Roșii cu ceapă pentru iarnă

Roșiile și ceapa pentru iarnă sunt o opțiune de succes și destul de populară pentru prepararea acestor legume în linia tuturor conservelor de roșii. Ceapa dezvăluie bine gustul roșiilor, iar adăugarea lor cu condimente și marinată face ca aperitivul să fie gustos și frumos ca aspect datorită tăierii legumelor. Alegerea corectă a roșiilor este importantă pentru recoltare.

Felii de roșii cu ceapă pentru iarnă

In aceasta reteta pregatim felii de rosii cu ceapa pentru iarna dupa varianta cea mai simpla, dar dovedita si de incredere. Alegem roșii necoapte, cărnoase, astfel încât feliile să-și păstreze forma în marinada fierbinte și să nu devină ciuperci. Pentru un gust mai placut al rosiilor, adauga putin ulei vegetal la ele. Pentru condimente folosim doar ierburi proaspete. Gătim fără sterilizare și cu umplutură dublă.

1. 
   Roșiile și ceapa se prepară foarte simplu pentru iarnă. Clătiți roșiile selectate pentru preparare sub jet de apă.Apoi tăiați-le în felii mari, îndepărtând tulpinile. Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele. Clătiți verdeața
2. 
   Puneți o parte din verdeață și jumătate din felii de ceapă într-un borcan curat (nu este nevoie să sterilizați).
3. 
   Apoi asezati compact feliile de rosii in borcan, impartind restul de ceapa intre ele. Agitați borcanul de legume de câteva ori, astfel încât bucățile de legume să se aseze mai strâns.
4. 
   Puneți restul verdețurilor deasupra roșiilor. Peste legumele din borcan se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă 15 minute.
5. 
   După acest timp, turnați apa din borcan într-o cratiță și dizolvați zahărul și sarea în ea.
6. 
   Aduceți marinada la fiert, turnați o lingură și jumătate de ulei vegetal și 50 ml de oțet de masă. După ce a fiert din nou, stingeți focul.
7. 
   Turnați marinada fierbinte peste legumele din borcan și sigilați-o imediat.
8. 
   Lăsați borcanul cu felii de roșii și ceapă timp de 12 ore să se răcească complet și fără a-l înveli într-o haină de blană. Este mai bine să păstrați această conservare într-un loc răcoros. Preparate delicioase și reușite!

Roșii murate dulci cu ceapă pentru iarnă

Această rețetă vă invită să pregătiți roșii dulci marinate în felii cu ceapă. Luăm raportul sare la zahăr în marinată 1:2, deși dulceața poate fi mărită după gustul tău, dar cantitatea de sare și oțet trebuie să fie conform rețetei, altfel conservarea nu va fi păstrată. Din condimente vom adăuga doar foi de dafin și ienibahar. Pregătim fără sterilizare și folosind metoda turnării duble.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 1,5 l.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg.
• Ceapa – 2 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Mazăre dulce – 2 buc.

Pentru marinata:

• zahăr - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Oțet 9% – 50 ml.
• Ulei vegetal - 1,5 linguri.
• apă – 700 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru preparare alege roșii cu pulpă densă și poți lua diferite culori. Clătiți-le bine sub jet de apă și tăiați-le în sferturi, îndepărtând tulpinile. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Puneti ienibaharul cu frunza de dafin si toata ceapa tocata intr-un borcan curat. Apoi puneți feliile de roșii compact în el.

Pasul 2. Peste legumele din borcan se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac fiert și se lasă 40 de minute.

Pasul 3. După acest timp, turnați apa din borcan printr-un capac special în tigaie. Adăugați o lingură rată de sare, altfel roșiile vor fi foarte sărate, adăugați două linguri de zahăr și gătiți marinada timp de 2 minute. Apoi turnați oțet de masă și opriți focul.

Pasul 4. Turnați ulei vegetal și inodor în borcan și turnați marinada fierbinte peste legume, umplându-l până la vârf.

Pasul 5. Apoi sigilați borcanul ermetic. Așezați-l pe capac și acoperiți-l cu un prosop din țesătură. După ce s-au răcit complet, depozitați roșiile murate dulci și ceapa într-un loc rece, dar pot fi depozitate și într-un apartament. Preparate delicioase și reușite!

Salata de rosii cu ceapa, ardei si morcovi pentru iarna

O salata de rosii, ardei gras, ceapa si morcovi este una dintre optiunile pentru prepararea legumelor de toamna. Conform rețetelor clasice, legumele tocate sunt fierte în tigaie sau prăjite, ceea ce duce la pierderea proprietăților lor benefice, dar în această rețetă o vom face altfel. Puneți legumele tocate în proporții și cantități arbitrare după gustul gazdei în straturi în borcane, adăugați marinată și sterilizați.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 2 l.

Ingrediente:

• Roșii - după gust.
• Ardei gras - după gust.
• Ceapa - dupa gust.
• Morcovi - după gust.
• Castraveți - după gust.
• Boabe de piper negru - după gust.

Pentru marinată la 1 litru de apă:

• zahăr - 1,5 linguri. cu un tobogan.
• Sare - 1 lingura. nici un tobogan.
• Oțet 9% - 8 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine sub jet de apă toate legumele selectate pentru salată. Se curata ardeii si ceapa. Nu este nevoie să clătiți borcanele cu sifon și să le sterilizați. Tăiați legumele pregătite în bucăți de formă arbitrară. Așezați boabele de piper în borcane, apoi feliați morcovii și castraveții în straturi, felii de roșii și rondele de ceapă.

Pasul 2. Așezați ardeiul gras tăiat fâșii în mijlocul borcanelor și repetați straturile de legume rămase în aceeași ordine. Alternanța straturilor și numărul de felii de legume pot fi oricare, dar este mai bine să le faceți contrastante la culoare.

Pasul 3. Intr-o tigaie separata se caleste marinata din proportia de sare cu zahar si otet indicata in reteta. Se toarnă marinada fierbinte peste legumele tocate din borcane, umplându-le până la vârf. Acoperiți borcanele cu capace curate.

Pasul 4. Sterilizați salata de roșii, ardei, morcovi și ceapă timp de 15 minute conform regulilor generale de sterilizare a preparatelor, cunoscute de fiecare gospodină. Apoi sigilați borcanele ermetic, puneți-le pe capace și, după ce s-au răcit complet fără a le înveli, depozitați-le. Salata verde cu sterilizare este bine depozitată în orice condiții. Inainte de servire, salata se asezoneaza cu ulei vegetal. Preparate delicioase și reușite!

Rosii cu ceapa si usturoi pentru iarna in borcane

O optiune buna pentru prepararea rosiilor in felii cu ceapa este adaugarea de usturoi. Aceste două legume condimentate în tandem fac atât roșiile, cât și marinada mai aromate și mai gustoase.Adăugați sare și zahăr într-un raport de 1:2, iar setul de condimente rămâne același ca pentru roșiile murate obișnuite. Ne pregătim cu sterilizare pentru depozitarea fiabilă a piesei de prelucrat, deoarece legumele noastre sunt tocate.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de preparare: 40 de minute.

Porții: 3 l.

Ingrediente:

• Roșii – 1,7 kg.
• ceapa - 300 gr.
• usturoi - 60 gr.
• umbrele de marar – 3 buc.
• Pătrunjel - după gust.
• Boabe de piper - după gust.
• Ardei iute - 1 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Pentru marinata:

• zahăr - 3 linguri.
• Sare - 1,5 linguri.
• Oțet 9% - 3 linguri.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• apă – 1,5 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Mai întâi trebuie să pregătiți legumele. Clătiți bine roșiile sub jet de apă. Curățați usturoiul și ceapa. Tăiați cățeii de usturoi în felii.

Pasul 2. Tăiați ceapa în rondele de grosime medie.

Pasul 3. Tăiați roșiile în felii mari, iar dacă roșiile sunt mici, atunci în jumătăți. Scoateți baza tulpinilor.

Pasul 4. Puneți umbrele de mărar și pătrunjel în borcane curate și amestecați compact felii de roșii cu ceapa și usturoiul tocate.

Pasul 5. Puneți peste legume felii de ardei iute.

Pasul 6. Apoi turnați orice boabe de piper în borcane și turnați ulei vegetal.

Pasul 7. Într-o cratiță, gătiți marinada din cantitatea de apă, sare și zahăr specificată în rețetă. Adăugați frunze de dafin în marinadă și după fierbere, turnați oțet de masă. Opriți focul după 30 de secunde.

Pasul 8. Turnați marinada fierbinte peste legumele din borcane, umplându-le până la vârf.

Pasul 9. Acoperiți apoi borcanele cu preparatul cu capace și sterilizați într-o cratiță mare timp de 15 minute de la începutul fierberii.

Pasul 10La sfârșitul sterilizării, etanșați borcanele ermetic, acoperiți bine cu o pătură caldă și, după ce s-au răcit complet, transferați-le în orice loc întunecat pentru depozitare. Preparate delicioase și reușite!

Roșii cehe cu ceapă pentru iarnă

Reteta de rosii cehe cu ceapa este o varianta de marinare a rosiilor in felii cu ceapa si usturoi, iar uneori cu ardei dulci si ierburi. Preparatul este picant, cel mai delicios și arată ca roșiile care se lingă degetele. Puteți crește cantitatea de usturoi după gust. În această rețetă pregătim roșii fără sterilizare și puteți folosi atât fructe mici, cât și mari substandard.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 0,5 l.

Ingrediente (pentru un borcan de jumătate de litru):

• roșii - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - după gust.
• Umbrele de mărar - după gust.
• Pătrunjel - după gust.
• Mazăre dulce – 3 buc.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Ulei vegetal - 1,5 linguri.

Pentru marinată la 1 litru de apă:

• zahăr - 3 linguri. cu un tobogan.
• Sare - 1 lingura. cu un tobogan.
• Oțet 9% – 50 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand pregatiti legumele si condimentele in functie de reteta si volumul de preparat pe care il planificati. Spălați bine roșiile. Curățați ceapa și cățeii de usturoi.

Pasul 2. Tăiați roșiile în felii mari în funcție de mărimea fructului selectat.

Pasul 3. Tăiați ceapa curățată în rondele mari.

Pasul 4. Taiati cateii de usturoi in jumatati si spalati umbrelele de marar.

Pasul 5. Sterilizați borcanele în prealabil folosind orice metodă și fierbeți capacele.

Pasul 6. Așezați fiecare umbrelă de mărar, dafin și boabe de piper în borcanele pregătite.

Pasul 7. Apoi adăugați câteva rondele de ceapă și câteva bucăți de usturoi.

Pasul 8Puneți jumătate din feliile de roșii în borcane, tăiate în jos, apoi rondele de ceapă și restul roșiilor. Nu este nevoie să împachetați strâns pentru a nu deteriora integritatea feliilor.

Pasul 9. Apoi turnați apă clocotită peste roșii, acoperiți cu capace și lăsați 15 minute.

Pasul 10. După acest timp, turnați apa din conserve într-o cratiță și gătiți marinada folosindu-l pe baza calculului de sare și zahăr dat în rețetă.

Pasul 11. Turnați oțet în marinada fiartă și opriți focul.

Pasul 12. Umpleți roșiile în borcane cu marinată fierbinte și adăugați ulei vegetal în fiecare borcan.

Pasul 13. Sigilați imediat borcanele ermetic, puneți-le pe capace și acoperiți-le cu orice „blană” timp de o zi.

Pasul 14. Transferați roșiile cehe răcite cu ceapă într-un loc întunecat și răcoros pentru depozitare. Preparate delicioase și reușite!

Felii de roșii cu ceapă și ulei vegetal pentru iarnă

Opțiunea de a pregăti roșii în felii cu ceapă și ulei vegetal pentru iarnă este foarte convenabilă atunci când gospodina are roșii mari care nu se potrivesc prin gât în ​​borcane standard. Preparate în felii, mai ales din fructe cărnoase, tari, ies chiar mai gustoase decât roșiile întregi murate, iar aspectul gustării este frumos. Pregătim roșiile turnându-le de două ori și fără sterilizare.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 0,5 l.

Ingrediente (pentru un borcan de jumătate de litru):

• roșii - 500 gr.
• Ceapa – 0,5 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• Mărar – 1 crenguță.
• Boabe de piper negru – 3 buc.
• Ulei vegetal - 0,5 linguri.
• zahăr - 0,5 linguri. cu un tobogan.
• Sare - 0,5 linguri. cu un tobogan.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• Seminte de coriandru - ¼ lingurita.
• Frunza de dafin – 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand pregatiti legumele si borcanele dupa reteta si volumul preparatului.Clătiți roșiile sub jet de apă. Curățați usturoiul și ceapa. Sterilizați borcanele uscate și fierbeți capacele.

Pasul 2. Pune o crenguță de mărar spălat în borcanele pregătite.

Pasul 3. Tăiați ceapa în rondele. Puneți-l într-un borcan împreună cu căței de usturoi întregi decojiți.

Pasul 4. Tăiați roșiile în felii mari, îndepărtați bazele tulpinilor și puneți feliile în borcane, umplându-le până sus.

Pasul 5. Apoi turnați apă clocotită peste roșii, acoperiți borcanele cu capace și lăsați 15 minute.

Pasul 6. După acest timp, turnați apa din cutii printr-un capac special în tigaie. Apoi turnați cantitatea de sare și zahăr calculată conform rețetei în apă, turnați ulei vegetal, adăugați toate condimentele și gătiți marinada. După ce fierbe marinada, turnați oțet în ea și stingeți focul.

Pasul 7. Se toarnă marinada fierbinte peste roșiile din borcane și imediat sigilează-le bine. Răciți borcanele cu susul în jos și sub o pătură caldă. Este mai bine să păstrați roșiile murate cu ceapă și ulei vegetal într-un loc răcoros și întunecat. Preparate delicioase și reușite!

Roșii delicioase cu ceapă în straturi pentru iarnă

Multe gospodine pregătesc roșii și ceapa în straturi pentru iarnă. Acest aperitiv este delicios cu o varietate de opțiuni de marinată, iar atunci când este format în borcane cu straturi crocante de felii de roșii și rondele de ceapă, arată frumos și apetisant. Alegem roșii coapte, dense, astfel încât integritatea feliilor și a cepei albe să fie păstrată. Gătim fără sterilizare.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 1,5 l.

Ingrediente (pentru un borcan de 1,5 litri):

• roșii - 800 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Mazăre dulce – 7 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Marinada pentru 1 litru de apa:

• zahăr - 3 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Oțet 70% - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine roșiile selectate pentru preparare sub jet de apă și tăiați în felii medii egale, îndepărtând baza tulpinii.

Pasul 2. Sterilizați în prealabil borcanele în orice fel și fierbeți capacele. Ceapa se curata, se clateste si se taie in inele subtiri. Pune jumatate din feliile de ceapa in primul strat pe fundul borcanelor si adauga catei de usturoi curatati de coaja, mazare de ienibahar si foi de dafin.

Pasul 3. Așezați feliile de roșii compact cu tăieturile în jos în al doilea strat, umplând borcanul cu ele la 2/3 din volum.

Pasul 4. Puneți feliile de ceapă rămase în borcane într-un al treilea strat. Peste legume se toarnă apă clocotită, se acoperă borcanele cu capace și se lasă 30-40 de minute până se răcește apa.

Pasul 5. După acest timp, turnați apa din borcane printr-un capac special în tigaie, determinând volumul acesteia. Se dizolvă cantitatea calculată de sare și zahăr în apă și se fierbe la foc mic timp de 1-2 minute.

Pasul 6. Turnați marinada fierbinte peste roșii și ceapă, umplând borcanele până la vârf. Turnați 0,5 linguriță de oțet 70% în fiecare borcan, 1 lingură de ulei vegetal și sigilați imediat preparatul ermetic. Puneți borcanele cu roșii și ceapă în straturi pe capace, acoperiți cu o pătură caldă peste noapte și, după ce s-au răcit complet, transferați la depozitare într-un loc răcoros și întunecat. Preparate delicioase și reușite!

Roșii cu gelatină și ceapă pentru iarnă

Opțiunea de a pregăti roșii cu gelatină și ceapă pentru iarnă este interesantă și simplă, deși nu pe gustul tuturor. Datorită gelatinei, roșiile din preparat au un aspect proaspăt, textura rămâne densă, iar feliile de roșii își păstrează forma.Numai gelatina instantă este luată sub formă de pulbere sau foaie, deoarece nu necesită înmuiere și atunci când piesa de prelucrat este sterilizată, își păstrează complet proprietățile de gelifiere. Marinada se prepară dulce.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 2,5 l.

Ingrediente:

• roșii - 2 kg.
• Ceapa – 2 buc.

Marinada pentru 1 litru de apa:

• zahăr - 100 gr.
• sare - 30 gr.
• Gelatina instant - 30 g.
• Oțet 9% - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Mazăre dulce – 5 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Primul pas este pregătirea legumelor pentru conservare. Spălați roșiile și tăiați-le în felii medii. Curățați ceapa și tăiați rondele. Borcane, iar din cantitatea specificată de ingrediente obțineți 2 litri și o jumătate de litru, doar clătiți. Puneți roșiile și ceapa feliate și amestecate sau stratificate.

Pasul 2. Într-o cratiță, gătiți marinada din cantitatea de apă, sare, zahăr și condimente specificate în rețetă. După fierbere, stingeți focul sub tigaie, turnați gelatina în marinadă, amestecați energic până se dizolvă complet și turnați oțet.

Pasul 3. Turnați marinada fierbinte împreună cu condimente peste legumele tocate în borcane, umplându-le până la vârf.

Pasul 4. Apoi acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 15 minute într-o cratiță mare, ca toate conservele.

Pasul 5. După ce a expirat timpul de sterilizare, etanșați borcanele ermetic, puneți-le pe capace și acoperiți-le cu orice „blană” până se răcesc complet. Marinada in borcane cu rosii, ceapa si gelatina se va intari abia dupa racire si inainte de a servi gustarea trebuie tinuta ceva timp la frigider. Piesa de prelucrat este bine depozitată în orice loc întunecat și răcoros. Mult succes si preparate delicioase!