Pilaf de porc

Pilaful de porc este un fel de mâncare consistent și destul de bogat în calorii, care a cucerit inimile a milioane de oameni datorită procesului său simplu de gătit și disponibilității ingredientelor. Folosind carne cu grăsime, pilaful se dovedește întotdeauna incredibil de gustos și sfărâmicios, iar dacă vă plac experimentele, puteți adăuga produse precum ciuperci, fructe uscate sau untură albă. Și orice variantă ai alege, va fi delicioasă în orice caz - garantată și testată!

Pilaf sfărâmicios cu carne de porc într-o tigaie

Pilaful mărunțit cu carne de porc într-o tigaie este un fel de mâncare principal moderat gras și incredibil de aromat, pe care fiecare bucătar îl pregătește în felul său. Cu toate acestea, vă sfătuim să acordați atenție acestei versiuni clasice de preparare a unui preparat copios și gustos.

1. 
   Pilaful sfărâmicios cu carne de porc este ușor de preparat acasă. Clătiți carnea de porc decongelată și uscați cu prosoape de hârtie, tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
2. 
   După ce ai îndepărtat coaja morcovilor, toacă-i cu o răzătoare coreeană de legume. Scoateți coaja de usturoi și înmuiați cerealele de orez spălate în apă timp de 40 de minute.
3. 
   Se încălzește uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și se prăjește carnea la foc mare până când apare o crustă apetisantă pe toate părțile.
4. 
   Adăugați legumele tocate în carnea de porc, amestecați și prăjiți totul timp de aproximativ 5-7 minute.
5. 
   Se toarnă apă clocotită peste ingredient, se condimentează cu condimente și sare.
6. 
   Se fierbe zirvak-ul timp de 5 minute și se toarnă orezul, se nivelează și se acoperă cu un capac. Se fierbe la foc mediu până când umezeala se evaporă.
7. 
   Aranjați cățeii de usturoi.
8. 
   Colectăm pilaful într-o movilă și îl închidem ermetic cu un capac, al cărui diametru este mai mic decât tigaia. Lăsați mâncarea să stea timp de 10-15 minute.
9. 
   Servește pilaf cald și aromat cu carne de porc la masă și bucură-te. Poftă bună!

Pilaf de porc uzbec la ceaun

Pilaful de porc uzbec la ceaun este preparat destul de simplu; întregul secret al aromei rafinate și seducătoare constă în setul potrivit de condimente, care includ în mod necesar chimen, turmeric și o cantitate mare de usturoi. Răsfățați-vă cu niște clasici asiatici! În ciuda faptului că pilaful uzbec în varianta sa clasică este preparat din carne de miel sau vită, oamenii a căror religie le permite să mănânce carne de porc au adaptat cu succes această rețetă.

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Carne de porc - 600 gr.
• Orez pentru pilaf – 500 gr.
• apă - 5 linguri.
• Morcovi - 500 gr.
• Becuri – 2 buc.
• Usturoi - 2 capete.
• Ulei de floarea soarelui – 100 ml.
• Condimente pentru pilaf – 1 linguriță.
• Șofran - ½ linguriță.
• Turmeric – 1 praf.
• Ardei iute - după gust.
• Sarat la gust.
• Zira - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați o ceapă în jumătate de rondele și aruncați-o într-un ceaun cu ulei de floarea soarelui fierbinte. Rumeniți și îndepărtați cu o lingură cu fantă.

Pasul 2. Fără a pierde timpul, clătește și usucă carnea, tăiată cubulețe.

Pasul 3. Tăiați morcovii în bucăți mari.

Pasul 4. Tăiați ceapa în sferturi groase.

Pasul 5. Pune carnea de porc în ulei clocotit și amestecând constant până devine maro deschis. Adaugam ceapa, dupa cateva minute adaugam morcovii.

Pasul 6. În momentul în care morcovii s-au înmuiat, adăugați sare și condimente - adăugați apă și fierbeți aproximativ o jumătate de oră.

Pasul 7. Spălați orezul în mai multe ape.

Pasul 8. Distribuiți cerealele în ceaun.

Pasul 9. Apăsați boabele de orez și adăugați păstăia de ardei și cățeii de usturoi.

Pasul 10. Gatiti la foc moderat timp de 20 de minute din momentul in care fierbe. Apoi amestecați ușor stratul superior și colectați-l într-o movilă uniformă (vezi fotografia).

Pasul 11. Închideți vasul cu un capac și fierbeți la foc mic încă 10-15 minute. Apoi amestecați mâncarea finită.

Pasul 12. Se pune pe farfurii porționate și se mănâncă. Poftă bună!

Pilaf de casă cu carne de porc într-un cuptor lent

Pilaful de casă cu carne de porc într-un cuptor lent este un fel de mâncare incredibil de gustos și aromat, care va deveni o masă rafinată pentru tine și membrii familiei tale, după care nu vei mai simți foame mult timp. Datorită utilizării tehnologiei, bucătarul trebuie doar să taie ingredientele.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carne de porc - 500 gr.
• Orez - 2 linguri.
• Ceapa – 2 buc.
• Condimente pentru pilaf – 20 gr.
• Morcovi – 2 buc.
• apă - 2 linguri.
• Ulei de floarea soarelui - ½ linguriță.
• Usturoi - 1 cap.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe procesul, spălați bine cerealele, curățați și clătiți legumele.

Pasul 2. Tăiați morcovii în fâșii alungite.

Pasul 3. Tocați grosier ceapa.

Pasul 4. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-un bol și se așează cuburi de porc, se stropesc generos condimente și sare, se adaugă legumele și se amestecă.

Pasul 5. Întindeți orezul într-un strat uniform.

Pasul 6. Umpleți ingredientele cu apă, asezonați ușor și adăugați sare, așezați în centru capul de usturoi și închideți capacul aparatului.

Pasul 7. Porniți programul „pilaf” și uitați de bucătărie timp de o oră.

Pasul 8. Serviți pilaful aromat și sfărâmicios pe masă „fierbinte”. Poftă bună!

Pilaf cu carne de porc si pasta de rosii

Pilaf cu carne de porc și pastă de roșii se deosebește de alte rețete similare prin gustul său incredibil de bogat și aroma strălucitoare care îți va umple toată casa chiar și în etapa de gătit. Și odată ce încercați să adăugați pastă în compoziție, veți începe să faceți acest lucru în mod regulat!

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Orez cu bob lung – 270 gr.
• Carne de porc - 500 gr.
• ceapa - 200 gr.
• Morcovi – 100 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• Condimente pentru pilaf – 2 lingurițe.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele principale: curățați și tocați legumele, clătiți cerealele până când apa este limpede, tăiați carnea în bucăți de mărime medie.

Pasul 2.Se încălzește uleiul vegetal într-un bol ignifug și se prăjesc morcovii și ceapa timp de 5 minute, se adaugă usturoiul și carnea de porc - se amestecă și se fierbe timp de 10-15 minute.

Pasul 3. Se condimentează apoi ingredientele cu condimente și pastă de roșii - se adaugă apă și se aduce la fierbere, se fierbe timp de 20 de minute.

Pasul 4. Întindeți orezul într-un strat uniform, adăugați foi de dafin, sare și căței de usturoi necurățați. Închideți capacul și lăsați deoparte 30 de minute, fierbeți la foc mic.

Pasul 5. Înainte de servire, decorează cu ierburi proaspete și gust. Poftă bună!

Pilaf de porc adevărat într-un ceaun deasupra focului

Pilaful de porc adevărat la ceaun la foc, preparat după o rețetă uzbecă, este o adevărată plăcere gastronomică incomparabilă cu orice altceva. Nu vă speriați de cantitatea mare de grăsime vegetală, deoarece datorită ei mâncarea devine atât de suculentă.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 5-7.

Ingrediente:

• Orez cu bob lung – 900 gr.
• Pulpa de porc – 1 kg.
• Morcovi – 800-900 gr.
• Ceapa – 800-900 gr.
• Ulei vegetal – 250-300 ml.
• Usturoi - 2 capete.
• Condimente pentru pilaf – 1 plic.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați și tăiați legumele: ceapa în jumătate de rondele, iar morcovii în fâșii groase, nu atingeți capetele de usturoi. Tăiați carnea de porc în cuburi de aceeași dimensiune.

Pasul 2. Se toarnă o cantitate mare de ulei vegetal în ceaun și se încălzește, se adaugă feliile de carne și se fierbe timp de 5-7 minute, amestecând des.

Pasul 3. Adăugați ceapa și morcovii și prăjiți până se înmoaie (aproximativ 6 minute), apoi turnați un pahar cu apă clocotită și adăugați ½ din toate condimentele - amestecați.

Pasul 4.Timp de 5 minute și adăugați cerealele spălate, adăugați mai multă apă fierbinte, astfel încât lichidul să acopere orezul cu două degete și turnați condimentele rămase. Se amestecă ușor și se scufundă aproape complet capetele de usturoi în centru, se închide capacul și se fierbe timp de 20 de minute.

Pasul 5. După ce a trecut timpul, scoateți ceaunul de pe foc și lăsați-l acoperit încă 20 de minute.

Pasul 6. Serviți mâncarea sfărâmicioasă într-un vas mare și luați imediat o probă. Poftă bună!

Pilaf cu carne de porc si untura

Pilaf cu carne de porc și untură este un fel de mâncare popular, renumit pentru sațietate și nutriție. Pentru rețetă avem nevoie de ingrediente clasice: orez, carne, legume și, bineînțeles, un întreg buchet de condimente aromate care se dezvăluie în timpul gătitului.

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• orez fiert la abur - 1 lingura.
• Carne de porc - 500 gr.
• Untură – 100 gr.
• Becuri – 2 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Usturoi – 7 dinți.
• apă clocotită - 2,5 linguri.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru pilaf - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Etapa de pregătire presupune curățarea legumelor și clătirea și uscarea cărnii de porc.

Pasul 2. Aruncați bucăți mici de untură în ceaun, topiți toată grăsimea și prăjiți până se formează trosnitori - îndepărtați cu o lingură cu șuruburi.

Pasul 3. Aruncați feliile de porc în grăsimea topită, rumeniți și sare bine.

Pasul 4. În momentul în care carnea și-a schimbat culoarea, adăugați ceapa și usturoiul tocate și amestecați.

Pasul 5. După 3-4 minute, adăugați bețișoare mari de morcov.

Pasul 6. Stropiți zirvak-ul cu condimente aromate, amestecați bine și gătiți la foc moderat încă 15 minute.

Pasul 7. În continuare, adăugați în compoziția orezului.

Pasul 8Se toarnă apă clocotită peste ingrediente și se reduce focul la mic, se fierbe sub capac timp de 40 de minute. Nu amestecați.

Pasul 9. Apoi înfășurați ceaunul într-o pătură caldă și lăsați-l așa 10-15 minute până când cerealele sunt gata.

Pasul 10. Pofta buna!

Pilaf cu carne de porc si stafide

Pilaful cu carne de porc și stafide este un preparat echilibrat, care este îndrăgit de mulți datorită gustului strălucitor și aromei bogate, plăcute, cu note de usturoi. Pe lângă stafide, puteți completa compoziția principală și cu fructe uscate precum prune uscate și caise uscate.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• orez - 150 gr.
• Carne de porc - 100 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa – ¼ buc.
• apă - 1 lingură.
• Ulei de floarea soarelui – 30 ml.
• Stafide - 20 gr.
• Caise uscate – 40 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Așezați produsele indicate în lista de mai sus pe suprafața de lucru: îndepărtați cojile și cojile de pe legume, spălați și uscați carnea de porc.

Pasul 2. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se adaugă morcovii rasi, cuburi de porc și ceapa - amestecând, se prăjesc aproximativ 3 minute.

Pasul 3. Întindeți deasupra cerealele spălate într-un strat uniform.

Pasul 4. Adăugați stafidele spălate și caisele uscate mărunțite.

Pasul 5. Turnați ingredientele cu apă, asezonați cu piper măcinat și sare.

Pasul 6. Se fierbe sub capac 15-20 de minute si se scoate de pe arzator fara a scoate capacul, se mai fierbe orezul la abur inca 15 minute.

Pasul 7. Distribuiți pilaf-ul aromat în boluri porționate și începeți degustarea. Poftă bună!

Pilaf cu carne de porc si ciuperci

Pilaf cu carne de porc si ciuperci te va surprinde placut pe tine si gospodaria prin aroma sa originala si gustul neobisnuit, care te va captiva de la prima incercare.Compoziția rămâne clasică, doar că vom adăuga ciuperci parfumate, care vor echilibra gustul.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Orez - 1 lingura.
• Ciuperci - 350 gr.
• Carne de porc - 300 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Ulei vegetal - 80 ml.
• Morcovi – 2 buc.
• Condimente pentru pilaf – 2 lingurițe.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Așezați tot ce aveți nevoie pe masă.

Pasul 2. Spălați bine carnea și uscați-o cu șervețele, tăiate în bucăți de dimensiuni medii.

Pasul 3. Rumeniți carnea de porc în ulei vegetal fierbinte.

Pasul 4. Într-un castron separat ignifug, prăjiți feliile de șampină până când excesul de umiditate se evaporă.

Pasul 5. În același timp, se toacă mărunt ceapa și se rade morcovii.

Pasul 6. Turnați legumele în ciuperci și amestecați.

Pasul 7. Gătiți ingredientele până când legumele portocalii sunt moi, adăugați carnea de porc, sare și condimente - amestecați și prăjiți încă 5-7 minute.

Pasul 8. Umpleți zirvak-ul cu orez spălat.

Pasul 9. Se toarnă apă, astfel încât lichidul să fie la 2-3 centimetri deasupra cerealelor.

Pasul 10. Gatiti la foc moderat pana cand umezeala s-a evaporat aproape complet, amestecand des, apoi reduceti focul la mic si fierbeti sub capac timp de 5-10 minute. Apoi, fără să atingeți capacul, lăsați încă 10-15 minute. Poftă bună!

Bulgur pilaf cu carne de porc

Bulgur pilaf cu carne de porc este o versiune originală a pregătirii unui fel de mâncare familiar din bucătăria uzbecă. Prin înlocuirea unuia dintre ingredientele principale: orezul cu bulgur, gustul nu se înrăutățește, ci doar se schimbă puțin și se dovedește a fi foarte original. Acest pilaf iese mereu sfărâmicios și aromat.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 6-7.

Ingrediente:

• Carne de porc - 800 gr.
• Bulgur – 300 gr.
• apă – 800 ml.
• Morcovi – 270 gr.
• usturoi - 20 gr.
• Ceapa - 250 gr.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Zira – 1 linguriță.
• Turmeric - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Începem gătitul pregătind ingredientele: tăiați carnea spălată în porții, scăpând mai întâi de pelicule și de grăsime în exces. Spălăm legumele, tăiem ceapa rondele, morcovii fâșii și împărțim usturoiul în căței.

Pasul 2. Să începem să pregătim zirvak: turnați și încălziți ulei vegetal într-o tigaie, căliți ceapa timp de 5-7 minute și adăugați carnea de porc, rumeniți încă 10-12 minute. Apoi, adăugați morcovii și aduceți ingredientul până când se înmoaie, de obicei sunt suficiente 5-6 minute.

Pasul 3. Umpleți amestecul cu apă, asezonați și sare, adăugați cățeii de usturoi și fierbeți la foc mic aproximativ 40 de minute.

Pasul 4. Apoi, se toarnă bulgurul spălat într-un strat uniform pe carne și legume, se adaugă turmeric și se mai adaugă puțină apă fierbinte și se mai ține la foc mic încă 20 de minute. La sfarsitul tratamentului termic se lasa pilaful acoperit inca 15-20 de minute.

Pasul 5. Serviți preparatul fierbinte și, dacă doriți, adăugați felii de ardei iute și ierburi. Poftă bună!

Pilaf crocant de orez brun cu carne de porc

Pur și simplu este imposibil să strice pilaf de orez brun sfărâmicios cu carne de porc și să-l transformi într-un castron ținându-l pe foc. Datorită utilizării cerealelor maro, ale căror boabe nu se destramă sau nu se lipesc, mâncarea finită se dovedește întotdeauna perfectă.

Timp de gătit – 80 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Carne de porc - 600 gr.
• orez brun - 200 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 1 dinte.
• Condimente pentru pilaf – ½ linguriță.
• Condimente pentru carne - ½ linguriță.
• Zira – ½ linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti, curățați și spălați legumele, clătiți bine bucata de carne și lăsați-i timp să se usuce.

Pasul 2. Tăiați carnea de porc în bucăți destul de mari și puneți într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui încins, prăjiți la foc iute până se formează o crustă. Apoi turnați puțină apă și reduceți focul, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.

Pasul 3. Dupa ce a trecut timpul adaugam in carne legumele tocate marunt: ceapa, usturoiul si morcovii.

Pasul 4. După aproximativ 5 minute, turnați cerealele spălate, amestecați și prăjiți încă un minut.

Pasul 5. Se condimentează ingredientele, se adaugă sare și se toarnă apă clocotită cu 2 centimetri deasupra ingredientelor. Acoperiți vasul cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 40-50 de minute.

Pasul 6. Amestecați ușor vasul finit cu o spatulă și lăsați sub capac încă 10-15 minute pentru a lăsa orezul să se gătească.

Pasul 7. Puneți pilaf-ul sfărâmicios în boluri și serviți imediat. Poftă bună!