Roșii cu oțet pentru iarnă

Roșiile murate sunt unul dintre cele mai preferate preparate în rândul gospodinelor. Se gătesc rapid, devin gustoase și sunt potrivite pentru a fi servite pe o masă de sărbători sau ca adaos la un sortiment de murături. Este mai bine să luați roșii tari și nu prea mari pentru murat, astfel încât să fie bine înmuiate în marinată și să arate apetisant.

Roșii murate cu oțet la borcan de 1 litru pentru iarnă

O reteta simpla de rosii pentru iarna, pentru murat care foloseste un set clasic de condimente si otet obisnuit. Pregătirea se face rapid și este potrivit pentru gospodinele începătoare.

1. 
   Cum se prepară roșiile murate cu oțet pentru iarnă într-un borcan de 1 litru? Se spală roșiile, se înțeapă pielea în mai multe locuri cu furculița sau cuțitul.
2. 
   Puneți condimentele și frunza de dafin într-un borcan sterilizat de un litru.
3. 
   Așezați roșiile strâns într-un recipient cu condimente, adăugați apă clocotită și, acoperind cu un capac, lăsați timp de 15 minute.
4. 
   Se dizolvă sarea și zahărul într-o cantitate mică de apă într-o cratiță, se aduce la fierbere și se combină cu lichidul dintr-o cutie de roșii.
5. 
   După ce fierbe marinada, turnați oțet în ea, amestecați și turnați peste roșii. Sigilați borcanul ermetic, lăsați să se răcească cu susul în jos, apoi păstrați la rece.

---

Roșii cu oțet la borcan de 3 litri fără sterilizare pentru iarnă

Rosiile pot fi murate cu adaos de alte legume, care dau preparatului un aspect apetisant si imbunatatesc gustul rosiilor. Aceasta reteta foloseste ardei gras, ceapa si patrunjel proaspat. Rezultatul este un produs parfumat și cu aspect luminos.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – un borcan de 3 litri.

Ingrediente:

• roșie - 2 kg
• Usturoi - 1 cap.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru – 3 buc.
• Pătrunjel – 2 crenguțe.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei dulce – 2 buc.

Pentru marinată la 1 litru de apă:

• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 4 linguri.
• Oțet de masă 9% – 60 ml

Procesul de gatire:

1. Sterilizați borcanul prin abur sau calcinându-l în cuptor.

2. Puneți usturoiul decojit, boabele de piper și frunza de dafin într-un recipient de sticlă.

3. Tăiați ceapa rondele, ardeiul fâșii. Păstăile mici de ardei pot fi puse întregi în borcane. Tocați grosier pătrunjelul împreună cu tulpinile.

4. Spălați roșiile și puneți-le strâns într-un borcan, astfel încât să nu rămână spații goale între legume. Turnați apă clocotită într-un recipient cu roșii și condimente și lăsați acoperit timp de 15 minute. Apoi scurgeți apa și repetați procedura.

5.A doua oară, se toarnă apa din cutia de roșii în tigaie, se adaugă zahăr și sare pentru marinată și se aduce la fierbere, după câteva minute de fierbere, se stinge aragazul, se adaugă oțet și se toarnă marinada peste roșii. . Sigilați ermetic și lăsați să se răcească răsturnând borcanul sub o pătură caldă. Astfel de preparate trebuie depozitate într-un loc răcoros, astfel încât borcanele să nu fie expuse la lumina directă a soarelui.

Cum se prepară roșiile pentru iarnă cu 9% oțet?

O reteta clasica de murat rosii pentru iarna. Pentru a le face mai picante, ar trebui să puneți puțin ardei iute în borcane, și poate fi adăugat fie zdrobit în marinadă, fie bucăți direct în borcane împreună cu roșii, usturoi și condimente.

Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – un borcan de 2 litri.

Ingrediente:

• roșie - 1,5 kg
• Usturoi - 1 cap.
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Boabe de piper negru – 2 buc.
• Pătrunjel – 1 crenguță.

Pentru marinată la 1 litru de apă:

• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 4 linguri.
• Oțet de masă 9% – 60 ml

Procesul de gatire:

1. Spălați roșiile mici și dense cu coajă groasă și puneți-le în borcane sterilizate în care se pun condimente și usturoi, astfel încât roșiile să se potrivească strâns între ele.

2. Se fierbe apa intr-o cratita, se adauga cantitatea necesara de sare si zahar, se fierbe 2 minute si la final se toarna otet. Amesteca bine.

3. Se toarnă marinada peste legume, se acoperă cu capace și se pune pe un șervețel împăturit de mai multe ori pe fundul unei cratițe late cu apă clocotită. Apa clocotită ar trebui să ajungă la umerasele conservelor de roșii.

4. Sterilizați borcanele de roșii murate timp de 15-20 de minute la apă clocotită medie, apoi îndepărtați și sigilați.

5. Lăsați cusăturile să se răcească cu capul în jos sub o pătură caldă, apoi depozitați-le la rece.

Roșii marinate cu 70% oțet pentru iarnă

Oțetul, 70% tărie, trebuie folosit cu prudență, iar atunci când murați roșiile, este important să îl adăugați chiar la sfârșitul pregătirii marinatei, nu îl lăsați să fiarbă și amestecați bine înainte de a turna în borcanele cu roșii.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – un borcan de 3 litri.

Ingrediente:

• roșie - 2,5 kg
• Boabe de piper negru - după gust.
• Busuioc măcinat - după gust.
• Cuișoare – 3 buc.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 5 linguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• frunze de coacăze negre – 2 buc.
• frunze de cireș – 2 buc.
• Mărar – 2 crenguțe.
• Usturoi – 2 dinți.
• Pătrunjel – 2 crenguțe.
• Oțet de masă 70% - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Puneți frunzele, usturoiul tocat grosier și ierburile într-un borcan sterilizat.

2. Spălați roșiile și puneți-le bine într-un recipient, turnați apă clocotită peste ele și, acoperind cu un capac, lăsați 20 de minute.

3. După timpul specificat, turnați apa din borcan într-un recipient ignifug, dizolvați în el sarea și zahărul și fierbeți.

4. La final, adauga o lingura de otet si amesteca.

5. Turnați marinada peste roșiile din borcan și sigilați ermetic. Întoarceți recipientele sigilate cu roșii murate și lăsați să se răcească într-un loc cald.

Roșii în suc propriu pentru iarnă cu oțet

Rosiile astfel preparate sunt cat se poate de sanatoase si foarte gustoase. Pot fi folosite in loc de pasta de rosii pentru a face sosuri pentru chiftele sau paste. Sosul Tabasco le oferă un condiment plăcut și picant.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – două borcane de jumătate de litru.

Ingrediente:

• Cremă de roșii – 1 kg
• Mărar – 5 crenguțe.
• Pătrunjel – 5 crenguțe.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Boabe de piper negru – 6 buc.
• Țelină (tulpini) – 1 buc.
• Sos Tabasco – 3 picături.
• Oțet de masă 9% - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Spălați roșiile și faceți o tăietură în formă de cruce pe fiecare în locul unde a fost atașată tulpina. Se toarnă apă clocotită peste legume și se îndepărtează cu grijă coaja.

2. Sterilizați borcanele pentru preparate în orice mod convenabil: țineți într-o baie de apă, încălziți la cuptor sau la microunde la putere maximă.

3. Aproximativ 700 gr. Puneți roșiile în borcane, tăiați roșiile rămase în jumătate și îndepărtați pulpa și semințele. Tăiați „bărcile” rezultate în cuburi mici.

4. Asezati rosiile tocate intr-o cratita si aduceti amestecul la fiert, amestecand continuu pentru a nu se arde.

5. Îndepărtați mărarul și frunzele de pătrunjel de pe crengi și tocați-le, și tocați și tulpina de țelină foarte fin.

6. Adaugă în masa de roșii ierburi, țelină, condimente și câteva picături de sos. Fierbeți-l timp de 10 minute până când țelina se înmoaie. Treceți sosul rezultat printr-o sită până când amestecul devine omogen. Dacă este prea groasă, puteți adăuga puțină apă, amestecați și fierbeți din nou, iar la sfârșitul fierberii adăugați oțet.

7. Turnați amestecul de roșii peste roșiile din borcan și sterilizați aproximativ 10 minute. Apa clocotita ar trebui sa ajunga la aproximativ jumatate din conservele de rosii. Sigilați bine piesele rezultate și lăsați să se răcească într-un loc cald, cu capul în jos și acoperit cu o pătură. Folosiți roșii în suc propriu pentru a pregăti sosuri pentru spaghete sau tocană de legume.

Reteta pas cu pas pentru prepararea rosiilor dulci marinate

Roșiile conform acestei rețete sunt suculente și moderat dulci. Ele pot fi servite ca adaos la preparatele calde, precum și ca unul dintre elementele unui sortiment de murături pentru masa de sărbători.

Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – borcane de doi litri.

Ingrediente:

• roșie - 2,5 kg
• Usturoi – 7 dinți.
• zahăr granulat - 5 linguri.
• Sare - 1,5 linguri.
• Oțet de masă 9% – 25 ml
• apă – 1,2 l

Procesul de gatire:

1. Spălați roșiile și înțepați-le lângă tulpină cu o scobitoare. Asezati cateii de usturoi in recipiente sterilizate pentru preparate, fara sa ii tocati, iar deasupra asezati strans rosiile.

2. Turnați apă clocotită peste borcanele cu roșii, acoperiți cu capace și lăsați să stea 20 de minute.

3. Când a trecut timpul specificat, turnați apa din conserve într-o cratiță și fierbeți cu adaos de zahăr și sare. După 5 minute, stingeți focul și turnați oțet în marinadă.

4. Distribuiți marinada în borcane cu roșii și sigilați.

5. Lăsați piesele să se răcească cu capul în jos sub o pătură, apoi depozitați-le într-o pivniță sau subsol.

Roșii delicioase cu usturoi și oțet pentru iarnă

Rosiile dupa aceasta reteta pot fi preparate atat pentru servire imediat cat si ca preparat gustos pentru iarna. Usturoiul și ierburile aromatice adaugă prospețime și picant roșiilor murate.

Timp de preparare: 2 ore 35 minute.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 1.

Ingrediente:

• roșii - 3 buc.
• Ulei vegetal rafinat - 3 linguri.
• Pătrunjel proaspăt tocat - 1 lingură.
• Oțet de masă 9% - 2 lingurițe.
• Mărar proaspăt tocat - 2 linguri.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Usturoi – 2 dinți.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați roșiile și tăiați-le în sferturi.

2. Într-un recipient separat, amestecați uleiul, oțetul, sarea și zahărul, adăugați ierburi și usturoiul tocat, precum și piper negru proaspăt măcinat. Amesteca totul bine.

3. Puneți sferturile de roșii în marinada rezultată.

4.Dacă intenționați să le serviți imediat după gătire, acestea pot fi puse la frigider împreună cu marinada timp de câteva ore.

5. Dacă trebuie să lăsați preparatul pentru iarnă, puneți roșiile împreună cu marinada în borcane, sterilizați timp de 15-20 de minute și închideți ermetic. Este mai bine să păstrați un astfel de preparat într-un loc răcoros.

Roșii cu aspirină și oțet acasă

Aspirina din marinată atunci când pregătiți roșiile pentru iarnă vă permite să le păstrați la orice temperatură, păstrându-și culoarea și gustul natural. Aceste roșii sunt grozave pentru a servi ca aperitiv la o sărbătoare de familie sau o petrecere prietenoasă.

Timp de preparare: 25 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – un borcan de trei litri.

Ingrediente:

• roșie - 2,5 kg
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 2,5 linguri.
• Oțet de masă 9% – 60 ml
• Aspirina – 1 comprimat.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Boabe de piper negru – 8 buc.
• Ardei iute - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați roșiile mici tari și faceți mai multe înțepături cu o scobitoare lângă tulpină pentru ca legumele să-și păstreze forma.

2. Puneți condimentele și ardeiul iute tocat în borcane sterilizate.

3. Așezați strâns roșiile deasupra, scuturând recipientul, astfel încât legumele să se compacteze cât mai mult.

4. Fierbe apa. Puneți cantitatea specificată de zahăr, sare, oțet și o tabletă de aspirină în fiecare borcan. Se toarnă apă clocotită peste el.

5. Sigilați bine borcanele și lăsați-le să se răcească, întorcându-le cu susul în jos, sub o pătură. Roșiile murate strălucitoare sunt gata!

Roșii murate de casă cu oțet și ceapă în borcane

Puteți folosi roșii cherry pentru acest preparat. Se dovedesc gustoase și aromate, iar ceapa adaugă gustului lor picant și strălucire.Acest preparat este bun pentru a servi ca adaos la felurile principale sau pentru a decora o farfurie cu carne sau brânză pe o masă de sărbători.

Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – trei borcane de jumătate de litru.

Ingrediente:

• roșie - 1 kg
• Ceapa - ½ buc.
• Usturoi – 5 dinți.
• Pătrunjel – 2 crenguțe.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Mazăre ienibahar – 2 buc.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• zahăr granulat - 2,5 linguri.
• Sare - 1,5 linguriță.
• Oțet de masă 9% - 1,5 linguri.
• Apa - la nevoie.

Procesul de gatire:

1. Sterilizați borcanul pentru preparat. Acest lucru se poate face folosind abur sau încălzirea recipientelor în cuptor. Puneți condimentele și frunza de dafin pe fund.

2. Spălați roșiile și înțepați-le la tulpină cu o scobitoare pentru a le menține forma la conservare.

3. Pune roșiile într-un borcan, distribuie între ele ceapa tocată gros, căței de usturoi și frunze de pătrunjel. Se toarnă apă clocotită peste borcanele cu roșii și se lasă să stea aproximativ 20 de minute.

4. După aceasta, scurgeți apa într-o cratiță, adăugați cantitatea specificată de zahăr, sare și oțet, amestecați și încălziți timp de aproximativ 3 minute.

5. Apoi turnați marinata peste legume și sigilați. Roșiile marinate cu ceapă sunt gata!

Roșii cu oțet de mere pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”

Folosind oțet de mere în loc de obișnuit în marinată, adaugă roșiilor o nuanță neobișnuită de aromă. În plus, este bine să adăugați în această marinadă ierburi proaspete, ardei dulci și usturoi. Se dovedește strălucitor și gustos ca vara.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – borcane de doi litri.

Ingrediente:

• roșie - 1,5 kg
• Ardei dulce – 2 buc.
• Usturoi – 4 dinți.
• Mărar – 4 crenguțe.
• Pătrunjel – 4 crenguțe.
• Oțet de mere – 130 ml
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 4 linguri.
• Boabe de piper negru - după gust.
• Mazăre de ienibahar - după gust.
• Cuișoare – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Sterilizați borcanele pentru preparate încălzindu-le la abur sau la cuptor. Alternativ, puteți pune recipientele în cuptorul cu microunde și le lăsați acolo câteva minute la putere maximă.

2. Spălați roșiile și îndepărtați excesul de lichid cu prosoape de hârtie, îndepărtați semințele de pe ardei și tăiați usturoiul în felii.

3. Puneți condimentele și ierburile, mărarul și frunzele de pătrunjel tocate grosier într-un recipient pentru preparate și compactați bine roșiile deasupra. Puneți felii de ardei dulce și felii de usturoi între roșii.

4. Turnați apă clocotită peste conținutul borcanelor și lăsați-le să stea aproximativ 25 de minute, acoperind recipientele cu capace.

5. Pentru a pregăti marinada, turnați apă din borcane într-o cratiță, adăugați cantitatea necesară de sare, zahăr și oțet de mere, fierbeți și turnați peste roșiile din borcane. Se sigilează cu capace și se păstrează la loc răcoros după ce s-a răcit complet.