Placinta cu visine cu umplutura de smantana

Placinta cu visine cu umplutura de smantana este un produs de patiserie minunat pentru ca este moderat dulce si este preparat din ingredientele disponibile. Vă oferim o rețetă pentru prepararea de aluat, plăcintă deschisă, cu brânză de vaci, plăcintă Tsvetaeva și cireșe congelate.

Placintă cu nisip cu umplutură de cireșe și smântână la cuptor

Cireșele sunt așezate pe aluatul de shortbread și totul este umplut cu un amestec de smântână, ouă, amidon și vanilină. Rezultatul este o plăcintă foarte gustoasă și moderat dulce, care va fi un adaos excelent la ceai.

1. 
   Cum să coaceți o plăcintă cu umplutură de cireșe și smântână în cuptor? Înainte de a începe gătitul, scoateți untul din frigider pentru a se înmuia. De asemenea, atunci când folosiți cireșe congelate, lăsați fructele de pădure la temperatura camerei pentru a se dezgheța, îndepărtați sâmburii și scurgeți sucul. Să începem să pregătim aluatul.Puneți untul într-un recipient potrivit și măcinați-l împreună cu zahăr granulat. Apoi, adăugați un gălbenuș, chefir și amestecați bine.
2. 
   Cerneți făina printr-o sită și adăugați treptat la restul ingredientelor. Amestecați aluatul. Este important să nu o frământați prea mult timp.
3. 
   Luați o tavă de copt cu diametrul de 20 cm și puneți aluatul în el, distribuindu-l uniform pe suprafață. Sculptăm și laturi de aproximativ 4 cm înălțime. Cu ajutorul unei furculițe, faceți înțepături pe toată suprafața pentru ca prăjitura să nu se umfle. Pune forma la frigider pentru 10 minute.
4. 
   Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți prăjitura în el timp de 15 minute. Ar trebui copt până când este pe jumătate fiert. Dacă începe să se umfle, mai facem câteva înțepături în el. Să trecem la pregătirea umpluturii. Într-un recipient separat, amestecați ouăle cu amidon, zahăr, smântână și proteinele rămase. Adăugați vanilia și amestecați totul bine cu un tel.
5. 
   Puneți cireșele fără sâmburi pe crustă și distribuiți-le uniform.
6. 
   Se toarnă smântână peste fructe de pădure.
7. 
   Se coace 45 de minute la 170°C. După acest timp, opriți cuptorul și lăsați produsul să stea în el încă 20 de minute pentru ca umplutura să se îngroașe. Apoi scoateți plăcinta și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. La final, o dam la frigider si o lasam acolo 1 ora. Acum tăiați-o în bucăți și serviți cu ceai sau cafea. Poftă bună!

Plăcintă deschisă cu umplutură de cireșe și smântână

Ciresele se pun intr-un aluat din oua, zahar, faina si margarina si totul se umple cu un amestec de smantana, zahar si faina. După gătire, plăcinta se răcește și apoi se răcește la frigider.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Ouă - 1 buc.
• zahăr granulat - 100 gr.
• făină de grâu - 350 gr.
• Margarina - 100 gr.

Pentru umplere:

• Smântână 15% – 400 gr.
• zahăr granulat - 100 gr.
• făină de grâu - 1 lingură.
• Cireșe fără sâmburi – 400 gr.

Procesul de gatire:

1. Spargeți un ou într-un recipient separat și amestecați-l cu zahăr granulat folosind o furculiță sau un tel.

2. Adăugați margarina înmuiată și amestecați bine. Poate fi încălzit în cuptorul cu microunde sau scos din frigider în prealabil.

3. Adaugam treptat faina cernuta printr-o sita si incepem sa framantam aluatul.

4. Pune-l la frigider pentru o jumătate de oră pentru a se răci.

5. Scoateți aluatul din frigider și distribuiți-l uniform într-o formă cu diametrul de 21 cm.Se face părți laterale și se străpunge fundul cu o furculiță pentru ca tortul să nu se umfle în timpul coacerii. Introduceți forma în cuptorul preîncălzit la 180^OC timp de 15 minute.

6. Să începem pregătirea umpluturii. Puneți smântâna, zahărul granulat, oul și făina într-un recipient adecvat. Se amestecă totul bine până se formează o masă omogenă.

7. Scoateți tortul din cuptor și puneți în el cireșele.

8. Umpleți totul cu umplutura de smântână pregătită.

9. Coaceți plăcinta la 180^OC timp de 40 de minute. În jurul marginilor trebuie să se formeze o crustă aurie.

10. Scoateți produsul finit din cuptor și lăsați-l să se răcească mai întâi la temperatura camerei, apoi puneți-l la frigider să se răcească. Acum tăiați plăcinta în porții și serviți cu ceai sau cafea. Poftă bună!

Cum să faci plăcintă cu smântână cu cireșe și brânză de vaci?

Baza de aluat praf este umplută cu brânză de vaci, cireșe, smântână și zahăr. Placinta se coace la cuptor timp de 30-35 de minute si iese foarte frageda si moderat dulce.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Ouă – 2 buc.
• unt - 100 gr.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Praf de copt - 2 linguri.
• făină de grâu - 300-350 gr.

Pentru umplere:

• Brânză de vaci 5-20% – 500 gr.
• Cireșe fără sâmburi – 350 gr.
• Smântână - 250 gr.
• zahăr granulat - 100-120 gr.

Procesul de gatire:

1. Pune untul inmuiat intr-un recipient potrivit si macina-l cu zahar granulat.

2. Sparge două ouă în amestecul rezultat și amestecă bine.

3. Cerneți făina și praful de copt printr-o sită și adăugați treptat în recipient. Amestecați aluatul.

4. Ungeți o tavă de copt cu diametrul de 26-28 cm cu o cantitate mică de unt și puneți aluatul în ea, distribuindu-l uniform și făcând laterale.

5. Să începem pregătirea umpluturii. Într-un recipient separat, amestecați bine brânza de vaci și smântâna.

6. Se toarnă zahăr granulat și se amestecă bine.

7. Acum adăugați cireșe decongelate sau proaspete fără sâmburi și amestecați ușor, astfel încât fructele de pădure să fie distribuite uniform pe toată umplutura.

8. Întindeți masa rezultată pe aluat. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coaceți plăcinta în ea timp de 30-35 de minute.

9. Lăsați produsul finit să se răcească complet. Dacă doriți, îl puteți pune la frigider pentru o perioadă. Tăiați în porții și serviți cu cafea sau ceai. Poftă bună!

Plăcintă Tsvetaevsky cu cireșe în umplutură de smântână

Cireșele fără sâmburi se pun pe o crustă de aluat, se stropesc cu amidon de porumb și se umple totul cu un amestec de smântână, ouă și zahăr. Placinta finita se presara cu zahar pudra si se serveste.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 55 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• făină de grâu - 350 gr
• unt - 220 gr.
• Smântână 20% -300 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr granulat - 220 gr.
• Amidon de porumb - 4 linguri.
• Cireșe fără sâmburi – 600 gr.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina printr-o sită (rezervați o lingură de făină pentru turnare) și turnați-o într-un recipient potrivit. Adăugați praful de copt și sare și amestecați cu un tel.

2. Trimiteți acolo unt înmuiat și măcinați totul în firimituri.

3. Acum adăugați 100 de grame de smântână și începeți să frământați aluatul. Ar trebui să fie puțin lipicios.

4. Înfășurați aluatul în folie alimentară sau într-o pungă și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

5. Luați o tavă de copt cu diametrul de 26 cm și tapetați fundul cu hârtie de copt.

6. Scoateți aluatul din frigider și distribuiți-l pe fundul formei.

7. Sculptăm laturi mici, de aproximativ 2-2,5 cm înălțime. Cu ajutorul unei furculițe, faceți înțepături în fund pentru ca tortul să nu se umfle în timpul coacerii.

8. Puneți cireșele fără sâmburi pe crustă și stropiți cu o lingură de amidon de porumb.

9. Să începem pregătirea umpluturii. Spargeți ouăle într-un recipient separat, adăugați zahăr granulat și bateți bine.

10. În continuare, adăugați smântâna rămasă și adăugați treptat 3 linguri de amidon și o lingură de făină. Se amestecă bine până se omogenizează și fără cocoloașe.

11. Turnați umplutura de smântână rezultată peste boabe.

12. Dați plăcinta la cuptor pentru 35 de minute la 170^OCU.

13. Stropiți produsul finit cu zahăr pudră și serviți cu ceai sau cafea. Poftă bună!

Cum să coaceți o plăcintă delicioasă cu smântână cu cireșe congelate?

Aluatul de shortbread se coace mai întâi în cuptor până când este pe jumătate fiert. Apoi se pun cireșe pe tort și totul se umple cu un amestec de ouă, smântână, zeamă de lămâie, zahăr, sare și făină. Placinta se coace 30 de minute.

Timp de preparare: 2 ore.

Timp de preparare: 40 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• unt - 125 gr.
• făină de grâu - 250 gr.
• Ouă - 1 buc.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Sarea este pe vârful cuțitului.

Pentru umplere:

• Cireșe congelate fără sâmburi – 450 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Smântână 30% – 200 gr.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• zahăr granulat - 180 gr.
• Sare - ½ linguriță.
• făină de grâu - 120 gr.

Procesul de gatire:

1. Începem prin a pregăti aluat praf. Tăiați untul rece în cuburi mici. Cerneți făina printr-o sită și turnați-o într-un robot de bucătărie. Adăugați unt tocat și măcinați.

2. Spargeți oul în masa rezultată, adăugați zahăr și sare. Framantam aluatul pana se omogenizeaza. Dacă nu se adună, adăugați 1-2 linguri. apă rece.

3. Scoatem aluatul din procesor, formam o bila si inveliti-o in folie alimentara. Pune la frigider pentru o jumătate de oră.

4. Preîncălziți cuptorul la 180^OC. Presarati usor masa cu faina si asezati aluatul pe ea. Întindeți-l folosind un sucitor. Ar trebui să obțineți un strat de 4-5 mm grosime. O transferăm într-o formă cu diametrul de 22-24 cm, facem laterale, tăiem excesul de aluat și străpungem fundul cu o furculiță. Dați tava în cuptorul preîncălzit pentru 10 minute.

5. În acest moment, pregătiți umplutura de smântână. Pune ouăle, smântâna, sucul de lămâie, zahărul și sarea într-un recipient adecvat. Amesteca totul cu un tel. Se adauga apoi faina cernuta printr-o sita si se amesteca bine.

6. Scoateți crusta din cuptor și lăsați-o să stea aproximativ 10 minute. Punem cireșe în el și umplem totul cu smântână. Putem presara deasupra zaharul ramas.

7. Ridicați temperatura în cuptor la 200^OC și coaceți 10 minute. Apoi îl reducem la 175^OC și fierbeți încă o jumătate de oră. Lăsați tortul finit să se răcească complet în tavă, apoi lăsați-l să se răcească la frigider pentru cel puțin 3 ore.

8. Tăiați produsul finit în bucăți porționate și serviți cu ceai sau cafea. Poftă bună!