Roșii pentru iarnă - 10 cele mai bune rețete

Roșiile pentru iarnă sunt unul dintre cele mai populare preparate; există un număr mare de metode de gătit. Dar în articolul nostru am adunat cele mai delicioase și dovedite rețete pe care le poți pregăti, chiar dacă nu ai mai pregătit niciodată legume. Mulți oameni le plac roșiile datorită „carnului” și suculenității lor, prin urmare, aditivii trebuie selectați cu înțelepciune, de exemplu, această legumă va fi completată perfect de blaturi de morcovi, acid citric sau căței de usturoi tocați.

Roșii delicioase pentru iarnă în borcane

Roșii delicioase pentru iarnă „O să-ți lingi degetele” în borcane - acesta este un preparat simplu, dar foarte apetisant, care te va surprinde plăcut cu gustul dulce-acrișor și aroma subtilă, discretă, imposibil de rezistat. Mai ales cu cartofi fierti!

1. 
   Cum să prepari un preparat delicios de roșii pentru iarnă în borcane de lingat degetele? Se cântăresc roșiile spălate și uscate.
2. 
   Pune patrunjel si telina si catei de usturoi pe fundul unui borcan de un litru spalat.
3. 
   Umpleți recipientul până sus cu roșii, apăsând ușor.
4. 
   Adăugați rondele de ceapă curățate.
5. 
   Puneți un cuțit sub fundul borcanului pentru a preveni crăparea sticlei și turnați apă clocotită - acoperiți cu un capac metalic și lăsați timp de 10 minute.
6. 
   Se toarnă sare și zahăr granulat într-o cratiță, se adaugă boabe de piper și foi de dafin.
7. 
   Se toarnă lichidul din borcan în condimente și se adaugă încă 50 de mililitri de apă, se aduce la fierbere și se condimentează cu oțet și ulei vegetal - se amestecă.
8. 
   Se toarnă marinada peste roșii.
9. 
   Înșurubați borcanul strâns pe cheie.
10. 
    După o zi, transferăm cusăturile în locul de depozitare. Poftă bună!

---

Roșii în suc propriu pentru iarnă

Roșiile în suc propriu pentru iarnă sunt un preparat universal care poate fi utilizat pe scară largă în gătit. De exemplu, după ce deschideți un borcan cu astfel de roșii, îl puteți asezona cu supă de varză sau borș sau îl puteți folosi ca înlocuitor pentru pasta de tomate cumpărată din magazin.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3 l.

Ingrediente:

• roșii - 5 kg.
• Sare - 3 linguri.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Oțet de masă 9% - 2 linguri.
• Usturoi – 4 dinți.
• Boabe de piper negru – 5 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Sortăm roșiile și îndepărtăm toate zonele stricate, tăiem aproximativ două kilograme în felii arbitrare.

Pasul 2. Treceți feliile prin grătarul unei mașini de tocat carne cu găuri mici.

Pasul 3. În același timp, spălați borcanele cu sifon, clătiți și sterilizați-le la abur.

Pasul 4.Puneți căței de usturoi decojiți și boabe de piper negru pe fundul borcanelor. Puneți roșiile întregi deasupra în recipientul pregătit.

Pasul 5. Aduceți apa la fiert.

Pasul 6. Peste rosii se toarna apa clocotita si, acoperind cu un capac de tabla, se lasa sa se incalzeasca 10 minute.

Pasul 7. Apoi, scurgeți apa din borcan. Aduceți piureul de roșii la fiert și turnați-l peste fructele întregi, după ce adăugați sare, oțet și zahăr granulat.

Pasul 8. Rulam borcanele, punem capacele jos pentru o zi si le invelim intr-o patura. Gătește și distrează-te!

Roșii în zăpadă cu usturoi

Roșiile în zăpadă cu usturoi nu sunt doar o gustare foarte gustoasă și picante, ci și foarte apetisantă, deoarece aspectul ei este încântător. Iar trucul este foarte simplu, doar completăm roșiile suculente de casă cu usturoi ras fin - voila, totul este gata!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• roșii - 2 kg.
• apă - 1 l.
• Mazăre ienibahar – 4 buc.
• usturoi - 400 gr.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• Oțet 9% - 1 linguriță.
• Cuișoare – 4 muguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, spălați bine roșiile suculente și tari.

Pasul 2. Peste borcane se toarnă apă clocotită și se adaugă în fund 2 muguri de cuișoare și 2 mazăre de ienibahar, se umple cu roșii, făcând în prealabil o înțepătură la tulpină pentru ca fructele să nu spargă.

Pasul 3. Scoateți cojile de pe căței de usturoi și treceți-i printr-o presă.

Pasul 4. Peste rosii se toarna apa clocotita si se acopera cu capace, se lasa sa fiarba 7-8 minute.

Pasul 5. Se toarnă lichidul într-o cratiță și se adaugă sare și zahăr (se dau proporțiile pentru 1 litru de apă), în acest moment se pune câte o lingură de usturoi tocat în fiecare borcan.

Pasul 6.Se toarnă marinada clocotită peste ingrediente și se adaugă oțet în fiecare borcan - se rulează sub capace metalice și se întoarce cu susul în jos timp de o zi.

Pasul 7. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros. Poftă bună!

Roșii prăjite pentru iarnă

Roșiile prăjite pentru iarnă sunt un preparat original și foarte gustos, care vă va ajuta cu ușurință să diversificați lista de rulouri standard pentru sezonul rece. Datorită tratamentului termic, roșiile își păstrează gustul unic și bogat.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 1 l.

Ingrediente:

Pentru borcan de 1 litru:

• roșii - 300-400 gr.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• Oțet de masă 9% - 2 linguri.
• Usturoi – 3 dinți.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați zahăr granulat și sare în fundul borcanelor uscate și sterile, adăugați căței de usturoi și oțet. În același timp, clătiți roșiile și uscați-le.

Pasul 2. Se încălzește uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și se răstoarnă rapid dar cu grijă și se prăjește fructele.

Pasul 3. Fără să piardă un minut, transferă roșiile în borcane și toarnă peste ele apă clocotită.

Pasul 4. Rulați borcanele folosind o mașină specială și așezați-le de jos în sus, acoperiți cu un prosop cald și lăsați în această poziție timp de o zi.

Pasul 5. Pregătește-te și bucură-te nu doar de rezultat, ci și de proces!

Roșii murate în borcane

Roșiile murate în borcane sunt o modalitate simplă și destul de rapidă de a pregăti legumele așa cum obișnuiau să gătească bunicile noastre, folosind butoaie mari sau tigăi mari. Pentru a spori gustul, vă recomandăm să adăugați și măr și condimente.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 3 l.

Ingrediente:

Pentru un borcan de 3 litri:

• roșii - 1,5 kg.
• Apple – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr granulat - 1,5 linguri.
• pudră de muștar - 1 lingură.
• Usturoi - 1 cap.
• Mărar - după gust.
• Condimente - după gust.
• apă clocotită - 1,5 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați cu grijă fructele.

Pasul 2. Scoateți strat cu strat de coajă de ceapă și tăiați felii.

Pasul 3. Tăiați cățeii de usturoi în 2-3 părți.

Pasul 4. Tăiați mărul spălat în felii, asigurându-vă că tăiați păstaia.

Pasul 5. Umpleți borcanele cu roșii, adăugând măr, mărar și usturoi.

Pasul 6. Așezați câteva felii de mere deasupra, turnați apă clocotită, acoperiți cu un capac, dar nu strâns și lăsați să se încălzească 15 minute.

Pasul 7. În același timp, turnați în tigaie cantitatea necesară de zahăr granulat și sare.

Pasul 8. Schimbați capacul de tablă cu unul special cu găuri și turnați lichidul în cristalele de zahăr și sare, aduceți la fierbere.

Pasul 9. Adăugați în borcan pudră de muștar.

Pasul 10. Turnați marinata clocotită și rulați imediat.

Pasul 11. Așezați borcanele pe capace și înfășurați-le într-o pătură până se răcesc complet. Se recomandă prelevarea probei nu mai devreme de o lună. Poftă bună!

Roșii murate cu ceapă „O să-ți lingi degetele”

Roșiile murate cu ceapă care ling degetele sunt un preparat de iarnă ușor de preparat, care nici măcar nu necesită sterilizare. Mararul, cățeii, usturoiul și o mare varietate de verdețuri care vă plac sunt grozave ca aditivi pentru roșii.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg.
• ceapa - 30 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• Mazăre ienibahar – 6 buc.
• Boabe de piper negru – 20 buc.
• Seminte de coriandru - 1 lingurita.
• Mărar - 10 gr.
• Pătrunjel – 10 gr.
• Frunza de dafin – 4-5 buc.
• Apă – 500-600 ml.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr granulat - 4 linguri.
• Oțet 6% – 30 ml.
• Cuișoare – 2 muguri.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți setul de mâncare necesar, sterilizați în prealabil borcanele și capacele.

Pasul 2. Turnați condimente în fiecare recipient de sticlă: felii de ceapă, coriandru, boabe de piper, usturoi și căței.

Pasul 3. Așezați verdeața deasupra aditivilor și întindeți roșiile, adăugați foile de dafin - puneți borcanele pe o farfurie plată, dar adâncă.

Pasul 4. Umpleți conținutul recipientelor cu apă clocotită, astfel încât apa să curgă ușor - acoperiți ușor cu capace și gătiți la abur timp de 10 minute.

Pasul 5. Apoi, turnați lichidul în tigaie, adăugați apă dacă este necesar, adăugați sare și zahăr și fierbeți. Scoateți vasul ignifug de pe foc și adăugați ulei de floarea soarelui și oțet și amestecați.

Pasul 6. Turnați soluția în borcane și sigilați imediat. Așezați capacele în jos și înfășurați-le într-un prosop; după 24 de ore, mutați-le într-un loc de depozitare. Poftă bună!

Prepararea roșiilor cu acid citric fără oțet

Prepararea roșiilor cu acid citric fără oțet este o modalitate dovedită de a te răsfăța delicios și aromat cu roșii suculente într-o seară rece de iarnă. Adaosurile picante precum ardeiul iute și semințele de muștar adaugă o aromă incredibilă legumelor tale.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3 l.

Ingrediente:

Pentru un borcan de 3 litri:

• Roșii – 1,3-1,5 kg.
• Mărar – 2-3 crenguțe.
• Usturoi – 2-4 dinți.
• Ardei iute - ½ buc.
• Mazăre ienibahar – 5-6 buc.
• Frunza de dafin – 3-5 buc.
• Semințe de muștar - 1 linguriță.
• Sare - 1,5 linguri.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• Acid citric - 1 linguriță.
• apă – 1,5 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pune usturoiul, ardeiul iute tocat și mararul în borcane curate și uscate și umple cu roșii pre-spălate.

Pasul 2. Umpleți recipientul cu apă clocotită de două ori, prima dată timp de 8 minute, a doua oară timp de 5, turnați lichidul.

Pasul 3. Pentru a pregăti marinada se fierbe un litru și jumătate de apă pentru aproximativ 4 minute cu adaos de piper, sare, dafin, muștar și zahăr granulat.

Pasul 4. Adăugați lămâie la roșii.

Pasul 5. Se toarnă marinada clocotită peste legume, se rulează și se răstoarnă timp de 24 de ore pentru a verifica etanșeitatea.

Pasul 6. Depozitați într-o pivniță sau subsol. Poftă bună!

Roșii murate dulci cu oțet

Roșiile murate dulci cu oțet sunt un aperitiv popular care se vinde întotdeauna de pe masă ca prăjiturile calde. Dar acest lucru nu este surprinzător, deoarece astfel de legume merg bine cu o mare varietate de garnituri: cartofi, cereale și tocane.

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

Pentru borcane de 2 litri:

• roșii - 1 kg.
• Usturoi – 4-6 dinți.
• umbrele de marar – 40 gr.
• frunze de cireș – 6 buc.
• frunze de hrean – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• zahăr granulat - 4 linguri.
• Oțet de masă 9% - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe procesul, curățați legumele, clătiți ierburile și roșiile.

Pasul 2. Puneți felii de ceapă pe fundul borcanelor sterile.

Pasul 3. Adăugați frunze de cireș și frunze de hrean.

Pasul 4. Aruncă cățeii de usturoi.

Pasul 5. Așezați roșiile deasupra.

Pasul 6. Se toarnă apă clocotită peste legume și se acoperă cu capace sterile, se lasă 20 de minute. Se toarnă lichidul într-o cratiță. Repetăm ​​procedura.

Pasul 7. După scurgerea lichidului în recipiente de sticlă, turnați sare și zahăr, turnați oțet.

Pasul 8. Turnați apă clocotită peste roșii pentru a treia oară și rulați. După răcire, mutați-vă într-un loc de depozitare.Gătește și distrează-te!

Roșii cu boabe de muștar francez

Roșiile cu boabe de muștar francez sunt un preparat picant și moderat picant, după care oaspeții tăi vor cere nu doar mai mult, ci și să împărtășească rețeta. Deoarece astfel de roșii sunt incredibil de gustoase și aromate, este imposibil să reziste și nu este nevoie să o faci!

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 1,5 l.

Ingrediente:

• Roșii – 6-8 buc.
• Semințe de muștar francez - 1 linguriță.
• Usturoi – 2 dinți.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Sare - ½ linguriță.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• Oțet de masă 9% – ½ linguriță.
• apă - 1 l.
• Mărar uscat - după gust.
• Coriandru uscat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, turnați apă clocotită în borcan și agitați, turnați lichidul.

Pasul 2. Umpleți recipientul cu roșii, aranjați straturi de dafin, ierburi, semințe de muștar și condimente.

Pasul 3. Turnați apă clocotită peste roșii și turnați după 60 de secunde.

Pasul 4. Pentru marinată se fierbe apă într-o cratiță cu sare și zahăr, se ia de pe foc și se toarnă oțet și se amestecă.

Pasul 5. Turnați marinata în borcane cu ingrediente și sigilați bine. Așezați recipientele pe capace și acoperiți cu o pătură. Poftă bună!

Roșii delicioase cu blat de morcov pentru iarnă

Roșiile delicioase cu blat de morcov pentru iarnă sunt una dintre cele mai reușite rețete pentru prepararea fructelor suculente de casă. Blaturile de morcovi saturează perfect roșiile cu gustul lor discret și aroma plăcută subtilă. Dacă nu ai mai gătit niciodată în acest fel, asigură-te că îl încerci!

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 2 cutii de 1 litru fiecare.

Ingrediente:

Pentru borcane de 2 litri:

• roșii - 1,2 kg.
• Blaturi de morcovi – 6 buc.
• Boabe de piper negru – 8 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• apă - 6 linguri.
• zahăr granulat - 6 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• Oțet 9% – 80 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți câteva crenguțe de blaturi, foi de dafin și boabe de piper pe fundul borcanelor spălate.

Pasul 2. Umpleți borcanele cu fructe coapte, dar nu apăsați prea mult.

Pasul 3. Fierbeți apă cu zahăr și sare într-o cratiță câteva minute, adăugați oțet și scoateți de pe aragaz.

Pasul 4. Turnați soluția clocotită peste roșii și acoperiți cu capace, dar nu sigilați.

Pasul 5. Așezați un prosop pe fundul unei cratițe mari, puneți borcane umplute și turnați apă caldă - aduceți la fierbere și sterilizați timp de 15-20 de minute.

Pasul 6. Rulați roșiile și, după răcire, transferați-le într-un loc de depozitare. Poftă bună!