Plăcintă cu brânză de vaci la cuptor

Placinta cu branza de vaci poate fi fie o gustare care poate fi servita la micul dejun sau o gustare de dupa-amiaza, fie un desert care poate fi savurat in familie. Ca o completare a brânzei de vaci, puteți folosi mere, fructe de pădure, brânză sau ierburi.

Plăcintă cu brânză de vaci la cuptor

Placinta cu brânză de vaci este o delicatesă sănătoasă care va atrage atât gurmanzii mici, cât și cei adulți. Produsele de panificație sunt servite în porții și combinate cu băuturi răcoritoare sau cacao fierbinte, cafea, ceai negru sau verde.

1. 
   Cum să coaceți o plăcintă cu brânză de vaci în cuptor? Untul este pre-congelat și apoi răzuit în talie.
2. 
   Se amestecă așchii de unt cu alte ingrediente pentru aluat și se frământă în firimituri, aluatul este așezat în două recipiente.
3. 
   Prima parte se pune într-o tavă de copt, se frământă bine și se formează părțile laterale.
4. 
   Pentru umplutură, măcinați ouăle cu zahăr și brânză de vaci, puneți umplutura pe un strat de aluat.
5. 
   Turnați aluatul rămas peste umplutură, astfel încât să fie sub formă de firimituri. Se nivelează ușor și se ține plăcinta la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră, încălzind la 180 de grade.

---

Plăcintă cu brânză de vaci și mere la cuptor

Pentru a pregăti această plăcintă, untul și ouăle trebuie să fie la temperatura camerei: este mai bine să le scoateți din frigider în prealabil și să le păstrați într-o cameră caldă. După tăiere, merele sunt stropite cu suc de citrice pentru a preveni închiderea lor.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Măr – 3 buc.
• Branza de vaci – 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• făină de grâu - 150 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Suc de portocale sau de lamaie - 2 linguri. l.
• zahăr granulat - 200 gr. + 2 lingurițe.
• unt - 70 gr. + 20 gr.

Procesul de gatire:

1. Curățați merele de coajă și tăiați felii subțiri, apoi stropiți cu suc de citrice și amestecați, lăsând puțin la marinat.

2. 2 lingurite. zahăr și 20 gr. Untul se topește într-un recipient într-o baie de apă până când zahărul se dizolvă, apoi se lasă deoparte pentru o vreme.

3. Brânza de vaci se măcina sau se bate cu un blender.

4. Separat se amestecă ouăle, zahărul și 70 g. unt, bate totul bine. Ca rezultat, masa ar trebui să devină pufoasă și omogenă, ceea ce va dura aproximativ 5 minute, apoi adăugați brânză de vaci la ea și continuați să bateți până când ingredientele sunt amestecate.

5. După aceasta, adăugați făina, care trebuie amestecată mai întâi cu praful de copt, și frământați aluatul cu ajutorul unei spatule.

6.Puneți aluatul într-o tavă de copt, întindeți deasupra brânză de vaci și felii de mere și turnați peste amestecul de zahăr și unt pregătit.

7. Păstrați plăcinta la cuptor la foc mediu pentru aproximativ 50 de minute. Înainte de servire, se răcește ușor și se taie în bucăți.

Cum să coaceți o plăcintă delicioasă cu brânză de vaci și cireșe?

Această rețetă folosește un aluat asemănător cu painea scurtă, dar datorită smântânii se dovedește mai fragedă și mai moale. Cireșele adaugă acru la produsele de copt, iar brânza de vaci adaugă suculenta.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• unt - 120 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Smântână - 2 linguri. l.
• făină de grâu - 250 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• sifon - 1 lingurita.

Pentru umplere:

• Cireșe fără sâmburi – 100 gr.
• Branza de vaci – 250 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Smântână - 100 gr.
• zahăr granulat - 0,5 linguri.
• Vanilină – 1 plic.

A inregistra, a valida:

• Zahăr pudră - opțional.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, untul trebuie să fie înmuiat, apoi este măcinat cu puțin zahăr adăugat, apoi se adaugă sare și se bat ouăle.

2. Se amestecă totul și se adaugă smântână și vanilie în aluat, se bate toată masa folosind un mixer.

3. Soda se stinge cu oțet și se adaugă în aluat. Apoi adăugați făina și amestecați bine toate ingredientele.

4. Într-un alt bol, bate brânza de vaci cu smântână, zahăr și ouă pentru a forma o masă dulce omogenă.

5. Într-o tavă adâncă de copt, formați o crustă de plăcintă cu părțile înalte și înțepați-o cu o furculiță pentru a nu se umfla.

6. Întindeți deasupra umplutura de brânză de vaci, așezați cireșele astfel încât să fie scufundate în masa de caș.

7. Placinta se tine la cuptor 45 de minute. Căldura trebuie setată la 180 de grade.Placinta finita se serveste putin racita, presarata cu zahar pudra daca se doreste.

Plăcintă delicioasă cu mere cu brânză de vaci și scorțișoară

O plăcintă cu brânză de vaci și mere este completată cu scorțișoară conform acestei rețete, rezultând un aluat parfumat și fraged. Se recomandă să luați mere din soiuri mai acre pentru a compensa dulceața componentei aluatului și a cașului.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 260 gr.
• unt - 180 gr.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Praf de copt - 2 linguri.

Pentru umplutura cu mere:

• Măr – 6 buc.
• Scorțișoară - 2 lingurițe.

Pentru umplutura de brânză de vaci:

• Branza de vaci – 400 gr.
• zahăr granulat - 75 gr.
• Ou - 1 buc.
• Vanilină – 1 plic.

Procesul de gatire:

1. Bateți brânza de vaci cu un blender sau măcinați-o cu o sită fină, apoi amestecați cu zahăr, ou și vanilie pentru a forma o masă de caș luxuriantă și fragedă.

2. Se macină făina cu unt ușor moale și zahăr pentru a forma pesmet de aluat. Adăugați praful de copt și măcinați din nou amestecul.

3. Curățați merele de coajă și miez, le dați pe răzătoare și le amestecați cu scorțișoară.

4. Într-o tavă de copt, puneți un sfert din aluat în primul strat, compactați-l ușor, apoi adăugați un strat de jumătate din întreg volumul de umplutură de mere.

5. Adăugați încă un strat de aluat deasupra fructelor, iar apoi umplutura de caș. Se aplatizeaza si se presara cu inca un sfert din aluat. Apoi întindeți merele rămase și acoperiți din nou cu aluatul rămas.

6. Placinta se coace 70 de minute la 200 de grade. Înainte de servire, este mai bine să răciți produsul, să îl tăiați în porții și să serviți.

Plăcintă cu drojdie cu brânză de vaci

O plăcintă clasică cu drojdie umplută cu brânză de vaci cu o notă ușoară de vanilie este potrivită pentru o petrecere de ceai prietenoasă sau atunci când trebuie să pregătiți un desert gustos și sănătos.

Timp de gătire: 1 oră 40 de minute.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 550 gr.
• Drojdie (proaspata) – 50 gr.
• unt - 100 gr.
• zahăr granulat - 60 gr.
• Ulei vegetal - 100 gr.
• apă – 250 ml
• Sare - 1 lingura.

Pentru umplere:

• Branza de vaci – 1 kg
• Ouă – 3 buc.
• zahăr granulat - 180 gr.
• zahăr vanilat - 10 gr.

Pentru copil:

• făină de grâu - 80 gr.
• unt - 70 gr.
• zahăr granulat - 50 gr.

Pentru lubrifiere:

• Ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Drojdia se pune în apă caldă pentru a se dizolva.

2. Făina și praful de copt se cern pentru a se satura cu oxigen, apoi produsele de copt devin mai pufoase, se adaugă zahăr și sare.

3. Într-un castron adânc, amestecați amestecul uscat cu drojdia diluată și două tipuri de ulei. În acest caz, untul trebuie mai întâi topit.

4. Frământați bine aluatul, acoperiți cu un șervețel și păstrați aproximativ o jumătate de oră la loc cald, pentru a-l lăsa să crească.

5. Separat combinați zahărul obișnuit și vanilat cu brânză de vaci rasă, apoi adăugați ouăle și amestecați bine.

6. Pentru a face toppingul de streusel pentru plăcintă, untul trebuie înghețat și răzuit în așchii, apoi măcinat cu zahăr și unt în firimituri.

7. Aluatul de drojdie se frământă după ce a crescut și apoi se împarte în două părți, dintre care una să fie aproximativ 2/3 din volumul total.

8. Cea mai mare parte din aluat se întinde și se formează o bază pentru plăcintă: se pune într-un recipient de copt cu laterale.

9. Umplutura se distribuie peste aluat, apoi se acopera cu a doua parte de aluat, care se intinde si ea subtire.Ciupiți marginile plăcintei și ungeți blatul cu ou bătut, apoi străpungeți toată suprafața cu o furculiță pentru a permite aburii din umplutură să scape în timpul coacerii. Se presară partea de sus al aluatului cu firimituri de streusel. Coaceți plăcinta timp de 40-50 de minute în cuptorul care este aprins la 180 de grade. Serviți plăcinta după ce o tăiați în porții.

Reteta pas cu pas pentru prepararea prajiturii cu branza de vaci

Pentru a pregăti această plăcintă, puteți lua aluat foietaj congelat gata preparat: această opțiune este potrivită dacă oaspeții sunt deja în prag, dar nu există încă nimic de tratat. Este mai bine să folosiți stafide fără semințe pentru umplutură.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Aluat foietaj cu drojdie – 500 gr.
• Branza de vaci – 450 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr pudră - 4 linguri. l.
• Stafide - 4 linguri. l.
• Zahăr vanilat – 1 plic.

Pentru lubrifiere

• Gălbenușul – 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Brânza de vaci se măcina cu zahăr și gălbenușuri.

2. Bate albusurile spuma pana obtii o spuma stabila.

3. Masa de caș este combinată cu proteinele, trebuie să o amestecați foarte atent, apoi adăugați stafidele și amestecați din nou ușor.

4. Întindeți ușor aluatul de foietaj dezghețat.

5. Pe stratul de aluat pregătit se așează umplutura de caș și se distribuie pe toată suprafața.

6. Rulați cu grijă plăcinta într-un rulou și faceți înțepături de-a lungul suprafeței pentru ca aluatul să nu se umfle la coacere.

7. Placinta se transfera pe o tava de copt si se tine aproximativ o jumatate de ora in cuptor, care trebuie aprins la 200 de grade. Serviți după răcire și tăiat în bucăți.

Plăcintă rapidă jeleată cu brânză de vaci

O rețetă ușoară pentru o plăcintă, a cărei umplutură include brânză de vaci și mere, adică obții o umplutură dublă.Această opțiune de coacere este potrivită chiar și pentru un bucătar începător sau o gospodină care nu are prea mult timp să gătească.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• făină de grâu - 100 gr.
• Ouă – 4 buc.
• Branza de vaci – 400 gr.
• Măr – 4 buc.
• zahăr granulat - 120 gr.
• zahăr vanilat - 20 gr.
• Praf de copt - 2 linguri.
• Coaja de lamaie - 1 lingura.
• Zahăr pudră - opțional.

Procesul de gatire:

1. Bateți ouăle într-un castron adânc, adăugați zahărul și bateți bine amestecul cu un mixer sau un tel.

2. Adăugați brânza de vaci în amestecul de ouă și amestecați din nou cât mai bine, apoi adăugați făină și continuați să bateți. Adăugați zahăr vanilat și puțin praf de copt în aluatul frământat și amestecați din nou.

3. Curățați merele de coajă și tăiați-le cubulețe mici, după ce ați îndepărtat miezul și semințele, apoi amestecați-le în aluat.

4. La final, adăugați coaja de lămâie și amestecați din nou bine.

5. Pune aluatul într-o tavă unsă cu unt și ține-l la cuptor, care trebuie aprins la 180 de grade, pentru aproximativ 40 de minute. Înainte de servire, tăiați plăcinta finită și, dacă doriți, stropiți cu zahăr pudră.

Plăcintă lavash cu brânză de vaci la cuptor

O rețetă originală de plăcintă, pentru care se folosește ca bază lavash subțire. Baza de lavash nedospită este compensată de lapte condensat și cireșe: în combinație cu brânză de vaci, obțineți o plăcintă incredibil de gustoasă și aromată, care va surprinde pe toți cei care o gustă.

Timp de gătire: 1 oră 5 minute.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Lavash subțire – 1 buc.
• Branza de vaci – 500 gr.
• Ouă – 2 buc.
• lapte condensat - 9 linguri. l.
• Extract de vanilie - 1 linguriță.
• Cireșe proaspete – 200 gr.
• Coaja de lamaie - dupa gust.
• Stafide - 30 gr.
• Zahăr granulat - după gust.

Pentru umplere:

• Smântână - 250 gr.
• zahăr granulat - 3 linguri. l.
• Extract de vanilie - 1 linguriță.
• Ouă – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Într-un recipient adânc, amestecați brânza de vaci cu ouăle și laptele condensat, apoi adăugați extract de vanilie. Dacă nu este suficient de dulce, puteți adăuga puțin mai mult zahăr obișnuit. Pentru a face o plăcintă mai delicată, este mai bine să amestecați umplutura cu un blender.

2. Așezați o foaie de pâine pita pe o suprafață plană.

3. Umplutura de branza de vaci se distribuie cu grija peste painea pita, iar deasupra se presara coaja de lamaie.

4. Pe umplutura de caș se pun cireșe, din care este mai bine să îndepărtați semințele în prealabil. Stafidele se pun intre cirese.

5. Pâinea pita cu umplutură se rulează cu grijă pentru a forma un rulou, care se împarte în două bucăți și se pune într-o tavă adâncă de copt.

6. Separat se amestecă smântâna cu zahărul - vanilie și obișnuită, se bat în două ouă, iar când masa devine omogenă după bătut, se toarnă peste lavashul rulat.

7. Dați vasul pregătit la cuptor, porniți-l la 180 de grade și coaceți timp de 45 de minute până când prăjitura devine aurie.

Cum să coaceți acasă o plăcintă cu brânză de vaci și brânză de vaci?

O plăcintă savuroasă cu umplutură de caș și brânză, care poate fi servită ca aperitiv sau ca adaos la primele feluri. Usturoiul și mărarul adaugă savoare și picantă produselor de copt. Parfumat și apetisant!

Timp de gătire: 1 oră 5 minute.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• unt - 100 gr.
• făină de grâu - 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.

Pentru umplere:

• Brânză de vaci 9% – 200 gr.
• brânză tare – 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• Mărar – 1 buchet.

Procesul de gatire:

1. Mararul trebuie tocat cat mai fin.

2.Brânza este rasă în așchii și amestecată cu ouă.

3. Adaugati in amestec branza de vaci rasa, marar tocat si usturoi.

4. Untul se inmoaie si se macina cu ouale, adaugand treptat sare, faina si praful de copt. Se framanta pana se formeaza un aluat omogen.

5. Puneți aluatul într-o tavă adâncă de copt, cu părțile înalte. Umplutura se distribuie peste ea si se da la cuptor la 180 de grade pentru coacere. Va dura 45 de minute pentru ca plăcinta să fie gata. Serviți produsul cald, tăiat în bucăți. Poftă bună!

Plăcintă suculentă cu brânză de vaci și ierburi la cuptor

O rețetă originală pentru o plăcintă cu brânză de vaci, spanac și alte ierburi. Rezultatul este un produs de patiserie suculent și aromat care poate fi servit la micul dejun, ca gustare de după-amiază sau la cină cu bulion de carne.

Timp de preparare: 55 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Margarina - 150 gr.
• făină de grâu - 300 gr.
• Ou - 1 buc.
• Smântână - 1 lingură. l.
• Sare - 0,5 linguriță.

Pentru umplere:

• Branza de vaci – 600 gr.
• Smântână - 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Spanac proaspăt – 350 gr.
• Mărar proaspăt – 50 gr.
• patrunjel - 20 gr.
• brânză tare – 150 gr.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Margarina rasa racita se macina cu faina pentru a forma pesmet. După aceasta, bateți oul în aluat, adăugați puțină smântână și amestecați din nou bine până devine omogen.

2. Formați o bilă din aluat și puneți-o la frigider.

3. Se sortează frunzele de spanac, se pun într-un vas adânc și se toarnă cu apă clocotită, iar după 5 minute, se scurg cu o strecurătoare și se toarnă foarte fin.

4. Se macină brânza de vaci separat, adăugând ouă și puțină sare.

5. Brânza se da prin răzătoare.

6. Amesteca spanacul, branza de vaci, patrunjelul tocat, smantana si aproximativ 100 gr. așchii de brânză.Puteți adăuga puțină sare, dar rețineți că brânza este deja sărată.

7. Aluatul se distribuie peste tava de copt, formand laturi inalte, si se inteapa cu o furculita pentru a nu se umfla in cuptor.

8. Asezati umplutura pe aluat si presarati deasupra restul de branza. Placinta se da la cuptor pentru o jumatate de ora, aprinzand-o la 180 de grade.

9. Se serveste cald in portii.