Plăcinte cu gem la cuptor

Avantajul plăcintelor de casă este că te poți bucura nu numai de gustul lor, ci și de aroma strălucitoare care provine din aluatul proaspăt preparat. Iar aluatul, la rândul său, poate fi complet diferit, în funcție de componentele incluse în el. Această selecție vă va ajuta să vă dați seama și să alegeți rețeta potrivită.

Plăcinte luxuriante cu gem din aluat de drojdie

Abilitățile în prepararea aluatului de drojdie sunt obligatorii dacă adori coacerea, în special cele de casă. Și cu rețeta noastră, vei pregăti un astfel de aluat dintr-o singură mișcare și te vei putea bucura nu numai de rezultat, ci și de procesul în sine. Și dacă alegerea umpluturii este în discuție, atunci pentru varianta dulce este mai bine să alegeți dulceața datorită densității și grosimii sale.

1. 
   Cum să coaceți plăcinte delicioase cu gem la cuptor? Ingrediente precum ouăle și dulceața de mere trebuie să fie la temperatura camerei.Prin urmare, le scoatem din frigider în prealabil. Se încălzește laptele la aproximativ 36 de grade. Măsurăm, de asemenea, cantitatea necesară pentru toate celelalte componente.
2. 
   În această etapă, combinați sarea, zahărul granulat și drojdia uscată. Se amestecă totul ușor.
3. 
   Adăugați treptat laptele cald, untul topit și răcit la ingredientele vrac, adăugați oul, încercând să amestecați toate componentele până la o omogenizare cât mai omogenă. În doar câteva minute, drojdia se va activa, iar cristalele de sare și zahăr se vor dizolva complet.
4. 
   Luați un recipient curat și uscat și cernați făina în el, făcând o mică adâncime în centru.
5. 
   Apoi turnați amestecul de lapte-drojdie în această cavitate și frământați treptat aluatul.
6. 
   Când aluatul devine suficient de neted și omogen, acoperiți recipientul cu folie alimentară și lăsați-l aproximativ o oră într-un loc cald.
7. 
   În acest timp, volumul va crește semnificativ, ceea ce vă permite să treceți la etapa următoare. Împărțiți bulgărea mare în mai multe părți egale și mai mici.
8. 
   Apoi fiecare bila trebuie aplatizată și întinsă cu un sucitor pe o suprafață presărată cu făină. Deoarece pâinele sunt late, plăcintele vor deveni destul de mari.
9. 
   Ne dăm înapoi o cantitate destul de mare de la marginea fiecărei pâine și punem o lingură de dulceață în centru.
10. 
    Apoi dăm plăcintelor o formă frumoasă, fixându-le cât mai strâns marginile. Puteți adăuga puțină ușurare turtindu-le cu degetele.
11. 
    Așezați bucățile, cu cusătura în jos, pe o foaie de copt tapetată cu o foaie de pergament și coaceți timp de 30-40 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. In acest caz, dupa primele 15 minute, scoate-le din cuptor si imbraca-le cu ou batut. Acest lucru le va face netede și chiar mai apetisante.
12. 
    Dupa timpul specificat, cu siguranta vei simti aroma si nu te vei putea abtine sa nu observi un fard placut. Acest lucru va indica disponibilitatea plăcintelor și disponibilitatea dvs. de a prepara ceai. Inainte de servire, lasa-le putin la rece la temperatura camerei.

Vă dorim poftă bună!

Cum se coace plăcinte cu gem fără drojdie la cuptor?

Dacă procesul de preparare a aluatului de drojdie este, de asemenea, o povară pentru tine, atunci există o soluție pentru acest caz. Aluatul preparat cu chefir este perfect pentru umplutura dulce și îndeplinește toate cerințele necesare.

Timp de preparare: 90 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 10-15.

Ingrediente:

• Kefir - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• făină de grâu - 2,5-3 linguri.
• Bicarbonat de sodiu - 1/3 linguriță.
• Sare - un praf
• Dulceata - dupa gust.
• Gălbenuș de ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Pentru a prepara aluatul fără drojdie, chefirul trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă doriți să grăbiți procesul, îl puteți încălzi ușor până la maxim 35 de grade.

2. Apoi turnați bicarbonat de sodiu în chefir și lăsați-l puțin până când începe reacția și încep să se formeze bule.

3. Următorul pas este să cerneți făina de grâu într-un recipient uscat separat.

4. Se toarnă ulei vegetal în chefir cald și se amestecă bine până se omogenizează.

5. Apoi combinați făina de grâu cu baza lichidă, frământând aluatul până la o consistență netedă. Daca este nevoie mai adaugam faina pana obtinem consistenta dorita.

6. Formați aluatul într-o minge frumoasă, transferați-o într-un castron și acoperiți cu folie. Lăsați aluatul să se odihnească aproximativ 20 de minute, lăsându-l într-un loc cald, fără curenti.

7. Între timp, scoateți dulceața din frigider, astfel încât să fie și la temperatura camerei.

8.După ce a trecut timpul specificat, împărțiți aluatul în bile mici și rulați-le în prăjituri plate și subțiri. Punem o lingurita de dulceata in paine plate si le formam o placinta longitudinala.

9. Bateți gălbenușul cu mâna și ungeți plăcintele cu el. Coaceți bucățile timp de 30 de minute, preîncălzind cuptorul la 180 de grade. Aceasta completează pregătirea mâncărurilor delicioase. Preparați ceaiul sau cafeaua preferată și bucurați-vă de rezultate.

Vă dorim poftă bună!

Plăcinte delicioase cu gem pe foietaj

După cum puteți vedea, aluatul foietaj cumpărat din magazin vă va economisi nu numai timpul personal, ci și banii. Prin urmare, aceasta este una dintre cele mai reușite opțiuni pentru prepararea de produse de patiserie dulci care îți vor umple instantaneu casa de aromă și de un crocant ușor, plăcut, care nu va trece neobservat.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Aluat foietaj - 1 buc.
• Dulceata - 0,5 kg.

Procesul de gatire:

1. Inainte de a trece la etapa principala, aluatul trebuie dezghetat prin scoaterea lui de pe ambalaj si asezarea lui pe o suprafata infainata. Această etapă durează minim. Principalul lucru este că aluatul devine mai flexibil.

2. După care împărțim fiecare dintre cele patru straturi de aluat în două părți egale și le întindem foarte subțire cu un sucitor.

3. Pe o parte din tortul subțire se pune dulceața, iar pe cealaltă faceți mai multe tăieturi cu un cuțit ascuțit, fără a ajunge la margine.

4. Îndoiți aluatul foietaj în jumătate, astfel încât partea cu tăieturile să fie deasupra. Și apăsați marginile cu o lingură mică. Astfel, nu numai că vor fi ținute împreună mai bine, dar vor dobândi și o ușurare frumoasă.

5. Așezați plăcintele pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 15 minute.Acest timp este mai mult decât suficient pentru ca plăcintele să se coacă.

Vă dorim un ceai plăcut!

O reteta simpla si delicioasa de placinte de post cu dulceata

Chiar dacă nu ai renunțat la ouă și lactate, cu siguranță o să-ți placă această rețetă. Aluatul iese foarte fraged, moale și se coace bine. Și pentru mulți va fi o descoperire că, pentru catifelare și fard suplimentar, plăcintele pot fi unse cu ceai negru. În plus, le va face și mai aromate.

Timp de preparare: 120 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• făină de grâu - 3 linguri.
• Drojdie uscată - 9 gr.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Apă - 1 lingură.
• Ceai negru - 40-50 ml.
• Sare - 1/4 linguriță.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• Dulceata de mere - 2-2,5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Se încălzește apa la foc mic și se dizolvă 2 linguri de zahăr în ea împreună cu drojdia uscată. Se amestecă bine tot conținutul și se lasă la loc cald aproximativ 10-15 minute.

2. După acest timp, turnați ulei de floarea soarelui în același recipient și amestecați cu sare. Hai să amestecăm totul din nou.

3. Cerneți făina de grâu într-un recipient separat și apoi turnați-o treptat în baza lichidă, frământând aluatul. Adaugati faina in aluat pana nu se mai lipeste de maini.

4. Transferați aluatul într-un castron, acoperiți cu folie alimentară și lăsați aproximativ încă o oră într-un loc cald, ferit de curenti.

5. În acest timp, se va dubla vizibil aproape ca mărime. Aceasta înseamnă că procesul de gătit poate continua.

6. Stropiți suprafața de lucru cu făină și puneți aluatul pe ea. Frământați-l bine și frământați până nu se mai lipește de mâini.

7.Apoi o împărțim în bile mici, fiecare dintre ele o rulăm într-o prăjitură subțire. Făcând un pas înapoi de la margini, puneți cât mai multă dulceață credeți că este necesar în centrul fiecărei pâine.

8. Din prajituri plate cu dulceata formam placinte alungite, ciupind cu grija marginile. Lăsați preparatele la loc cald pentru încă 10-15 minute.

9. În acest moment, preparați ceai negru puternic cu o cantitate mică de zahăr. Aproximativ trei lingurițe de zahăr granulat sunt mai mult decât suficiente.

10. Acoperiți o tavă de copt cu un covor de silicon și așezați plăcintele pe ea. Ungeți aluatul cu un strat subțire de ceai negru deasupra și coaceți în cuptorul preîncălzit la 170 de grade. Va dura aproximativ 30 de minute pentru a găti complet.

11. Verificăm gradul de pregătire al plăcintelor, concentrându-ne pe aspectul lor. Ar trebui să aibă o crustă aurie frumoasă. Inainte de a servi le racoriti putin pentru a nu va arde cu dulceata.

Vă dorim poftă bună!

Cum să faci plăcinte delicioase cu chefir cu gem?

O altă opțiune pentru aluatul fără drojdie ușor de preparat. Nimeni nu va putea ghici că baza acestui test este chefirul. La urma urmei, gustul său de lapte fermentat nu afectează în niciun fel gustul plăcintelor dulci. Și pentru a vă asigura că vor ieși delicioase, ar trebui să alegeți dulceața groasă și aromată.

Timp de preparare: 80 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 17-19.

Ingrediente:

• Chefir – 500 ml.
• Ulei vegetal - 7 linguri.
• făină de grâu - 4,5-5 linguri.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Sifon - 1,5 linguriță.
• Dulceata de mere - 1,5 linguri.
• Ou de pui - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Turnați chefirul într-un recipient adânc și dizolvați în el sarea și zahărul granulat. După doar câteva minute, adăugați puțin bicarbonat de sodiu și amestecați bine.

2.Adăugați treptat ulei vegetal, amestecând continuu. Apoi cerneți făina de grâu într-un recipient uscat, astfel încât să nu pătrundă umezeala.

3. Combinăm componente lichide și vrac împreună. Se amestecă totul până la omogenizare.

4. Reglați cantitatea de făină la discreția dvs. Și continuăm să frământăm aluat moale, nelipicios, din care puteți face literalmente imediat plăcinte.

5. Împărțiți un bulgăre mare în bucăți mici și rulați-le în bile.

6. Apoi rulați fiecare bilă la grosimea dorită și diametrul optim. De asemenea, scoatem gemul din frigider și o punem în centrul piesei noastre de prelucrat. Îndoim marginile tortului pe ambele părți, formând astfel o plăcintă.

7. Asezam placintele formate pe o tava de copt, ungem cu un strat subtire de oua si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Coaceți nu mai mult de jumătate de oră, fără a lăsa aer să intre în cuptor. Lăsați plăcintele să se răcească pentru scurt timp înainte de a le servi.

Vă dorim poftă bună!

Plăcinte aerisite cu gem făcută din aluat de lapte

Nu este un secret pentru nimeni că plăcintele cu lapte se dovedesc incredibil de fragede, pufoase și, în plus, foarte moi. Dacă ești interesat de un astfel de rezultat, atunci această rețetă este creată pur și simplu pentru tine. Va trebui să petreci puțin mai mult timp pe aluat, dar merită să surprinzi și să-ți hrănești prietenii și familia.

Timp de preparare: 90-120 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 12-14.

Ingrediente:

Pentru test:

• Lapte - 1 lingura.
• făină de grâu - 500 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Ou de pui - 1 buc.
• Sare - 0,5-1 linguriță.
• Drojdie presată - 20-30 gr.
• zahăr granulat - 2 linguri.

Pentru umplere:

• Dulceata - dupa gust.
• Ou de pui - 1 buc.
• Unt - pentru unge tava.

Procesul de gatire:

1.Pentru a pregăti aluatul de drojdie, este mai bine să folosiți un recipient adânc, deoarece în timpul reacției drojdiei aluatul va crește foarte mult. Acum să începem. Încălzim cantitatea necesară de lapte la cel mult 30-35 de grade. Apoi punem drojdia în lapte și dizolvăm o lingură mică de zahăr în ea. Se amestecă bine conținutul și se lasă 30-40 de minute într-un loc cald.

2. Nu pierde timpul și cerne făina de grâu. Apoi turnați 1/2 din făina cernută și o linguriță de zahăr într-un recipient cu drojdie lichidă. Se framanta intens aluatul si se acopera cu un capac, se lasa inca 30 de minute la loc caldut. Pentru a face acest lucru, puteți preîncălzi cuptorul la 40 de grade și apoi îl opriți, păstrând în același timp căldura înăuntru.

3. După acest timp, adăugați toate ingredientele rămase fără făină. Adăugați făină în porții, ajustând singur cantitatea. Se unge aluatul cu ulei de floarea soarelui, se framanta pana la consistenta dorita, se acopera din nou cu un prosop si se lasa putin la loc caldut.

4. După aproximativ 20 de minute a devenit cu siguranță foarte elastic și a încetat să se lipească de mâinile tale. Aceasta înseamnă că puteți trece la prepararea plăcintelor.

5. Puneți aluatul pe o suprafață de lucru, stropiți-l cu un strat subțire de făină și împărțiți bulgărea mare într-un număr egal de koloboks de mărimea dorită.

6. Rulați fiecare bilă într-o prăjitură subțire și plată, în centrul căreia punem orice dulceață la alegere. În cazul nostru va fi măr gros.

7. Problema rămâne mică. Formăm prăjiturile cu gem în plăcinte, fixând marginile împreună. Asezati toate bucatile deodata pe o tava de copt tapetata cu pergament sau unsa cu unt, lasand o distanta mica intre ele.De asemenea, înainte de a le trimite la copt, bateți un ou de găină și acoperiți plăcintele cu el folosind o perie de bucătărie. Coaceți plăcintele în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade până când apare un fard plăcut.

Vă dorim pregătiri reușite și poftă bună!

Plăcinte cu unt dulci cu gem la cuptor

Sunteți de acord că relieful non-standard al plăcintelor vă atrage imediat atenția. Și dacă țineți cont de crusta maro aurie, aluatul pufos și dulceața coaptă în interior, atunci nici nu ar trebui să vă gândiți de două ori la asta. Merită doar să gătești. Toate secretele de gătit se află în interiorul rețetei în sine, inclusiv caracteristicile pregătirii aluatului și coacerii plăcintelor.

Timp de preparare: 180 min.

Timp de preparare: 20-30 min.

Porții – 10-15.

Ingrediente:

• lapte – 400 ml.
• Drojdie - 2 linguri.
• făină de grâu - 800-1000 gr.
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr granulat – 120-140 gr.
• Vanilie - după gust.
• Dulceata - 1000 gr.

Procesul de gatire:

1. Incalzeste usor laptele la maxim 30 de grade. Apoi dizolvați în ea două lingurițe de drojdie și o lingură de zahăr. Amestecați bine conținutul și abia după 5-10 minute bateți ouăle de pui în lapte, turnați ulei vegetal și adăugați ingrediente vrac precum sare, zahăr, vanilie.

2. Cerneți făina de grâu în amestecul de lapte în porții și frământați un aluat destul de elastic, parțial uniform moale.

3. După ce ați reușit să formați o minge bună din aluat, transferați-o într-o tavă destul de adâncă, acoperiți cu un capac și trimiteți-o la dovadă în cuptorul oprit, preîncălzind-o în prealabil la 40 de grade. În această etapă, puteți uita de aluat pentru aproximativ 90-120 de minute.

4.Intre timp, scoatem dulceata din frigider, punem deoparte cantitatea de care avem nevoie si lasam sa stea la temperatura camerei. În acest fel, va fi mult mai confortabil să-l așezi printre plăcinte.

5. Dupa ce a trecut timpul specificat, verificati starea aluatului si scoateti-l din cuptor. Pe o suprafață de lucru presărată cu făină în prealabil, împărțiți bulgărea în bile care cântăresc aproximativ 60-70 de grame. Apoi întindem fiecare minge astfel încât să obținem un oval alungit. La un capăt punem dulceață și o învelim, ajungând la mijloc, iar la celălalt capăt facem mici tăieturi, fără să ajungă la margine.

6. Astfel, acoperiți piesa cu dulceața cu partea cu tăieturi și pliați marginile sub fund. Folosind acest principiu, dăm plăcintelor forma dorită. Asezati placintele pe o tava tapetata cu pergament. Și ultimele retușuri rămân la plăcinte. Aplică un ou bătut deasupra preparatelor și pune-le din nou la cuptorul preîncălzit la 40 de grade pentru 20 de minute.

7. Apoi reîncălziți cuptorul, dar la 180 de grade și coaceți bucățile pentru cel puțin 20 de minute. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru ca plăcintele să se rumenească. Înainte de a le servi la ceai, lăsați-le să se răcească puțin. Acest lucru completează procesul de gătit!

Vă dorim poftă bună!