Roșii proaspete pentru iarnă în borcane

Roșiile, ca și cele proaspete pentru iarnă în borcane, sunt o opțiune simplă, comodă și ușor uitată de gospodine pentru conservarea roșiilor, mai ales atunci când este o recoltă mare. Roșiile sunt curățate, tăiate și sterilizate în borcane practic fără condimente sau condimente, ceea ce le păstrează gustul și aroma ca fiind proaspete. Aceste roșii sunt potrivite pentru salate, sosuri, pizza și sosuri pentru diverse feluri de mâncare.

Roșii proaspete pentru iarnă în borcane

În această rețetă, pregătim roșiile la fel de proaspete pentru iarnă în borcane cu adaos de o cantitate mică de sare, zahăr și oțet, care le va da un gust de salată. Rețeta este convenabilă pentru prepararea roșiilor mari sub standard și este mai bine să alegeți soiuri de carne. Gătitul cu sterilizare.

1. 
   Cum să prepari roșii proaspete pentru iarnă în borcane? Clătiți bine roșiile selectate pentru acest preparat sub jet de apă și tăiați coaja în cruce.
2. 
   Apoi puneți-l în mai multe recipiente și turnați peste el apă clocotită timp de 15 secunde.
3. 
   Scurgeți apa fierbinte.Scoateți cu grijă coaja fiecărei roșii de la baza tulpinii, tăiați felii în funcție de dimensiune și puneți compact în borcane curate de litri.
4. 
   După ce umpleți borcanele pe jumătate, turnați în fiecare o linguriță de sare și o lingură de zahăr.
5. 
   Umpleți borcanele până la vârf și acoperiți cu capace fierte. Din acest număr de roșii veți obține borcane de cinci litri.
6. 
   Apoi sterilizați piesa de prelucrat, ca toate conservele de casă, timp de 15 minute de la începerea fierberii apei în tigaie.
7. 
   Spre sfârșitul sterilizării, turnați o lingură de oțet în fiecare borcan.
8. 
   Rulați imediat roșiile pregătite în borcane pentru iarnă „ca proaspete”, răciți sub un prosop de țesătură fără a le întoarce și transferați-le la subsol pentru depozitare. Mult succes si preparate delicioase!

Pregătirea roșiilor fără apă pentru iarnă ca cele proaspete

Pentru ca gospodinele să încerce și ca opțiune interesantă, această rețetă sugerează pregătirea roșiilor pentru iarnă care să aibă gust „ca proaspăt” fără apă, fără sare și fără oțet. Pentru recoltare, este mai bine să alegeți roșii mici de aceeași dimensiune. Această conservare este bine păstrată până la 2 ani.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: după dorință.

Ingrediente:

• rosii.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți cu grijă tulpinile de pe roșiile selectate pentru recoltare. Clătiți apoi roșiile cu apă rece și uscați cu un șervețel.

Pasul 2. Porniți cuptorul la 200°C. Asezati rosiile preparate intr-un strat pe o tava de copt si dati la cuptorul preincalzit pentru 20 de minute.

Pasul 3: Cu o lingură, puneți cu grijă roșiile prăjite în borcane curate și uscate.

Pasul 4. Pune un prosop pe fundul unei cratițe mari, pune în ea conserve de roșii și umple-l cu apă fierbinte până la nivelul umeraselor. Acoperiți borcanele cu capace.Sterilizați roșiile timp de 20 de minute (borcane de litri) de la începutul fierberii apei în tigaie.

Pasul 5. Apoi sigilați borcanele ermetic și lăsați până se răcesc complet, fără a le răsturna sau a le acoperi cu o „blană”.

Pasul 6. Transferați borcanele răcite care conțin roșii fără apă pentru iarnă „ca proaspete” într-o zonă de depozitare pentru conservele dumneavoastră de casă. Mult succes si preparate delicioase!

Tăiați roșiile felii ca proaspete pentru iarnă

Opțiunea de a pregăti roșii tăiate felii „ca proaspete” pentru iarnă o va ajuta pe gospodină să rezolve problema roșiilor mari care nu pot fi puse într-un borcan, dar au un gust minunat. Aceste roșii sunt convenabile de folosit pentru salate, asezonate cu ceapă și unt. In aceasta reteta nu adaugam nimic la rosii si sterilizam preparatul la cuptor.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 1 l.

Ingrediente:

• Roșii mari dense – 700 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Selectați roșiile pentru recoltare, calculând cantitatea de conservare de care aveți nevoie.

Pasul 2. Clătiți bine roșiile, tăiați coaja în cruce și turnați apă clocotită timp de 5 minute.

Pasul 3: Scurgeți apa fierbinte. Apoi îndepărtați cu grijă coaja și tulpina și tăiați fiecare roșie în felii mari imediat peste o cratiță mare, astfel încât sucul să se scurgă în ea.

Pasul 4. Pune tigaia la foc mediu si aduce rosiile la fiert. Se amestecă puțin feliile cu o spatulă, astfel încât să se încălzească uniform.

Pasul 5. Așezați roșiile fierbinți în borcane curate, umpleți cu suc și acoperiți cu capace.

Pasul 6. Dați cuptorul la 180°. Puneți borcanele de roșii în el timp de 15 minute. Apoi sigilați imediat etanș, puneți pe capace și răciți complet sub o pătură caldă.

Pasul 7Roșiile preparate în acest fel și tăiate felii cu gust „ca proaspăt” pot fi depozitate într-un apartament și folosite iarna pentru diverse feluri de mâncare. Mult succes si preparate delicioase!

Roșiile pentru iarnă fără oțet sunt la fel de proaspete pe cât de proaspete

Gustul roșiilor pentru iarnă „ca proaspete” se obține prin conservarea lor fără condimente și adesea în suc propriu. Piesa de prelucrat trebuie sterilizată, ceea ce îi permite să fie depozitată bine chiar și fără oțet. În această rețetă simplă, umpleți roșiile în borcane cu apă curată, adăugați puțină sare și sterilizați. Alegem roșii mici și dense.

Timp de preparare: 50 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1 l.

Ingrediente:

Pentru borcan de 1 litru:

• roșii - 650 gr.
• Sare - 1 lingura.
• apă – 500 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, sterilizează borcanele în orice fel și fierbe capacele. Pregătiți un set simplu de ingrediente în funcție de proporțiile rețetei și de volumul piesei de care aveți nevoie.

Pasul 2. Clătiți bine roșiile și puneți-le compact în borcane. Turnați o linguriță de sare în fiecare borcan.

Pasul 3. Apoi umpleți complet roșiile cu apă curată și rece și acoperiți borcanele cu capace.

Pasul 4. Acoperiți fundul unei cratițe mari cu un șervețel și puneți în ea conserve de roșii. Umpleți borcanele până la nivelul umeraselor cu apă rece și puneți cratița pe aragaz. Sterilizați piesa de prelucrat timp de 25 de minute de la începutul fierberii apei în tigaie.

Pasul 5. După ce a trecut timpul de sterilizare specificat, sigilați borcanele ermetic și lăsați-le cu capul în jos până se răcesc complet. Acoperirea cu o haină de blană nu este necesară. Puteți chiar să păstrați roșiile pregătite pentru iarnă fără oțet „ca proaspete” chiar și în cămară de acasă. Mult succes si preparate delicioase!

Roșii pentru iarnă în stil finlandez - se dovedesc ca proaspete

Versiunea finlandeză de preparare a roșiilor proaspete pentru iarnă presupune marinarea roșiilor în felii cu ceapă tăiată subțire, marinată fără condimente și cu o cantitate mică de oțet de masă sau de mere. Piesa de prelucrat trebuie sterilizată pentru o perioadă scurtă de timp. Aceste legume își păstrează perfect gustul natural și textura densă, sunt selectate doar roșii mici și puternice, de exemplu, „Slivka”.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de preparare: 40 de minute.

Porții: 7 l.

Ingrediente:

• roșii - 4 kg.
• Ceapa - 1 kg.

Marinada:

• apă - 1 l.
• Sare - 1 lingura. cu un tobogan.
• zahăr - 1,5 linguri.
• Oțet 9% – 50 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru acest preparat, este mai bine să alegeți borcane de jumătate de litru. Spălați-le și sterilizați-le într-un mod convenabil pentru dvs. Se fierb capacele.

Pasul 2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate subțiri.

Pasul 3. Se opărește ceapa tocată, amestecând, cu apă clocotită pentru a elimina gustul de ars și se lasă puțin timp să se scurgă tot lichidul.

Pasul 4. Se spală roșiile și se taie felii, îndepărtând tulpinile.

Pasul 5. Pune jumătate din ceapa pregătită în borcane.

Pasul 6. Apoi puneți compact feliile de roșii în borcane, tăiate în jos.

Pasul 7. Puneți restul feliilor de ceapă deasupra roșiilor.

Pasul 8. După ce calculați proporțiile rețetei și volumul piesei de prelucrat, gătiți marinada. Se toarnă oțet în marinada fiartă și se stinge focul.

Pasul 9. Turnați complet marinada clocotită peste legumele din borcane și acoperiți cu capace.

Pasul 10. Sterilizați borcanele de roșii, ca toate preparatele de casă. Timpul de sterilizare pentru borcanele de jumătate de litru este de 5 minute de la începutul fierberii apei în tigaie.

Pasul 11. Sigilați imediat borcanele ermetic, puneți-le pe capace și răciți complet sub „blană”.Roșiile fierte în stil finlandez, precum cele proaspete, sunt păstrate perfect în orice loc întunecat și chiar în cămară de acasă. Mult succes si preparate delicioase!

Roșii pentru iarnă la fel de proaspete, fără sare, oțet și zahăr

Roșiile pentru iarnă se prepară ca proaspete, fără sare, oțet și zahăr și sunt cel mai adesea tocate, umplute cu apă și sterilizate. Această rețetă vă oferă o opțiune cu un gust distinct de roșii proaspete. Le curățăm de coajă și le conservăm în suc de la roșii proaspete, pentru care sunt potrivite roșiile substandard.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 40 de minute.

Porții: 3,5 l.

Ingrediente:

• Roșii mici - 2 kg.
• Roșii mari pentru suc – 3 kg.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine sub jet de apă cele două tipuri de roșii selectate pentru preparare.

Pasul 2. Răsuciți roșiile mari printr-o mașină de tocat carne cu accesoriu melc sau tocați cu un storcator manual, astfel încât sucul rezultat să fie gros și fără coajă și semințe. Un storcator electric nu il face gros.

Pasul 3. Turnați sucul de roșii rezultat într-o cratiță, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic, fără capac, timp de 20 de minute, astfel încât o parte din lichid să se evapore și sucul să devină mai gros.

Pasul 4. Turnați apă clocotită peste roșiile mici timp de 5 minute. Apoi scurgeți apa fierbinte, clătiți-le cu apă rece și îndepărtați cu grijă coaja și tulpina.

Pasul 5. Sterilizați borcanele în prealabil și fierbeți capacele. Înmuiați roșiile „goale” în porții și 5-8 bucăți în suc de roșii care fierbe, aduceți la fierbere și transferați imediat în borcane.

Pasul 6. După ce umpleți borcanele cu roșii, umpleți-le cu suc, astfel încât să nu rămână spații goale.

Pasul 7. Sigilați imediat borcanele, așezați-le pe capace și acoperiți etanș cu un prosop spongios timp de o zi.Transferați roșiile complet răcite pentru iarnă ca și cum ar fi proaspete, fără sare, oțet și zahăr într-o zonă de depozitare pentru conservele de casă. Mult succes si preparate delicioase!