Plăcintă cu zebră cu chefir

Plăcinta cu zebră cu chefir este una dintre opțiunile de coacere a unui desert preferat pentru ușurință, bun gust și design original. Aerisitatea și textura delicată a plăcintei este dată de chefirul stins cu sifon, ouăle bine bătute și absența untului în aluat, iar cacao sau ciocolată oferă un contrast de ornament și aromă. Cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi, desertul va fi, de asemenea, sărac în calorii.

Plăcintă cu zebră cu chefir la cuptor - o rețetă clasică

Mulți oameni cunosc gustul și designul original al plăcintei clasice cu zebră sovietică încă din copilărie. Potrivit clasicilor, plăcinta este coaptă cu smântână, dar chefirul face astfel de produse de copt mai aerisite și cu o textură frumoasă, uniformă. Placinta este simplu de preparat, nu necesita decor si incanta prin gustul si aspectul ei.

1. 
   Cum să coaceți o plăcintă clasică cu zebră cu chefir în cuptor? Un ou de pui este spart într-un castron și se toarnă zahăr obișnuit și vanilat și sare în el.
2. 
   Folosind un tel sau un mixer, bate aceste ingrediente într-o masă omogenă.
3. 
   Untul poate fi topit folosind orice metodă.
4. 
   Amestecul de ouă și untul topit se toarnă în vasul pentru frământarea aluatului. Peste ele se toarnă făină de grâu cernută printr-o sită.
5. 
   Chefirul se încălzește ușor și se amestecă cu o linguriță de sifon.
6. 
   Se toarnă apoi în restul ingredientelor. Aluatul se framanta cu telul pana obtine o textura uniforma.
7. 
   În această etapă, în aluat se adaugă stafide spălate, la cererea gazdei.
8. 
   Jumătate din aluatul frământat se toarnă într-un bol separat. Se toarnă în ea pudră de cacao, iar aluatul se amestecă bine din nou.
9. 
   Aluatul în două culori este așezat în straturi într-o tavă de copt.
10. 
    O scobitoare de lemn este folosită pentru a forma modele pe gustul gazdei, dar o puteți amesteca pur și simplu puțin cu o lingură.
11. 
    Placinta cu zebra se coace la cuptor timp de 40 de minute la 180°C. Placinta copta se presara cu zahar pudra, se raceste putin si se serveste cu ceai. Coacerea delicioasă și reușită!

Plăcintă cu zebră pe chefir cu gris

O variantă a clasicului „Zebra” ar fi o plăcintă amestecată cu făină de grâu, gris în cantități egale și chefir. Acest produs de patiserie este adesea numit pur și simplu mană. Grișul conferă prăjiturii o textură sfărâmicioasă, iar chefirul face tortul umed și aerisit. Grăsimea de gătit din aluat va fi ulei vegetal.

Timp de gătire: 1 oră 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Griș - 1 lingură.
• Chefir - 2 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• Făină - 1 lingură.
• Făină - 2 linguri.
• Pudră de cacao - 2 linguri.
• Ulei vegetal - ½ linguriță.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Vanilină - după gust.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Adaugati un pahar de gris si zahar, un praf de sare si vanilina dupa gust intr-un bol pentru framantarea aluatului. Aceste ingrediente uscate se amestecă bine.

Pasul 2.Apoi se toarnă chefir la temperatura camerei în ele și totul se amestecă din nou. Amestecul se lasă timp de 30-40 de minute pentru ca grisul să se umfle.

Pasul 3. După acest timp, în amestec se toarnă bicarbonat de sodiu.

Pasul 4. Un pahar de făină se cerne printr-o sită, se toarnă în amestecul lichid și se adaugă ulei vegetal. Folosind un tel, framantam aluatul pana se omogenizeaza. Consistența aluatului ar trebui să fie ca o smântână groasă.

Pasul 5. Jumatate din aluat se toarna intr-un alt bol si se amesteca cu pudra de cacao. Adăugați două linguri de făină în a doua jumătate de aluat și amestecați totul.

Pasul 6. Acoperiți vasul de copt cu hârtie specială. Aluatul bicolor se toarna in forma cu o lingura, alternativ si in straturi.

Pasul 7. Folosește o scobitoare de lemn pentru a forma un model frumos. Cuptorul se încălzește la 180°C și plăcinta se pune în el timp de 50 de minute. Pregătirea este de asemenea verificată cu o scobitoare uscată.

Pasul 8. Prajitura copta se scoate din forma si se raceste usor.

Pasul 9. Apoi „Zebra” făcută cu chefir și gris se taie bucăți și se servește cu ceai. Poftă bună!

Cum să coaceți o plăcintă cu zebră cu chefir fără ouă?

Majoritatea rețetelor de copt acasă conțin ouă ca ingrediente și sunt adesea adăugate conform unui stereotip dezvoltat de-a lungul anilor. Plăcintele luxuriante, biscuiții, brioșele, inclusiv Zebra, pot fi preparate cu chefir cu sifon și fără ouă. Pentru plăcintă se ia chefir cald, se amestecă aluatul cu făină și gris și se lasă să se infuzeze, se coace plăcinta în cuptorul preîncălzit și se lasă în ea până se răcește, apoi coaptele fără ouă își păstrează pufitatea.

Timp de gătire: 1 oră 15 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Griș - 1 lingură.
• Chefir - 2 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• Făină - 1 lingură + 2 linguri.
• Pudră de cacao - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 0,5 linguri.
• Sifon - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se toarnă un pahar de gris într-un bol pentru frământarea aluatului.

Pasul 2. Chefirul se încălzește la cuptorul cu microunde și se toarnă grisul cu el.

Pasul 3. Ingredientele se amestecă bine.

Pasul 4. Apoi turnați peste ele un pahar de zahăr.

Pasul 5. Ingredientele se amestecă bine din nou până când zahărul se dizolvă, iar amestecul se lasă 40 de minute pentru a lăsa grisul să se umfle.

Pasul 6. După acest timp, soda este turnată în amestecul lichid de chefir.

Pasul 7. Se toarnă apoi un pahar de făină de grâu cernută printr-o sită.

Pasul 8. Aluatul se framanta cu o lingura sau un tel.

Pasul 9. Se toarnă o jumătate de pahar de ulei vegetal în aluat și se amestecă din nou.

Pasul 10. Aluatul frământat se toarnă în mod egal în două boluri. Pudra de cacao se toarnă pe o parte din aluat.

Pasul 11. Adăugați 2 linguri de făină în cealaltă parte.

Pasul 12. Aluatul cu aditivi se amestecă din nou până la omogenizare.

Pasul 13. Ungeți o tavă rotundă de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Pasul 14. Aluatul alb și închis se toarnă în el strat cu strat și câte două linguri.

Pasul 15. Aluatul din matriță nu se amestecă astfel încât să se păstreze modelul în dungi.

Pasul 16. Folosește apoi o scobitoare pentru a forma un model frumos în aluat.

Pasul 17. „Zebra” se introduce într-un cuptor preîncălzit la 200°C timp de 25 de minute.

Pasul 18. Placinta coapta cu chefir fara oua se lasa sa se raceasca putin in cuptorul inchis.

Pasul 19. Placinta se taie bucati si se serveste cu ceai. Poftă bună!

Plăcintă cu zebră pe chefir cu ulei vegetal

Plăcintă „Zebră pe Kefir” este o rețetă testată în timp, simplă și întotdeauna se dovedește frumoasă și gustoasă. Aluatul de chefir, ca orice aluat, necesită ulei pentru o textură umedă și fragedă.În această rețetă, untul este înlocuit cu ulei vegetal, ceea ce va reduce conținutul de calorii al produselor de copt.

Timp de preparare: 55 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 10.

Ingrediente:

• făină - 320 gr.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr - 1 lingură.
• Chefir - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Pudră de cacao - 2 linguri.
• sifon - 1 lingurita.
• Vanilină - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, măsurați cantitatea specificată de ingrediente pentru plăcintă. Ouăle de pui sunt sparte într-un bol de amestecare, se toarnă un pahar de zahăr și, folosind un mixer, aceste ingrediente sunt bătute într-o masă pufoasă.

Pasul 2. Un pahar de chefir se încălzește ușor în cuptorul cu microunde, se amestecă cu o linguriță de sifon și se toarnă în ouăle bătute. Adăugați imediat sare și vanilina la acest amestec și adăugați ulei vegetal. Ingredientele se amestecă cu un mixer.

Pasul 3. Cantitatea necesară de făină de grâu se cerne printr-o sită și se toarnă în baza de aluat lichid.

Pasul 4. Frământați ușor aluatul până când consistența este omogenă și groasă, ca smântâna.

Pasul 5. Jumătate din aluat se toarnă într-un bol separat. Adăugați pudră de cacao și amestecați bine.

Pasul 6. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180°C. Într-o tavă de copt (silicon în această rețetă), două linguri de aluat închis și deschis sunt așezate în straturi și alternativ.

Pasul 7. Folosind un bețișor de lemn sau o scobitoare, aplicați un model în formă de pânză de păianjen prin toate straturile de aluat.

Pasul 8. Puneți „zebra” într-un cuptor preîncălzit timp de 45 de minute. De asemenea, plăcinta se verifică dacă este gata cu un băț de lemn.

Pasul 9. Plăcinta coaptă în chefir și ulei vegetal se răcește ușor, se transferă cu grijă din matriță într-un vas de servire și se servește. Poftă bună!

Plăcintă cu zebră de casă pe chefir cu praf de copt

O alternativă la rețeta clasică de coacere a plăcintei cu zebră, în care aluatul se frământă cu smântână, poate fi o variantă cu chefir, deoarece face acest produs de patiserie mai moale și mai gustos. Soda se adaugă în mod tradițional în aluat, dar când se folosește chefir neacid, este mai bine să-l înlocuiți cu praf de copt și se alege chefir natural, apoi tortul se va coace și va crește bine. Textura delicată a aluatului de chefir vă va permite să formați un model frumos, ceea ce nu este posibil cu un aluat gros.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină - 220 gr.
• zahăr - 180 gr.
• Chefir – 70 ml + 1 lingura.
• Ulei vegetal - 70 ml.
• Ouă – 3 buc.
• Pudră de cacao - 1 lingură. cu un tobogan.
• Praf de copt - 1 linguriță. cu un tobogan.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Ouăle se sparg într-un bol pentru frământarea aluatului și se bat cu mixerul într-o masă pufoasă ușoară, cu zahăr adăugat în porții.

Pasul 2. Faina se cerne printr-o sita si se amesteca cu praful de copt. Chefirul la temperatura camerei se toarnă în ouăle bătute, se toarnă ulei vegetal și se toarnă amestecul de făină.

Pasul 3. Aceste ingrediente se amestecă cu un mixer până la omogenizare și consistența de smântână groasă.

Pasul 4. Jumătate din aluatul frământat se toarnă într-un alt bol. Se toarnă în ea pudră de cacao, se adaugă două linguri de chefir și totul se amestecă bine cu un mixer.

Pasul 5. Ungeți tava de copt cu ulei. Aluatul bicolor se toarna in mijloc unul cate unul cu o lingura si se amesteca putin pentru a forma dungi subtiri, clare. Puteti derula putin forma cu aluatul.

Pasul 6. Se incinge cuptorul la 180 de grade si se pune prajitura in el timp de 50 de minute. Pregătirea produselor de copt este verificată cu o frigărui de lemn.Placinta coapta cu zebra cu chefir si praf de copt se raceste usor, se scoate cu grija din forma si se serveste. Poftă bună!