Tort clasic „Shu”

Tortul clasic „Chou” este un desert rafinat din bucătăria franceză, care surprinde prin gustul său delicat și aspectul apetisant. Acest tratament va completa în mod ideal o ceașcă de cafea, ceai sau altă băutură caldă preferată. Pentru a pregăti un tort acasă, folosiți o selecție culinară de cinci rețete cu fotografii pas cu pas.

Tort clasic „Shu” cu cremă

Tortul clasic „Shu” cu cremă este un deliciu incredibil de gustos pentru masa de familie sau de vacanță. Acest tratament delicat nu va lăsa pe nimeni indiferent și, de asemenea, vă va încânta cu aspectul său luminos și atractiv. Pentru a pregăti, luați notă de rețeta noastră dovedită pas cu pas.

1. 
   Prajitura clasica „Shu” cu crema este usor de preparat. Combinați laptele, untul înmuiat, apa, sarea, vanilina și zahărul. Aduceți încet la fierbere și amestecați constant.
2. 
   Dupa primele semne de fierbere adaugam in amestec faina cernuta.
3. 
   Continuați să frământați aluatul până se omogenizează la foc mic. Apoi se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
4. 
   Se bat ouale si se toarna in aluat. Frământați.
5. 
   Aluatul trebuie să iasă omogen și să picure ușor din lingură.
6. 
   Folosind o pungă de patiserie, stoarceți aluatul în cercuri mici pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Coaceți aproximativ 40 de minute la 160 de grade.
7. 
   Să începem să pregătim crema. Măcinați gălbenușurile de pui cu zahăr. Se fierbe laptele.
8. 
   Adăugați amidon în gălbenușuri. Bateți cu un tel până se omogenizează complet.
9. 
   Adăugați lapte fierbinte în amestec într-un flux subțire. Continuați să amestecați.
10. 
    Se pune amestecul la foc mic, se adauga untul si vanilia. Se amestecă cu un tel până se îngroașă.
11. 
    Tăiați shu finit și umpleți-l cu cremă.
12. 
    Prajitura clasica „Shu” cu crema este gata. Poti incerca!

Tort „Shu” cu craquelure

Tortul „Shu” cu craquelure este o delicatesă strălucitoare și gustoasă, care va deveni un adevărat decor pentru orice sărbătoare. Pentru a pregăti un astfel de desert delicios, folosiți o idee culinară dovedită cu fotografii pas cu pas și o descriere detaliată a procesului. Asigurați-vă că îl încercați!

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 16 buc.

Ingrediente:

• unt - 100 gr.
• apă – 250 ml.
• Făină – 150 gr.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 1 linguriță.
• Ouă – 5 buc.
• Crema - dupa gust.

Pentru craquelure:

• Făină – 100 gr.
• zahăr - 100 gr.
• unt - 80 gr.
• Colorant alimentar - optional.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, să facem craquelura. Să pregătim ingredientele principale pentru el.

Pasul 2. Cerneți făina într-un castron adânc.

Pasul 3. Adăugați zahăr în făină.

Pasul 4. Tocați mărunt o bucată de unt bine răcit.

Pasul 5.Puteți adăuga puțin colorant la făină și zahăr pentru a face craquelure colorate.

Pasul 6. Adăugați untul tocat la masa totală.

Pasul 7. Frământați bine conținutul.

Pasul 8. Puneți bulgărea rezultată pe o suprafață de lucru cu pergament.

Pasul 9. Acoperiți bila cu încă o bucată de pergament și întindeți-o subțire. Pune la congelator pentru o vreme.

Pasul 10. Pregătiți aluatul choux - baza prăjiturii. Puneți bucățile de unt într-o cratiță. Turnați apă aici, adăugați sare și zahăr.

Pasul 11. Cerne făina separat.

Pasul 12. Pune cratita pe aragaz. Se încălzește până se topește untul.

Pasul 13. Se ia de pe foc si se adauga toata faina.

Pasul 14. Se amestecă bine amestecul și se pune la foc mic.

Pasul 15. Se încălzește și se frământă bine aluatul.

Pasul 16. Transferați piesa de prelucrat într-un castron mare și lăsați-o să se răcească ușor.

Pasul 17. Rupeți patru ouă de găină aici.

Pasul 18. După fiecare ou, frământați bine aluatul.

Pasul 19. Bateți al cincilea ou într-un castron separat și turnați-l treptat în aluat.

Pasul 20. Framantam aluatul pana devine gros si omogen. Poate că nu trebuie să turnați oul întreg dacă vedeți că consistența este deja suficientă.

Pasul 21. Turnați aluatul într-o pungă de patiserie.

Pasul 22. Se toarnă în cercuri pe o tavă de copt cu pergament.

Pasul 23. Scoateți craquelura din congelator și tăiați cercuri mici din ea.

Pasul 24. Așezați aceste căni pe aluat choux.

Pasul 25. Coaceți prăjiturile aproximativ 10-12 minute la 180 de grade.

Pasul 26. Răciți prăjiturile, tăiați-le cu grijă capacele și umpleți-le cu smântână după gust.

Pasul 27. Tortul „Shu” cu craquelure este gata. Ajută-te!

„Shu” cu caramel acasă

„Shu” cu caramel acasă vă va încânta cu aspectul apetisant și gustul unic.Nimeni nu poate rezista unui astfel de tratament. O soluție ideală pentru o masă festivă cu bomboane sau bufet. Pentru a pregăti desertul, folosiți o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 24 buc.

Ingrediente:

• făină – 75 gr.
• zahăr - 2 gr.
• apă – 125 ml.
• sare - 2 gr.
• unt - 50 gr.
• Ouă – 2 buc.

Pentru craquelin:

• zahăr - 95 gr.
• unt - 75 gr.
• făină – 95 gr.

Pentru crema de caramel:

• Cremă – 250 ml.
• zahăr - 100 gr.
• Gelatina - 3 gr.
• apă - 18 g.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, pregătiți crema de caramel. Diluam gelatina in apa si o lasam sa se umfle.

Pasul 2. Topiți zahărul la foc mic într-o cratiță, turnați smântâna fierbinte în el și frământați până se omogenizează. Se ia de pe foc si se adauga gelatina. Se framanta, se acopera crema cu folie si se da la frigider pentru putin timp.

Pasul 3. Pregătiți craquelinul. Cerneți făina, adăugați zahăr și bucăți de unt.

Pasul 4. Frământați aluatul și rulați-l într-un strat subțire. Acoperim cu folie alimentara si dam putin la congelator.

Pasul 5. Pregătiți aluatul principal. Topiți untul, apa, sarea și zahărul într-o cratiță.

Pasul 6. Se ia aluatul de pe foc si se adauga faina, se framanta pana se omogenizeaza aluatul. Apoi puneți amestecul înapoi pe aragaz și gătiți aproximativ 2-3 minute, amestecând continuu.

Pasul 7. Lăsați aluatul să se răcească ușor și turnați treptat ouăle în el. Se framanta pana se omogenizeaza.

Pasul 8. Turnați aluatul într-o pungă de patiserie și stoarceți cercuri mici pe o tavă de copt cu pergament. Tăiați cercuri mici din craquelin. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Puneți o foaie de copt aici și opriți-o imediat. Lăsați timp de 15 minute.Apoi porniți cuptorul la 170 de grade și coaceți până când este gata.

Pasul 9. Răciți prăjiturile coapte și tăiați blaturile.

Pasul 10. Umpleți dulcele cu cremă și închideți capacul.

Pasul 11. „Shu” cu caramel acasă este gata. Ajută-te!

Prajitura "Shu" cu crema

Tortul „Shu” cu smântână este o rețetă foarte gustoasă și ușor de făcut pentru un ceai de casă sau o masă de sărbători. Atât adulții, cât și copiii se vor bucura de această delicatesă. Asigurați-vă că țineți cont de rețeta noastră dovedită pas cu pas și faceți fericiți pe cei dragi.

Timp de gătire - 1 oră și 10 minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 36 buc.

Ingrediente:

Pentru aluat choux:

• făină - 230 gr.
• Ouă – 6 buc.
• unt - 100 gr.
• apă – 250 ml.
• Sare - 1 lingura.

Pentru crema:

• Crema 33% – 0,5 l.
• zahăr pudră - 100 gr.
• Extract de vanilie – 15 g.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Combinați untul înmuiat, apa, sarea. Aduceți încet la fierbere și amestecați constant. Adăugați făina cernută în amestec și continuați să frământați aluatul până se omogenizează la foc mic. Se lasa apoi sa se raceasca putin si se amesteca ouale pe rand.

Pasul 2. Turnați aluatul rezultat într-o pungă de patiserie și începeți să-l strângeți pe o tavă de copt cu pergament sau un covor de teflon.

Pasul 3. Presă aluatul în bile mici. Apoi le coacem aproximativ 30 de minute la 180 de grade.

Pasul 4. Scoateți prăjiturile din cuptor și lăsați-le să se răcească. Tăiați cu grijă vârfurile pieselor.

Pasul 5. Bateți o smântână groasă din smântână groasă, zahăr pudră și extract de vanilie. Folosind o pungă de patiserie, aplicați crema pe bucățile fără blat.

Pasul 6. Acoperiți deliciile cu cremă cu blaturi. Pentru decor poti stropi cu zahar pudra.

Pasul 7Tortul „Shu” cu smântână este gata. Serviți și bucurați-vă!

Tort „Shu” cu lapte condensat

Tortul „Shu” cu lapte condensat este un deliciu incredibil de gustos pentru sărbătoarea în familie sau petrecerea cu ceai. Un astfel de tratament nu va lăsa pe nimeni indiferent și, de asemenea, vă va încânta cu aspectul său luminos și atractiv. Pentru a pregăti, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră și 10 minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 24 buc.

Ingrediente:

• făină – 180 gr.
• Ouă – 6 buc.
• apă – 250 ml.
• făină - 230 gr.
• unt - 100 gr.
• Sare - 1 praf.
• caș - 2 linguri.
• lapte condensat fiert - 2 linguri.
• Vanilina - 1 praf.
• Cremă cremă - 1 l.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți aluatul. Topiți untul la foc mic, adăugați apă și sare. Adaugati aici faina cernuta si continuati sa framantati aluatul pana se omogenizeaza la foc mic. Se lasa apoi sa se raceasca putin si se amesteca ouale.

Pasul 2. Turnați aluatul rezultat într-o pungă de patiserie și începeți să-l stoarceți pe o tavă de copt cu pergament sau ulei vegetal (untul este bine).

Pasul 3. Dupa preparare se coace aproximativ 30 de minute la 180 de grade.

Pasul 4. Pentru o umplutură delicioasă, combinați laptele condensat fiert, brânza, crema și vanilina.

Pasul 5. Frământați bine conținutul până se formează o cremă omogenă.

Pasul 6. Tăiați vârfurile prăjiturii răcite. Turnați umplutura aici și închideți-o cu partea de sus înapoi.

Pasul 7. Tortul „Shu” cu lapte condensat este gata. Se decorează cu zahăr pudră și se servește!