Aluat de drojdie de post

Aluatul de drojdie de post este o adevărată descoperire și o soluție excelentă pentru post pentru a reduce conținutul total de calorii al produselor de panificație. Acest aluat este potrivit pentru a face un desert copt luxuriant umplut cu legume sau fructe. Aluatul de drojdie necesită întotdeauna mai mult timp pentru frământare, dar merită, produsele de copt devin moi și aerisite, copiii și adulții le vor devora cu bucurie.

Aluat de drojdie de post pentru plăcinte la cuptor

Aluatul slab de drojdie pentru plăcinte la cuptor este ușor de frământat și foarte comod de lucrat. La copt, crește perfect și iese foarte moale. Aluatul are un gust universal și este potrivit pentru toate tipurile de umpluturi dulci și sărate.

1. 
   Pregătirea oricărui aluat de drojdie începe întotdeauna cu un aluat. Se sfărâmă drojdia proaspătă comprimată în apă caldă. Se adauga o lingurita de zahar, se amesteca si se lasa la loc caldut 10-15 minute pana apare la suprafata un capac spumant.
2. 
   Se adauga apoi faina si zaharul ramas, se amesteca bine si se lasa la loc caldut 30-60 de minute.
3. 
   Când aluatul este gata și se aburește bine, adăugați în el ulei vegetal, sare și făină de grâu cernută. Se framanta intr-un aluat omogen. Framantam aproximativ 10 minute pana incepe sa se lipeasca de maini. Strângeți aluatul într-o bilă, puneți într-un bol și acoperiți cu folie alimentară. Se lasa la crescut la loc cald timp de o ora.
4. 
   După timpul alocat, frământați din nou aluatul și lăsați-l din nou la cald timp de o oră.
5. 
   Apoi, procedura de verificare trebuie repetată. De asemenea, timp de 1 oră.
6. 
   Aluatul va crește bine și va fi foarte plastic, puteți începe să formați plăcinte. Poftă bună!

Aluat cu drojdie uscată pentru plăcinta de post

Aluat cu drojdie uscată pentru plăcinta de post - frământat în apă. Aceasta este o opțiune de coacere foarte ieftină, care poate fi pregătită pentru orice ocazie. Pentru a vă asigura că aluatul crește bine și este gustos, asigurați-vă că verificați data de expirare a drojdiei.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Făină de grâu premium – 560 gr.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• zahăr - 35 gr.
• apă – 300 ml.
• sare de masă - 1 linguriță.
• Ulei vegetal inodor – 60 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a framanta aluatul vei avea nevoie de apa de baut, ulei vegetal, zahar, faina de grau, sare si drojdie uscata.

Pasul 2. Într-un castron amestecați 60 de grame de făină de grâu cernută, drojdia uscată și zahărul.

Pasul 3. Apoi, turnați apă caldă în vasul cu ingredientele uscate. Se amestecă toate produsele împreună. Acoperiți vasul cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald timp de 15 minute.

Pasul 4. După 15 minute, pe aluat se va forma un capac spumos, ceea ce va indica că drojdia a fost activată.Se toarnă ulei vegetal și se adaugă sare, se amestecă aluatul.

Pasul 5. Apoi adăugați treptat făina cernută și frământați aluatul. Cand aluatul este suficient de gros, il asezam pe o masa infainata si il framantati cu mainile.

Pasul 6. Când aluatul începe să se lipească bine din mâini, adună-l într-o bilă și pune-l într-un bol uns cu ulei vegetal. Acum trimiteți aluatul la lipit într-un loc cald timp de 15-20 de minute.

Pasul 7. Acest timp este suficient pentru ca aluatul să crească bine și să fie gata de lucru în continuare. Plăcintele sale sunt pufoase și gustoase. Poftă bună!

Aluat slab de drojdie, ca puful pentru chifle

Aluatul slab de drojdie, ca puful pentru chifle, este frământat foarte simplu, conform rețetei noastre detaliate. Îl poți folosi pentru a coace chifle cu umplutură dulce pentru ceai sau pentru a face croșete de usturoi din aluat de drojdie pentru borș roșu sau supă de varză acru.

Timp de gătit – 3 ore

Timp de gătit – 40 min.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Făină de grâu premium – 400-450 gr.
• Drojdie uscată - 7 gr.
• zahăr - 2 linguri.
• Sare de masă – 1 praf.
• Ulei vegetal inodor – 50 ml.
• apă – 200 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi trebuie să amestecați produsele pentru aluat. Turnați drojdia uscată, zahărul într-un castron și turnați un pahar cu apă caldă. Se adauga si 150 de grame de faina de grau cernuta. Se amestecă bine toate produsele și se lasă la loc cald timp de 20-30 de minute.

Pasul 2. Aluatul va crește bine în acest timp. Acum puteți adăuga sare și ulei vegetal.

Pasul 3. Se cerne restul de făină de grâu printr-o sită și se toarnă pe bucăți într-un bol cu ​​aluatul. Începeți să frământați aluatul cu o lingură.

Pasul 4. Când aluatul devine gros, treceți treptat la frământarea manuală. Ar trebui să fie aerisit și moale.

Pasul 5.Când toată făina este folosită și aluatul începe să se lipească de mâini, adună-l într-o bilă.

Pasul 6. Pune aluatul într-un castron, acoperă-l cu un prosop sau folie alimentară și pune-l la loc cald timp de 1-2 ore pentru a se doza.

Pasul 7. În acest timp aluatul va crește bine. Înainte de a începe să faceți chifle, frământați-o din nou cu mâinile. Poftă bună!

Aluat de drojdie de post cu bulion de cartofi

Aluatul de drojdie de post făcut din supă de cartofi se dovedește pufos și plastic. Este excelent pentru a face diverse tipuri de plăcinte și chifle. Odată cu ea, dieta ta în Postul Mare va fi gustoasă, hrănitoare și variată.

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit – 60 min.

Porții – 4-6.

Ingrediente:

• apă – 250 ml.
• Ulei vegetal inodor - 0,5 linguri.
• Cartofi - 100 gr.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare fină - 0,5 linguriță.
• Făină de grâu premium – 500-550 gr.
• Drojdie uscată - 1,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Bulionul de cartofi pentru aluat poate fi fiert special sau se poate folosi lichidul care ramane dupa prepararea piureului de cartofi, de exemplu. De asemenea, pregătiți toate celelalte produse de pe listă.

Pasul 2. Curățați cartofii, tăiați felii, turnați 250 ml apă și fierbeți. Cartofii ar trebui să devină moi.

Pasul 3. Răciți cartofii fierți și bulionul. Apoi, folosind un blender de imersie, macinați amestecul până la omogenizare.

Pasul 4. Adăugați drojdie, zahăr și sare în bulionul de cartofi. De asemenea, măsoară 1/3 din întreaga porție de ulei vegetal și toarnă-l în bol. Se amestecă ingredientele cu un tel.

Pasul 5. Se adauga apoi o treime din toata faina cernuta si se amesteca bine. Masa trebuie să fie lichidă și vâscoasă.

Pasul 6.Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați la loc cald timp de o jumătate de oră, acest lucru este necesar pentru ca drojdia să se activeze.

Pasul 7. După aceasta, adăugați untul și făina rămase. Framantam aluatul pana devine complet omogen si nu se mai lipeste de maini.

Pasul 8. Acum aluatul finit trebuie pus din nou la căldură pentru fermentare. Acest lucru va dura o oră sau două, aluatul trebuie cel puțin să își dubleze volumul.

Pasul 9. După aceasta, aluatul de drojdie va fi gata. Poftă bună!

Aluat de post cu drojdie vie

Aluatul de post făcut cu drojdie vie poate fi folosit pentru a face orice produse de copt de casă. Face plăcinte excelente și plăcinte cu umplutură sau pizza fără carne pentru o gustare copioasă pentru întreaga familie. Această rețetă simplă de aluat de drojdie este o necesitate în orice carte de bucate.

Timp de gătit – 1,5 ore

Timp de gătit – 25-35 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Apă filtrată – 500 ml.
• zahăr - 1 lingură.
• Făină de grâu premium – 700-750 gr.
• sare de masă - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal inodor – 80 ml.
• Drojdie vie – 25 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Apa pentru aluat trebuie să fie ușor încălzită. Se sfărâmă drojdia vie în apă caldă, se adaugă o lingură de zahăr și sare.

Pasul 2. Amestecați bine amestecul de drojdie cu un tel. Turnați jumătate din uleiul vegetal în el.

Pasul 3. Cerne toată făina de grâu printr-o sită. Adăugați-l în bol cu ​​amestecul de drojdie pe părți.

Pasul 4. Când devine dificil să amestecați aluatul cu o lingură, treceți la frământarea manuală a aluatului, adăugați uleiul vegetal rămas. Aluatul trebuie să fie moale, flexibil și nu lipicios.

Pasul 5. Se unge un vas cu ulei vegetal si se aseaza aluatul in el. Acoperiți vasul cu un prosop umed.Se lasă la dospit într-un loc cald timp de 40-60 de minute.

Pasul 6. În acest timp, aluatul trebuie cel puțin să își dubleze volumul. După aceasta, puteți începe să formați viitoare produse de patiserie. Poftă bună!

Aluat de drojdie de post cu aluat

Aluatul slab de drojdie cu aluat crește întotdeauna bine și produsele de copt din el devin moi și aerisite. Procesul de frământare al aluatului este simplu, dar va trebui să așteptați puțin pentru a obține rezultatul. Vă recomandăm să începeți dimineața.

Timp de gătit - 4 ore

Timp de gătit – 35-40 min.

Porții – 4-6.

Ingrediente:

• Făină de grâu premium – 900-950 gr.
• zahăr - 2 linguri.
• Ser - 500 ml.
• Ulei vegetal inodor – 100 ml.
• Sare - 1-1,5 linguriță.
• Drojdie uscată - 11 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se încălzește puțin zerul, la aproximativ 35-40 de grade. Se toarnă într-un bol și se adaugă drojdia uscată. Lăsați masa rezultată 10-15 minute pentru ca drojdia să fie activată și puteți continua să pregătiți aluatul pentru aluat de drojdie.

Pasul 2. Adaugă în aluat 400 de grame de făină cernută și zahăr. Amestecați amestecul cu o lingură sau o spatulă. Pune vasul cu aluatul într-un loc cald, fără curenti de aer, timp de 1-1,5 ore. Asigurați-vă că acoperiți bolul cu un prosop curat sau folie alimentară.

Pasul 3. După aceasta, turnați ulei vegetal rafinat în aluat și adăugați sare, amestecați.

Pasul 4. Adaugati pe bucati restul de faina cernuta si framantati aluatul. Când este gata, strângeți-o într-o bilă și puneți-o într-un loc cald pentru încă 1,5-2 ore pentru a crește.

Pasul 5. În acest timp, aluatul va crește bine și va crește de câteva ori în volum.

Pasul 6: Pudrați suprafața de lucru cu făină și frământați aluatul cu mâinile. Gata, poți începe să faci plăcinte sau chifle. Poftă bună!