Sos, ca într-o cantină sovietică

Sosul, ca într-o cantină sovietică, se prepară rapid și simplu. Poți diversifica cu ușurință orice garnitură preparând un sos aromat și incredibil de gustos din diverse ingrediente: pastă de roșii, smântână, făină și multe altele. În plus, există opțiuni de gătit chiar și cu adaos de carne. Cu acest sos, gospodina poate găti doar legume sau cereale. Iar prepararea sosurilor, originare din URSS, este atât de simplă încât oricine o poate face, mai ales urmând rețete detaliate cu fotografii pas cu pas, unde procesul este prezentat și descris pe deplin.

Sos de rosii cu faina pentru cotlet, ca la cantina sovietica

O singură dată, după ce ați pregătit un adaos la cotlet sub formă de sos de roșii, veți reveni mereu la această rețetă, ceea ce nu este deloc surprinzător. Orice delicatesă din carne, atunci când este servită cu sos de roșii, începe imediat să se „joace” cu noi culori și să miroase incredibil.

1. 
   Sosul, ca într-o cantină sovietică, este foarte ușor de preparat. Topiți o bucată de unt într-o cratiță sau o cratiță cu fund gros.
2. 
   Adaugati faina in untul topit si amestecati energic.
3. 
   Umpleți conținutul cratiței cu apă clocotită (fără a înceta să amestecați) până la consistența dorită, apoi adăugați ceapa tocată mărunt. Sare, asezonați cu nucșoară și piper măcinat.
4. 
   Apoi puneți pasta/sosul de roșii și zahărul granulat într-un vas termorezistent – ​​gustați și, dacă este necesar, adăugați sare sau piper după gust. Se fierbe timp de 15-20 de minute.
5. 
   Sosul, ca într-o cantină sovietică, este gata! Condimentează cotleturile aurii cu sos gros și începem masa. Poftă bună!

Sos cu carne pentru piure, ca la cantina sovietica

Combinatia de piure cremos de cartofi cu umplutura delicata formata din bucatele de porc cu ceapa si smantana nu va lasa pe nimeni indiferent. Acest fel de mâncare este ușor de preparat și nu necesită mult timp, perfect pentru un prânz sau o cină completă.

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carne de porc (gât) – 400 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Smântână - 3 linguri.
• Făină - 2-3 linguri.
• Cartofi – 6-7 buc.
• Apă – 300-400 ml.
• Mărar - după gust.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine carnea sub jet de apă, uscați-o cu prosoape de hârtie și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Încinge uleiul într-o tigaie și începe să prăjești.

Pasul 2. Curățați două cepe, tocați-le mărunt și trimiteți-le la carnea de porc.

Pasul 3. Condimentează conținutul tigaii cu condimentele tale preferate și sare.

Pasul 4. Evaporați excesul de lichid la foc moderat.

Pasul 5.Se toarnă făina într-un bol separat.

Pasul 6. Adăugați smântână.

Pasul 7. Turnați apă, adăugați sare și amestecați bine ingredientele.

Pasul 8. Turnați sosul de smântână peste carnea de porc și continuați să gătiți.

Pasul 9. Fara a pierde timpul, curatati de coaja si fierbeti cartofii pana se inmoaie in apa cu sare.

Pasul 10. Adăugați mararul tocat mărunt la cartofii fierbinți și pasați într-un piure (adăugați unt și lapte dacă doriți).

Pasul 11. Scoateți tigaia cu sosul de pe foc când ingredientele se îngroașă și carnea începe să se separe în fibre.

Pasul 12. Puneți piureul aromat cu ierburi pe farfurii de servire și adăugați deasupra carne fragedă de porc în sos. Poftă bună!

Sos fără carne pentru piure de cartofi, ca în URSS

Există o mare varietate de feluri de mâncare din cartofi, cu toate acestea, majoritatea sunt încă pasionați de piure de cartofi clasic cu unt și lapte de țară. Dar chiar și cele mai preferate feluri de mâncare pot deveni plictisitoare, iar pentru a evita acest lucru, diversificăm garnitura delicioasă cu sos aromat, al cărui gust este familiar tuturor încă din copilărie.

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• unt - 30 gr.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.
• Făină - 2 linguri.
• Apă – 350-400 ml.
• Pastă de roșii - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Smântână - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-o tigaie cu laturile înalte, se topește aproape complet untul și apoi se adaugă uleiul vegetal.

Pasul 2. Adăugați puțină făină cernută în unt și amestecați bine pentru a evita arderea. Se prăjește până se rumenește ușor.

Pasul 3. Adauga pasta de rosii, aproximativ 70 de mililitri de apa si amesteca bine pana se obtine o consistenta omogena fara nici un cocoloas. După aceea, turnați apa rămasă.

Pasul 4.Acum adăugați smântână, sare, frunze de dafin în tigaie - nu încetați să amestecați și aduceți la fierbere la foc mic.

Pasul 5. Imediat ce sosul începe să clocotească, scoateți vasul termorezistent de pe arzător și serviți piureul de cartofi combinat cu sosul aromat. Poftă bună!

Sos fără carne pentru hrișcă, ca în cantina URSS

Hrișca este o cereală incredibil de sănătoasă și gustoasă, dar de multe ori se dovedește a fi puțin uscată și, pentru a corecta acest lucru, servim terciul nostru preferat cu un sos de șampioane și legume. Puțină făină va ajuta sosul să se îngroașă, iar condimentele tale preferate vor oferi garniturii un gust și o aromă mai bogate.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Champignon - 150 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Făină - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Smântână - 4 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Condimente - 1 linguriță.
• apă – 400 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați ciupercile la întâmplare.

Pasul 2. Tăiați ceapa curățată în cuburi mici.

Pasul 3. „Eliberează” morcovii de coajă și toacă-i cu o răzătoare cu găuri mari.

Pasul 4. Încinge uleiul într-o tigaie și începe să prăjești șampioanele.

Pasul 5. După câteva minute, adăugați ceapa la ciuperci.

Pasul 6. După alte 2-3 minute, adăugați morcovii rasi.

Pasul 7. Presărați legumele cu sare și condimente și fierbeți timp de 5 minute.

Pasul 8. De îndată ce ingredientele devin maro auriu, adăugați încet făina și amestecați energic.

Pasul 9. Adăugați 4 linguri de smântână și amestecați din nou.

Pasul 10. Pentru ca ingredientele să se îngroașe, mai fierbeți-le câteva minute.

Pasul 11. Adăugați apă în porțiuni la amestecul gros.

Pasul 12. Amestecați sosul și controlați-i grosimea cu cantitatea de făină adăugată.

Pasul 13Aduceți sosul la gata sub capac la foc mic (5 minute).

Pasul 14. Turnați sosul de legume peste hrișcă direct în farfurii și savurați. Poftă bună!

Sos simplu pentru paste, ca la cantină

Când vreți să vă cufundați cu capul în nostalgie, vă pregătim o garnitură de paste cu un sos bogat, care amintește foarte mult de cel care se servise în toate cantinele din epoca sovietică. Un sos gros, realizat din ingrediente simple și accesibile, vă va diversifica instantaneu garnitura obișnuită.

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Apă – 250-300 ml.
• Ceapa - 1 buc.
• Făină - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.
• Usturoi – 1-2 dinți.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• ierburi italiene - ½ linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați ceapa, tocați-o mărunt și căliți-o în ulei încins.

Pasul 2. Adăugați făină în bucățile de ceapă roz și amestecați bine.

Pasul 3. Adaugă pasta de tomate.

Pasul 4. Umpleți conținutul tigaii cu apă și asezonați cu ierburi aromatice, piper măcinat, usturoi decojit, zahăr granulat și sare.

Pasul 5. Înmuiați câteva foi de dafin în sos, acoperiți vasul cu un capac și gătiți la foc mic până se îngroașă.

Pasul 6. Turnați generos sos de roșii peste pastele fierte și începeți prânzul. Poftă bună!

Sos de porc, ca într-o cantină sovietică

Să pregătim un sos de porc delicios și foarte simplu, care se potrivește perfect cu o mare varietate de garnituri: de la cereale la legume. Ceapa și roșiile saturează perfect carnea și o saturează complet, datorită cărora sosul are un gust și o aromă foarte bogate.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carne de porc - 700 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• roșii - 120 gr.
• apă - 1 lingură.
• Amidon - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 20 ml.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați 700 de grame de carne cu apă și ștergeți cu șervețele de hârtie, tăiate în cuburi de mărime medie.

Pasul 2. Prăjiți carnea de porc în ulei vegetal până se rumenesc ușor bucățile.

Pasul 3. Curățați și tocați mărunt două cepe medii.

Pasul 4. Turnați bucățile de ceapă în carne, amestecați și fierbeți câteva minute.

Pasul 5. După 2-3 minute, adăugați în tigaie felii sau jumătăți de roșii, sare și condimentele preferate.

Pasul 6. Turnați apă peste carne și legume și fierbeți la foc mic timp de 25-30 de minute. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați amidonul diluat într-o cantitate mică de apă în sos. Aduceți sosul la fiert și opriți focul.

Pasul 7. Serviți carnea suculentă în sos gros cu diverse garnituri, salate de legume sau murături. Poftă bună!

O rețetă simplă, pas cu pas, de sos pentru orez

După cum știți, orezul este un produs destul de uscat chiar și atunci când este preparat, dar un sos gustos și gros, care cu mulți ani în urmă era servit cu toate garniturile în localurile de alimentație publică, va ajuta la rezolvarea acestei probleme. Petrecând mai puțin de jumătate de oră în bucătărie, vei oferi orezului obișnuit un gust și o aromă complet nouă.

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carne de porc - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Făină - 1,5 linguri.
• Sos de soia – 50 ml.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• apă – 150 ml.
• Pătrunjel – 2 crenguțe.
• Ardei iute - ½ buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pentru confortul și viteza de acțiune, pregătim produsele indicate în lista de ingrediente: curățați legumele. Spalam carnea si o uscam cu prosoape de hartie.

Pasul 2. Tocați mărunt ceapa, tăiați morcovii în cuburi de grosime medie.

Pasul 3. Tăiați carnea de porc fâșii sau cuburi.

Pasul 4. Se toarnă făina de grâu într-o pungă, se pune carnea acolo și se amestecă bine până când fiecare bucată devine albă.

Pasul 5. Încinge două linguri de ulei într-o tigaie și începe să prăjești carnea de porc.

Pasul 6. Imediat ce componenta principală s-a rumenit, adăugați legumele tocate și pasta de roșii.

Pasul 7. Turnați ingredientele cu sos de soia și apă, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic până când produsele sunt moi.

Pasul 8. Între timp, tocați ardeiul iute și crenguțele de pătrunjel proaspăt - adăugați la sos. Gustați și adăugați sare dacă este necesar.

Pasul 9. Verificați dacă carnea este coaptă și scoateți tigaia de pe aragaz.

Pasul 10. Serviți sosul suculent cu legume și carne de porc cu orez fiert sfărâmicios. Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de sos alb în stil cafenea.

O singură dată, după ce ați pregătit sos alb, ca pe vremea sovietică, din carne fragedă de pui cu adaos de muștar, smântână și usturoi, veți reveni la această rețetă din nou și din nou, ceea ce nu este deloc surprinzător. După ce am petrecut cel mult 20 de minute în bucătărie, putem pregăti cu ușurință o masă complexă care poate hrăni întreaga familie.

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Pui - 400 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• muștar de Dijon - 1 lingură.
• Smântână - 150 gr.
• Paste - 250 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Fierbeți bucățile de pui până se înmoaie în apă cu sare (puteți folosi bulion pre-fiert).

Pasul 2. Separați carnea puțin răcită de oase.

Pasul 3. Și tăiați în bucăți mici arbitrare.

Pasul 4. Fierbeți 250 de grame de paste până se înmoaie (puteți adăuga câteva vârfuri de turmeric pentru o culoare mai bogată).

Pasul 5. Curățați ceapa și prăjiți în ulei încins până devine transparentă.

Pasul 6. Adăugați puiul mărunțit.

Pasul 7. Pentru picantă, se adaugă căței de usturoi, trecuți printr-o presă, în tigaie.

Pasul 8. Adăugați sosul de carne cu smântână, muștar, sare și piper măcinat - amestecați și fierbeți încă aproximativ 5 minute.

Pasul 9. Asezati o portie de paste pe o farfurie si acoperiti generos cu sos alb. Poftă bună!