Gogoși cu chefir

Gogoșile cu kefir sunt foarte gustoase și pufoase. Există destul de multe opțiuni pentru prepararea lor: cu și fără drojdie, cu umplutură și cele obișnuite cu chefir fără ouă, în tigaie și la cuptor. Cel mai important lucru este să vă amintiți câteva secrete și un algoritm simplu pentru pregătirea lor.

Gogoși cu chefir fără drojdie, prăjite într-o tigaie

Încercați să faceți gogoși cu chefir foarte pufoase și gustoase folosind o rețetă simplă. Dacă se dorește, pot fi făcute mai dulci sau mai sărate - în funcție de preferințe.

1. 
   Cum să faci gogoși cu kefir acasă? Pregătiți un bol adânc pentru frământarea aluatului. Turnați 200 de mililitri de chefir în el. Adăugați sare și zahăr în chefir. Înainte de a sparge într-un castron, curățați oul cu sifon și clătiți bine cu apă curentă. Se amestecă ingredientele.
2. 
   Într-un recipient separat, amestecați 2 căni de făină și o jumătate de linguriță de sifon.Cerne ingredientele vrac printr-o sită de mai multe ori. Apoi adăugați-le puțin câte puțin în amestecul lichid și începeți să frământați aluatul, care nu este prea gros.
3. 
   Aluatul finit ar trebui să se lipească de mâini. Acoperiți-l cu un prosop sau folie alimentară și lăsați timp de o jumătate de oră. În acest timp, aluatul ar trebui să crească în dimensiune.
4. 
   Întindeți aluatul finit într-un strat subțire - nu mai mult de 0,5 centimetri grosime. Pentru a tăia gogoși, folosim forme pentru prăjituri de orice formă.
5. 
   Turnați ulei vegetal în orice recipient cu părțile înalte - o cratiță sau o tocană. Se aduce la fierbere și se adaugă gogoși. Prăjiți-le până se rumenesc, răsturnându-le constant cu o spatulă.
6. 
   Folosiți o lingură cu fantă pentru a scoate gogoșile din recipient și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Serviți gogoși la masă pe un platou cu toppinguri după cum doriți.

Poftă bună!

Gogoși luxuriante cu chefir cu drojdie la cuptor

Gogoșile consistente și aerisite sunt servite nu numai ca desert delicios. De asemenea, pot fi folosite ca aliment pentru micul dejun în combinație cu ceai, lapte sau cacao.

Timp de gătire - 2 ore.

Timp de gătire - 25 de minute.

Număr de porții – 10-15.

Ingrediente:

• Chefir – 250 ml.
• Ouă - 1 buc.
• Făină - 2,5-3 linguri.
• Sare - 1 praf.
• Drojdie uscată - 3-4 g.
• Zahăr - după gust.
• Ulei vegetal - 60 ml.

Procesul de gatire:

1. Înainte de a frământa aluatul, chefirul trebuie să fie ușor încălzit, apoi turnat într-un vas adânc, în care trebuie turnată mai întâi drojdia. Adăugați zahăr după gust într-un bol.

2. După 15-20 de minute, adăugați sare și ulei vegetal în amestec. Bateți un ou, curățat în prealabil cu sifon și spălat bine. Se amestecă masa. Cerneți făina printr-o sită și începeți să o adăugați în amestec în porții mici.Se framanta aluatul si se lasa 40 de minute sub folie alimentara.

3. Frământați aluatul. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și începeți să formați bile de aluat. Le întindem pe foaie și cu degetul facem cu grijă găuri în centrul biluțelor.

4. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Pune tava de copt cu gogoși în cuptor pentru 20 de minute.

5. Scoateți gogoșile finite din cuptor și puneți-le pe o farfurie. După ce delicatesa s-a răcit, se servește la masă. Dacă se dorește, gogoșile pot fi stropite cu zahăr pudră, sirop de fructe de pădure sau miere.

Poftă bună!

Gogoși aerisite cu chefir

Dintr-o cantitate mică de produse obișnuite pe care le ai mereu în frigider, poți face gogoși foarte gustoase, pufoase și aromate. Cu siguranță o să-ți placă felul de mâncare.

Timp de gătire - 45 de minute.

Timp de gătire - 25 de minute.

Număr de porții – 10-12.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 100 gr.
• Chefir - 1 lingura.
• Ouă – 2 buc.
• Făină - 1,5-2 linguri.
• zahăr - 1/2 linguriță.
• Sare - 1 praf.
• Sifon - 1 praf.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Puneți cantitatea necesară de brânză de vaci în vasul blenderului. Turnați un pahar de chefir în el și amestecați ingredientele până la omogenizare. Puneți amestecul într-un bol adânc.

2. Adăugați o jumătate de pahar de zahăr în vasul blenderului și bateți câteva ouă. Amestecați amestecul până la omogenizare și adăugați la amestecul de brânză de vaci și chefir.

3. Cerne câteva pahare de făină printr-o sită de mai multe ori. Se toarnă sare, sifon și făină în masa de chefir, frământând treptat aluatul. Structura ar trebui să fie puțin mai groasă decât pentru clătite.

4. Acum avem nevoie de o cratiță sau o cratiță.Turnați o cantitate mare de ulei în recipient, astfel încât gogoșii să plutească liber în el. Incalzeste-l la maxim. Ciupiți bucăți mici de aluat și rulați-le în bile de mărimea unei nuci. Pe o lingura se pune cate o bila pe rand si se pune in ulei incins.

5. Întoarceți bilele astfel încât să se rumenească uniform. Așezați gogoșile finite pe o farfurie, al cărei fund este acoperit cu un prosop de hârtie, folosind o lingură cu fantă. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, folosim o pereche de furci.

6. Gogoșile răcite pot fi stropite cu zahăr pudră, dulceață, sirop sau miere dacă se dorește.

Poftă bună!

Gogoși rapide cu kefir în 15 minute

Chiar și un școlar poate face gogoși cu kefir folosind această rețetă. Frământarea aluatului nu va dura mai mult de 5-7 minute și puteți folosi forme de prăjituri pentru a da gogoșilor o formă interesantă și neobișnuită.

Timp de gătire - 35 de minute.

Timp de gătire - 15 minute.

Număr de porții – 10-12.

Ingrediente:

• Chefir – 200 ml.
• Făină - 2-2,5 linguri.
• zahăr - 4 linguri.
• Ouă - 1 buc.
• Vanilina - 1 praf.
• unt - 50 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Untul și ouăle pentru prepararea gogoșilor trebuie scoase în prealabil din frigider pentru ca să se încălzească la temperatura camerei. Pune 50 de grame de unt într-un castron adânc și adaugă zahăr. Apoi se bate oul si se amesteca toate ingredientele pana se omogenizeaza.

2. Adăugați chefir în amestec. Într-un recipient separat, amestecați făina și praful de copt, apoi cerneți amestecul vrac printr-o sită și adăugați-l la amestecul de ouă-chefir. Presărați amestecul cu vanilie și începeți să frământați aluatul.

3. Nu adăugați multă făină la frământare pentru ca aluatul să nu devină prea „abrupt”.Este suficient să nu se lipească de mâinile tale.

4. Stropiți zona de lucru a mesei cu făină și întindeți aluatul într-o prăjitură plată de cel mult un centimetru grosime. Tăiați bucăți de gogoși din aluat folosind două pahare - unul cu gâtul mai larg și cel mai îngust.

5. Turnați un pahar de ulei vegetal într-o cratiță sau o tocană și încălziți-l pe aragaz. Pune gogoșile în ulei încins și prăjește-le până se rumenesc, răsturnându-le constant cu o spatulă.

6. Pentru a scăpa de orice grăsime rămasă, așezați gogoșile finite pe un prosop de hârtie. Serviți delicatesa răcită pe un platou. Dacă doriți, stropiți-l cu zahăr pudră.

Poftă bună!

Cum să faci gogoși pufoase cu chefir și sifon?

Pentru a face gogoși delicioase, trebuie să utilizați numai făină de cea mai bună calitate și ulei vegetal rafinat, al cărui avantaj este absența mirosului. Kefirul poate fi înlocuit cu lapte acru.

Timp de gătire - 45 de minute.

Timp de gătire - 20 de minute.

Număr de porții – 10-12.

Ingrediente:

• Ouă - 1 buc.
• zahăr - 4-5 linguri.
• Chefir 2,5% – 250 ml.
• făină – 390 gr.
• Sare - 1 praf.
• unt - 30 gr.
• Ulei vegetal - 1,5 linguri.
• sifon - ½ linguriță.
• Zahăr pudră - după gust.

Procesul de gatire:

1. Bate oul intr-un castron adanc si sparge-l cu telul. Adăugați zahăr în ou și continuați să amestecați ingredientele până la omogenizare.

2. Turnați chefir în ou și stropiți amestecul cu un praf de sare. Amestecați din nou amestecul cu un tel până se omogenizează. Apoi adăugați unt în amestec (ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte) și sifon. Amesteca bine.

3.Pentru ca aluatul să aibă structura de care avem nevoie, făina trebuie mai întâi cernută printr-o sită, apoi adăugată în porții mici în masa lichidă și frământată. Faceți o mică adâncitură în bila de aluat și turnați ulei vegetal. Ungeți ambele mâini cu ulei vegetal și frământați aluatul într-o singură bucată.

4. Întindeți aluatul cu un sucitor într-un tort plat gros de aproximativ un centimetru. Ungeți tăietorul de gogoși cu ulei vegetal. Dacă nu îl aveți, utilizați orice recipient cu gât rotund.

5. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l pe aragaz la foc mic. Apoi puneți bucățile într-un recipient și prăjiți-le. Întoarcem constant gogoșile cu o spatulă, astfel încât să fie bine coapte și să nu se ardă.

6. Acoperiți fundul plat al farfurii cu un prosop de hârtie. Pune pe ea gogoși fierbinți pe un rând, astfel încât hârtia să absoarbă excesul de grăsime. Se presară gogoșile răcite cu zahăr pudră.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face gogoși cu kefir cu umplutură

Gogoșile cu chefir cu umplutură sunt deosebit de gustoase. Umplutura poate fi orice - gem, conserve sau gem, lapte condensat fiert, cremă. Drojdia uscată poate fi înlocuită și cu drojdia comprimată. Principalul lucru este că sunt proaspete.

Timp de gătire - 3 ore și 35 de minute.

Timp de gătire - 35 de minute.

Număr de porții – 25-30.

Ingrediente:

• Ouă – 2 buc.
• făină - 800 gr.
• Chefir – 500 ml.
• apă – 100 ml.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• zahăr - 60 gr.
• unt - 130 gr.
• Sare - 1 praf.
• Ulei vegetal - pentru prăjire adâncă.
• Dulceata - pentru umplere.
• Zahăr pudră - după gust.

Procesul de gatire:

1. Apa pentru activarea drojdiei trebuie mai întâi purificată și apoi încălzită până când este caldă.Turnam drojdia uscata cu apa calduta, in care diluam zaharul, si lasam 15 minute.

2. Bateți câteva ouă în drojdia umflată, turnați chefir. Adăugați sare și untul pretopit (cald, dar nu fierbinte). Cerneți făina printr-o sită și adăugați câte puțin în masa lichidă, frământând aluatul într-un cocoloan.

3. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie alimentară și lăsați-l la temperatura camerei 1,5-2 ore pentru a crește în dimensiune. Apoi întindeți aluatul într-un strat (nu mai mult de un centimetru grosime). Luăm două pahare - cu gâtul larg și îngust. Tăiați bucăți de aluat pentru gogoși. Lăsați-le timp de 40 de minute.

4. Turnați ulei vegetal într-o cratiță sau o cratiță mare. După ce se încălzește la maxim, aruncați gogoșile în recipient și prăjiți până se rumenesc. Întoarceți constant piesele de prelucrat cu o spatulă în timpul procesului de prăjire. Pune gogoșile finite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

5. Umpleți cu grijă gogoșile cu dulceață folosind o seringă de patiserie. Asezati preparatele pe o farfurie si stropiti cu zahar pudra dupa gust.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de gogoși cu kefir fără ouă

Vă oferim o rețetă de gogoși pufoase fără ou, care nu vor cădea după gătire și nu vor fi mai puțin gustoase și pufoase. Pentru aromă și gust plin, este mai bine să folosiți o stropire de zahăr pudră în această rețetă.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.

Timp de gătire - 25-30 de minute.

Număr de porții – 18-20.

Ingrediente:

• Făină – 500 gr.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• sifon - 1 lingurita.
• zahăr - 1 lingură.
• Chefir – 400 ml.
• Sare - 1 lingura.
• Zahăr pudră - pentru stropire.

Procesul de gatire:

1. Kefirul pentru frământarea aluatului trebuie scos din frigider în prealabil și încălzit la temperatura camerei.Se toarnă într-un recipient adânc, se adaugă zahăr și sare, apoi se amestecă bine ingredientele.

2. Treceți 500 de grame de făină printr-o sită. Este mai bine să folosiți un produs premium pentru a face gogoșile gustoase. Adăugați sifon în chefir cu zahăr și sare. Începem să frământăm aluatul, adăugând făină în porții mici.

3. Turnați ulei vegetal în amestec. De asemenea, ne ungem mâinile cu o cantitate mică. Framantam aluatul aproximativ 5-7 minute pana la consistenta dorita. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie alimentară și lăsați 30 de minute. În acest timp va crește în dimensiune.

4. Ciupiți bucăți mici din aluatul finit și formați-le bile. Turnați ulei vegetal într-o cratiță sau o cratiță. După ce uleiul s-a încălzit la temperatura dorită, aruncați biluțele în recipient și prăjiți până se rumenesc, răsturnându-le cu o spatulă.

5. Scoateți gogoșile finite din uleiul care fierbe cu o lingură cu fantă. Puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Transferați gogoșile răcite pe o farfurie și stropiți-le cu zahăr pudră. Asigurați-vă că așteptați să se răcească gogoșile, altfel zahărul pudră se va topi și nu va fi vizibil.

Poftă bună!