Pizza de casa cu 4 branza

Pizza „4 brânzeturi” aparține așa-numitului tip de pizza albă (pizza Bianca), adică. nu contine sosul de rosii si rosiile care sunt traditionale pentru majoritatea pizza. Cel mai important lucru aici sunt brânzeturile, sau mai bine zis combinația lor. Compoziția tradițională a pizza este de patru brânzeturi: brânză moale (Mozzarella), brânză tare (parmezan), brânză aromată picant (Emmental) și brânză albastră (Gorgonzola).

Cum se coace pizza cu 4 brânzeturi în cuptor?

Condițiile principale pentru prepararea unei pizza delicioase „Four Cheese” sunt frământarea corectă a aluatului și brânzeturile delicioase de înaltă calitate, care ar trebui să fie diferite ca gust și textură. Frământați aluatul folosind drojdie uscată cu adaos de miere și ulei de măsline. Alegem brânzeturi dintr-o categorie care se potrivește cu originalul: moi, albastre, tari și aromate.

1. 
   Cum se coace pizza cu 4 brânzeturi acasă? Mai întâi trebuie să frământați aluatul de pizza.Acest lucru se face în mod convenabil folosind un robot de bucătărie cu un accesoriu special pentru aluat. Se toarnă 250 g de făină de grâu cernută printr-o sită în vasul aparatului și se adaugă drojdie uscată. Amesteca totul.
2. 
   Se dizolvă mierea lichidă în apă încălzită și se toarnă într-un castron cu făină. Apoi turnați două linguri de ulei de măsline, sare și frământați aluatul pentru câteva minute.
3. 
   Stropiți suprafața de lucru cu făină și transferați aluatul din bol pe el. Continuați să frământați cu mâinile încă 5-7 minute până când aluatul nu se mai lipește de palme.
4. 
   Apoi rulați aluatul într-o chiflă și puneți-l într-un castron separat uns cu unt. Înmuiați prosopul în apă fierbinte, stoarceți-l bine și acoperiți vasul cu aluat. Pune aluatul într-un loc cald timp de 15 minute până crește.
5. 
   După acest timp, tăiați aluatul în jumătate (se fac 2 pizza) și rulați o parte într-un strat subțire.
6. 
   Întoarceți foaia de copt pe dos, ungeți-o cu ulei și așezați cu grijă stratul de aluat întins pe ea.
7. 
   Se macină separat Tilsister (brânză tare) și Mozzarella pe o răzătoare grosieră.
8. 
   Aplicați un strat uniform de Mozzarella mărunțită pe foaia de aluat. Rupeți brânza de capră și Gorgonzola în bucăți mici cu mâinile și puneți-le deasupra Mozzarella. Apoi stropiți uniform pizza cu brânză tare rasă și turnați peste uleiul rămas. Puneți cimbru deasupra brânză.
9. 
   Preîncălziți cuptorul la 200°C în avans și coaceți pizza cu brânză în el timp de 15 minute.

Poftă bună!

Pizza de casa cu 4 branza cu crusta subtire

Aluatul subțire pentru pizza „Four Cheese” este frământat după rețete italiene și conține făină de grâu de înaltă calitate, drojdie uscată, sare și apă.La aceasta pizza nu se adauga sos de rosii, ci se foloseste ulei de masline amestecat cu ierburi. În locul setului clasic de brânzeturi, poți folosi și altele mai accesibile, dar combinația lor trebuie să fie moale, tare, aromată și albastră.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină – 160 gr.
• apă – 100 ml.
• sare - 5 gr.
• Drojdie uscată - 1,2 gr.

Pentru umplere:

• “Mozzarella” – 120 gr.
• „Parmezan” – 120 gr.
• „Emental” – 120 gr.
• Gorgonzola – 120 gr.
• Ulei de măsline - 15 gr.
• Ierburi picante - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Măcinați brânzeturile selectate pentru pizza și puneți-le în recipiente diferite. Amesteca uleiul de masline cu ierburi.

2. Se încălzește puțin apa, se dizolvă drojdia uscată în ea și se lasă câteva minute să se activeze.

3. Se toarnă cantitatea de făină de grâu specificată în rețetă în vasul pentru frământarea aluatului printr-o sită groasă și se toarnă în ea drojdia dizolvată în porții.

4. Folosind o spatulă, amestecați simultan aluatul până la omogenizare și fără cocoloașe. Apoi adăugați sare în aluat. Apoi, rulați aluatul într-o chiflă, acoperiți cu folie alimentară și puneți la loc cald timp de 30 de minute până când aluatul crește și își dublează volumul.

5. După o jumătate de oră, rulați aluatul în făină și rulați-l într-o foaie subțire.

6. Transferați cu grijă aluatul întins pe o tavă de copt sau puneți-l într-o tavă rotundă de copt. Ungeți-l cu ulei picant preparat.

7. Apoi împărțim foaia de aluat în patru bucăți identice pentru a pune brânzeturile pe ele separat.

8. Așezați separat patru brânzeturi ras pe fiecare secțiune.

9. Coaceți pizza „4 brânzeturi” în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 15 minute până se rumenește.Serviți preparatul pregătit imediat la masă.

Poftă bună!

Pizza delicioasă de casă cu 4 brânzeturi pe aluat foietaj

Pizza cu patru brânză pe aluat foietaj nu este un clasic, dar este o versiune delicioasă de casă și rapidă a pizza cu brânză, mai ales când nu aveți timp sau dorință să faceți aluat de drojdie. Deși pizza cu brânză este o versiune albă, adăugăm ketchup și roșii la acest fel de mâncare de casă și folosim setul clasic de brânzeturi - patru tipuri diferite de brânză. Pentru pizza folosim foietaj fara drojdie.

Timp de gătit: 50 de minute.

Timp de gătit: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Aluat foietaj fără drojdie - 1 strat.
• Brânză „Adygei” – 150 gr.
• Brânză „Poshekhonsky” - 100 gr.
• Brânză „olandeză” – 100 gr.
• „Tilsiter” – 100 gr.
• Ketchup - 3 linguri.
• roșii - 1 buc. (gust).
• Ierburi italiene - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Dezghețați aluatul de foietaj în avans la temperatura de acasă. Apoi derulează-l pe hârtie de copt cu făină, rulează-l într-un strat subțire cu un sucitor și așează-l cu grijă pe o tavă de copt.

2. Aplicați pe acest strat un strat subțire de ketchup cu o perie de silicon.

3. Brânza Adyghe se pisează pe răzătoarea grosieră și se distribuie uniform peste aluat. Stropiți brânza cu puțină sare și puneți deasupra o roșie tăiată felii subțiri (opțional). Puneți această bază de pizza în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute.

4. În acest timp, toacă trei tipuri de brânză tare pe răzătoare fină și amestecă-le într-un bol separat. Scoatem pizza coaptă din cuptor și întindem peste ea amestecul de brânză rasă.

5. Apoi stropiți pizza cu ierburi italienești și continuați să coaceți încă 5 minute.Opriți cuptorul și lăsați pizza în el încă 5-10 minute să se răcească puțin.

6. Pizza aerisită și moale „4 brânză” pe foietaj este gata. Vă va plăcea gustul său neobișnuit. Puteți tăia în porții și servi.

Poftă bună!

Pizza rapidă cu 4 brânzeturi într-o tigaie în 10 minute

O versiune gustoasă, reușită și rapidă a pizza „Four Cheese” este să o gătiți într-o tigaie. În această rețetă, vi se cere să frământați aluatul folosind făină integrală, ulei de măsline și gălbenuș, care va fi și o opțiune dietetică. Folosim branza Mozzarella, branza feta, branza tare si branza de vaci. Să completăm pizza cu roșii, deși aceasta nu corespunde clasicilor, se dovedește delicioasă.

Timp de gătit: 20 de minute.

Timp de gătit: 10 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină integrală – 100 gr.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Gălbenușul – 1 buc.
• apă – 40 ml.
• Sare - 1 praf.

Pentru umplere:

• “Mozzarella” – 70 gr.
• brânză tare – 70 gr.
• brânză - 70 gr.
• Caș pentru servire - după gust.
• roșii rase – 50 gr.
• roșii proaspete – 1 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Busuioc - pentru servire.
• Roșii cherry - pentru servire.
• roșii - 1 buc. (gust).
• Ierburi italiene - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă făină integrală într-un bol pentru frământarea aluatului. Se adauga un praf de sare, un galbenus si se toarna o lingura de ulei de masline. Apoi amestecați bine aceste ingrediente cu o lingură.

2. Apoi, turnați treptat apă în această masă și frământați aluatul cu mâna, astfel încât să devină elastic și să nu se lipească de palme, deoarece volumul apei depinde de calitatea făinii dvs. și determinați cantitatea acesteia în funcție de starea aluatului. Framantam aluatul pe suprafata de lucru a mesei si rulam intr-o chifla.

3.Pentru a coace pizza, luați o tigaie cu diametrul de 23 cm și ungeți-o cu ulei.

4. Întindeți puțin aluatul cu un sucitor, puneți-l într-o tigaie și întindeți-l cu mâinile astfel încât să obțineți părțile joase de-a lungul marginii.

5. Aplicați pe aluat un strat de piure de roșii amestecate cu sare, zahăr și piper negru. Apoi adăugați bucățile de mozzarella. Se sfărâmă brânza între ele. Presărați ierburile italiene peste brânză.

6. Tăiați roșia proaspătă în felii subțiri și puneți-le deasupra stratului de brânză.

7. Tăiați o bucată de brânză tare în felii subțiri și puneți-le deasupra roșiilor. Puneți tava pentru pizza la foc mic și coaceți-o cu capacul închis timp de 10-15 minute.

8. Transferați cu grijă pizza Four Cheese pregătită pe o farfurie plată. Puneți crema de brânză peste el cu o lingură. Decorați vasul cu frunze de busuioc și roșii cherry și puteți servi vasul.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de pizza „4 brânzeturi” cu pere

Pizza cu 4 branza este o varianta de pizza alba, deoarece nu contine rosii sau sos de rosii. Se suplimentează adesea, pe lângă brânzeturile de bază, cu fructe, nuci și alte sosuri. Prepararea pizza cu brânză cu pere. Rețeta indică, opțional, două tipuri de brânză, restul le puteți adăuga la discreție, doar pentru ca acestea să aibă gusturi diferite. Această rețetă este simplă și poți face pizza chiar și fără brânză scumpă.

Timp de gătit: 20 de minute.

Timp de gătit: 10 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Aluat de pizza gata făcut fără drojdie – 1 pachet.
• Ceapa - 1 buc.
• Pare dulce – 2 buc.
• brânză Maasdam – 100 gr.
• Parmezan – 100 gr.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Ierburi italiene - după gust.

Procesul de gatire:

1.Decongelați pachetul de aluat de pizza în avans la temperatura camerei. Apoi întindeți aluatul în funcție de dimensiunea foii de copt sau a vasului dvs. de copt și așezați foaia rulată pe ea.

2. Apoi întindeți foaia cu ulei de măsline folosind o perie de silicon.

3. Spălați perele și tăiați-le felii fără a îndepărta coaja. Tăiați ceapa curățată în rondele subțiri. Brânzeturile alese se macină pe o răzătoare grosieră.

4. Puneți brânza Maasdam rasă pe aluat în primul strat uniform. Deasupra puneți felii de pere și acoperiți-le cu rondele de ceapă.

5. Apoi presara pizza cu parmezan ras si ierburi italienesti.

6. Introduceți tava de copt cu pizza în cuptorul preîncălzit la 200°C. Dacă aveți un cuptor electric, porniți modul de încălzire inferior și superior fără convecție.

7. Coaceți pizza timp de 15–20 de minute, dar respectați timpul indicat pe ambalajul de aluat. Gatiti pizza pana cand branza se topeste si crusta este frageda la suprafata.

8. Pizza cu brânză cu pere este gata. Îl poți servi la masă.

Poftă bună!