Placinta de dovleac

Plăcinta cu dovleac este un deliciu parfumat care îi va înnebuni nu numai pe membrii familiei tale, ci și pe cei mai pretențioși gurmanzi. În ciuda faptului că componenta principală este o legumă, dulceața este pur și simplu incredibilă, deoarece ingredientul portocaliu este în perfectă armonie cu zahărul granulat și o mare varietate de aluat. Dacă timpul vă permite, asigurați-vă că încercați să coaceți o plăcintă cu aluat de drojdie; vă va captiva prin splendoarea și porozitatea ei. Dar dacă nu vă place să coaceți, atunci opțiunea de foietaj este doar pentru dvs.!

Placinta clasica cu dovleac la cuptor

Placinta dulce cu dovleac la cuptor este o patiserie delicata si aromata pe care o poate descurca pana si un copil, deoarece intregul proces presupune amestecarea ingredientelor in proportiile potrivite. Datorită folosirii legumelor, desertul capătă o culoare apetisantă și o aromă incredibilă.

1. 
   Cum să coaceți o plăcintă delicioasă cu dovleac în cuptor? Se toarnă cantitatea necesară de gris într-o farfurie cu laturile înalte.
2. 
   Umpleți grisul cu chefir.
3. 
   Apoi, adăugați zahăr în recipient, amestecați și lăsați timp de 5 minute.
4. 
   Fără să pierdeți timpul, radeți pulpa de dovleac pe o răzătoare cu orificii fine și amestecați-o în amestecul principal.
5. 
   Adăugați amestecul cu ouă și ulei de floarea soarelui și amestecați bine.
6. 
   Adaugati faina cu praful de copt si framantati intr-un aluat neted si omogen.
7. 
   Transferați semifabricatul într-o formă ignifugă.
8. 
   Coaceți delicatesa timp de 35-40 de minute la o temperatură de 180 de grade. Apoi scoateți cu grijă din cuptor și răciți puțin.
9. 
   Placinta clasica cu dovleac la cuptor este gata! Tăiați în porții și gustați imediat. Poftă bună!

---

Plăcintă cu dovleac și brânză de vaci

Plăcinta cu dovleac și brânză de vaci este un deliciu cu mai multe straturi, perfect pentru acei bucătari cărora nu le place să întindă aluatul. Ca bază se folosesc firimituri de unt, care devine și mai gustoasă și mai aromată a doua zi!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6-7.

Ingrediente:

Pentru test:

• unt - 100 gr.
• făină – 160 gr.
• zahăr granulat - 40 gr.
• Praf de copt - ½ linguriță.

Pentru umplere:

• Branza de vaci – 350 gr.
• Pulpa de dovleac – 300 gr.
• Ouă – 3 buc.
• făină – 40 gr.
• zahăr granulat - 60 gr.
• scorțișoară măcinată - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți aluatul: puneți într-o farfurie făina, cubulețele de unt răcit, zahăr granulat și praful de copt.

Pasul 2. Frecați activ cu palmele până se formează firimituri fine.

Pasul 3. Într-un recipient separat, amestecați ingredientele umpluturii: brânză de vaci și ouă de pui.

Pasul 4. Adăugați ½ făină și aceeași cantitate de zahăr.

Pasul 5.Se amestecă folosind un blender de imersie.

Pasul 6. Curățați dovleacul și dați-l pe răzătoare fină, combinați masa de legume cu o treime din amestecul de caș, zahărul și făina rămase și scorțișoara.

Pasul 7. Turnați 2/3 din firimiturile de unt în formă și formați părțile laterale cu degetele, întindeți stratul de dovleac.

Pasul 8. Distribuiți masa de caș deasupra și nivelați-o.

Pasul 9. Stropiți cu firimiturile rămase.

Pasul 10. Gatiti la 170 de grade timp de jumatate de ora.

Pasul 11. Tăiați dulceața răcită în porții și serviți. Poftă bună!

Plăcintă cu miere de dovleac la cuptor

Placinta cu miere cu dovleac la cuptor este un desert incredibil de delicios care te va surprinde placut cu aroma bogata si textura delicata, topita in gura, care nu se aseamana cu orice altceva. Pentru gătit avem nevoie de ingrediente simple și accesibile.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Ouă – 3 buc.
• unt - 75 gr.
• Piure de dovleac – 200 gr.
• zahăr granulat - 120 gr.
• miere - 40 gr.
• făină - 220 gr.
• Praf de copt - 1,5 linguriță.

Pentru crema:

• Crema 33-35% – 250 ml.
• Zahăr granulat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cu ajutorul unui mixer, bateți untul moale cu zahărul și mierea, adăugați pe rând ouăle de pui.

Pasul 2. Adăugați piure de dovleac și continuați să bateți.

Pasul 3. Cerneți făina amestecată cu praful de copt într-o masă omogenă.

Pasul 4. Amestecați bine.

Pasul 5. Transferați compoziția într-un recipient potrivit pentru coacere.

Pasul 6. Mută ​​piesa de prelucrat la cuptor, preîncălzit la 170 de grade, timp de 30-40 de minute.

Pasul 7. Ungeti desertul finit cu frisca si zahar si savurati. Poftă bună!

Plăcintă delicioasă cu dovleac și mere

Această plăcintă delicioasă cu dovleac și mere este un răsfăț care va mulțumi pe oricine iubește textura umedă și suculenta. Placinta iese moderat frageda si foarte gustoasa, deoarece imbina note fructate, condimentul unei legume portocale si aroma de scortisoara macinata.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Dovleac - 250 gr.
• Mere – 1-2 buc.
• Praf de copt - 2 linguri.
• Ouă - 1 buc.
• zahăr granulat - 100 gr.
• lapte – 250 ml.
• Făină – 300 gr.
• scorțișoară măcinată - ½ linguriță.
• Unt – pentru ungerea formei.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați dovleacul și tăiați-l în segmente arbitrare, puneți într-un bol de blender.

Pasul 2. Se macină până la o consistență de pastă.

Pasul 3. Pune piureul pe o farfurie si adauga oul, zaharul si laptele.

Pasul 4. Amesteca si adauga faina, scortisoara si praful de copt.

Pasul 5. Obținem uniformitate și trecem la etapa următoare.

Pasul 6. Ungeți o formă refractară cu unt și pudrați-o cu o mână de făină, întindeți aluatul și aranjați frumos feliile de măr fără păstăia de semințe deasupra.

Pasul 7. Gătiți 30-40 de minute la 200 de grade, verificând starea de pregătire cu o scobitoare.

Pasul 8. Răciți ușor plăcinta parfumată și serviți-o la masă, spre deliciul familiei. Poftă bună!

Plăcintă simplă cu kefir cu dovleac

O simplă plăcintă cu chefir cu dovleac va veni întotdeauna în ajutorul gospodinelor atunci când oaspeții apar brusc în prag și nu există absolut nimic de oferit pentru ceai. Combinația de aluat poros aerisit cu un dovleac strălucitor și decorațiuni din zahăr pudră și semințe de mac nu va lăsa pe nimeni indiferent - garantat!

Timp de gătit – 1 oră 15 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Dovleac - 400 gr.
• Făină – 300 gr.
• Chefir – 200 ml.
• sifon - 1 lingurita.
• Sare - 1/3 linguriță.
• Scorțișoară - după gust.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Mac - după gust.
• Zahăr pudră - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți dovleacul, curățați zona cu semințe și îndepărtați pielea.

Pasul 2. Măcinați legumele folosind o răzătoare cu găuri mici.

Pasul 3. Într-un recipient de lucru, amestecați făina cu sifon, scorțișoară, zahăr granulat și un praf de sare.

Pasul 4. Combinați masa de dovleac cu chefir și amestecul uscat - amestecați bine și transferați într-o formă unsă cu ulei vegetal.

Pasul 5. În primele 15 minute, coaceți desertul la 220 de grade, apoi reduceți focul la 180 și lăsați 45 de minute.

Pasul 6. Scoateți aluatul din formă și presărați cu generozitate blatul cu zahăr pudră și semințe de mac - luați o probă. Poftă bună!

plăcintă cu dovleac osetian

Plăcinta cu dovleac osetian poartă numele sonor „Nasjin”, care este un clasic al bucătăriei tradiționale. Pentru prepararea umpluturii vom avea nevoie nu doar de o legumă portocalie de toamnă, ci și de o cantitate considerabilă de brânză Suluguni și vom acorda o atenție deosebită aluatului elastic subțire.

Timp de gătit – 1 oră 40 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 7.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină – 400 gr.
• apă – 200 ml.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Sare - ½ linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.

Pentru umplere:

• dovleac - 300 gr.
• brânză Suluguni – 150 gr.
• ceapa - 150 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Zahăr granulat - 1 praf.
• Cimbru - după gust.
• Unt - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Începeți cu aluatul: amestecați făina cu drojdia, sarea și zahărul.

Pasul 2. Se adauga apa calduta si se framanta aluat moale elastic, se adauga putin ulei vegetal si se formeaza o bila.Acoperiți cu folie și lăsați să se odihnească într-un loc cald.

Pasul 3. Folosind o răzătoare grosieră, măcinați dovleacul și pulpa de suluguni.

Pasul 4. Tăiați mărunt ceapa curățată și o căleți în ulei de floarea soarelui încălzit până se rumenește.

Pasul 5. Într-un castron adânc, combinați brânza, dovleacul, ceapa prăjită, precum și sare, piper măcinat, cimbru și puțin zahăr.

Pasul 6. Împărțiți aluatul crescut în jumătate și rulați o parte într-un strat rotund, de aproximativ 7 milimetri grosime.

Pasul 7. Pune jumătate din umplutură în mijlocul turtei.

Pasul 8. Ridicați marginile în sus și fixați-le împreună, așa cum se arată în fotografie.

Pasul 9. Întoarceți piesa de prelucrat și aplatizați-o cu mâinile sau cu sucitorul.

Pasul 10. Apoi întindeți semifabricatul la 7 milimetri și trimiteți-l la cuptor la temperatura maximă pentru 10-15 minute.

Pasul 11. Ungeți plăcinta cu unt și lăsați-o să stea aproximativ 10 minute.

Pasul 12. Apoi servim si incepem masa. Poftă bună!

Plăcintă de dovleac cu gris la cuptor

Placinta de dovleac cu gris la cuptor poate fi preparata chiar si in post, deoarece nici macar nu contine oua de gaina. Pentru un plus de frăgezime și umiditate, se recomandă servirea produselor de copt cu sirop de citrice, pentru prepararea căruia avem nevoie doar de trei ingrediente.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Dovleac - 250 gr.
• Chefir - 1 lingura.
• Griș - 1,5 linguri.
• Praf de copt - 1,5 linguriță.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Lămâie – 1 buc.
• vanilina - 1 gr.
• Sare - 1 praf.
• Unt – pentru ungerea formei.

Pentru sirop:

• Lămâie – 1 buc.
• apă - ½ linguriță.
• zahăr granulat - ¾ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Amestecați pulpa de dovleac într-un blender.

Pasul 2. Frecați coaja unei lămâi pe legume.

Pasul 3.Apoi adăugați gris, chefir, praf de copt, vanilină, sare și zahăr granulat.

Pasul 4. Framantam aluatul pana se omogenizeaza.

Pasul 5. Acoperiți forma cu un strat subțire de unt și stropiți cu gris, transferați aluatul și coaceți tratarea timp de aproximativ 40 de minute la o temperatură de 170-175 de grade.

Pasul 6. În același timp, pregătiți siropul: stoarceți zeama de lămâie într-o cratiță, turnați apă și adăugați zahăr. Se fierbe soluția timp de 60-120 de secunde până când cristalele dulci sunt complet dizolvate.

Pasul 7. Turnați 2/3 din sirop peste plăcinta fierbinte și lăsați să se răcească.

Pasul 8. Servim si cu sirop, scufundand fiecare bucata in ea. Gătește și distrează-te!

Plăcintă cu drojdie cu dovleac

Placinta cu drojdie cu dovleac iti va incanta papilele gustative, deoarece aluatul, care aminteste de puful, este in perfecta armonie cu dovleacul. Pentru ca bucățile de umplutură să fie distribuite uniform pe tot desertul, vom pregăti preparatele de copt sub formă de rulou apetisant.

Timp de gătit – 3 ore 20 minute

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină – 400 gr.
• lapte – 200 ml.
• unt - 100 gr.
• Ouă - 1 buc.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• Drojdie uscată - 1,5 linguriță.
• Sare - 1 praf.

Pentru umplere:

• dovleac - 300 gr.
• Stafide - 80 gr.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• scorțișoară măcinată - ½ linguriță.
• Coaja de lamaie - 1-2 linguri.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Griș - 1 lingură.
• Ouă - 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti aluatul, diluați drojdia în lapte cald și lăsați 10 minute.

Pasul 2. Topiți untul într-un recipient separat.

Pasul 3. Turnați două tipuri de zahăr, sare, făină, unt topit și ouă în aluat - frământați aluatul moale și formați o minge.Acoperiți cu un prosop și puneți într-o cameră caldă până când își extinde volumul (o oră și jumătate până la două).

Pasul 4. Trei dovlecei decojiti pe răzătoarea de borage.

Pasul 5. Scoateți cu grijă coaja de lămâie și stoarceți o lingură de suc din pulpă.

Pasul 6. Spală bine stafidele și usucă-le cu prosoape de hârtie.

Pasul 7. Amestecă așchii de dovleac cu stafide, suc și coaja de lămâie, scorțișoară și zahăr granulat.

Pasul 8. Împărțiți aluatul crescut în două părți, rulați fiecare într-un strat. Se presară bucățile cu gris și se distribuie umplutura.

Pasul 9. Formați rulourile, puneți semifabricatele pe pergament și lăsați la dospit o jumătate de oră.

Pasul 10. Ungeți rulourile cu ou bătut și coaceți la 180 de grade până sunt fierte (30-40 de minute).

Pasul 11. Serviți desertul apetisant cald sau răcit. Poftă bună!

Plăcintă cu dovleac cu morcovi

Plăcinta cu morcovi și dovleac este un răsfăț neobișnuit care va atrage pe toți iubitorii de preparate condimentate și originale. Legumele se completează și evidențiază gustul celuilalt și, de asemenea, se armonizează perfect cu aluatul umed și poros, care se topește literalmente în gură.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Dovleac decojit – 300 gr.
• Morcovi decojiti – 300 gr.
• Alune - 150 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Portocale – 1 buc.
• făină - 200 gr.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Nucșoară măcinată - ½ linguriță.
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
• Cardamom măcinat - 1 linguriță.
• Fructoză - 50 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, curățați și clătiți legumele sub apă și lăsați timp să se usuce.

Pasul 2. Măcinați nucile prea uscate într-un vas de blender sau râșniță de cafea.

Pasul 3. Procedăm la fel cu dovleacul și morcovii.

Pasul 4.Bateți ouăle în legume asortate, adăugați fructoză și ulei vegetal.

Pasul 5. Adăugați în amestec coaja și sucul de portocale și amestecați bine.

Pasul 6. Într-un bol separat, combinați alunele tocate cu făina, praful de copt, scorțișoara, nucșoara, sarea și cardamomul.

Pasul 7. Amestecați masele uscate și umede.

Pasul 8. Pune aluatul într-o formă de silicon și coace timp de o oră la o temperatură de 180 de grade.

Pasul 9. Scoateți plăcinta răcită din formă și serviți. Poftă bună!

Placinta de foietaj cu dovleac

Placinta de foietaj cu dovleac este o delicatesa simpla si rapida pe care o poate face oricine. Este recomandat să folosiți o bază fără drojdie și dulceață groasă și gustoasă. Boabele întregi și zahărul pudră sunt perfecte pentru decor.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 6-8.

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 500 gr.
• Dovleac ras – 300 gr.
• Dulceata/gem – dupa gust.
• zahăr granulat din trestie – 50 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Zahăr pudră - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se macină pulpa dovleacului copt folosind o răzătoare cu găuri mari.

Pasul 2. Împărțiți aluatul decongelat în două părți egale, așezați una pe o tavă de copt tapetată cu pergament.

Pasul 3: Presărați baza cu chipsuri de dovleac, lăsând puțin aluat liber pe margini.

Pasul 4. Întindeți haotic dulceața sau marmelada și stropiți cu trestie de zahăr.

Pasul 5. Tăiați al doilea strat de aluat cu un cuțit special și puneți-l deasupra umpluturii, ungeți blatul cu ou bătut - fierbeți la 180 de grade aproximativ o jumătate de oră.

Pasul 6. Decorează plăcinta luxuriantă cu zahăr pudră și invită familia la ceai. Poftă bună!