Plăcintă cu cartofi și carne tocată

Dacă îți place cu adevărat o rădăcină precum cartofii, dar te-ai săturat de piureul de cartofi banal și alte opțiuni comune de gătit, există o cale de ieșire. Încercați să pregătiți un fel de mâncare complex care va include atât o garnitură, cât și o componentă de carne - o plăcintă cu carne tocată și cartofi. Acest fel de mâncare poate hrăni cu ușurință întreaga familie. Il poti adauga dupa gustul tau: varza sau ciuperci. De asemenea, puteți folosi diferite aluaturi pentru astfel de coacere, de exemplu, chefir sau smântână.

Placinta jeleata cu cartofi si carne tocata

O singură dată, după ce ați pregătit o plăcintă de casă cu aluat de chefir cu o umplutură consistentă și hrănitoare de felii de cartofi și carne tocată, veți reveni la această rețetă din nou și din nou. Pentru că astfel de produse de patiserie savuroase zboară de pe farfurii cât ai clipi. Acesta este ceea ce „împrăștie”, așa că vă recomandăm să pregătiți o porție dublă în avans pentru a nu vă nega mai mult familia și oaspeții.

1. 
   Înainte de a începe gătitul, puneți toate produsele pe masă, după ce ați măsurat în prealabil cantitatea necesară de făină, legume și carne.
2. 
   Morcovii se curăță și se toacă cu răzătoarea cu găuri mici, se curăță cartofii și se taie în felii subțiri, se toacă mărunt verdeața. Răsucim carnea printr-o mașină de tocat carne și prăjim câteva minute într-o cantitate mică de ulei vegetal, stropit cu sare și condimente. După tratamentul termic, se trece din nou prin mașina de tocat carne și se lasă să se răcească.
3. 
   Se fierb feliile de cartofi 2-3 minute in apa clocotita si cu sare, apoi se pun intr-o strecuratoare pentru ca excesul de apa sa se scurga. În același timp, căliți ceapa și morcovii tăiați, după aproximativ trei minute adăugați conținutul tigaii cu ierburi - turnați puțină apă și fierbeți la foc mic timp de 4-5 minute. Împărțiți legumele moi în două părți egale și amestecați cu cartofii și carnea tocată.
4. 
   Să facem aluatul: turnați chefir într-un bol și adăugați sifon - amestecați și lăsați timp de cinci minute. Apoi se bat ouăle, se adaugă uleiul și sarea. Adăugați făină în porții mici și frământați aluatul, ca pentru clătite. Ungem cu ulei un vas termorezistent și turnăm o treime din aluat, înecam în el felii de cartofi (rezervăm 7-10 bucăți pentru decor), din nou aluatul și acum distribuim stratul de carne, pe care în mod similar îl „acoperim” cu aluat. Se decoreaza blatul cu cartofi si se da la cuptor pentru 40-45 de minute (180 de grade).
5. 
   Scoateți cu grijă prăjitura roz din cuptor și lăsați-o să se răcească ușor chiar în tavă, aproximativ 10-15 minute.După îndepărtare, tăiați produsele de patiserie aromate și satisfăcătoare în porții, așezați-le pe farfurii și începeți degustarea. Poftă bună!

Se pune plăcinta cu cartofi și carne tocată la cuptor

Gătitul oricăror plăcinte durează destul de mult, mai ales atunci când folosiți aluat de drojdie, care poate „crește” timp de aproximativ două ore. Dar pentru a vă mulțumi pe voi și întreaga familie cu produse de patiserie parfumate de casă, puteți recurge la un singur truc - aluatul foietaj gata preparat. Datorită utilizării acestui produs, gătitul durează minim.

Timp de gătit – 1 oră 5 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Carne tocată (porc + vită) – 300 gr.
• Cartofi – 3 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Aluat foietaj – 450 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru umplutură, mai întâi dezghețați carnea tocată sau măcinați carnea printr-o mașină de tocat carne. Combinam componenta de carne cu ceapa tocata marunt, va adauga suculenta.

Pasul 2. „Eliberăm” tuberculii de cartofi de coajă, îi tăiem cubulețe mici și îi adăugăm în carnea tocată. Stropiți ingredientele cu sare și condimentele preferate și amestecați.

Pasul 3. Pentru ca aluatul de foietaj să fie ușor de lucrat, scoateți-l din congelator în prealabil pentru a avea timp să se dezghețe.

Pasul 4. Întindeți aluatul într-un strat subțire și împărțiți-l în două părți, aproximativ 2/3 și 1/3.

Pasul 5. Acoperiți o foaie de copt sau o matriță cu un strat subțire de ulei vegetal.

Pasul 6. Pune o bucată mare de aluat într-un bol și distribuie umplutura astfel încât marginile (aproximativ doi centimetri) să rămână libere.

Pasul 7. Întindeți sau întindeți o parte mai mică din aluat astfel încât să acopere umplutura.

Pasul 8„Ascundem” cartofii și carnea sub un strat de foietaj.

Pasul 9. Cu degetele umede, prindeți marginile și faceți o gaură în centrul prăjiturii pentru a permite aburului să iasă liber.

Pasul 10. Introduceți vasul termorezistent în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 45-50 de minute.

Pasul 11. După ce a trecut timpul, scoateți cu grijă vasul care s-a acoperit cu o crustă aurie.

Pasul 12. Răciți ușor plăcinta delicioasă, tăiați-o și invitați familia și invitații la masă pentru o masă. Poftă bună!

Plăcintă închisă cu cartofi și aluat de drojdie tocată

În acest moment, există un număr foarte mare de rețete de plăcinte umplute cu carne și legume, dar astăzi vom vorbi despre o plăcintă cu drojdie, la care vom adăuga carne tocată crudă, felii de cartofi și ceapă. Datorită faptului că componenta de carne suferă deja un tratament termic în aluat, plăcinta finită se dovedește incredibil de suculentă la interior și maro aurie la exterior.

Timp de gătit – 2 ore 15 minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 8-10.

Ingrediente:

Pentru umplere:

• carne tocată - 250 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi – 2-3 buc.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.

Pentru test:

• Făină – 500 gr.
• Drojdie proaspătă - 25 gr.
• lapte – 250 ml.
• Ou - 1 buc.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Sare - ½ linguriță.
• unt - 25 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 4 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti aluatul aerat, încălzește puțin laptele, sfărâmăm drojdia în el și amestecăm bine. Într-un castron separat, amestecați oul cu sare și zahăr granulat - turnați în aluat și amestecați din nou. Adăugați făina cernută în amestecul rezultat în pumni mici și frământați aluatul. Acum se toarnă untul topit și uleiul vegetal - se amestecă, se acoperă cu o cârpă și se pune într-un loc cald să crească.După aproximativ o oră, frământați-l și așteptați următoarea creștere.

Pasul 2. Fără să pierdeți timpul, pregătiți umplutura: asezonați carnea tocată cu sare și condimente, amestecați bine și bateți.

Pasul 3. Curățați tuberculii de cartofi, clătiți sub jet de apă și tăiați în felii subțiri. Tăiați ceapa în jumătate sau jumătate inele.

Pasul 4. Împărțiți aluatul vrac în două părți (o parte ar trebui să fie puțin mai mare decât cealaltă). Întindeți un bulgăre mai mare și formați „fundul” plăcintei într-o tavă de copt.

Pasul 5. Așezați bucățile de cartofi pe tot perimetrul, ușor suprapuse. Pentru a adăuga bogăție de aromă, stropiți cu sare și condimente.

Pasul 6. Distribuiți carnea tocată deasupra stratului de legume.

Pasul 7. Adăugați jumătate de rondele de ceapă la carnea tocată.

Pasul 8. Întindem și restul de aluat și acoperim umplutura cu stratul rezultat, ciupind strâns marginile piesei de prelucrat.

Pasul 9. Coaceți mâncarea timp de 60 de minute la o temperatură de 180 de grade. Poftă bună!

Plăcintă rapidă cu kefir cu cartofi și carne tocată

Carnea tocată și cartofii sunt produse care pot fi folosite nu numai pentru a face piure de cartofi și cotlet. Și pentru a dovedi acest lucru, vă prezentăm o rețetă dovedită și foarte simplă de plăcintă cu jeleu cu umplutură copioasă făcută cu aluat de chefir. Astfel de produse de patiserie vor deveni punctul culminant al oricărei sărbători și asigurați-vă că oaspeții vă vor cere să împărtășiți metoda de gătit.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• pui tocat - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
• Chefir - 1,5 linguri.
• Făină - 1,5 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat – 2 vârfuri.
• sifon - 1 lingurita.
• Ouă – 2 buc.
• susan - 1 lingura.
• Cartofi (fierți) – 2 buc.
• Margarina - 2 linguri.
• Griș - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pentru aluatul jeleat, amestecați chefirul cu ouăle într-un recipient adânc.

Pasul 2. Turnați sare și sifon în amestecul de chefir-ou și amestecați.

Pasul 3. Adăugați făină.

Pasul 4. Apoi, adăugați ulei de floarea soarelui și amestecați din nou.

Pasul 5. Ungeți o tavă de copt cu părțile înalte cu margarină și pudrați cu gris. Se toarnă jumătate din aluat.

Pasul 6. Se prăjește o jumătate de kilogram de carne de pasăre tocată într-o tigaie până se fierbe pe jumătate cu ceapa tocată, se presară sare și piper măcinat în timpul tratamentului termic, concentrându-se pe preferințele tale.

Pasul 7. Distribuiți componenta de carne deasupra aluatului.

Pasul 8. Se macină cartofii fierți cu o răzătoare cu găuri mari și se așează pe carnea tocată, adăugând sare dacă este cazul.

Pasul 9. Se umple stratul de carne si cartofi cu aluatul ramas, se decoreaza cu seminte de susan si se coace 45 de minute la 180 de grade.

Pasul 10. Serviți plăcinta parfumată și apetisantă caldă sau rece - va fi totuși delicioasă. Poftă bună!

Placinta cu smantana cu cartofi si carne tocata

Hai sa pregatim o placinta simpla, dar in acelasi timp incredibil de gustoasa si satioasa pe aluat cu unt si smantana. Iar pentru umplutură vom folosi ingrediente atât de consistente precum carnea tocată, ceapa și cartofii. Placinta finita este perfecta pentru un pranz sau cina in familie.

Timp de gătit – 1 oră 40 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• unt - 125 gr.
• făină - 250 gr.
• Gălbenușuri de ou – 2 buc.
• Smântână - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.

Pentru umplere:

• carne tocată - 200 gr.
• Cartofi – 3-4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pregătim produsele conform listei: curățați cartofii și clătiți cu apă, dezghețați carnea tocată sau trecem carnea printr-o mașină de tocat carne, măsurați cantitatea necesară de făină cu ajutorul unei cântare grame de bucătărie.

Pasul 2. Se toarnă făina cernută într-o farfurie adâncă, se adaugă unt rece și sare - pisează ingredientele cu mâinile până se sfărâmiciază.

Pasul 3. Adăugați gălbenușurile în masa rezultată și adăugați smântână.

Pasul 4. Aluatul se frământă până se omogenizează, se formează un bulgăre și se pune într-o pungă - se transferă la frigider.

Pasul 5. Într-un recipient separat, combinați componenta de carne și cartofii, tăiați cubulețe mici.

Pasul 6. Adaugă ceapa tocată, sare și condimente după gust.

Pasul 7. Amestecați bine umplutura, astfel încât cristalele de sare și condimentele să fie distribuite uniform.

Pasul 8. Să începem modelarea: întindeți jumătate din aluat într-un strat de grosime medie și puneți-l pe o tavă de copt, așezați deasupra umplutura.

Pasul 9. Întindem și aluatul rămas și acoperim cu el cartofii și carnea. Cu degetele umede fixăm părțile laterale, iar în mijlocul piesei de prelucrat facem o mică gaură, astfel încât aburul să poată ieși liber și tortul să nu se umfle.

Pasul 10. Se pune semifabricatul la cuptor, incalzit la 180 de grade timp de 60 de minute.

Pasul 11. Lăsați plăcinta cu crustă crocantă și umplutură suculentă să se răcească puțin și serviți spre deliciul oaspeților și familiei. Poftă bună!

O placinta simpla si delicioasa cu cartofi, carne tocata si varza

Pregătim o plăcintă „de țară” copioasă și aromată, umplută cu legume precum cartofi și varză albă cu carne tocată.Această combinație de ingrediente vă va oferi o senzație lungă de sațietate, datorită căreia acest fel de mâncare poate fi considerat o masă completă, care este, de asemenea, foarte convenabil de luat cu dvs. la serviciu sau la școală ca gustare.

Timp de gătit – 55 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

Pentru umplere:

• Varză – 400 gr.
• Cartofi - 1 buc.
• carne tocată - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare - ½ linguriță.
• Verdeață - 30 gr.
• Ierburi provensale/italiene – 1-2 lingurițe.
• Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri.

Pentru test:

• Maioneză/smântână – 1 lingură.
• Făină - 8 linguri.
• Ouă – 3 buc.
• Chefir - 1 lingura.
• sifon - 1 lingurita.
• Sare – 2 vârfuri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru ca varza în plăcintă să fie moale, fierbeți-o câteva minute după fierbere, după ce o tăiați în fâșii subțiri.

Pasul 2. Fara a pierde timpul, caliti ceapa tocata marunt intr-o cantitate mica de ulei.

Pasul 3. Adăugați carnea tocată în bucățile de ceapă translucidă, adăugați sare (adaugă condimente dacă doriți) și fierbeți sub capac până când carnea este fiartă. Curata cartofii si taiati felii subtiri.

Pasul 4. Într-un recipient adânc, amestecați chefirul cu maioneză sau smântână.

Pasul 5. Adăugați puțină sare, bateți ouăle și adăugați sifon - amestecați bine până când ingredientele devin omogene.

Pasul 6. Cerneți făina în baza lichidă și frământați aluatul.

Pasul 7. Puneți varza fiartă în tigaia cu carnea tocată, amestecați și gătiți încă câteva minute.

Pasul 8. Adăugați și verdeață tocată mărunt în umplutură.

Pasul 9. Ungeți un vas termorezistent cu părțile înalte cu ulei și turnați jumătate din aluat.

Pasul 10. Distribuiți umplutura aromată peste aluat și întindeți felii subțiri de cartofi ca strat următor.

Pasul 11. Umpleți umplutura cu aluatul rămas și, dacă este necesar, nivelați-o cu o spatulă.

Pasul 12Se coace 30-35 de minute la o temperatura de 180 de grade. Poftă bună!

Cum se coace o plăcintă cu cartofi, carne tocată și ciuperci?

Combinația de cartofi și ciuperci este o combinație câștigătoare, indiferent de felul de mâncare în care sunt combinate aceste ingrediente. Iar dacă suplimentați aceste două produse cu carne tocată și pregătiți o plăcintă roșie, atunci fiți sigur că jumătate dintre invitați vor cere să împărtășească rețeta, iar cealaltă jumătate va cere aditivi!

Timp de gătit – 55 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4-6.

Ingrediente:

• pui tocat/file – 200 gr.
• Cartofi – 4 buc.
• Ciuperci de pădure – 200 gr.
• Ouă – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Verdeturi - după gust.
• lapte - 50 ml.
• Smântână - 70 gr.
• unt - 100 gr.
• făină - 250 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi de toate, amestecați aluatul de șargături: turnați făina într-un bol, adăugați unt topit, 20 de grame de smântână și un ou - pisați.

Pasul 2. Formați un bulgăre și puneți-l pe raftul frigiderului pentru aproximativ o jumătate de oră.

Pasul 3. Fără să pierdem timpul, să începem cu umplutura: fierbeți cartofii în apă cu sare până aproape gata. Dacă folosiți file, gătiți-l și apoi tăiați-l în cuburi împreună cu cartofii.

Pasul 4. Într-o tigaie, prăjiți ceapa până devine transparentă, apoi adăugați bucăți de cartofi, carne tocată (sau file fiert) și ciuperci dezghețate - gătiți timp de 10 minute.

Pasul 5. Întindeți aluatul răcit și formați „fundul” plăcintei într-o tavă de copt, puneți umplutura deasupra și umpleți-o cu un amestec de ouă bătute, lapte, ierburi și 50 de grame de smântână.

Pasul 6. Coaceți semifabricatul aproximativ treizeci de minute la 180 de grade.

Pasul 7. Tăiați plăcinta copioasă în porții și începeți să gustați. Poftă bună!