Plăcintă cu măcriș la cuptor

Placinta cu macris este o patiserie care se prepara foarte simplu si rapid la cuptor. Măcrișul este un verde minunat de vară pe care suntem obișnuiți să-l vedem în supă. Dar funcționează grozav ca umplutură de plăcintă. Va oferim o varianta de gatit cu foietaj, paine scurta, drojdie, chefir, varianta dulce, cu branza de vaci, cu mar si cu ou.

Plăcintă cu măcriș pe aluat foietaj la cuptor

Aluatul foietaj face plăcinta cu măcriș crocant și acrișor din măcriș. Pentru a preveni scurgerea sucului din umplutură, se adaugă amidon de cartofi.

1. 
   Cum să coaceți o plăcintă cu măcriș în cuptor? Scoateți aluatul din congelator în avans. Stropiți masa cu o cantitate mică de făină, puneți aluatul pe ea și lăsați la temperatura camerei.
2. 
   Clătiți bine măcrișul sub apă și lăsați să se usuce pe un prosop de hârtie. Tăiați pețiolele.
3. 
   Tăiați mărunt frunzele și puneți-le într-un recipient adânc.
4. 
   Pisează măcrișul tocat cu mâinile până devine moale.
5. 
   Adăugați zahăr și amidon de cartofi pe frunze. Amesteca totul bine.
6. 
   Întindeți aluatul foietaj. Nu ar trebui să fie prea subțire. Facem mici tăieturi pe o parte.
7. 
   Ne punem umplutura de măcriș în centru.
8. 
   Acoperiți măcrișul cu o parte din aluat și prindeți-l în jurul perimetrului. Apăsați cu grijă cu degetele pentru ca aluatul să nu se întindă.
9. 
   Acum acoperiți cu partea cu tăieturi. Ciupim și pe toate părțile.
10. 
    Acoperiți foaia de copt cu pergament și transferați viitoarea plăcintă pe ea. Ungeți blatul cu gălbenuș folosind o perie.
11. 
    Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți prăjitura în el timp de aproximativ 25-30 de minute, în funcție de puterea echipamentului. Ar trebui să capete o culoare aurie.
12. 
    Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați să se răcească. Apoi tăiați și serviți. Poftă bună!

Cum să gătești plăcintă cu gelatină cu măcriș pe chefir?

Pentru această plăcintă, pregătiți mai întâi aluatul din chefir, sare, piper, ouă și făină. Apoi se adaugă măcriș tocat cu mărar și totul se amestecă. Placinta finita este moale si suculenta.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• făină de grâu - 250 gr.
• Chefir – 200 ml.
• Măcriș proaspăt – 120 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Mărar proaspăt – 4 ramuri.
• Sare - ¼ linguriță.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

1. Turnați chefirul într-un recipient adânc, adăugați sare, piper și amestecați cu un tel. Apoi spargeți 2 ouă și bateți totul până când apare spuma.

2. Cerneți făina printr-o sită pentru a o satura cu oxigen. În continuare, adăugați praful de copt și amestecați bine până obțineți o masă omogenă, fără cocoloașe.

3.Spălați măcrișul cu mărar sub apă rece și lăsați-l să se usuce complet pe un prosop de hârtie. Tăiați mărunt mararul și tăiați măcrișul fâșii.

4. Adăugați verdeața tocată în aluat și amestecați bine astfel încât să fie distribuite uniform pe tot aluatul.

5. Ungeți ușor forma de copt cu unt sau ulei vegetal și turnați aluatul în ea. Nivelați partea superioară cu o lingură sau o spatulă de silicon. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți plăcinta timp de 40-45 de minute până când deasupra se formează o crustă aurie. Se lasa apoi sa se raceasca putin, se scoate din forma si se serveste. Poftă bună!

O plăcintă simplă și delicioasă cu măcriș pe aluat scurt

Această opțiune de plăcintă se potrivește perfect cu ceai. O bază savuroasă de aluat praf și o umplutură de măcriș și zahăr se transformă într-un preparat minunat care este tocmai un desert.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 40 min.

Porții -9.

Ingrediente:

• Măcriș proaspăt – 1 buchet mare.
• făină de grâu - 2,5-3 linguri.
• Margarina - 200 gr.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• zahăr granulat - 0,5 linguri.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Apă de băut - 1/3 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Turnați un pachet de drojdie într-un recipient separat, adăugați o linguriță de zahăr și apă caldă, amestecați puțin și lăsați să stea câteva minute până când drojdia începe să-și arate activitatea.

2. Să începem să pregătim aluat praf. Cel mai bine este să folosiți o combină pentru aceasta. Se toarnă făina cernută și margarina rece tocată. Amesteca putin.

3. Acum adăugați drojdia acolo și amestecați. Apoi, adăugați ulei vegetal și amestecați din nou.

4. Transferați aluatul din procesor într-un recipient separat. Se presara faina deasupra.Acoperiți cu un prosop sau folie alimentară și puneți-le într-un loc cald să crească.

5. Spălați bine măcrișul proaspăt sub apă și lăsați-l să se usuce complet pe un prosop de hârtie.

6. Tăiați-o grosier.

7. În acest timp aluatul ar fi trebuit să crească. Tăiați-l în 2 părți într-un raport de 2/3 și 1/3.

8. Întindeți cea mai mare parte din aluat cu un sucitor și puneți-l într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Facem părțile laterale.

9. Peste aluat se aseaza macrisul tocat si se presara uniform cu jumatate de pahar de zahar. Ar trebui să fie multă umplutură, deoarece se va micșora în cuptor.

10. Acum întindeți a doua parte de aluat și acoperiți umplutura cu ea. Ciupim marginile si folosim un cutit pentru a face mici gauri in partea de sus.

11. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți plăcinta în ea timp de 40 de minute.

12. Lasati sa se raceasca putin. Ca decor, puteți stropi ușor cu zahăr pudră.

13. Acum puteți tăia și servi. Poftă bună!

Plăcintă luxuriantă făcută din aluat de drojdie cu umplutură de măcriș

Pentru a pregăti aluatul avem nevoie de făină, drojdie, ulei vegetal, zahăr și apă. Aceste ingrediente fac un aluat moale și aerisit cu care se combină ideal umplutura de măcriș și zahăr.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 40 min.

Porții - 9.

Ingrediente:

Pentru aluatul de drojdie:

• făină de grâu - 500 gr.
• Drojdie proaspătă - 100 gr.
• Ulei vegetal - 6 linguri.
• zahăr granulat - 6 linguri.
• apă de băut - 2 linguri.
• Sare – 2 vârfuri.

Pentru umplere:

• Măcriș proaspăt – 400 gr.
• zahăr granulat - 1,5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Încălzește apa în cuptorul cu microunde. Nu trebuie să fie fierbinte, deoarece drojdia poate să nu înceapă să funcționeze.Turnați apă caldă într-un recipient potrivit și spargeți o bucată de drojdie. Adăugați sare, zahăr și ulei vegetal. Amesteca.

2. Adaugam faina cernuta printr-o sita in drojdie cate putin pentru a o face moale si elastica. Acoperiți aluatul cu un prosop sau folie alimentară și așteptați aproximativ o oră până își dublează volumul.

3. Spălați bine măcrișul sub apă și lăsați-l să se usuce complet pe un prosop de hârtie. Apoi tăiem pețiolele și tăiem grosier frunzele.

4. Împărțiți aluatul crescut în 2 părți, întindeți una dintre ele și așezați-o pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Facem părți laterale de-a lungul marginii și așezăm măcrișul. Se presară uniform cu zahăr.

5. Întindem și a doua parte de aluat și acoperim umplutura cu ea. Ciupim marginile si taiem deasupra o bucata de aluat prin care va scapa excesul de umezeala. Preîncălziți cuptorul la 180^OCoaceți prăjitura pentru aproximativ 40 de minute sau până devine maro auriu.

6. Se lasa sa se raceasca, se taie in portii si se serveste. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face plăcintă dulce cu măcriș

Spre surprinderea tuturor, măcrișul este o umplutură excelentă pentru plăcinte. Când este combinat cu zahăr, are gust de merișor sau lingonberries. Pentru a pregăti aluatul avem nevoie de făină, lapte, drojdie, sare, zahăr și ulei vegetal.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 30 min.

Porții - 9.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 3 linguri. + 3 linguri.
• lapte - 1 lingura.
• Drojdie uscată - 1 lingură.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 1/3 linguriță.
• Gălbenuș de ou - 1 buc.

Pentru umplere:

• Măcriș – 250 gr.
• zahăr granulat - 0,5 linguri.
• amidon de cartofi - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Începem prin a pregăti aluatul.Pentru a face acest lucru, încălziți laptele în cuptorul cu microunde. Nu ar trebui să fie cald, ci cald. Adăugați 3 linguri de făină, zahăr și drojdie uscată. Se amestecă bine cu un tel, se acoperă cu un prosop sau cu folie alimentară și se pune la loc cald timp de 10-15 minute.

2. Pe aluatul finit trebuie să se formeze spumă. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci ar trebui să o faceți din nou cu un nou pachet de drojdie.

3. Adăugați ulei vegetal, sare și amestecați.

4. Adaugati treptat in aluat faina cernuta printr-o sita. Puteți frământa aluatul fie cu mixerul, fie cu mâinile. Ar trebui să fie moale și să nu se lipească de mâini.

5. Unge aluatul si recipientul in care va creste cu ulei vegetal. Acoperiți-l cu un prosop sau folie alimentară și trimiteți-l într-un loc cald timp de 30-40 de minute. În acest timp, ar trebui să crească de aproximativ 2 ori.

6. Să începem să pregătim umplutura de plăcintă. Spălați bine măcrișul sub apă și lăsați-l să se usuce complet pe un prosop de hârtie. Tăiați pețiolele și tăiați-le în fâșii subțiri.

7. Pisează măcrișul cu mâinile astfel încât să scadă în volum.

8. Adăugați în el jumătate din zahărul total și o lingură de amidon. Amesteca bine.

9. Împărțiți aluatul crescut în 2 părți. Unul dintre ele ar trebui să fie puțin mai mare decât celălalt. Întindeți cea mai mare parte într-o formă de cerc și puneți-l pe o tavă de copt tapetată cu pergament.

10. Asezati macrisul pe aluat si presarati deasupra zaharul ramas si amidonul din cartofi.

11. Acum întindeți a doua parte de aluat și acoperiți umplutura cu ea. Ciupim marginile si decupam o bucata mica de aluat deasupra, astfel incat excesul de umezeala sa iasa din placinta in timpul fierberii.

12. Ungeți blatul cu gălbenuș. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți plăcinta în ea aproximativ o jumătate de oră.În acest timp ar trebui să dobândească o crustă aurie. Se lasa putin sa se raceasca si se serveste. Poftă bună!

Cum să gătești plăcintă de casă cu măcriș și brânză de vaci la cuptor?

Placinta dupa aceasta reteta este neindulcita, dar ideala pentru ceai. Acrișiunea măcrișului împreună cu frageda brânză de vaci creează o combinație minunată pe care ar trebui să-ți placă. Aluatul foloseste unt, smantana, praf de copt, faina, oua, sare si zahar.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• unt - 100 gr.
• Smântână - 100 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• făină de grâu - 350 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr granulat - 50 gr.
• Sare - 1 praf.

Pentru umplere:

• Măcriș proaspăt – 200 gr.
• Branza de vaci – 200 gr.
• Amidon de cartofi - 2 linguri.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Topiți untul în cuptorul cu microunde și adăugați 1 ou și 1 gălbenuș. Vom unge plăcinta cu al doilea albuș. Apoi, adăugați zahăr și amestecați bine.

2. Se adauga smantana si se amesteca. Acum adaugam treptat faina cernuta printr-o sita impreuna cu praful de copt. Să începem să frământăm aluatul. Ar trebui să fie moale, elastic și să nu se lipească de mâini.

3. Să începem pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, clătiți bine măcrisul și lăsați-l să se usuce complet. Se macină cu un cuțit sau folosind un blender.

4. Adăugați amidon, brânză de vaci, zahăr și sare. Se amestecă totul bine până se obține o masă omogenă.

5. Ungem tava în care vom coace tortul cu ulei vegetal. Împărțiți aluatul în două părți într-un raport de aproximativ ¾ și ¼. Mai întâi, întindeți partea mai mare și puneți-o în formă. Faceți părțile laterale și adăugați umplutura.

6.Acum întindeți o parte mai mică din aluat și faceți mici tăieturi pe el. Acoperiți umplutura cu ea și sigilați marginile.

7. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți plăcinta timp de 50 de minute. Apoi il scoatem, il ungem cu albusul ramas si mai coacem 10 minute.

8. Lasam placinta sa se raceasca putin si servim. Poftă bună!

Cum să coaceți o plăcintă delicioasă cu măcriș și mere?

Pe lângă mere și măcriș, umplutura include mentă, rubarbă și zahăr vanilat. Împreună, aceste ingrediente creează o aromă și un gust incredibil care se potrivesc perfect cu aluatul de drojdie de chefir.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Chefir – 250-300 ml.
• Făină – 450-500 gr.
• Ouă – 2 buc.
• unt - 75 gr.
• Drojdie proaspătă - 7 gr.
• zahăr granulat - 60 gr.
• Sare - 1 lingura.

Pentru umplere:

• Măcriș – 3 ciorchini.
• Mere – 3 buc.
• Menta – 2 crengute.
• zahăr granulat - 70 gr.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• Rubarbă – 2 tulpini.

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti aluatul de drojdie, cerne de mai multe ori făina printr-o sită pentru a deveni pufoasă. Apoi, adăugați drojdia și pisați cu mâinile. Apoi adăugați în făină untul înmuiat și zahărul. Frecăm totul din nou cu mâinile. Într-un recipient separat, bateți ouăle cu sare și turnați amestecul rezultat în făină. Se toarnă chefir, se amestecă și se lasă să stea 10 minute.

2. Acum lăsați aluatul să stea puțin mai mult și începeți să-l frământați cu mâinile timp de 5 minute. Acoperiți-l cu un prosop sau folie alimentară și trimiteți-l într-un loc cald până își dublează volumul.

3. Framanta aluatul crescut cu mainile. Facem acest lucru cu atenție. Îndoiți marginile, apăsându-le deasupra în aluat.

4.Puneți aluatul într-un recipient potrivit, acoperiți cu un prosop sau folie alimentară și lăsați-l să crească puțin mai mult.

5. Să începem pregătirea umpluturii. Mai întâi, clătiți bine măcrișul și menta sub apă. Lăsați-le să se usuce complet pe un prosop de hârtie. Se curăță rubarba, se toacă mărunt și se adaugă aproximativ 20 de grame de zahăr. Il framantam putin ca sa dea zeama. Lăsați-l să stea puțin și apoi puneți-l într-o strecurătoare. Nu puteți turna sucul de rubarbă, ci îl puteți folosi pentru a înmuia biscuiții.

6. Se spală merele, se curăță și se taie felii subțiri, se acopera cu zahărul rămas. Acoperiți deasupra cu folie alimentară și lăsați 10-15 minute. Scurgeți sucul și puneți-le într-un recipient împreună cu măcriș, mentă și rubarbă. Amestecați umplutura.

7. Tăiați aluatul în 2 părți. Una ar trebui să fie puțin mai mare decât cealaltă, astfel încât părțile laterale să se poată forma. Întindeți jumătatea mai mare. Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți aluatul în ea. Marginile ar trebui să atârne puțin în jos.

8. Acum întindeți a doua parte a aluatului și decupați modele pe ea.

9. Apoi, puneți umplutura noastră în formă, presărați zahăr vanilat deasupra și îndoiți marginile aluatului peste umplutură.

10. Acoperiți umplutura cu a doua parte de aluat. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți plăcinta în ea aproximativ 40 de minute. Ar trebui să fie frumos rumenit.

11. Ungeți ușor produsul finit cu unt și lăsați-l să se răcească complet. Acum o poți servi la masă. Poftă bună!

Plăcintă rapidă cu măcriș cu ouă acasă

Această opțiune de gătit este cea mai potrivită ca o gustare sau un mic dejun gustos și sățios. Umplutura include măcriș, ouă, brânză și sare. Totul se coace in aluat foietaj aproximativ o jumatate de ora.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 25 minute.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Aluat foietaj cu drojdie – 500 gr.
• Măcriș proaspăt – 150 gr.
• Ouă – 5 buc.
• brânză tare – 50 gr.
• unt - 25 gr.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine măcrișul sub apă, lăsați-l să se usuce pe un prosop de hârtie și tăiați-l.

2. Fierbeți 4 ouă și tocați-le mărunt cu un cuțit.

3. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră.

4. Spargeți un ou crud într-un recipient separat și bateți cu o furculiță.

5. Adăugați ouăle fierte tocate în recipientul cu măcriș și amestecați.

6. Apoi, adăugați brânza tare rasă și amestecați totul din nou.

7. Acoperim tava de copt pe care vom coace placinta cu hartie de copt.

8. Întindeți jumătate din foietaj în funcție de dimensiunea foii de copt. Folosind o perie, ungeți-o cu ou.

9. Adăugați sare în umplutură după gust și amestecați ușor. Este important să faceți acest lucru în această etapă, deoarece măcrișul va începe să elibereze suc.

10. Asezati umplutura pe aluatul de foietaj, lasand loc in jurul marginilor.

11. Tăiați untul în bucăți mici și lipiți-l pe suprafața întregii plăcinte.

12. Acum turnați puțin ou peste umplutură. Se lasa putin sa perieze partea de sus a tortului.

13. Întindeți a doua parte de aluat și acoperiți plăcinta cu ea. Ciupiți marginile și ungeți cu oul rămas.

14. Cu ajutorul unui cuțit, faceți tăieturi mici, astfel încât tot excesul de umiditate să iasă prin ele.

15. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți plăcinta în ea timp de aproximativ 35 de minute. Ar trebui să fie frumos rumenit.

16. Acoperiți produsul finit cu un prosop deasupra și lăsați-l să stea. Serviți plăcinta răcită la masă. Poftă bună!