă la cuptor, scoateți din formă, stropiți cu zahăr pudră sau decorați după bunul plac și serviți. Poftă bună!

Placinta cu fructe de padure pe aluat slab de paine scurte

Aluatul de poștă de post este o bază bună pentru orice coacere de post, iar în această rețetă pregătim o plăcintă cu fructe de pădure. Aluatul se amestecă cu făină, ulei vegetal, zahăr și lichid într-o anumită proporție, iar la copt iese crocant. Orice fructe de pădure sunt potrivite pentru plăcintă.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• făină de grâu - 3,5 linguri.
• Fructe de pădure - 2 linguri.
• Ulei vegetal - ¾ linguriță.
• zahăr - 1 lingură. + 4 linguri.
• Apă/suc de portocale - 4 linguri.
• Amidon - 3 linguri.
• Sare - 1 praf.
• vanilina - 1,5 g.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Cerneti cantitatea de faina de grau specificata in reteta intr-un bol pentru framantarea aluatului, adaugati 4 linguri de zahar cu un praf de sare si amestecati bine cu un tel.

Pasul 2. Turnați ulei vegetal cu apă sau suc de portocale în acest amestec uscat și folosiți mai întâi un tel și apoi frământați aluatul cu mâinile.

Pasul 3. Nu trebuie să frământați acest aluat mult timp, doar adunați ingredientele într-o bilă. Separați o treime din aluat pentru pesmet.

Pasul 4. Presărați o tavă de plăcintă, de preferință rotundă, cu făină. Puneți o bucată mare de aluat într-un strat uniform și formați părți laterale.

Pasul 5. Într-un bol separat, amestecați fructele de pădure alese pentru plăcintă cu amidon și restul de zahăr. Aroma umpluturii de fructe de padure poate fi completata cu scortisoara sau nucsoara.

Pasul 6. Puneți umplutura de fructe de pădure într-un strat uniform deasupra aluatului.

Pasul 7. Se sfărâmă restul de aluat peste fructe de pădure cu mâinile. Porniți cuptorul la 190°C.

Pasul 8. Coaceți plăcinta timp de 45-50 de minute până se rumenesc deasupra.

Pasul 9. Se răcește plăcinta coaptă cu fructe de pădure pe aluat slab slab, se scoate din tavă și se servește, tăiată în porții. Poftă bună!