Plăcintă cu carne la cuptor

Plăcintele de casă sunt un adevărat decor de masă. Mai mult, cel mai bine este să le faceți cu umplutură, apoi produsele de copt devin suculente și fragede. Plăcinta cu carne este cea mai bună opțiune pentru viața de zi cu zi și pentru sărbători. Folosind oricare dintre cele 10 rețete pe care le-am adunat, veți obține produse de patiserie excelente.

Plăcintă cu carne cu aluat de drojdie la cuptor

O plăcintă făcută cu aluat de drojdie cu multă umplutură de carne este un adevărat clasic, dovedit de-a lungul anilor. Produsele de copt arată apetisant și puteți mânca bine cu câteva bucăți.

1. 
   Este foarte ușor să coaceți o plăcintă cu carne la cuptor. Se toarnă zahărul și drojdia uscată în laptele cald, se amestecă și se lasă timp de 15 minute.
2. 
   Cerne toată făina pe masă, fă o adâncitură în mijloc, spargi un ou în ea, toarnă uleiul, sare și amestecă. Adăugați încet aluatul. Frământați într-un aluat neted. Strângeți aluatul într-o bilă, acoperiți-l cu un prosop și lăsați 1 oră la loc cald.
3. 
   Pregătiți umplutura. Curățați și tocați mărunt ceapa, prăjiți-o până se înmoaie în ulei vegetal.
4. 
   Apoi adăugați carnea tocată în ceapă, amestecați, sărați amestecul și adăugați mărar uscat. Se prăjește până când este gata, aproximativ 10-15 minute.
5. 
   Împărțiți aluatul crescut în 2 părți. Întindeți o parte și puneți-o într-un recipient pentru copt.
6. 
   Apoi întindeți umplutura ușor răcită și acoperiți-o cu a doua parte de aluat, sigilați marginile tortului de sus și de jos. Lăsați puțin aluat pentru decorarea plăcintei.
7. 
   Decorați plăcinta după bunul plac, bateți oul cu o furculiță și ungeți suprafața plăcintei.
8. 
   Coaceți plăcinta la cuptor la 150 de grade timp de 20-25 de minute. Produsele de copt ies roz și frumoase, se răcesc puțin și se servesc.

Cum să coaceți o plăcintă cu carne și cartofi în cuptor?

O caracteristică specială a acestor plăcinte este cantitatea mare de umplutură suculentă. După ce ai gustat o plăcintă cu carne și cartofi, nimeni nu va rămâne foame. Mai mult, prepararea unor astfel de produse de patiserie este destul de simplă.

Timp de preparare: 140

Timp de preparare: 60 min

Porții – 4-5

Ingrediente:

• lapte – 150 ml.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• Făină – 250-300 gr.
• Drojdie uscată - 5 gr.
• unt - 30 gr.
• Ulei vegetal - 1 linguriță.
• Galbenusul - pentru unge aluatul.

Pentru umplere:

• Cartofi – 7 buc.
• Carne - 250-300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Ulei vegetal - pentru ungerea aluatului.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați laptele cald într-un castron, adăugați sare și zahăr, amestecați.Apoi spargeți oul, adăugați untul și uleiul vegetal, amestecați din nou bine.

Pasul 2. Adăugați puțină făină și drojdie în amestecul rezultat, amestecați și lăsați 2-3 minute.

Pasul 3. Apoi adăugați toată făina rămasă în părți și frământați într-un aluat de plastic. După aceasta, strângeți aluatul într-o bilă și lăsați-l într-un loc cald să crească.

Pasul 4. Curăță ceapa și toacă mărunt. Tăiați carnea în cuburi mici. Se amestecă carnea și ceapa, se sare și se condimentează ingredientele.

Pasul 5. Curățați, spălați și tăiați cartofii în bucăți mici. Împărțiți aluatul în două părți. Se întinde cea mai mare parte și se pune pe o tavă unsă cu unt. Așezați primul strat de cartofi, sărați-i puțin.

Pasul 6. Puneți carnea și ceapa deasupra cartofilor.

Pasul 7. Întindeți și a doua parte a aluatului subțire și acoperiți umplutura cu ea, legând marginile aluatului între ele. Faceți o gaură în centru pentru ca aburul să scape. Se bate galbenusul cu putin lapte. Ungeți suprafața plăcintei cu amestecul.

Pasul 8. Introduceți foaia de copt la cuptor, preîncălzit la 175-180 de grade, pentru 45-50 de minute. Răciți ușor plăcinta finită și apoi serviți.

O reteta simpla si delicioasa de placinta cu carne cu chefir

Plăcintele sunt de obicei preparate folosind aluat de drojdie, totuși, dacă nu doriți să vă deranjați cu drojdia, puteți frământa un aluat rapid folosind chefir. Placinta cu kefir cu carne se dovedește ușoară, dar satisfăcătoare; poate fi servită chiar și ca fel al doilea la prânz.

Timp de preparare: 80

Timp de preparare: 40 min

Porții – 5-6

Ingrediente:

• Chefir – 300 ml.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Sare - 1,5 linguriță.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• făină de grâu - 1 lingură.
• carne tocată - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• patrunjel uscat - 2 linguri.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• Unt – pentru ungerea formei.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați chefir într-un castron, spargeți ouăle, adăugați bicarbonat de sodiu și sare și amestecați ingredientele.

Pasul 2. Cerneți făina și turnați-o în masa de chefir pe părți, frământați bine aluatul de fiecare dată. Când aluatul este gata, puneți-l la frigider și pregătiți umplutura.

Pasul 3. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal pana se inmoaie.

Pasul 4. Apoi, adaugă carnea tocată în tigaie, sare și condimentează cu piper măcinat. Continuați să prăjiți ceapa și carnea tocată timp de aproximativ 15 minute. La final se adauga patrunjelul uscat, se amesteca si se ia cratita de pe foc.

Pasul 5. Ungeți o tavă de copt cu unt, turnați în ea jumătate din aluat. Se adauga apoi umplutura si se intinde uniform peste aluat.

Pasul 6. Turnați restul de aluat peste umplutură, faceți-o încet și cu grijă, astfel încât toată umplutura să fie ascunsă sub aluat. Dați tava la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, coaceți 30-40 de minute. Puteți verifica gradul de pregătire al plăcintei cu o frigărui de lemn.

Pasul 7. Se răcește plăcinta finită, se împarte în porții și se servește.

Plăcintă în straturi cu carne la cuptor

Plăcintă incredibil de fragedă și gustoasă făcută din aluat foietaj gata făcut umplut cu carne. Placinta este pregătită în cel mai scurt timp; o astfel de coacere va rezolva problema unei gustări copioase sau va aduna întreaga familie la ceai seara.

Timp de preparare: 65

Timp de preparare: 40 min

Porții – 6-8

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 250 gr.
• carne tocată - 300 gr.
• Ciuperci - 300 gr.
• Dovlecel – 300 gr.
• roșii - 200 gr.
• Brânză - 300 gr.
• Sarat la gust.
• Ceapa - 150 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Curăță ceapa și toacă mărunt.

Pasul 2. Tăiați ciupercile în cuburi mici.

Pasul 3. Tăiați roșiile în felii mici.

Pasul 4. Curăță dovlecelul și toacă mărunt.

Pasul 5. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Pasul 6. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie.

Pasul 7. Apoi adăugați carnea tocată în ceapă, continuați să prăjiți până când carnea tocată capătă o culoare deschisă.

Pasul 8. Apoi adăugați dovlecelul în tigaie, amestecați și continuați să prăjiți timp de 5 minute.

Pasul 9. După aceasta, adăugați ciupercile, sare și condimentați umplutura.

Pasul 10. Fierbeți ingredientele timp de 15 minute.

Pasul 11. Apoi puneți roșiile în tigaie, amestecați și fierbeți umplutura încă 5 minute. Luați tigaia de pe foc și răciți ușor umplutura.

Pasul 12. Dezghețați complet aluatul la temperatura camerei, întindeți-l puțin și puneți-l într-o formă termorezistentă.

Pasul 13. Puneți umplutura pe aluat, scurgeți orice exces de lichid.

Pasul 14. Presărați umplutura cu brânză rasă. Dam forma la cuptor, preincalzit la 180 de grade, pentru 20-25 de minute.

Pasul 15. Răciți puțin plăcinta finită cu o crustă maro aurie delicioasă și serviți cu ceai.

Plăcintă cu carne osetă acasă

Plăcintele sunt foarte populare. Plăcinta osetiană este un tip special de patiserie. Acestea sunt plăcinte subțiri, adesea umplute cu brânză și ierburi. Totuși, am decis să experimentăm și să pregătim o plăcintă cu carne osetă.

Timp de preparare: 150

Timp de preparare: 60 min

Porții – 4

Ingrediente:

• apă – 600 ml.
• Drojdie presată – 0,5 pachete.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 3 linguri.
• Făină – 1-1,2 kg.
• Ulei vegetal - 50 ml.

Pentru umplere:

• carne tocată - 500 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Condimente pentru carne - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjit și uns foaia de copt.
• Sarat la gust.
• Unt – pentru unge aluatul.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se toarnă apă caldă într-un bol, se sfărâmă drojdia în ea, se adaugă sare și zahăr, se amestecă bine.

Pasul 2. Turnați făina cernută în masa rezultată.

Pasul 3. Se toarnă și ulei de floarea soarelui și se frământă într-un aluat omogen.

Pasul 4. Apoi se lasă la dospit într-un loc cald timp de 1,5 ore.

Pasul 5. Pentru umplutură veți avea nevoie de carne tocată și ceapă.

Pasul 6. Tocați ceapa foarte mărunt. Puneți o tigaie pe aragaz, încălziți-o, turnați ulei vegetal. Adăugați ceapa și carnea tocată, sare și condimentați ingredientele, prăjiți până se evaporă toată umezeala.

Pasul 7. Aluatul ar fi trebuit să crească în volum în decurs de o oră și jumătate.

Pasul 8. Împărțiți aluatul în 4 părți egale, întindeți-le cu un sucitor.

Pasul 9. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și așezați turțile. Puneți niște umplutură de carne în mijlocul tortillelor.

Pasul 10: Apoi aduceți marginile spre centru și aplatizați ușor prăjiturile.

Pasul 11. Coaceți plăcintele osetiene la cuptor la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Cand placintele sunt bine rumenite, scoate-le din cuptor si unge-le cu unt.

Pasul 12. Plăcintele cu carne osetie sunt moi, aromate și gustoase.

Cum se prepară plăcintă cu carne?

Pentru plăcintele cu carne, cel mai bine este să folosiți carne tocată de casă, preparată independent din carne de porc și vită. Aluatul pentru plăcinte poate fi diferit, dar cel mai bine, aluatul de sârmă se armonizează cu o umplutură de carne atât de suculentă.

Timp de preparare: 90

Timp de preparare: 30 min

Porții – 2

Ingrediente:

• Ou de pui - 1 buc.
• unt - 150 gr.
• Făină – 400-500 gr.
• Sarat la gust.

Pentru umplere:

• Carne tocată de porc – 400 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Verdeturi - după gust.
• Brânză feta – 80-100 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Lapte sau smântână - 3-4 linguri.
• Maioneză - după gust.
• Ulei vegetal - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați cea mai mare parte a făinii într-un castron, tăiați untul în bucăți mici sau dați-l pe răzătoarea grosieră. Se zdrobesc ingredientele cu o furculiță.

Pasul 2. Apoi, spargeți oul și amestecați.

Pasul 3. Apoi adăugați treptat făina rămasă și frământați aluatul cu mâinile până nu se mai lipește de mâini. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.

Pasul 4. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal.

Pasul 5. Se toaca verdeata foarte marunt cu un cutit.

Pasul 6. Pune feta într-un castron și pasează cu o furculiță.

Pasul 7. Adăugați verdeață, oul și feta la carnea tocată, amestecați. De asemenea, se pune ceapa prăjită într-un bol, se toarnă câteva linguri de lapte sau smântână, se sare și se condimentează umplutura după gust și se amestecă din nou bine.

Pasul 8. Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l. Ungeți o tavă de copt cu ulei. Se pune aluatul în formă și se înțeapă cu o furculiță în mai multe locuri.

Pasul 9. Se pune umplutura pregătită pe aluat, se netezește și se unge cu o cantitate mică de maioneză.

Pasul 10. Coaceți plăcinta la cuptor la 180-200 de grade pentru aproximativ o oră. Răciți mai întâi plăcinta finală, apoi o puteți servi.

O placinta simpla si delicioasa cu carne si varza la cuptor

Reteta este despre o patiserie universala – o placinta cu carne si varza. Poate fi servit cu ceai, supa sau consumat uscat. Datorita faptului ca carnea este amestecata cu varza, umplutura nu este prea grasa.

Timp de preparare: 65

Timp de preparare: 30 min

Porții – 6-8

Ingrediente:

• unt - 100 gr.
• Smântână - 200 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• Proteine ​​- 1 buc.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Praf de copt pentru aluat - 2 lingurițe.
• Făină – 400-450 gr.
• Gălbenușul – 1 buc.
• susan - 2-3 linguri.

Pentru umplere:

• carne tocată - 300 gr.
• Varză albă - 300 gr.
• ceapa - 150 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit si uns tigaia.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

Pasul 2. Spălați varza și tăiați-o fâșii subțiri.

Pasul 3. Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită și prăjiți mai întâi ceapa.

Pasul 4. Apoi adăugați carnea tocată în ceapă, amestecați și prăjiți timp de 10 minute.

Pasul 5. Apoi adăugați varza și amestecați.

Pasul 6: Se sare și se condimentează umplutura după gust și se continuă gătitul pentru încă 10 minute. Puneți umplutura pe o farfurie și răciți puțin.

Pasul 7. Frământați aluatul. Pune într-un castron untul înmuiat și sarea și zdrobește ingredientele cu o furculiță.

Pasul 8. Adăugați oul și albușul în unt, amestecați.

Pasul 9. Apoi, adăugați smântână.

Pasul 10. Se amestecă din nou.

Pasul 11. La final se adauga faina cernuta si praful de copt, se framanta intr-un aluat omogen.

Pasul 12. Bate galbenusul separat.

Pasul 13. Ungeți tava de copt cu ulei. Se intinde jumatate din aluat si se pune in forma.

Pasul 14. Puneți umplutura pe stratul inferior de aluat.

Pasul 15. Întindeți și a doua parte de aluat și puneți-o deasupra umpluturii.

Pasul 16. Ungeți aluatul cu gălbenuș bătut.

Pasul 17. Presărați piesa de prelucrat cu semințe de susan. Dam forma la cuptor, preincalzit la 180 de grade, pentru 30-35 de minute.

Pasul 18. Se răcește plăcinta finită, se scoate din formă, se decorează cu crenguțe de ierburi proaspete și se servește.

Plăcintă delicioasă cu carne cu smântână

Placinta cu smantana este un produs de patiserie minunat, suculent, care poate fi un mic dejun consistent, un pranz usor sau cina.Așadar, dacă nu ți-ai răsfățat familia cu mâncăruri interesante de multă vreme sau vrei doar să ai o seară caldă în familie cu o ceașcă de ceai, atunci delicioasele produse de casă de copt cu carne vor face treaba.

Timp de preparare: 65

Timp de preparare: 35 min

Porții – 4

Ingrediente:

• Smântână - 5 linguri.
• Maioneză - 1 lingură.
• Făină - 7 linguri.
• Ouă de pui – 2 buc.
• zahăr - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Praf de copt pentru aluat – 10 g.

Pentru umplere:

• Carne de pui - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit si uns tigaia.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți făina și praful de copt printr-o sită fină.

Pasul 2. Puneți smântâna, maioneza într-un bol, spargeți ouăle, adăugați sare și zahărul, amestecați. Se adauga apoi faina cernuta in bucati si se framanta aluatul.

Pasul 3. Tăiați ceapa și puiul în cuburi. Prăjiți ceapa la viteză mare până devine translucidă, apoi adăugați puiul și prăjiți până se albă. Se sare umplutura, se asezoneaza dupa gust, se amesteca si se scoate din tigaie.

Pasul 4. Ungeți forma cu ulei vegetal. Se toarnă jumătate din aluat în formă, apoi se adaugă umplutura.

Pasul 5. Puneți restul de aluat deasupra umpluturii.

Pasul 6. Pune piesa de prelucrat în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Coaceți plăcinta timp de 30 de minute. Răciți puțin plăcinta frumoasă și roz, apoi feliați și serviți cu ceai.

Cum să coaceți o plăcintă delicioasă cu carne și ciuperci?

Carnea combinată cu ciuperci poate fi o umplutură excelentă pentru o plăcintă. Mai mult, orice aluat este potrivit: drojdie, paine scurte, foietaj sau azime. Conform acestei rețete, aluatul se frământă cu brânză de vaci și se dovedește fraged și subțire.

Timp de preparare: 90

Timp de preparare: 60 min

Porții – 5

Ingrediente:

• făină – 175 gr.
• Brânză de vaci – 75 gr.
• Albus de ou - 1 buc.
• lapte – 40 ml.
• Ulei vegetal - 40 ml.
• zahăr - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.

Pentru umplere:

• Carne de vită - 500 gr.
• Ciuperci - 200 gr.
• Pătrunjel – 15 gr.
• Crema – 190 ml.
• Feta – 75 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Coriandru măcinat - după gust.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Unt - 1 lingura.
• Făină - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați ciupercile în felii și prăjiți-le într-un amestec de legume și unt până se rumenesc. Se adauga sare si piper macinat, se amesteca si se aseaza ciupercile pe o farfurie.

Pasul 2. Tăiați carnea de vită cubulețe mici și prăjiți într-o tigaie după ciuperci. Se sare si se condimenteaza carnea dupa gust.

Pasul 3. Apoi adăugați ceapa tocată în carne și gătiți încă 2-3 minute. Apoi, adăugați ciupercile în carne și amestecați umplutura.

Pasul 4. Amesteca feta cu frisca.

Pasul 5. Puneți amestecul de feta și smântână într-o tigaie cu restul de umplutură și fierbeți la foc mediu până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat. Adaugati faina, amestecati si fierbeti pana se ingroasa umplutura.

Pasul 6. La sfârșit, adăugați ierburi tocate în umplutură, amestecați și lăsați-o să se răcească puțin.

Pasul 7. Într-un castron amestecați brânza de vaci, albușul de ou, sarea, zahărul, laptele și uleiul vegetal.

Pasul 8. Cerneți făina, adăugați praful de copt în ea. Apoi amestecați făina cu masa de caș.

Pasul 9. Frământați bine aluatul cu mâinile.

Pasul 10. Întindeți aluatul într-o prăjitură rotundă cu diametrul cu 2-3 centimetri mai mare decât diametrul formei. Puneti aluatul in forma, intoarceti marginile in sus. Puneți umplutura pe aluat, acoperiți umplutura cu marginile aluatului. Dam forma la cuptor, preincalzit la 180 de grade, pentru 30 de minute.

Pasul 11. Scoateți tortul finit din formă și lăsați-l să se răcească puțin.

Pasul 12. Placinta iese foarte gustoasa, iti vei linge degetele.

Placinta suculenta cu carne si branza la cuptor

Încântă-ți familia și prietenii cu o plăcintă copioasă magnifică. Aluatul este foarte usor de framantat, iar o cantitate mare de carne si branza iti ofera un gust bogat si umplutura suculenta.

Timp de preparare: 65

Timp de preparare: 40 min

Porții – 8

Ingrediente:

• Carne tocată de vită – 450 gr.
• Ceapa - 100 gr.
• brânză cheddar – 150 gr.
• făină de grâu - 150 gr.
• lapte – 250 ml.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Praf de copt pentru aluat – 10 g.
• Ulei vegetal - 2,5 linguri.
• Chimen - 0,5 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți în ulei vegetal.

Pasul 2. Adăugați carnea tocată în ceapă, amestecați și continuați să prăjiți timp de 3 minute. Apoi adăugați chimen, piper măcinat și sare, amestecați, prăjiți câteva minute și luați tigaia de pe foc.

Pasul 3. Sparge ouale intr-un castron, adauga faina cernuta, sarea si praful de copt si toarna laptele. Amestecați ingredientele, ar trebui să obțineți un aluat lichid, omogen.

Pasul 4. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, întindeți carnea tocată prăjită.

Pasul 5. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și adăugați-o deasupra cărnii tocate.

Pasul 6. Se toarnă aluatul și se introduce forma în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Coaceți plăcinta timp de 25 de minute.

Pasul 7. Placinta iese foarte gustoasa si suculenta.