Plăcintele cu cartofi sunt un fel de mâncare îndrăgit de mulți oameni. Varianta clasică de plăcinte presupune gătirea la cuptor, dar le poți face mult mai repede într-o tigaie. Vă oferim 7 moduri diferite de a pregăti aceste plăcinte.
- Plăcinte cu drojdie cu cartofi prăjiți într-o tigaie
- Plăcinte prăjite cu cartofi fără drojdie
- Plăcinte cu chefir aerisite cu cartofi într-o tigaie
- Cum să prăjiți delicios plăcinte cu cartofi și ciuperci?
- Plăcinte de post cu cartofi acasă
- O reteta simpla si rapida de placinte lavash cu cartofi
- Plăcinte prăjite umplute cu cartofi și ceapă într-o tigaie
Plăcinte cu drojdie cu cartofi prăjiți într-o tigaie
Plăcinte delicate, aluatul în care este foarte subțire și aproape de neobservat. Sunt foarte ușor de preparat și chiar și bucătarii începători pot face față acestei sarcini.
- Pentru test:
- făină de grâu 800 (grame)
- Drojdie proaspătă 25 (grame)
- Apă 500 (grame)
- Ulei vegetal 30 (grame)
- Zahar granulat 6 (grame)
- Sare 10 (grame)
- Pentru umplere:
- Cartof 500 (grame)
- Ceapa cu bulbi 1 (lucruri)
- Sare gust
-
Cum să gătești plăcinte prăjite cu cartofi într-o tigaie? Pentru umplutură, fierbeți cartofii în apă cu sare. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie. Se pasează cartofii, se adaugă ceapa și se amestecă bine. -
Să începem testul. Adaugati zaharul, sarea, drojdia si uleiul vegetal in apa calduta, amestecati totul bine si adaugati treptat faina.Framantam aluatul si lasam la loc caldut la dospit pana isi dubleaza volumul. -
Împărțim aluatul crescut în bucăți egale și le rulăm în bile, pe care apoi le frământăm în prăjituri plate. Puneți umplutura în mijlocul fiecăruia și legați marginile. -
Încinge uleiul bine într-o tigaie și prăjește plăcintele pe ambele părți la foc mediu. -
Îndepărtați excesul de ulei din plăcintele finite folosind prosoape de hârtie și serviți-le la masă. Poftă bună!
Plăcinte prăjite cu cartofi fără drojdie
Plăcinte incredibil de delicioase făcute din aluat fără drojdie. Datorită prăjirii într-o tigaie, se gătesc foarte repede, iar pregătirea aluatului și umplerea în sine nu este dificilă.
Timp de preparare: 90 min.
Timp de preparare: 30 min.
Porții – 8.
Ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 4 linguri.
- Chefir - 2 linguri.
- Ou - 1 buc.
- Ulei vegetal - 3 linguri.
- sifon - 1 lingurita.
- Sare - 1 lingura.
Pentru umplere:
- Cartofi - 1,5 kg.
- Ceapa – 3 buc.
- lapte - 1 lingura.
- Piper negru măcinat - după gust
- Sarat la gust
Procesul de gatire:
1. În primul rând, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați oul cu chefir și turnați treptat făina în bol, apoi frământați aluatul, adăugând sifon, unt și sare. Framantam aluatul pana nu mai devine lipicios si rulam intr-o bila.
2. În acest moment, să începem pregătirea umpluturii. Curățați și fierbeți cartofii.
3. Adăugați lapte la cartofii finiți și măcinați-i în piure.
4. Prăjiți ceapa până devine transparentă și adăugați-o în piure împreună cu sare și piper. Amesteca.
5. Împărțiți aluatul în bucăți separate și formați-le bile.
6. Rulați fiecare minge într-o prăjitură subțire.
7. Puneți umplutura în centrul tortillelor.
8. Fixați cu grijă marginile.
9.Întindeți puțin plăcintele pentru a le face mai ușor de prăjit.
10. Întoarceți plăcintele, cu cusătura în jos.
11. Prăjiți plăcintele la foc mic pe ambele părți până se rumenesc. Poftă bună!
Plăcinte cu chefir aerisite cu cartofi într-o tigaie
Plăcinte aromate și gustoase cu cartofi. Aluatul de chefir este foarte fraged și aerisit și durează doar 10 minute pentru a fi pregătit. Umplutura iese foarte suculenta si apetisanta.
Timp de preparare: 50 min.
Timp de preparare: 25 min.
Porții – 10.
Ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 400 gr.
- Chefir – 250 ml.
- Ou - 1 buc.
- Ulei vegetal - 1 lingura.
- zahăr - 1 lingură.
- sifon - ½ linguriță.
- Sare - ½ linguriță.
Pentru umplere:
- Cartofi – 5 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Smântână - 3 linguri.
- Mărar – 4 crenguțe
- Ulei vegetal - 1 lingura.
- Piper negru măcinat - după gust
- Sarat la gust
Procesul de gatire:
1. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe mici și fierbeți în apă cu sare aproximativ 15 minute. În acest moment, începem aluatul, amestecând chefirul cu ou, sare, zahăr și sifon.
2. Amestecați bine amestecul cu un tel.
3. Adăugați treptat făina, turnați ulei și amestecați.
4. Aluatul nu trebuie să fie prea gros și lipicios.
5. Framantam putin aluatul cu mainile si il acoperim in timp ce pregatim umplutura.
6. Se toacă ceapa și se prăjește la foc moderat până se rumenește.
7. Se pasează cartofii până se face piure.
8. Adăugați ceapa, smântâna și ierburile în piure. Piper dupa gust.
9. Amestecați bine umplutura.
10. Împărțiți aluatul în 10 părți și rulați-le în bile.
11. Rulați biluțele în prăjituri plate și întindeți umplutura pe ele.
12. Fixați marginile plăcintei.
13. Întoarceți fiecare cusătură a plăcintei în jos și aplatizați cu mâna.
14.Plăcintele se pun pe uleiul încălzit și se prăjesc la foc moderat până se rumenesc.
15. Întoarceți plăcintele și prăjiți și cealaltă parte.
16. Serviți plăcintele calde. Poftă bună!
Cum să prăjiți delicios plăcinte cu cartofi și ciuperci?
Plăcinte simple prăjite cu ciuperci și cartofi. În ciuda simplității rețetei, plăcintele sunt foarte gustoase, în mare parte datorită combinației de cartofi fragezi cu ciuperci prăjite în umplutură.
Timp de preparare: 60 min.
Timp de preparare: 20 min.
Porții – 8.
Ingrediente:
- făină de grâu - 800 gr.
- lapte – 500 ml.
- Ouă – 2 buc.
- Cartofi - 500 gr.
- Ciuperci - 350 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Ulei vegetal - 50 gr.
- Drojdie uscată - 1 lingură.
- zahăr - 1 lingură.
- Sare - 1 lingura.
- unt - 50 gr.
Procesul de gatire:
1. Treceți ciupercile printr-o mașină de tocat carne și prăjiți. Prăjim și ceapa și o adăugăm la ciuperci.
2. Fierbeți cartofii și măcinați-i în piure, adăugând unt și o cantitate mică de lapte. Se amestecă piureul cu ciupercile.
3. Pentru aluat, încălziți laptele și adăugați drojdie. Adăugați ouăle, sarea și zahărul la untul topit. Amestecați cu laptele și drojdia și, adăugând treptat făina, frământați aluatul.
4. Lăsați aluatul la crescut într-un loc cald.
5. Împărțiți aluatul finit în bile și aplatizați-le în prăjituri plate. Puneți umplutura pe fiecare pâine.
6. Conectați marginile plăcintelor și lăsați-le cu cusătura în jos timp de 15 minute.
7. Aplatizați plăcintele și prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal încălzit. Poftă bună!
Plăcinte de post cu cartofi acasă
Plăcinte delicioase cu cartofi care vor fi ideale pentru Postul Mare și cu siguranță vor mulțumi întreaga familie.Sunt foarte ușor de pregătit și obțineți chiar o mulțime de plăcinte, așa că cu siguranță vor fi suficiente pentru toată lumea.
Timp de preparare: 210 min.
Timp de preparare: 90 min.
Porții – 25.
Ingrediente:
- făină de grâu - 600 gr.
- Cartofi - 1 kg.
- apă - 350 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Ulei vegetal - 3 linguri.
- Drojdie proaspătă - 9 gr.
- zahăr - 1 lingură. + ½ linguriță.
- Sare - 1 lingura.
- Nucsoara - dupa gust
Procesul de gatire:
1. Curățați cartofii, adăugați apă, sare și lăsați la fiert până se înmoaie.
2. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici, apoi prăjiți cu o jumătate de linguriță de zahăr până se rumenește.
3. Scurgeți bulionul de cartofi, măcinați cartofii înșiși în piure, adăugați nucșoară și ceapa prăjită.
4. Pentru aluat, folosește bulion de cartofi cald.
5. Amestecați drojdia proaspătă cu o lingură de zahăr.
6. Adăugați bulion de cartofi și ulei vegetal la drojdie, amestecați.
7. Adăugați treptat făina cernută.
8. Framantam aluatul usor lipicios.
9. Acoperiți aluatul și lăsați la infuzat timp de 1,5 ore.
10. Împărțiți aluatul în bucăți, rulați-le în bile și frământați-le într-o prăjitură plată. Puneți umplutura în centrul fiecărei pâine.
11. Fixați marginile și aplatizați ușor plăcintele.
12. Prăjiți plăcintele în ulei încins pe ambele părți până se rumenesc.
13. Așezați plăcintele finite pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei și serviți-le. Poftă bună!
O reteta simpla si rapida de placinte lavash cu cartofi
Un mod neobișnuit de a face plăcinte care nu necesită pregătirea aluatului. Acest fel de mâncare se prepară foarte rapid și simplu, iar rezultatul este foarte hrănitor, suculent și gustos.
Timp de preparare: 20 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții – 6.
Ingrediente:
- Lavash subțire – 1 buc.
- Cartofi - 400 gr.
- Ouă – 2 buc.
- brânză tare – 60 gr.
- lapte - 100 gr.
- Mărar – 3 gr.
- Ulei vegetal - 50 gr.
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Procesul de gatire:
1. Fierbeți cartofii până se înmoaie, apoi zdrobiți-i până se face piure și adăugați sare și piper.
2. Amestecați cartofii cu mararul tocat mărunt.
3. Se rade brânza pe răzătoarea medie și se adaugă și la cartofi.
4. Tăiați pâinea pita în fâșii, astfel încât umplutura să fie complet înfășurată.
5. Puneți umplutura pe marginea pâinii pita.
6. Rulați lavashul într-o plăcintă.
7. Agitați ouăle și adăugați puțină sare și piper.
8. Înmuiați fiecare chiflă în amestecul de ouă până când toate părțile sunt acoperite.
9. Se încălzește uleiul într-o tigaie, apoi se așează plăcintele pe el și se prăjesc până se rumenesc pe ambele părți.
10. Serviți plăcintele imediat fierbinți. Poftă bună!
Plăcinte prăjite umplute cu cartofi și ceapă într-o tigaie
O rețetă simplă de plăcinte delicioase într-o tigaie. Aluatul iese fraged și aerisit, iar umplutura de cartofi și ceapă se dovedește teribil de apetisantă. Prin prăjirea într-o tigaie, procesul de preparare a plăcintelor este accelerat semnificativ.
Timp de preparare: 80 min.
Timp de preparare: 25 min.
Porții – 6.
Ingrediente:
Pentru test:
- făină de grâu - 600 gr.
- apă – 150 ml.
- lapte – 150 ml.
- Ulei vegetal - 4 linguri.
- zahăr - 2 linguri.
- Sare - ½ linguriță.
- Praf de copt - ½ linguriță.
- Drojdie proaspătă - 25 gr.
- Ou - 1 buc.
Pentru umplere:
- Cartofi - 1 buc.
- Ou - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- unt - 50 gr.
- Piper negru măcinat - după gust
- Sarat la gust
Procesul de gatire:
1. Pregătiți ingredientele necesare plăcintelor.
2. Să începem să pregătim aluatul.Mai întâi, amestecați laptele cald cu apă caldă.
3. Adăugați în amestec drojdia, zahărul și 2 linguri de făină.
4. Amestecați toate ingredientele și lăsați drojdia să se activeze timp de 15 minute.
5. Spargeți oul într-un castron și adăugați sare în el. Bateți totul împreună.
6. Turnați ulei vegetal în ou și amestecați bine.
7. Adăugați drojdia activată în amestecul de ouă și amestecați.
8. Adăugați făina împreună cu praful de copt.
9. Frământați aluatul folosind o lingură.
10. Apoi transferați-o pe o suprafață de lucru și frământați cu mâinile timp de aproximativ 10 minute.
11. Adunam aluatul intr-o bila si il asezam intr-un bol, unde il ungem cu ulei vegetal.
12. Acoperiți vasul cu aluatul și lăsați la loc cald timp de o oră.
13. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i în jumătate, apoi fierbeți până se înmoaie.
14. Tăiați ceapa și prăjiți-o până se rumenește.
15. Se macină cartofii în piure și se adaugă un ou.
16. Adăugați și uleiul și piureați în continuare cartofii.
17. Adăugați ceapa prăjită.
18. Amestecați bine umplutura.
19. Frământați aluatul crescut și modelați-l.
20. Împărțiți aluatul în 15 bile, puneți-le pe masă și lăsați sub un prosop 20 de minute.
21. Rulați biluțele în prăjituri plate și puneți umplutura peste ele.
22. Fixați marginile plăcintelor.
23. Aplatizați-le și dați-le forma dorită.
24. Prăjiți plăcintele în ulei încins pe ambele părți până se rumenesc.
25. Serviți plăcintele terminate fierbinți. Poftă bună!
