Roșii în suc propriu fără sterilizare pentru iarnă

Acest tip de pregătire pentru iarnă este pe placul unui număr mare de oameni. Roșiile dulci și acrișoare suculente în suc propriu sunt un aperitiv excelent pentru numeroase feluri de mâncare. Am adunat 8 rețete minunate de roșii în suc propriu pentru iarnă.

Roșii în suc propriu fără sterilizare „O să-ți lingi degetele”

Această rețetă este pentru o gustare rapidă și delicioasă cu roșii. Un alt avantaj al acestei rețete este că roșiile sunt conservate în suc propriu fără sterilizare obositoare.

1. 
   Cum să pregătești roșiile în suc propriu fără sterilizare „O să-ți lingi degetele” pentru iarnă? Spălați roșiile. Selectați jumătate din legumele care sunt mai dense (aproximativ 4 kg) și aproximativ aceleași ca mărime, lăsați restul pentru prepararea sosului.
2. 
   Pune roșiile în borcane sterilizate și toarnă peste ele apă clocotită timp de 15-20 de minute.
3. 
   Pregătiți sosul de roșii din restul de 4 kg de roșii.Măcinați roșiile printr-o mașină de tocat carne, transferați masa rezultată într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, dafin și piper. Amestecând constant, aduceți pasta de roșii la fiert și gătiți timp de 10-15 minute.
4. 
   Scurgeți apa din borcane și turnați sosul de roșii clocotit. Rulați borcanele cu capace sterile, întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le până se răcesc complet.
5. 
   Păstrați cusăturile într-un loc răcoros. Roșiile sunt dense și gustoase.

Poftă bună!

Roșii marinate fără sterilizare în suc propriu

Roșiile marinate în suc propriu sunt un aperitiv bun și un sos de roșii gata preparat pentru alte preparate. În plus, roșiile au un gust natural dulce-acru excelent, nimic în plus.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• roșii - 1,5 kg.
• suc de roșii - 1 l.
• sare - 50 gr.
• zahăr - 50 gr.

Procesul de gatire:

1. Pentru rulare, cel mai bine este să folosiți roșii mici sau mijlocii. Se spală și se usucă legumele.

2. Pentru a pregăti sucul de roșii, luați roșii coapte. Utilizați un storcator pentru a face suc. Sau derulați-le printr-o mașină de tocat carne și stoarceți-le prin tifon îndoit de mai multe ori.

3. Turnați sucul într-o cratiță și aduceți la fierbere. Apoi adăugați sare și zahăr, fierbeți timp de 10 minute.

4. Asezati rosiile in borcane sterilizate. Turnați apă clocotită în borcane, lăsați timp de 10 minute, repetați această procedură din nou.

5. Scurgeți apa a doua oară și turnați imediat suc de roșii clocotiți în borcane, rulați borcanele cu capace sterile. Înfășurați borcanele într-o pătură și răciți-le. Păstrați cusăturile într-un loc răcoros.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de rosii in suc propriu cu otet

Acest rulou este de fapt o gustare două în unu.Obțineți roșii suculente și sos de roșii delicios. Chiar și fără condimente suplimentare, gustul sosului este bogat și natural.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• roșii - 5 kg.
• zahăr - 2 linguri.
• Sare - 3 linguri.
• Oțet - 2 linguri.
• Usturoi – 4 dinți.
• Boabe de piper negru – 5 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine roșiile. Tăiați în bucăți aproximativ 2 kilograme de roșii care vor fi folosite pentru sos.

2. Derulați roșiile tocate printr-o mașină de tocat carne. Pentru a scăpa de semințe și piele, frecați amestecul printr-o sită.

3. Spălați și sterilizați bine borcanele de cusut. Umple-le cu roșii întregi. Aruncați câțiva căței de usturoi și mazăre de ienibahar în borcane. Turnați apă clocotită în borcane și lăsați timp de 10 minute.

4. Turnați piureul de roșii într-o cratiță, aduceți-l la fiert, adăugați sare, zahăr și oțet.

5. Scurge borcanele si umple-le cu sos de rosii clocotit. Rulați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și răciți complet la temperatura camerei. Păstrați roșiile în suc propriu într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Cum să prepari roșiile în suc propriu fără oțet?

Roșiile în suc propriu fără oțet se păstrează bine toată iarna, chiar și la temperatura camerei. Pentru conservare în acest fel, este mai bine să selectați roșii din soiul „prune”.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 12.

Ingrediente:

• Roșii – 4,5 kg.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 4 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați și sterilizați borcanele de cusut. Spălați roșiile. Pe cele mai dense și mai mici le puneți în borcane.

2. Umpleți borcanele cu apă clocotită. După 10-15 minute, scurgeți apa.

3. Roșiile rămase vor fi folosite pentru sosul de roșii.Tăiați legumele în sferturi, puneți-le într-o cratiță, puneți-le pe foc și fierbeți până încep să dea zeamă. Aduceți amestecul la fierbere.

4. Apoi frecați masa de roșii rezultată printr-o sită fină. După aceasta, puneți sucul de roșii pe foc, aduceți la fierbere, adăugați sare și zahăr, fierbeți 15-20 de minute.

5. Turnați sucul de roșii clocotit în borcanele cu roșii și sigilați-le cu capace sterile. Lăsați borcanele o zi sub o pătură caldă, apoi mutați-le într-un loc răcoros pentru depozitare.

Poftă bună!

Conserve de roșii decojite în felii în borcane

Conform acestei rețete, roșiile în suc propriu au un gust la fel de bun ca și cele proaspete. Rosiile se curata de coaja, se taie felii si se pastreaza in suc de rosii.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg.
• zahăr - 40 gr.
• sare - 25 gr.
• patrunjel - 30 gr.
• Mărar - 30 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• Oțet de masă – 10 ml.

Procesul de gatire:

1. Spălați și uscați legumele și ierburile.

2. Faceți tăieturi încrucișate pe roșii.

3. Puneți roșiile în apă clocotită timp de 3-4 minute, apoi transferați-le imediat în apă cu gheață și curățați-le de coajă.

4. Tăiați roșiile decojite felii.

5. Amesteca sarea si zaharul intr-un bol. Se toaca marunt verdeata, se trece usturoiul printr-o presa.

6. Sterilizați borcanele de cusut. Puneți feliile de roșii în borcane, căptușindu-le cu ierburi și stropindu-le cu sare și zahăr.

7. Când borcanele sunt umplute, adăugați oțet.

8. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați în apă clocotită timp de 15-20 de minute.

9. După aceasta, rulați borcanele, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească complet. Roșiile sunt gustoase și aromate.

Poftă bună!

Roșii tăiate felii în suc propriu

Roșiile în suc propriu sunt una dintre cele mai delicioase moduri de a pregăti roșiile. Principalul lucru este să alegeți roșii puternice, cărnoase, fără semne de alterare.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 3-4.

Ingrediente:

• roșii - 400 gr.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Oțet 9% - 2 linguri.
• apă - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Spălați legumele și ierburile. Tăiați usturoiul și ierburile, tăiați ceapa în rondele. Pune câteva ierburi, usturoi și ceapă pe fundul unui borcan steril.

2. Apoi continuați să stratificați feliile de roșii, ierburile și ceapa.

3. Asezati rondele de ceapa ca ultim strat.

4. Adăugați ulei vegetal în borcan.

5. Turnați apă în tigaie, aduceți la fiert, adăugați sare, zahăr și oțet.

6. Turnați marinada într-un borcan și sigilați cu un capac steril. Răciți complet rulada și păstrați-o într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Roșii în suc propriu cu ceapă pentru iarnă

Aceasta este o gustare incredibil de gustoasă și aromată. Ceapa și roșiile merg bine împreună. Acest aperitiv se potrivește cu orice fel de mâncare din carne sau paste.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 8-10.

Ingrediente:

• roșii - 3 kg.
• Ceapa - 0,5 kg.
• frunze de cireș – 6 buc.
• Mărar – 6 umbrele.
• Frunza de dafin – 6 buc.
• Cuișoare – 6 buc.
• Boabe de piper negru – 24 buc.
• Mazăre ienibahar – 12 buc.
• Usturoi – 12 dinți.
• Ardei iute – 6 buc.
• Ulei vegetal - 6 linguri.
• Oțet 9% – 150 ml.
• zahăr - 8 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• apă - 6 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați și sterilizați borcanele de cusut. Se fierb capacele.

2. Spălați roșiile și tăiați felii.

3. Curatati ceapa si taiati rondele.

4.Puneți în borcane frunze de dafin, umbrele de mărar, frunze de cireș, cuișoare, piper și usturoi.

5. Apoi stratificați roșiile și rondelele de ceapă.

6. Turnați apă în tigaie, aduceți-o la fiert, adăugați zahăr și sare. Se toarnă saramura în borcane.

7. Turnați oțet în borcane și rulați-le. Înfășurați rulourile fierbinți într-o pătură până se răcesc complet. Păstrați roșiile și ceapa în suc propriu într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Cum să rulezi roșiile și usturoiul pentru iarnă fără apă?

Roșiile în suc propriu sunt o modalitate excelentă de a păstra toate vitaminele și gustul natural al roșiilor. Sosul de etanșare poate fi adăugat în diverse feluri de mâncare: supe, sosuri, spaghete, lasagna.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• roșii - 700 gr.
• Usturoi – 3 dinți.
• Pătrunjel – 4 ramuri.
• Coriandru - 4 ramuri.
• Mărar – 4 ramuri.
• Mentă – 1 ramură.
• Ardei iute – 5 gr.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Se spală verdeața și se toacă mărunt. Treceți usturoiul printr-o presă. Se amestecă ierburile și usturoiul.

2. Spălați roșiile, faceți o tăietură în cruce pe ele, puneți-le în apă clocotită timp de 5 minute și îndepărtați coaja.

3. Tăiați roșiile felii.

4. Asezati rosiile in borcane in straturi, alternati-le cu ierburi si usturoi, presarati uniform cu sare si zahar.

5. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați în apă clocotită timp de 10-15 minute.

6. După sterilizare, rulați capacele, întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și răciți. Iarna, roșiile în suc propriu vă vor încânta cu gustul și aroma lor.

Poftă bună!