Plăcinte cu varză

Mulți oameni asociază plăcintele cu varza cu copilăria și vacanțele de vară cu bunica lor. Plăcintele suculente și pufoase pot fi coapte pentru ceai sau luate cu tine la serviciu sau pe drum. Am selectat 10 rețete delicioase de plăcinte cu varză care pot fi preparate cu ușurință acasă.

Plăcinte cu varză pe aluat de drojdie la cuptor

O reteta delicioasa de placinte cu varza alba. Puțini oameni pot rezista produselor de patiserie aurii și nu mănâncă un cuplu cu ceai sau bulion fierbinte. Vă vom spune cum să coaceți plăcinte delicioase rapid și fără prea multe dificultăți.

1. 
   Cum să faci plăcinte delicioase cu varză? Aluatul poate fi preparat folosind o mașină de făcut pâine. Puneți mai întâi ingredientele uscate în găleată, apoi pe cele lichide, selectați modul „Aluat de drojdie” și așteptați semnalul sonor. Sau amestecați toate ingredientele într-un bol și frământați într-un aluat neted. Lăsați aluatul finit într-un loc cald pentru a se dova.
2. 
   Tăiați varza în fâșii subțiri și turnați peste ea apă clocotită timp de 15-20 de minute.
3. 
   Curățați ceapa și morcovii. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii.
4. 
   Prăjiți mai întâi ceapa și morcovii în ulei vegetal, apoi adăugați varza și fierbeți legumele împreună timp de 7-10 minute. La final, sare si asezoneaza-le dupa gust.
5. 
   După ce aparatul de pâine emite un bip sau după ce a crescut în bol, dacă ai frământat singur aluatul, frământați-l cu mâinile pe suprafața de lucru.
6. 
   Împărțiți aluatul în bucăți egale, rulați fiecare într-o bilă.
7. 
   Aplatizați ușor fiecare bucată de aluat cu mâinile și puneți în mijloc umplutura pregătită.
8. 
   Presă marginile aluatului împreună și formează o plăcintă ovală. Faceți asta cu tot aluatul și umplutura.
9. 
   Acoperiți o foaie de copt cu pergament și puneți plăcintele pe ea. Ungeți aluatul cu ou bătut.
10. 
    Asezam foaia de copt cu placintele la cuptor, preincalzit la 190-200 de grade, pentru 25-30 de minute. Se racesc putin placintele roze cu varza si se servesc.

Poftă bună!

Plăcinte luxuriante cu drojdie cu varză, prăjite într-o tigaie

Puteți să vă răsfățați oaspeții cu plăcinte umplute cu varză sau să le aprovizionați pentru călătorii. Sunt gătite într-o tigaie; în timpul procesului de prăjire, plăcintele capătă o crustă maro aurie apetisantă.

Timp de gătit: 100 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Sare - 1 lingura.
• Drojdie uscată - 2 lingurițe.
• zahăr - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• făină de grâu - 6,5 linguri.
• apă - 2 linguri.
• Varză – 0,5 buc.
• Suc de roșii - 100 ml.
• Ceapa - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Amestecați drojdia uscată și zahărul. Adăugați jumătate din apă caldă și amestecați.

2. Turnați sare și ulei vegetal în vasul în care va fi frământat aluatul.

3. Apoi, turnați amestecul de drojdie și apa rămasă. Se adauga faina cernuta in portii si se framanta treptat aluatul.

4. La sfarsit framantati aluatul cu mainile, acesta ar trebui sa devina omogen si sa nu se lipeste. Lăsați aluatul cald timp de 40-60 de minute.

5. Se toaca varza si se pune intr-o tigaie. Varza se prajeste putin, apoi se adauga sucul de rosii si ceapa tocata marunt. Continuați să fierbeți până când varza este gata.

6. Frământați aluatul crescut cu mâinile și împărțiți-l în 10-12 părți egale.

7. Aplatizați fiecare bucată de aluat cu mâinile, adăugați puțină umplutură și formați plăcinte.

8. Prăjiți plăcintele în ulei vegetal la foc moderat pe ambele părți. Transferați apoi plăcintele finite pe șervețele de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei. Răciți puțin produsele de copt și serviți.

Poftă bună!

Cum să prăjiți delicios plăcinte cu varză fără drojdie?

Adesea, din cauza lipsei de timp și a dorinței de a schimba aluatul de drojdie, versiuni alternative de aluat de chefir vin în ajutor. Se frământă simplu și rapid, plăcintele cu aluat de chefir devin pufoase și fragede.

Timp de gătit: 100 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Chefir – 210 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• făină de grâu - 330 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• Bicarbonat de sodiu - 5 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Pentru umplere:
• Varză albă – 350 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați varza în fâșii subțiri.

2. Curățați ceapa și morcovii. Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal până se înmoaie.

3. Se adauga apoi varza in tigaie si se fierbe pana cand legumele si-au redus putin in volum. Apoi, adăugați o jumătate de pahar de apă și fierbeți până când este gata. La final, adauga sare dupa gust. Transferați umplutura pe o farfurie pentru a se răci.

4. Framantam aluatul intr-un bol: amestecam oul, chefirul, sarea, sifonul si zaharul, amestecam bine. După câteva minute, adăugați ulei vegetal și adăugați făina cernută în părți.

5. Când devine dificil să amestecați cu o lingură, treceți la frământarea manuală. Lăsați aluatul finit timp de 15-20 de minute.

6. Apoi împărțiți aluatul în 8 părți egale. Aplatizați fiecare bucată de aluat cu mâinile, adăugați umplutura și formați plăcinte.

7. Prăjiți plăcintele la foc mediu până se rumenesc. Ștergeți-le din excesul de ulei pe șervețele de hârtie și serviți.

Poftă bună!

Plăcinte de post cu varză acasă

Chiar și cel mai neexperimentat brutar poate face cu ușurință această rețetă de plăcintă. Este potrivit și pentru cei care postesc sau pur și simplu nu le plac alimentele grase. Umplutura de varză albă va face produsele de copt suculente și satisfăcătoare.

Timp de gătit: 2,5 ore.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 20.

Ingrediente:

• Pentru test:
• apă - 1,5 linguri.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Drojdie proaspătă - 25 gr.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 1 linguriță.
• făină – 600 gr.
• Pentru umplere:
• Varză albă - 1,5 kg.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Se dizolva zaharul, 2 linguri de faina si drojdia intr-un pahar cu apa calduta, se lasa amestecul timp de 15 minute.

2. Cerneți făina într-un bol, adăugați sare, apa rămasă și uleiul, amestecați.

3.Apoi turnați amestecul de drojdie și frământați aluatul, nu trebuie să fie prea tare sau lipicios. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de o oră să crească.

4. După o oră, frământați din nou aluatul cu mâinile și lăsați-l din nou la cald timp de o oră.

5. În timp ce aluatul crește, faceți umplutura. Se toaca varza si se fierbe in ulei vegetal, se adauga sare dupa gust.

6. Împărțiți aluatul crescut în 20 de părți egale.

7. Întindeți puțin bucățile de aluat, adăugați umplutura și faceți plăcintele.

8. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți bucățile pe ea. Lăsați plăcintele la cald încă 20 de minute.

9. Coaceți plăcintele slabe la cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute. Răciți plăcintele terminate și serviți.

Poftă bună!

Plăcinte pufoase cu varză și ou la cuptor

Produsele de copt de casă sunt deosebit de delicioase, deoarece sunt întotdeauna pregătite cu dragoste și grijă. Aluatul iese întotdeauna fraged și subțire, iar dedesubt există o cantitate mare de umplutură suculentă făcută din varză și ou fiert.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 18.

Ingrediente:

• Pentru test:
• făină de grâu - 4-5 linguri.
• apă - 0,5 linguri.
• Chefir - 1 lingura.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 0,5 linguri.
• Drojdie uscată - 2 lingurițe.
• Pentru umplere:
• Varză albă - 500 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• ceapa verde - 20 gr.
• Ouă de pui – 5 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Smântână - 50 ml.
• susan - 20 gr.

Procesul de gatire:

1. Dizolvați drojdia și zahărul în apă la o temperatură de 37-40 de grade. Lăsați amestecul de drojdie într-un loc cald timp de 20 de minute. După acest timp, la suprafață ar trebui să apară un capac de spumă.

2. Se încălzește chefirul la o temperatură de 37-40 de grade. Se amestecă chefir cu sare și ulei vegetal.

3.Cerneți făina printr-o sită fină pentru a o satura cu oxigen. Turnați jumătate din făina cernută într-un bol, adăugați ingredientele lichide și începeți să frământați aluatul. Adăugați treptat restul de făină.

4. Frământați bine aluatul cu mâinile, trebuie să fie omogen și să nu se lipească de mâini. Lăsați aluatul finit într-un loc cald să dospească timp de 2 ore.

5. Tocați mărunt ceapa și dați morcovii prin răzătoare.

6. Tăiați varza în fâșii subțiri.

7. Mai întâi, prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie până se înmoaie, apoi adăugați varza și continuați să fiarbă timp de 10-15 minute.

8. Se fierb ouăle fierte tari, se curăță și se taie cubulețe mici. Tocați mărunt ceapa verde cu un cuțit. Amesteca legumele prajite, ouale si ceapa intr-un bol, adauga sare si piper macinat dupa gust.

9. Împărțiți aluatul în 16-18 părți egale. Aplatizați ușor fiecare bucată de aluat cu mâinile unse cu ulei vegetal. Apoi adăugați niște umplutură și faceți plăcinte.

10. Acoperiți o foaie de copt cu pergament și puneți bucățile pe ea, cu cusăturile în jos.

11. Amesteca un ou cu smantana. Ungeți plăcintele cu amestecul și presărați semințele de susan.

12. Coaceți plăcintele la cuptor la 190-200 de grade timp de 20-25 de minute. Răciți plăcintele roz cu varză și ouă, apoi serviți.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru a face placinte cu varza si carne

O versiune copioasă a produselor de patiserie de casă, care poate fi servită nu numai ca gustare, ci și ca masă completă. Combinate cu sosuri delicioase, plăcintele cu varză și carne vor încânta orice gurmand.

Timp de gătit: 2,5 ore.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 16-20.

Ingrediente:

• Pentru test:
• făină de grâu - 7 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• Ou de pui - 1 buc.
• Margarina - 50 gr.
• zahăr - 5 linguri.
• Drojdie uscată - 4,5 lingurițe.
• apă - 2 linguri.
• Pentru umplere:
• carne tocată - 500 gr.
• Varză albă - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• unt - 50 gr.
• Ulei vegetal - după gust.

Procesul de gatire:

1. Dizolvați drojdia în apă caldă și lăsați-o la cald timp de 10 minute. Apoi adăugați zahăr, ou, sare și jumătate din făină în amestecul de drojdie. Se topește margarina la foc mic, se adaugă în aluat și se amestecă. Se adauga apoi faina ramasa si se framanta aluatul, se acopera si se lasa la cald o ora sa creasca.

2. Tocați varza în fâșii subțiri.

3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

4. Prăjiți carnea tocată în ulei vegetal.

5. Apoi adăugați varza și ceapa în tigaie și continuați să fierbeți până când kaputa este gata. La final, se adaugă sare și se condimentează umplutura după gust.

6. Frământați din nou aluatul crescut cu mâinile și împărțiți-l în părți egale. Întindeți puțin fiecare bucată de aluat, adăugați umplutura, îndoiți marginile spre centru și prindeți-le bine, astfel încât toată umplutura să rămână înăuntru.

7. Acoperiți o tavă de copt cu pergament și puneți bucățile cu cusătura în jos. Coaceți plăcintele la cuptor la 180 de grade timp de 25-30 de minute.

8. Răciți puțin plăcintele cu varză și carne și serviți cu bulion sau sos la alegere.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de placinte de varza cu chefir

Plăcintele cu kefir sunt la fel de bune, atât calde, cât și reci. Pot fi servite cu ceai sau acoperite cu smantana. Plăcintele cu varză făcute din acest aluat se prepară mult mai repede decât din aluat făcut cu drojdie.

Timp de gătit: 85 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Pentru test:
• făină de grâu - 3 linguri.
• Bicarbonat de sodiu - 0,3 linguriță.
• Chefir - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Pentru umplere:
• Varză albă - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Pastă de roșii - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Amestecul de ardei măcinați - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Amestecați chefirul și sifonul într-un castron, lăsați amestecul timp de 5 minute, reacția ar trebui să înceapă și amestecul se va spuma. După aceasta, adăugați ulei vegetal, sare și jumătate din făina cernută, amestecați ingredientele până la omogenizare.

2. Apoi, adăugați făina rămasă pe părți și frământați într-un aluat omogen și elastic. Se lasa deoparte 10-15 minute in timp ce faci umplutura.

3. Tăiați varza în fâșii subțiri.

4. Rade morcovii.

5. Tăiați ceapa în cuburi.

6. Prăjiți legumele într-o cantitate mică de ulei vegetal până se înmoaie, adăugați sare și condimentați umplutura după gust.

7. Împărțiți aluatul în părți. Întindeți-le puțin pe fiecare sau apăsați-o cu mâinile, puneți umplutura pe aluat și formați plăcinte ovale.

8. Sigilați cu grijă marginile, astfel încât umplutura să nu fie vizibilă prin cusătură.

9. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți bucățile pe ea, cu cusăturile în jos. Coaceți plăcintele la cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute.

10. Răciți puțin plăcintele cu varză gata și serviți.

Poftă bună!

Cum să faci plăcinte de casă cu varză murată?

Plăcinte magnifice umplute cu varză murată. Cu siguranță ai încercat aceste plăcinte la bunica ta în copilărie. Încearcă să faci singur acest produs de patiserie minunat folosind această rețetă ușoară.

Timp de gătit: 130 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 8-10.

Ingrediente:

• făină de grâu - 3,5 linguri.
• apă - 1 lingură.
• Drojdie uscată - 2 lingurițe.
• zahăr - 2 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Varză murată – 800 gr.
• Ceapa - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Se încălzește apa la 30-40 de grade, se dizolvă zahărul, o linguriță de sare și drojdia uscată în ea.

2. Apoi adăugați făina cernută în amestecul de drojdie și începeți să frământați aluatul.

3. Apoi, turnați ulei vegetal și amestecați. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l cald timp de 20 de minute.

4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește.

5. Adăugați varza murată în ceapă și fierbeți totul împreună până când varza este moale. La sfârșitul gătitului, adăugați zahăr.

6. După 20 de minute, frământați din nou aluatul cu mâinile, acoperiți-l și lăsați încă o oră. În acest timp ar trebui să crească bine.

7. Apoi, împărțiți aluatul în 8-10 părți egale.

8. Întindeți fiecare bucată de aluat și puneți umplutura pe ea.

9. Apoi ridicați marginile și prindeți-le bine cu degetele.

10. Prăjiți plăcintele la foc mediu până se rumenesc, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.

11. În primul rând, ștergeți plăcintele finite din ulei pe șervețele de hârtie, apoi transferați-le într-un vas comun și serviți.

Poftă bună!

Plăcinte luxuriante cu varză pe foietaj la cuptor

Placintele din foietaj semifabricat gata preparate sunt cele mai rapide de preparat. Acest aluat arată foarte frumos și apetisant; aluatul de foietaj crocant se potrivește bine cu umplutura suculentă de varză.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 0,5 kg.
• Gălbenușul – 2 buc.
• Susan - după gust.
• Pentru umplere:
• Varză - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• zahăr - 1-2 linguri.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pastă de tomate - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1.Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți într-o tigaie până se înmoaie.

2. Apoi adăugați varza în ceapă și fierbeți timp de 5-7 minute. După aceasta, adăugați pasta de roșii, sare, zahăr și piper măcinat, continuați să fierbeți legumele până se înmoaie.

3. Dezghețați aluatul foietaj la temperatura camerei, întindeți-l și tăiați-l în 6 bucăți egale.

4. Puneți umplutura pe aluat.

5. Ungeți marginile aluatului cu gălbenuș.

6. Îndoiți aluatul în jumătate și formați plăcinte triunghiulare. Apăsați marginile plăcintelor cu degetele, apoi rulați-le cu dinții unei furculițe.

7. Acoperiți o tavă de copt cu pergament, întindeți bucățile, ungeți-le cu gălbenuș și stropiți cu susan.

8. Coaceți plăcintele la cuptor la 200 de grade timp de 15-20 de minute. Răciți ușor plăcintele de varză finite și apoi serviți.

Poftă bună!

Plăcinte delicioase cu varză, orez și ou

Nu există secrete speciale în prepararea produselor de copt luxuriante și gustoase; trebuie doar să urmați rețetele detaliate și să respectați proporțiile. Folosind această rețetă puteți face plăcinte delicioase cu varză, orez și ou.

Timp de gătit: 135 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 20.

Ingrediente:

• Pentru test:
• apă - 1 l.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Sare - 3 linguri.
• zahăr - 3-4 linguri.
• Drojdie uscată - 22 gr.
• făină de grâu – 1,5-1,7 kg
• Gălbenușul - pentru ungerea plăcintelor.
• Pentru umplere:
• Varză - 800 gr.
• Orez - 2-3 linguri.
• Ouă de pui – 5-6 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Combinați apa călduță cu uleiul vegetal, sarea, zahărul și drojdia. Lăsați amestecul rezultat timp de 10 minute. Se adauga apoi faina cernuta pe bucati.

2. Intai framantati aluatul cu o lingura, cand devine foarte gros se trece la framantarea manuala.

3.Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 30-40 de minute să crească.

4. Fierbeți ouăle tari, fierbeți orezul în apă cu sare. Tăiați ouăle în cuburi și amestecați-le cu orezul fiert.

5. Tăiați varza fâșii și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie, adăugați sare și asezonați după gust. Se răcește varza prăjită și se amestecă cu orezul și ou.

6. Împărțiți aluatul crescut în părți mici. Întindeți fiecare bilă și puneți umplutura pe aluat.

7. Faceți plăcintele. Acoperiți o tavă de copt cu pergament, puneți bucățile cu cusătura în jos, ungeți-le cu gălbenuș bătut.

8. Coaceți plăcintele la cuptor la 180 de grade timp de 25-35 de minute. Cand placintele sunt bine rumenite, se pot scoate din cuptor si se pot servi.

Poftă bună!