Plăcinte cu cartofi la cuptor

Plăcintele, ca nimic altceva, au reușit să prindă rădăcini în cultura noastră, iar numărul rețetelor pentru prepararea lor crește exponențial. Cu toate acestea, nu orice topping este la fel de popular ca cartofii. La urma urmei, doar câteva dintre aceste plăcinte și o masă completă sunt gata. Mai rămâne doar să decideți asupra aluatului și să începeți să gătiți.

Plăcinte cu cartofi pe aluat de drojdie la cuptor

În ciuda inconsecvenței aluatului de drojdie, nu ar trebui să renunți la el atât de curând. Este făcut pentru toppinguri suculente și hrănitoare, cum ar fi cartofii și ceapa. În timpul procesului de coacere, plăcintele își păstrează perfect forma și nu permit umpluturii să se scurgă și rămân, de asemenea, proaspete pentru o lungă perioadă de timp.

1. 
   Cum se coace plăcinte cu cartofi în cuptor? Cea mai mare parte a timpului va fi petrecut cu pregătirea aluatului de drojdie. Prin urmare, după ce am măsurat cantitatea necesară din toate componentele, trecem imediat la proces. Inițial, cerneți 2,5 căni de făină de grâu, adăugați drojdie uscată în ea și amestecați bine.
2. 
   După drojdie, adăugați zahăr granulat și sare și amestecați din nou cu telul. Apoi faceți o gaură în amestecul rezultat chiar în centru.
3. 
   Se încălzește laptele la 35-37 de grade. Apoi turnați-l strict în locaș.
4. 
   Adaugam aici ulei vegetal si incepem sa framantam aluatul cu o lingura.
5. 
   Imediat ce devine mai puțin lipicios, începem să-l frământăm cu mâinile, adăugând mai multă făină dacă este necesar.
6. 
   Puneți un bulgăre de aluat într-un castron adânc și acoperiți cu o pungă. Se lasa asa cam 40-60 de minute pana creste in volum.
7. 
   Cartofii se curata de coaja, se spala bine, se taie in mai multe felii daca se doreste si se pun intr-o cratita cu apa. La rândul său, se taie ceapa cubulețe și se prăjește în ulei vegetal până se rumenește.
8. 
   Fierbeți cartofii până când sunt complet copți și apoi măcinați până se face piure, scurgând surplusul de apă. În aceeași etapă, adăugați sare și piper negru măcinat, concentrându-vă doar pe gustul dvs. Când ceapa și piureul sunt gata, combinați-le și amestecați bine.
9. 
   Verificarea stării testului. Veți vedea imediat că este pregătit să lucreze în continuare. Inainte de a scoate aluatul din bol, pudram suprafata de lucru cu faina.
10. 
    Mai întâi împărțim bulgărea de aluat în funii, pe care ulterior le tăiem și le formăm bile. Fiecare dintre ele le întindem cu un sucitor într-o prăjitură nu foarte subțire.Datorită acestui lucru, plăcintele devin mult mai pufoase.
11. 
    Puneți umplutura pregătită anterior în centrul fiecărei pâine cu ajutorul unei linguri de desert. Acest lucru vă va face mai ușor să navigați în funcție de volum. Și prindeți tortul pe margini, formând-o într-o plăcintă.
12. 
    Puneți plăcintele într-o tavă de copt, cu cusătura în jos și ungeți cu un strat subțire de amestec făcut dintr-un ou și o linguriță de lapte. Mai întâi acoperiți bucățile cu un prosop timp de 10-15 minute, apoi coaceți în cuptorul preîncălzit la 190-200 de grade pentru cel mult 30 de minute.
13. 
    Transferați plăcintele fierbinți din foaia de copt într-un alt recipient și răciți. Tocmai la timp pentru a pregăti băuturile și a pune masa.

Vă dorim poftă bună!

Plăcinte delicioase cu cartofi fără drojdie la cuptor

Și ca întotdeauna, o alternativă la rețeta anterioară, care nu este deloc inferioară ca gust. Cu toate acestea, trebuie să fiți pregătit pentru faptul că absența drojdiei nu va da o asemenea aerisire. Și dacă acest lucru nu vă sperie, atunci nu ezitați să începeți să pregătiți un fel de mâncare atât de consistent și în același timp sănătos.

Timp de preparare: 60-90 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 20.

Ingrediente:

• făină de grâu - 550 gr.
• Chefir (3,2%) – 350 gr.
• Ulei de floarea soarelui – 40-50 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Bicarbonat de sodiu - 5 gr.
• Praf de copt - 5 gr.
• Sarat la gust.

Pentru umplere:

• Cartofi – 1000-1400 gr.
• Ceapa - 150 gr.
• Mărar - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ou de pui - 1 buc.
• Susan - după gust.

Procesul de gatire:

1. Deoarece drojdia nu este folosită în procesul de gătit, vom avea nevoie de mult mai puțin timp. Să începem! Cerneți făina de grâu împreună cu praful de copt și adăugați la ele sare și sifon.

2.Rupeți un ou în chefir la temperatura camerei și adăugați ulei de floarea soarelui. Se amestecă totul bine până se omogenizează.

3. Acum combinați baza lichidă cu cea uscată și frământați aluatul lipicios, frământându-l cu grijă cu mâinile. Acoperiți aluatul finit cu folie alimentară și lăsați-l în pace 30 de minute. Între timp, să trecem la pregătirea umpluturii noastre.

4. Fierbe cartofii in absolut orice fel si paseaza pana au o consistenta de piure, iar ceapa tocata marunt se caleste cu ulei vegetal. Combinăm aceste două componente într-una singură, condimentăm cu sare, piper, mărar tocat și, dacă este necesar, pot fi completate cu alte condimente.

5. După 30 de minute, așezați aluatul pe o suprafață de lucru presărată în prealabil cu făină, frământați din nou și abia după aceea împărțiți-le în bile de volum egal, fiecare se întinde la grosimea dorită.

6. Puneți umplutura în mijlocul prăjiturii și pliați marginile piesei de prelucrat, formând plăcinte frumoase.

7. Asezati placintele umplute pe o tava tapetata cu o foaie de pergament. Ungeți blatul plăcintei cu ou bătut, stropiți cu o cantitate mică de semințe de susan și apoi trimiteți-le la copt în cuptorul preîncălzit în prealabil la 180 de grade. Timpul de coacere este de aproximativ 30 de minute.

8. Răciți plăcintele proaspăt coapte la temperatura camerei și serviți împreună cu ceai sau altă băutură preferată.

Vă dorim poftă bună!

Cum se coace plăcinte cu cartofi și carne tocată?

Plăcintele reprezintă momentul în care puteți combina ingredientele preferate și obțineți un rezultat care să corespundă tuturor așteptărilor.Datorită formei bine alese și a orificiului din partea de sus, carnea tocată și cartofii sunt coapte destul de repede și nu necesită prăjire în prealabil, ceea ce nu numai că simplifică procesul de gătit în sine, dar este și o opțiune mai sănătoasă.

Timp de preparare: 90 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 15-20.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 500 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Sare - ½ linguriță.
• Drojdie uscată - 9 gr.
• lapte – 150 ml.
• Unt - 180-200 gr.
• Apă – 100-150 ml.

Pentru umplere:

• Cartofi - 500 gr.
• carne tocată - 200 gr.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Turmeric - 1 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Începeți imediat reacția drojdiei pentru a face aluatul cât mai aerat și pufos. Se încălzește apa la 35-38 de grade, se adaugă la drojdia uscată și zahăr. Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă deoparte 15-20 de minute.

2. Pentru acest pas vom avea nevoie de lapte rece. Bateți un ou de pui în el și adăugați puțină sare. Bateți intens ingredientele până la omogenizare.

3. Cerne apoi cantitatea necesară de făină și rade untul congelat pe o răzătoare grosieră, scufundându-l periodic în făină. Framantam aluatul foarte scurt si intens pentru ca untul sa nu aiba timp sa se topeasca.

4. Verificați starea drojdiei. În timpul pregătirii aluatului, la suprafața acestora trebuie să se formeze spumă. Se amestecă din nou și se adaugă la amestecul de făină. Se toarnă amestecul de ou-lapte și se frământă aluatul cât mai intens posibil, formând o bilă.

5. Înveliți aluatul în folie și puneți-l la frigider pentru cel puțin câteva ore, astfel încât toate componentele să se lipească și untul să se poată răci.

6.Să trecem la pregătirea umpluturii. Curățați cartofii și tăiați-i, de preferință fâșii subțiri. De asemenea, i se poate da absolut orice formă.

7. Apoi tocați la întâmplare ceapa și combinați cu cartofii. La ele adaugam carne tocata si condimente precum piper macinat, sare, turmeric. Amesteca toate ingredientele cu mana, distribuind condimentele cat mai uniform pe intreg volumul. La sfârșit, adăugați ulei de floarea soarelui, umplutura va fi și mai suculentă.

8. Scoateți aluatul din frigider și puneți-l pe o suprafață de lucru tapetă cu făină. Împărțim stratul finit în părți egale, din care vom face plăcinte.

9. Întindeți rapid fiecare bulgăre și puneți umplutura în centru. Apoi împăturim marginile pe laterale, lăsând vârful ușor deschis. Astfel umplutura se va coace mai bine si va da o aroma incredibila.

10. Asezati toate preparatele pe o tava de copt, ungeti cu un strat subtire de ou batut si puneti la cuptorul preincalzit. Va dura aproximativ 30 de minute pentru a fi pregătite complet. După aceea, răciți plăcintele și serviți.

Vă dorim poftă bună!

Plăcinte pufoase cu cartofi și ciuperci la cuptor

Această rețetă este despre clasicul preferat al tuturor. La urma urmei, aluatul pufos de drojdie și umplutura suculentă de cartofi și ciuperci nu au lăsat pe nimeni indiferent. Dacă sunteți în căutarea unei rețete care să nu cauzeze multe probleme și să nu vă dezamăgească, atunci vă recomandăm să vă opriți la aceasta.

Timp de preparare: 180-200 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 10-15.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 3-3,5 linguri.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Ulei de măsline - 0,75 linguri.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• apă - 1 lingură.

Pentru umplere:

• Cartofi – 4-6 buc.
• Ciuperci - 200-400 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• Ulei de măsline - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Să începem să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, încălziți un pahar cu apă și dizolvați drojdia uscată cu o lingură de făină în ea. Lăsați acest amestec timp de 10-15 minute.

2. Între timp, cerneți făina de grâu și adăugați sare și zahăr granulat. Se amestecă toate ingredientele și se combină cu amestecul cald de drojdie. Adăugați aici ulei de măsline și la final frământați într-un aluat neted. Formați o minge din ea și transferați aluatul într-un bol până crește.

3. Avem la dispoziție o oră pentru a pregăti o umplutură delicioasă. Pentru a face acest lucru, fierbeți cartofii cu coaja, altfel numiți în jachete. Apoi se racesc cartofii fierti, se curata de coaja si se taie cubulete mici.

4. Se toacă ceapa și usturoiul curățați și se prăjesc în ulei de măsline. În loc de ulei de măsline, puteți folosi floarea soarelui sau unt. Adăugați ciupercile tăiate subțiri la ceapa rumenită. Fierbeți umplutura timp de aproximativ 15 minute și adăugați cartofi la ea. Cu câteva minute înainte de a închide tigaia, asezonați conținutul cu sare și piper.

5. Verificați gradul de pregătire al testului nostru. Acesta va crește vizibil în volum și va deveni destul de pufos. Împărțim bulgărea mare în bile, fiecare din care le întindem cu un sucitor. Puneți umplutura răcită în centrul pâinii și pliați marginile. Lăsăm plăcintele formate la dospit aproximativ 20 de minute în timp ce preîncălzim cuptorul.

6. Acoperiți tava de copt cu o foaie de pergament și puneți plăcintele pe ea. Unge-le cu un strat subțire de ulei de măsline și coace 20 de minute până se formează o crustă aurie. Lăsați plăcintele să se răcească înainte de a le servi.

Cum să gătești plăcinte luxuriante cu chefir cu cartofi?

Incredibil de usor de preparat si in acelasi timp o optiune de succes pentru prepararea aluatului fara drojdie. Acest aluat de chefir poate deveni baza pentru realizarea multor fantezii tale, fie că este vorba de plăcinte tocate, plăcinte de sărbători sau chiar pizza. Suntem siguri că veți reuși!

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 15-20.

Ingrediente:

• făină de grâu - 500 gr.
• Chefir - 1 lingura.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Cartofi - 3-5 buc.
• Unt - 3 linguri.
• sifon - 1 lingurita.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Cerneți inițial făina de grâu, adăugați sare, zahăr granulat și sifon. Nu amestecați componentele în această etapă.

2. Apoi turnați chefir la temperatura camerei în ele și începeți să frământați aluatul din centru.

3. În timpul procesului, adăugați ulei vegetal și continuați să frământați aluatul.

4. Ar trebui să se transforme într-un bulgăre frumos și uniform, pe care îl punem deoparte pentru o vreme.

5. Pentru umplutură se fierbe cantitatea necesară de cartofi, apoi se adaugă untul și se pisează bine toate ingredientele. Dacă doriți, puteți face o masă asemănătoare cu piureul. Cu toate acestea, ne vom concentra pe starea de tranziție.

6. Înapoi la test din nou. Îl împărțim în mai multe părți și întindem prăjituri subțiri plate, încercând să le facem mai alungite și cât mai îngrijite. La urma urmei, aspectul joacă un rol important.

7. Așezați amestecul de cartofi în centrul fiecărei pâine.

8. Apoi formam placinta, indoind cu grija marginile si dandu-le forma corecta. Așezați plăcintele pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Acest lucru va dura de la 20 la 30 de minute, în funcție de caracteristicile echipamentului dvs.

9.După care răcim plăcintele fierbinți pentru a nu ne arde în timpul mesei și le servim la ceai.

Bucura-te de masa ta!

Plăcinte delicioase cu cartofi pe aluat foietaj

Știm că printre voi vor fi iubitori de pufuleți crocante și tot ce este legat de ele. Așa că de ce să nu mai încerci ceva nou și să faci aceste plăcinte pentru ceai. Neutralitatea gustativă a aluatului concentrează toată atenția asupra umpluturii, permițându-ți să-l faci cel mai variat.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 15-20.

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 1 buc.
• Cartofi - 3-5 buc.
• Ou de pui - 1-2 buc.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. In timp ce aluatul nostru se dezgheta, sa pregatim umplutura. Pentru a face acest lucru, fierbeți cartofii curățați, adăugând puțină sare în apă. Se scurge apoi apa din tigaie, se bate un ou in cartofii fierti si se face un piure din aceasta masa, folosind un mixer in acest scop.

2. În acest moment, aluatul s-a dezghețat și a devenit elastic. Întindeți-l cu un sucitor și tăiați-l în pătrate mici de aceeași dimensiune.

3. Asezati umplutura in fiecare patrat, asezand-o departe de marginile aluatului.

4. Apoi împăturim pătratul într-un plic, îndoind marginile pe fiecare parte.

5. Acoperiți o tavă de copt cu un strat subțire de ulei vegetal și puneți peste ea pufuleți de cartofi. Coacem preparatele noastre aproximativ 15 minute pana se formeaza o crusta aurie.

6. După acest timp, verificați-le dacă sunt gata și lăsați să se răcească. În caz contrar, există riscul de a vă arde de umplutura fierbinte de cartofi.

Vă dorim poftă bună!

Plăcinte tătare cu cartofi la cuptor

Și cel mai neobișnuit lucru, ca întotdeauna, este pentru desert.Rețeta de preparare a plăcintelor tradiționale tătare necesită respectarea fiecărei etape și nu tolerează neglijarea lucrurilor mărunte. Prin urmare, pentru a vă asigura că umplutura dvs. devine și mai suculentă, iar plăcintele, la rândul lor, nu se dovedesc a fi fade în interior, nu ezitați să adăugați o bucată de unt.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 25-30 min.

Porții – 8-10.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 500 gr.
• Unt (82%) – 100-150 gr.
• Bicarbonat de sodiu - ½ linguriță.
• Sare - 2/3 linguriță.
• apă – 300 ml.

Pentru umplere:

• Cartofi - 1500 gr.
• Ceapa - 500 gr.
• Varză albă - 200-300 gr.
• Mărar uscat - după gust.
• Unt - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Pentru aluat, combinați toate ingredientele vrac, amestecați-le bine și asezonați cu apă și unt topit. Pune aluatul intr-un robot de bucatarie pentru a se framanta. Între timp, să începem cu umplutura.

2. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i în cuburi cât mai mici, astfel încât umplutura să se potrivească bine în aluat. Maruntiți varza în felii subțiri.

3. In acest moment, aluatul nostru a avut timp sa se framanta, si il scoatem din procesor, il mai framantam putin si il invelim in folie astfel incat sa se odihneasca si sa devina mai elastic. Intre timp se toaca ceapa taiand-o cat mai marunt.

4. Când toate ingredientele pentru umplutură sunt gata, transferați-le într-un recipient adânc, sare, piper și asezonați cu orice condimente după gust. Pentru ca ceapa să elibereze mai mult suc, amestecați conținutul cu mâinile. De asemenea, puteți începe testarea. Îl împărțim în bucăți egale, fiecare dintre ele întindem cât mai subțire.

5. Apoi trecem la formarea plăcintelor în sine.Trecând înapoi de la marginea aluatului, puneți umplutura în centru și adăugați o bucată de unt.

6. Coaceți plăcintele într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade timp de 25 de minute până se formează o crustă rumenită, crocantă.

7. Înainte de servire, răciți puțin timp plăcintele fierbinți pentru a nu vă opări. Și apoi, tăind-o pe lungime în două părți, serviți-l la masă. Dacă doriți, puteți pune puțin unt între cele două jumătăți.

Vă dorim poftă bună!