Plăcinte cu chefir la cuptor

Plăcintele cu chefir la cuptor sunt un fel de mâncare luxuriantă și gustoasă, care poate fi atât o gustare copioasă, cât și o gustare excelentă de după-amiază. Când frământați aluatul cu produse din lapte fermentat, baza se dovedește întotdeauna incredibil de pufoasă și moale și puteți folosi un număr mare de ingrediente pentru umplutură: începând cu mere și terminând cu piure de cartofi pre-fierte. Pe baza celor de mai sus, stai pe spate și alege o rețetă pe placul tău!

Plăcinte cu chefir la cuptor, ca puful

Plăcintele cu chefir în cuptor sunt ca puful; pot fi preparate fără a adăuga drojdie, ceea ce reduce semnificativ timpul de gătire. Ca umplutură, vă sugerăm să încercați combinația clasică: varză albă cu condimente și prăjită – vă veți linge degetele!

1. 
   Plăcintele cu kefir se prepară rapid și ușor la cuptor. Pentru a accelera procesul și pentru confortul dvs., așezați tot ce aveți nevoie pe suprafața de lucru.
2. 
   Pune într-un castron chefirul, sarea, zahărul granulat și uleiul vegetal.
3. 
   Adăugați făina de grâu cernută și praful de copt.
4. 
   Frământați într-un aluat moale care nu se lipește de palme, acoperiți cu un șervețel și lăsați să se odihnească aproximativ o jumătate de oră.
5. 
   Fără a pierde timpul, pregătiți umplutura: tocați morcovii și ceapa și căleți legumele în ulei vegetal încălzit până se înmoaie și se rumenesc ușor.
6. 
   Adăugați în legume varza mărunțită, sare și piper și fierbeți până când ingredientele au textura dorită.
7. 
   Umpleți conținutul tigaii cu unt pentru suculent.
8. 
   Apoi, împărțiți aluatul în 10-14 segmente.
9. 
   Aplatizați bucățile în prăjituri plate, adăugați umplutura și sigilați marginile.
10. 
    Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți semifabricatele cu cusătura în jos, ungeți cu un amestec de lapte și gălbenuș.
11. 
    Se coace la cuptor pentru 25 de minute la 180 de grade și se răcește pe un grătar.
12. 
    Plăcintele cu kefir sunt gata! Serviți la masă și luați o probă. Poftă bună!

---

Plăcinte cu drojdie cu chefir la cuptor

Plăcintele cu drojdie pe chefir la cuptor cu umplutură suculentă de cireșe sunt un desert accesibil tuturor, care va înveseli atât băutul de ceai, cât și va deveni un mic dejun sau o gustare copioasă pentru dvs. După ce ați mâncat mai multe dintre aceste plăcinte roz, nu vă veți simți foame mult timp.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

Pentru test:

• Chefir - ½ linguriță.
• Ouă - 1 buc.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Sare - 1 praf.
• unt - 50 gr.
• Drojdie uscată - ½ linguriță.
• Făină - 2 linguri.

Pentru umplere:

• Cireșe - 200 gr.
• zahăr granulat - 100 gr.

În plus:

• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• apă – 40 ml.
• zahăr granulat - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați chefirul cald într-un recipient adânc, adăugați drojdie, sare și zahăr granulat.

Pasul 2. Se amestecă și se adaugă 2 linguri de făină cernută.

Pasul 3. În timp ce amestecați, turnați oul spart.

Pasul 4. Continuând să batem, adăugați untul topit la amestec.

Pasul 5. Turnați restul de făină.

Pasul 6. Cu mâinile curate și uscate, frământați aluatul.

Pasul 7. Acoperiți nodul cu un șervețel de in și puneți-l într-o cameră caldă timp de 30-40 de minute pentru a crește.

Pasul 8. După timpul specificat, împărțiți baza în bucăți de dimensiuni egale.

Pasul 9. Apăsați bilele de aluat la suprafață, puneți fructele de pădure fără semințe în mijloc, stropiți cu zahăr și sigilați marginile.

Pasul 10. Puneți bucățile pe o foaie de copt cu ulei vegetal, cu cusătura în jos, și coaceți la cuptor pentru 20-30 de minute la 190 de grade.

Pasul 11. Ungeți plăcintele fierbinți cu o soluție de apă și zahăr și răciți.

Pasul 12. Gustați și bucurați-vă. Poftă bună!

Plăcinte cu chefir fără drojdie la cuptor

Oricine poate face plăcinte cu kefir fără drojdie în cuptor și poate surprinde plăcut pe toți membrii familiei lor. După ce ați citit această rețetă, veți învăța cum să coaceți rapid și ușor plăcinte delicioase și aurii, cu multă umplutură suculentă constând din carne și aditivi.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 14.

Ingrediente:

Pentru test:

• Chefir 3,2% - 1 lingura.
• Făină - 3,5 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• sifon - 1 lingurita.
• Ouă – 2 buc.
• unt - 100 gr.

Pentru umplere:

• carne tocată - 500 gr.
• Verdeață tocată - 2 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Chefir - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru carne - după gust.
• Smântână 33% - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Incepem sa gatim cu aluatul: stingem sifonul in chefir si adaugam unt inmuiat, sare, 1 albus si 1 ou. In timp ce amestecam, adaugam faina si framantam pana se omogenizeaza. Acoperiți cu folie timp de 20-30 de minute, apoi împărțiți în bucăți mici.

Pasul 2. Pentru umplutură, amestecați carnea tocată cu cubulețe de ceapă, ierburi, usturoi presat, chefir, sare și condimentele preferate.

Pasul 3. Transformați bucățile de aluat în prăjituri plate de 3-4 milimetri grosime, puneți o lingură de umplutură în centru și legați marginile, lăsând o mică gaură în mijloc pentru a ieși aburul.

Pasul 4. Asezati semifabricatele pe o tava de copt cu pergament si ungeti blaturile cu un amestec dintr-o lingura de smantana si galbenusuri.

Pasul 5. Gătiți vasul aromat la cuptor pentru 25-30 de minute (180 de grade). Gătește și distrează-te!

Plăcinte cu kefir cu cartofi la cuptor

Placintele de kefir cu cartofi la cuptor sunt un preparat apetisant si satios care captiveaza prin gustul sau original si luminos, insotit de o aroma placuta care iti va umple intreaga casa, chiar si in momentul in care semifabricatele se rumenesc la cuptor.

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Chefir – 200 ml.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• făină – 480 gr.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Drojdie instant – 11 gr.

Pentru umplere:

• Cartofi - 700 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă - 1 buc.
• Boia dulce măcinată - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați ulei vegetal și chefir într-o tigaie cu pereți groși și încălziți ușor.

Pasul 2. Turnați soluția caldă într-un recipient și turnați zahăr granulat și sare.

Pasul 3.Cernem faina (400 de grame) in gramada si facem o gaura in centru in care turnam drojdia.

Pasul 4. Începem să amestecăm cu o spatulă, apoi trecem la frământarea manuală, adăugând și puțină făină dacă este necesar.

Pasul 5. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l la cald timp de o jumătate de oră.

Pasul 6. Și în timp ce aluatul se „odihnește”, fierbeți cartofii până se înmoaie, adăugați sare și scurgeți bulionul - frământați într-un piure omogen.

Pasul 7. Căleți cubulețe mici de ceapă în ulei vegetal timp de 4-5 minute.

Pasul 8. Combină piureul de cartofi cu ceapa și boia, se răcește.

Pasul 9. Împărțiți aluatul pufos în bile de 50-55 de grame.

Pasul 10. Întindeți segmentele în prăjituri rotunde și adăugați umplutura.

Pasul 11. Folosește-ți degetele pentru a fixa strâns marginile.

Pasul 12. Pune hârtie de copt pe o foaie de copt și întinde plăcintele, se lasă la dospit 30 de minute, apoi se condimentează cu ou bătut.

Pasul 13. Se gateste la cuptor 20 de minute la 200 de grade, se lasa sa se raceasca pe un gratar.

Pasul 14. Pofta buna!

Plăcinte cu varză pe chefir la cuptor

Plăcintele cu varză pe chefir la cuptor, preparate cu mașina de pâine, sunt o variantă de gustare rapidă pentru întreaga familie care nu își pierde gustul și textura moale nici a doua zi! Aceste plăcinte sunt și ele bune pentru că rămân gustoase chiar și când sunt reci.

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 20 buc.

Ingrediente:

• Chefir - 1 lingura.
• Ulei de floarea soarelui - ½ linguriță.
• Făină - 2 linguri.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Drojdie uscată - 2 lingurițe.

Pentru umplere:

• Varză albă - 1 kg.
• Suc de roșii - ¼ linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pune toate ingredientele necesare pentru a pregăti aluatul în vasul aparatului de pâine și frământați până când se înmoaie și elastic. Lăsăm aluatului timp să crească.

Pasul 2. Intre timp se pregateste umplutura: se taie varza alba in fasii subtiri si se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal, se fierbe sub capac la foc mic cam jumatate de ora. Stropiți cu sare și condimente.

Pasul 3. Apoi, turnați sucul de legume și amestecați bine.

Pasul 4. Fierbe ingredientele încă 10 minute, dar fără capac.

Pasul 5. Împărțiți baza odihnită în bucăți de 40-50 de grame și rulați-le în prăjituri plate, întindeți umplutura și prindeți marginile.

Pasul 6. Puneți pe o tavă de copt, cu cusătura în jos, și coaceți la cuptor la 175 de grade până se formează o crustă apetisantă (20-30 de minute).

Etapa. Lăsați mâncarea să se răcească ușor și luați o probă. Poftă bună!

Plăcinte de carne cu chefir la cuptor

Plăcintele cu carne cu chefir la cuptor sunt produse de copt de casă care nu lasă pe nimeni indiferent. Umplutura de carne rasucita, preparata cu adaos de orez alb, condimente si ceapa, se armonizeaza perfect cu aluatul fraged si moale care se topeste in gura.

Timp de gătit - 2 ore

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 20 buc.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină – 500-550 gr.
• lapte – 100 ml.
• Chefir – 300 ml.
• Ouă – 2 buc.
• Ulei vegetal - 150 ml.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• zahăr granulat - 1,5 linguri.
• Sare - 1 lingura.

Pentru umplere:

• carne tocată - 500 gr.
• orez - 100 gr.
• ceapa - 150 gr.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Ouă - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți aluatul: încălziți laptele la 40 de grade și turnați zahărul - amestecați bine și adăugați drojdia, amestecați din nou și, acoperiți cu un capac, puneți la loc cald timp de 10-15 minute.

Pasul 2.Într-un recipient separat, amestecați chefirul cald cu ulei vegetal, ouă și sare.

Pasul 3. Combinați cele două amestecuri și adăugați făină în porții, frământați aluatul - acoperiți cu un prosop și lăsați timp de o jumătate de oră într-un loc fără curenti.

Pasul 4. Să începem cu umplutura: orezul se spală bine și se fierbe în apă cu sare până se înmoaie. Se toacă mărunt ceapa decojită și se prăjește în ulei vegetal timp de 3-4 minute, apoi se adaugă carnea tocată, sarea și se condimentează - se fierbe până când carnea este fiartă. Se amestecă toate ingredientele.

Pasul 5. Formați semifabricate: împărțiți aluatul în bucăți, aplatizați-l și puneți puțină umplutură delicioasă în mijloc, sigilați marginile.

Pasul 6. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal sau tapetați-o cu pergament, puneți bucățile cu cusătura în jos și ungeți cu ou bătut și sare.

Pasul 7. Coaceți 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Poftă bună!

Plăcinte cu mere cu chefir la cuptor

Plăcintele cu mere cu chefir la cuptor sunt produse de copt de casă care sunt îndrăgite de mulți datorită gustului lor echilibrat și moderat dulce. Pregătește acest răsfăț într-o seară de toamnă, când sunt din belșug fructe de țară și toată dulceața a fost deja făcută!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Mere – 3 buc.
• Făină – 300 gr.
• zahăr granulat - 50 gr.
• Chefir – 120 ml.
• Ouă - 1 buc.
• Scorțișoară măcinată – 1 praf.
• Sodă - 1/3 linguriță.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• unt - 30 gr.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Așezați întregul set de mâncare pe masă.

Pasul 2. Luați un recipient cu laturile înalte și puneți în bol următoarele ingrediente: chefir, sifon, ouă, jumătate din zahăr granulat, ulei vegetal și un praf de sare.

Pasul 3.Se adauga faina cernuta si se framanta aluatul.

Pasul 4. Adunați masa într-o minge și puneți-o într-o pungă timp de 15-20 de minute.

Pasul 5. În același timp, tăiați pulpa de fructe în felii mici și amestecați cu scorțișoară aromată și zahăr.

Pasul 6. Împărțiți baza în 10-12 bucăți.

Pasul 7. Întindeți bucățile într-un tort plat, adăugați umplutura și prindeți marginile aluatului.

Pasul 8. Așezați bucățile pe hârtie de copt la distanță unele de altele.

Pasul 9. Coaceți mâncarea timp de 20-25 de minute la o temperatură de 180 de grade, cât sunt fierbinți, asezonați cu unt topit.

Pasul 10. Preparați ceaiul și luați masa. Poftă bună!

Plăcinte cu chefir la cuptor cu ouă și ceapă

Plăcintele cu chefir la cuptor cu ouă și ceapă sunt un produs de patiserie popular pe care chiar și un bucătar începător îl poate descurca. Principalele criterii de succes sunt respectarea tuturor reglementărilor și respectarea recomandărilor prescrise pentru fiecare pas al procesului.

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 7.

Ingrediente:

Pentru test:

• Drojdie uscată - 1,5 linguriță.
• Făină - 2,5-3 linguri.
• Sare - ½ linguriță.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Chefir – 200 ml.
• Ulei de floarea soarelui fara parfum – 50 ml.

Pentru umplere:

• Ceapa verde – 1 buchet.
• Ouă – 2 buc. + 1 buc.
• orez - 50 gr.
• Unt - după gust.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Începem cu aluatul: încălzim chefirul și amestecăm cu zahăr granulat și sare, turnăm ulei de floarea soarelui.

Pasul 2. Cerneți un pahar de făină în amestecul de chefir împreună cu drojdia și, în timp ce frământați aluatul, adăugați făina rămasă.

Pasul 3. Acoperiți baza cu folie și lăsați-o într-o cameră caldă până când își extinde volumul.

Pasul 4. Treceți la umplutură: tocați penele de ceapă spălate.

Pasul 5.Fierbeți orezul spălat până se înmoaie în apă cu sare, adăugând o lingură de ulei vegetal.

Pasul 6. Se fierb și se curăță ouăle de pui, se toacă mărunt.

Pasul 7. Amestecați ingredientele de umplutură, adăugați sare și condimentați. Dacă doriți, condimentați cu unt topit.

Pasul 8. Pudrați suprafața de lucru cu făină și împărțiți aluatul în bucăți, acoperiți cu un șervețel și lăsați 15 minute.

Pasul 9. Apăsați mingea pe masă și adăugați umplutura, prindeți marginile.

Pasul 10. Mutați bucățile pe o foaie de copt cu hârtie de copt și lăsați la dospit, apoi ungeți cu un ou spart și coaceți la cuptor până devin aurii la 180 de grade.

Pasul 11. Stropiți plăcintele fierbinți cu apă și acoperiți cu un prosop timp de 20 de minute. Poftă bună!

Plăcinte cu chefir cu sifon la cuptor

Plăcintele cu chefir cu bicarbonat de sodiu în cuptor sunt o gustare rapidă și satisfăcătoare de care se va bucura toată lumea din gospodărie. Ca umplutură, vă recomandăm să încercați combinația clasică de ingrediente: cartofi fierți, completați cu șampioane și ceapă.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 7-8.

Ingrediente:

• Făină – 450-500 gr.
• unt - 150 gr.
• Chefir – 250 ml.
• Sare - 1 lingura.
• sifon - ½ linguriță.
• Piure de cartofi - 500 gr.
• Champignons - 300 gr.
• ceapa - 150 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Topiți o bucată de unt la foc mic.

Pasul 2. Turnați chefir.

Pasul 3. Turnați bicarbonat de sodiu și sare.

Pasul 4. Adaugă treptat făina și amestecă bine.

Pasul 5. Așezați amestecul pe o masă presărată cu făină și frământați până când aluatul nu se mai lipește de palme.

Pasul 6. Împărțiți aluatul în „bile” și aplatizați-le în prăjituri plate.

Pasul 7Prăjiți ciupercile tăiate felii până devin aurii cu ceapa tocată mărunt în ulei vegetal, amestecați cu piureul de cartofi.

Pasul 8. Întindeți o porțiune din umplutură și folosiți o scobitoare pentru a lega marginile aluatului, așezați bucățile pe o tavă de copt acoperită în prealabil cu hârtie de copt.

Pasul 9. Gătiți la cuptor timp de 15-20 de minute (180-190 de grade), apoi scoateți bețișoarele de lemn din plăcintele finite.

Pasul 10. Se răcește ușor și se servește. Gătește și distrează-te!

Plăcinte cu unt cu chefir la cuptor

Plăcintele cu unt făcute cu chefir la cuptor sunt o variantă de gustare delicioasă și aromată, după care nu vă veți simți foame mult timp. Varza murată de casă este ideală pentru umplutură; se potrivește perfect cu aluatul fraged și moale - vă veți linge degetele!

Timp de gătit - 2 ore

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8-9.

Ingrediente:

• Făină – 500-550 gr.
• Chefir - 1 lingura.
• Ouă - 1 buc.
• Gălbenușul – 1 buc.
• Margarina - 100 gr.
• Drojdie presată – 12 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Varză murată – 400 gr.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti aluatul, amestecați două linguri de făină, o lingură de zahăr, jumătate de pahar de chefir și drojdie. Amestecați până când ingredientele se dizolvă și, acoperiți cu un prosop, lăsați timp de 40 de minute.

Pasul 2. După ce amestecați aluatul, adăugați margarina topită și răcită, chefirul rămas, uleiul vegetal și un ou.

Pasul 3. Adăugați treptat făina de grâu cernută la amestecul omogen.

Pasul 4. Lăsați aluatul finit la crescut timp de 40-60 de minute.

Pasul 5. Împărțiți aluatul în bile, acoperiți și așteptați încă 15 minute.

Pasul 6. În același timp, fierbeți varza cu ulei vegetal până se înmoaie și ușor auriu.

Pasul 7Formăm produse semifabricate. Apăsați bila în turtă și puneți umplutura în mijloc. Conectăm marginile.

Pasul 8. Așezați bucățile pe o tavă de copt și lăsați-le la înăbușit timp de 10 minute.

Pasul 9. Se unge cu galbenus si se coace la cuptor pentru 25-30 de minute (200 de grade).

Pasul 10. Pofta buna!