Plăcintă cu carne și cartofi la cuptor

Produsele de patiserie sărate de casă sunt un preparat universal care vine cu tot felul de umpluturi și se prepară dintr-o mare varietate de aluaturi: drojdie, foietaj sau chiar azime. Dar astăzi vom vorbi despre o plăcintă copioasă și incredibil de gustoasă umplută cu carne tocată și cartofi. Acest fel de mâncare poate fi servit atât pe o masă de sărbători, cât și pentru o cină sau un prânz în familie; o astfel de varietate va atrage cu siguranță pe toți cei care încearcă această capodopera culinară!

Plăcintă cu carne și cartofi pe aluat de drojdie la cuptor

Hai sa pregatim o placinta suculenta si foarte satioasa din aluat pufos pe baza de drojdie cu umplutura aromata de carne de porc sau vitel si cartofi. Acest fel de mâncare poate hrăni cu ușurință întreaga familie, precum și poate servi la masa de sărbători. Fără îndoială - acest fel de mâncare va deveni adevăratul punct culminant al întregii sărbători!

1. 
   Cum să coaceți o plăcintă cu carne și cartofi în cuptor? Incepem sa gatim cu aluatul. Se incinge laptele la 32-35 de grade si se adauga sare, zahar granulat, drojdie si se adauga treptat faina de grau cernuta.
2. 
   După aceea, adăugați 30 de mililitri de ulei vegetal și frământați cu grijă aluatul timp de aproximativ 10 minute. Acoperiți vasul cu amestecul de grâu cu un prosop sau folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de 40-60 de minute.
3. 
   În acest moment, să facem umplutura. Folosind o mașină de tocat carne și un accesoriu mare, măcinați o bucată de carne, cartofii curățați și ceapa - amestecați totul bine și asezonați cu sare și piper negru măcinat după gust.
4. 
   Împărțiți aluatul crescut în două părți egale și întindeți-l în straturi subțiri de dimensiunea foii de copt sau a vasului de copt. Ungeți un vas termorezistent cu ulei și întindeți jumătate din aluat; întindeți deasupra umplutura suculentă într-un strat uniform.
5. 
   Acoperiți umplutura cu aluatul rămas și strângeți strâns marginile cu degetele umede.
6. 
   Pentru a permite aburului să iasă liber, faceți mai multe tăieturi.
7. 
   Lăsați aluatul crud timp de 25 de minute pentru a se dova. Si apoi se da la cuptor la 180 de grade pentru 35-40 de minute, pana se rumeneste.
8. 
   Tăiați plăcinta delicioasă în porții și serviți. Poftă bună!

Placinta fara drojdie cu carne si cartofi la cuptor

Cand nu mai este timp sau dorinta sa asteptam mult pentru activarea drojdiei pentru a prepara un aluat pufos, pregatim o placinta pe baza unui aluat la fel de gustos, dar fara a adauga ingredientul mentionat mai sus. Umplutura suculenta de carne si cartofi se potriveste bine cu aceasta baza si rezultatul este un preparat incredibil de gustos.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 6-7.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină - 2,5 linguri.
• Smântână - 1 lingură.
• Unt (topit) – 40 ml.
• Ouă - 1 buc.
• Praf de copt - ¼ linguriță.
• Sare - ¼ linguriță.

Pentru umplere:

• Carne de vită (pulpă) – 450 gr.
• Cartofi – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Cimbru (măcinat) – ½ linguriță.
• Amestecul de ardei - ½ linguriță.
• Ouă - 1 buc.
• apă - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți aluatul. Într-o farfurie adâncă, combinați untul topit și smântâna cu orice conținut de grăsime.

Pasul 2. Bateți un ou și adăugați sare și praful de copt.

Pasul 3. Amestecați bine ingredientele.

Pasul 4. Adăugați treptat două pahare de făină și dacă aluatul are imediat o consistență moale, nelipicioasă, atunci nu este nevoie să mai adăugați făină.

Pasul 5. Din masa rezultată formăm două bile (una puțin mai mare decât cealaltă) și le punem deoparte.

Pasul 6. Să facem umplutura. „Eliberăm” ceapa de coajă și o tocăm mărunt.

Pasul 7. Clătiți bine carnea sub jet de apă, uscați-o cu prosoape de hârtie și tocați-o foarte fin.

Pasul 8. Curățați cartofii, clătiți-i și tăiați-i cât mai fin.

Pasul 9. Se amestecă ingredientele pentru umplutură, se condimentează cu sare, un amestec de ardei și cimbru.

Pasul 10. Amestecați astfel încât toate condimentele să fie distribuite uniform.

Pasul 11. Întindeți două părți din aluat în straturi subțiri ovale și așezați „tortul” mare pe o foaie de copt tapetată în prealabil cu folie sau hârtie de copt.

Pasul 12. Puneți umplutura deasupra, retrăgându-vă la aproximativ 1-1,5 centimetri de margini.

Pasul 13. Acoperiți carnea și legumele cu aluatul rămas și apăsați strâns marginile.

Pasul 14. Fixăm marginile, răsucindu-le ușor în sus.

Pasul 15. Într-un castron separat, bate oul cu două linguri de apă și periază generos vasul.Facem mai multe tăieturi în jurul întregului perimetru pentru a permite aburului să iasă liber.

Pasul 16. Coaceți plăcinta timp de 35-40 de minute la 180 de grade. Poftă bună!

Placintă cu jeleu de chefir cu carne și cartofi

Nu există nimic mai gustos decât plăcintele cu jeleu neîndulcite gătite cu chefir și chiar și cu o astfel de umplutură aromată, care include carne, cartofi și ceapă alese suculenți. Prepararea acestui fel de mâncare este extrem de simplă și cu siguranță vei fi mulțumit de rezultat!

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină – 300 gr.
• Chefir - 1 lingura.
• Ou - 1 buc.
• Sare - ½ linguriță.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• sifon - ½ linguriță.

Pentru umplere:

• Carne tocată - 250-300 gr.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Cartofi (mari) – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți aluatul. Într-un castron cu părțile înalte, amestecați chefirul și oul - bateți cu o furculiță sau un tel. Adăugați făină de grâu, sare, zahăr granulat și sifon la amestecul rezultat și amestecați până la omogenizare și fără cocoloașe.

Pasul 2. Să facem umplutura. Adăugați în carnea tocată ceapa tocată mărunt (puteți ajusta singuri cantitatea, deoarece cu cât ceapă este mai mare, cu atât mai suculentă).

Pasul 3. Adaugam si cartofii tocati marunt in carne, asezonam amestecul cu sare si piper negru macinat si amestecam bine.

Pasul 4. Incepem sa incalzim cuptorul la 180 de grade, iar intre timp acoperim o tava sau forma de copt cu pergament de copt. Dacă nu aveți hârtie de copt, atunci va fi suficient să acoperiți pur și simplu un vas rezistent la căldură cu un strat subțire de legume sau unt.

Pasul 5. Turnați jumătate din aluat în fundul tavii, întindeți-l într-un strat uniform.

Pasul 6. Puneți deasupra umplutura aromată.

Pasul 7. Turnați aluatul rămas peste carne și legume, nivelându-l pe toată zona cu o lingură sau o spatulă.

Pasul 8. Coaceți mâncarea timp de 40 de minute până se formează o crustă aurie și apetisantă. Poftă bună!

Cum să coaceți o plăcintă tătară cu carne și cartofi?

O singură dată, după ce ați pregătit o plăcintă suculentă și în același timp fragedă umplută cu carne de porc și cartofi tăiați mărunt, veți reveni la această rețetă din nou și din nou. Cu această plăcintă vă puteți surprinde nu numai familia, ci și cei mai pretențioși oaspeți, deoarece bucătăria regiunii tătare se distinge prin gustul și aroma sa incredibilă.

Timp de gătit – 2 ore 20 minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 7.

Ingrediente:

Pentru test:

• lapte – 150 ml.
• Ou - 1 buc.
• Drojdie uscată - 5 gr.
• sare - ½ l.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Făină – 250-300 gr.
• unt - 30 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Gălbenușul – 1 buc.

Pentru umplere:

• Cartofi (medii) – 7 buc.
• Carne - 250-300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru carne sau carne tocată - după gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti aluatul, într-un bol adânc, amestecați laptele cald cu sare și zahărul granulat. După aceea, adăugați un ou și două tipuri de ulei și amestecați din nou.

Pasul 2. Apoi, adăugați drojdie uscată și puțină făină - amestecați și lăsați să stea câteva minute.

Pasul 3. Când drojdia este activată, se adaugă făina rămasă și se frământă aluatul elastic - se acoperă cocoloașul cu un prosop și se pune la dospit cald să crească.

Pasul 4. Pregătiți umplutura. Tocați mărunt carnea selectată și combinați-o cu ceapa tocată, condimentați cu condimente și sare.

Pasul 5. Împărțiți aluatul crescut în două părți, fiecare fiind întinsă într-un strat subțire.Transferăm o parte pe fundul unei foi de copt (ne folosim degetele pentru a forma părțile laterale), unsă în prealabil cu ulei și punem cuburi de cartofi deasupra, stropim cu sare.

Pasul 6. Puneți pe cartofi carnea tocată și ceapa.

Pasul 7. Acoperiți umplutura cu un al doilea strat de aluat, prindeți marginile și faceți o gaură în centru pentru a ieși aburii. Ungeți plăcinta cu gălbenuș bătut (se poate dilua cu lapte) și dați la cuptor pentru 45-50 de minute la o temperatură de 175-180 de grade.

Pasul 8. Răciți ușor plăcinta roz și incredibil de aromată și serviți. Poftă bună!

Se pune plăcinta cu carne și cartofi la cuptor

Nu toată lumea este un cunoscător al aluatului pufos de drojdie, dar puteți face o plăcintă aromată și incredibil de gustoasă dintr-un foietaj semifinit, care se găsește cu ușurință în fiecare magazin alimentar. În plus, folosirea aluatului gata preparat reduce semnificativ timpul petrecut în bucătărie, iar rezultatul nu suferă în niciun fel de acest lucru!

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 400 gr.
• carne tocată - 500 gr.
• Cartofi - 500 gr.
• Ou - 1 buc. pentru lubrifiere.
• Făină - 20-40 gr.
• unt - 30 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Începem să gătim prin curățarea și feliarea cartofilor. Se fierb bucățile în apă cu sare până se înmoaie.

Pasul 2. Piureați cartofii moi într-un piure.

Pasul 3. Prăjiți carnea tocată decongelată în ulei vegetal, condimentând cu sare și piper negru măcinat.

Pasul 4. Amestecați carnea și cartofii.

Pasul 5. Întindeți aluatul foietaj în straturi mai subțiri, stropind suprafața cu făină.

Pasul 6. Ungeți forma de copt cu unt și pudrați ușor cu făină.

Pasul 7Se pune un strat de aluat în formă și se înțeapă des cu o furculiță.

Pasul 8. Întindeți umplutura într-un strat uniform peste baza viitoarei plăcinte.

Pasul 9. Acoperiți carnea și cartofii cu aluatul rămas.

Pasul 10. Pentru a permite aburului să iasă liber, faceți mai multe tăieturi, decorați cu resturi de aluat dacă doriți și ungeți blatul cu ou bătut.

Pasul 11. Coaceți mâncarea timp de 25-30 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Pasul 12. Scoateți cu grijă plăcinta fierbinte din cuptor.

Pasul 13. Se lasă să se răcească puțin la temperatura camerei.

Pasul 14. Și tăiați în porții.

Pasul 15. Pofta buna!

Plăcintă delicioasă cu carne și cartofi

Nu există nimic mai gustos decât produsele de copt de casă, pregătite cu dragoste și grijă deosebită, iar dacă este și o plăcintă copioasă cu carne și cartofi, atunci este și incredibil de gustoasă și aromată. Apropo, acest fel de mâncare este foarte convenabil de luat cu tine ca gustare la serviciu sau la școală, pentru că este bun chiar și atunci când este rece.

Timp de gătit – 1 oră 15 minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină - 250 gr.
• unt - 140 gr.
• Gălbenușuri de pui – 2 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Apă (gheață) – 50 ml.

Pentru umplere:

• Cartofi – 2-3 buc.
• Carne tocată de vită – 250 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ceapa verde – 4-5 pene.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți aluatul. Într-un castron cu părțile înalte, amestecați făina cernută cu bucăți de unt răcit - freacă pesmet cu mâinile uscate. Adăugați gălbenușurile, sarea și 50 de mililitri de apă cu gheață la masa rezultată și frământați într-un aluat flexibil. Formăm un bulgăre, îl învelim în folie și îl dăm la frigider pentru 30 de minute.

Pasul 2. În acest moment, curățați și tăiați cartofii cubulețe.

Pasul 3.Se amestecă bucățile de cartofi cu carnea de vită.

Pasul 4. Adăugați ceapa și ceapa verde tocate mărunt la ingredientele de umplutură și asezonați totul cu sare și piper negru măcinat - amestecați.

Pasul 5. Împărțiți aluatul răcit în 2 părți și rulați ambele în straturi subțiri. Pe o tavă de copt se așează un „tort” tapetat în prealabil cu o foaie de hârtie de copt pentru copt sau unsă cu ulei.

Pasul 6. Distribuiți umplutura într-un strat uniform.

Pasul 7. Acoperiți carnea cu legume și aluatul de foietaj rămas.

Pasul 8. Folosind degetele umede, strângeți strâns marginile și faceți o mică gaură în centru pentru ca aburul să iasă. Ungeți întregul blat al plăcintei cu ou bătut.

Pasul 9. Coaceți plăcinta de 40 de minute la 180 de grade.

Pasul 10. Tăiați plăcinta cu carne suculentă și serviți. Poftă bună!

Placinta cu carne si cartofi cu smantana la cuptor

Orice produs de patiserie este bun si fraged daca este gatit cu smantana, mai ales daca umplutura acestui produs de cofetarie este din carne suculenta si cartofi. Aceasta placinta va decora perfect orice masa de sarbatoare si cu siguranta va multumi pe toti cei care o gusta!

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• maioneză - 250 ml.
• Smântână - 250 ml.
• Ouă – 3 buc.
• Făină - 2 linguri.
• Sare - ½ linguriță.
• sifon - 1 lingurita.
• Amidon de cartofi - 1 linguriță.
• Lămâie – 1 felie.

Pentru umplere:

• carne - 300 gr.
• Cartofi – 3-4 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - după gust.

În plus:

• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Începem să gătim cu aluatul. Amestecați smântâna și maioneza într-un recipient adânc.

Pasul 2. Bateți ouăle în masa rezultată și adăugați puțină sare.

Pasul 3. Bateți cu telul sau furculița și adăugați un pahar de făină.

Pasul 4.După aceea, adăugați puțin amidon de cartofi.

Pasul 5. În continuare, bicarbonatul de sodiu și sucul unei felii de lămâie (poate fi înlocuit cu oțet).

Pasul 6. Adăugați un al doilea pahar de făină și frământați un aluat gros omogen.

Pasul 7. Să facem umplutura. Tăiați carnea selectată în cuburi mici.

Pasul 8. „Eliberăm” cartofii de coajă și îi tăiem bucăți de aceeași dimensiune ca și carnea.

Pasul 9. Tocați mărunt ceapa și amestecați cu restul ingredientelor de umplutură, adăugați sare și piper.

Pasul 10. Ungeți o tavă de copt cu părțile înalte cu ulei și turnați jumătate din aluat.

Pasul 11. Distribuiți deasupra umplutura suculentă.

Pasul 12. Turnați aluatul rămas peste carne, cartofi și ceapă.

Pasul 13. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 50-60 de minute.

Pasul 14. Răciți ușor plăcinta fierbinte și transferați-o pe o farfurie mare și plată.

Pasul 15. Tăiați mâncarea aromată în bucăți și bucurați-vă. Poftă bună!