Plăcintă cu varză la cuptor

Plăcinta cu varză la cuptor este o opțiune ideală pentru coacerea rapidă și ieftină de casă. Astfel de plăcinte se pot coace în diferite moduri: cu aluat jeleat, cu aluat de drojdie sau cu aluat foietaj, dar în nici un caz nu-ți vei lăsa dezamăgiți pe cei dragi sau pe oaspeții, pentru că plăcintele cu varză sunt un răsfăț copios, aromat și foarte apetisant! Vă oferim 10 rețete pas cu pas rapide și delicioase de plăcinte cu varză. Prima reteta cu poza.

Plăcintă rapidă jeleată cu varză la cuptor

Folosind această rețetă, vei putea coace o plăcintă pufoasă și roz, foarte asemănătoare cu un pandișpan, dar cu umplutură savuroasă. Pentru aluat, este mai bine să folosiți chefir nu proaspăt, ci deja în picioare; chiar și chefir cu o dată de expirare expirată este potrivit, deoarece începe să bule mai mult decât proaspăt, ceea ce ajută doar la prepararea unui aluat de primă clasă.

1. 
   Cum să coaceți o plăcintă cu varză în cuptor? Tăiați varza subțire; este mai bine să folosiți varză moale tânără, dar va funcționa și una care este potrivită pentru depozitarea pe termen lung de iarnă. Adăugați sare în varza tocată, amestecați și frecați varza prea tare cu sare ca să o înmoaie puțin.
2. 
   Faceți aluatul într-un recipient mare. Bateți ouăle, adăugați sare și zahăr, bateți până se omogenizează.
3. 
   Adăugați chefir cald în ouăle bătute, amestecați totul cu grijă cu un tel. Apoi adăugați sifon, trebuie stins puțin cu oțet. Soda ar trebui să înceapă să bule în chefir, lăsați aluatul timp de 3-5 minute pentru ca acest proces să meargă bine.
4. 
   Adaugati faina in aluat in portii, amestecand usor si evitand formarea de cocoloase. Aluatul pentru această rețetă se va dovedi a fi puțin mai lichid decât aluatul clasic de clătite.
5. 
   Ungeți fundul și marginile tavii de plăcintă cu ulei vegetal. Daca doriti il ​​puteti tapeta cu hartie de copt, dar trebuie sa ungeti putin hartia.
6. 
   Puneți varza și morcovii pe fundul formei, care trebuie să fie răzuite.
7. 
   Se toarnă aluatul peste umplutură, se netezește peste umplutură. Dacă doriți, stropiți tortul cu semințe de susan.
8. 
   Se incinge cuptorul la 180-190 de grade si se coace placinta jeleata pentru aproximativ 45-50 de minute. După acest timp, verificați pregătirea plăcintei cu un băț de lemn: ar trebui să rămână uscată dacă străpungeți plăcinta în centru cu ea. Plăcinta finită trebuie să se răcească puțin, apoi o serviți la masă.

Poftă bună!

Plăcintă delicioasă cu varză pe aluat de drojdie

Rumenita, pufoasa, incredibil de gustoasa, cu o umplutura suculenta de varza proaspata, vom obtine o placinta cu aluat de drojdie dupa aceasta reteta. Il vom pregati astazi folosind un aluat rapid care nu necesita infuzie lunga. Va necesita drojdie uscată.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu – 500 g (+ 50-100 g la nevoie).
• Lapte (sau chefir, sau apă) – 250 ml.
• Drojdie uscată - 2 lingurițe.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l. în aluat + pentru lucrul cu aluatul.
• Ou - 1 buc. (în aluat) + 1 buc. pentru ungerea plăcintei.
• Sare - 0,5 linguriță.

Pentru umplere:

• Ouă – 2 buc.
• Varză tânără – 700-800 gr.
• Griș - 1-2 linguri. l.
• Piept afumat – 150 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi - după gust.
• Muștar - 1 linguriță.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Sarat la gust.
• pesmet - 3-6 linguri. l.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Ceapa verde, patrunjel proaspat, marar - 1 buchet.
• Amestecul de ardei măcinați - după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, cerneți făina, combinați jumătate din făină cu drojdia uscată și zahărul.

2. Se încălzește laptele până se încălzește. Pe lângă laptele dulce, același aluat poate fi frământat cu chefir cald sau apă caldă.

3. Bateți oul și sarea.

4. Adăugați laptele încălzit, uleiul vegetal și apoi un ou bătut în făină.

5. Din aluatul moale se face o bila, adaugand faina putin cate putin. Framantam aluatul timp de 5-7 minute.

6. Dacă doriți, lăsați aluatul să se odihnească într-un loc cald, dar puteți forma imediat plăcinta dacă aveți deja umplutura gata. Dacă nu, acoperiți aluatul și faceți umplutura.

7. Taiati varza felii subtiri sau maruntiti-o folosind o masina speciala. Nu este nevoie să o zdrobiți sau să o zdrobiți dacă aveți varză tânără. Tăiați ceapa în sferturi de inele, treceți usturoiul printr-o presă.

8.Tăiați carnea afumată (poate fi orice carne) în cuburi mici și prăjiți până devine aurie într-o cantitate mică de ulei.

9. Scoateți pieptul din tigaie, puneți ceapa și usturoiul la locul ei, adăugați puțină sare și prăjiți până ce ceapa este transparentă și luați de pe foc.

10. Bate ouăle cu sare.

11. Adăugați în varză ceapa prăjită, usturoiul și carnea afumată, precum și pesmet, zahăr, muștar, condimente și ierburi proaspete tocate. Se amestecă.

12. La sfarsit adaugam ouale batute cu sare in umplutura si amestecam din nou bine.

13. Împărțiți aluatul în două părți, frământați fiecare parte. Întindeți prima parte la dimensiunea tavii de plăcintă.

14. Forma se unge cu ulei vegetal și se stropește cu gris, iar deasupra se pune un strat de aluat.

15. Asezati toata umplutura pe aluat, acoperiti cu a doua parte de aluat deasupra. Este important ca straturile de aluat să nu fie groase. Dacă matrița dvs. este mică și există mult aluat și umplutură, atunci este mai bine să faceți plăcinte mici din aluatul și umplutura rămase, învelind umplutura în interior.

16. Ciupiți marginile aluatului de pe plăcintă împreună. Din aluatul ramas poti face decoratiuni pentru blat. Trebuie să faceți găuri pe tort în mai multe locuri pentru ca aburul să scape.

17. Bate încă un ou și ungeți plăcinta cu el.

18. Acum lăsați tortul să stea 20 de minute sub un prosop.

19. Încinge cuptorul la 190-200 de grade. Dacă aluatul tău a fost deja infuzat imediat după frământare, atunci plăcinta poate fi coaptă fără infuzie.

20. Timpul de coacere a plăcintei este de 50-60 de minute. Pentru a preveni arderea blatului tortului, îl puteți acoperi mai întâi cu hârtie de copt și apoi îl puteți îndepărta.

21. Lăsați plăcinta cu drojdie finită cu varză și carne afumată să se răcească puțin, apoi serviți.

Poftă bună!

O rețetă simplă de plăcintă de varză cu chefir

Plăcinta de varză cu chefir aspic este o adevărată salvare pentru toți iubitorii de coacere rapidă de casă. Aluatul se joacă foarte puțin, iar umplutura se prepară ușor. Cel mai important este să alegi temperatura potrivită a cuptorului, astfel încât capodopera ta culinară să nu ardă pe fund, ci să fie bine coaptă deasupra și în interior.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină - 1,5-2 linguri.
• Chefir – 300 ml.
• Smântână 15% - 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• sifon - 1 lingurita.
• Sare – un praf.

Pentru umplere:

• Varză - 300 gr.
• Unt - 40-50 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Nucșoară - după gust.

Procesul de gatire:

1. Orice varză este potrivită pentru umplerea acestei plăcinte, dar mai des folosesc varză albă timpurie, mijlocie sau târzie, precum și varză de Beijing. Varza târzie trebuie fiertă în unt (puteți folosi și ulei vegetal), tăind-o foarte subțire. Peking și varza timpurie nu trebuie fierte, sunt deja moi.

2. În continuare, sărați varza și adăugați condimente după gust.

3. Pregătiți aluatul jeleat. Pentru a face acest lucru, trebuie să combinați smântâna cu ouă, chefir și sifon, ușor temperat cu o mușcătură, într-un castron și, de asemenea, adăugați făină. Frământați bine aluatul de plăcintă cu un tel, astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină.

4. Puneți umplutura de varză pe fundul unui vas de copt ușor uns.

5. Umpleți plăcinta cu aluat și puneți-o la cuptor, deja încălzit la 180-200 de grade. Timpul de coacere este de 30-40 de minute, depinde de caracteristicile cuptorului dumneavoastră.

6. Când plăcinta de varză cu chefir este gata, se răcește puțin în formă, apoi se așează pe un vas cu umplutura în sus.

Poftă bună!

Placinta de varza delicioasa si satioasa cu maioneza

Vă invităm să coaceți o plăcintă roz și delicioasă cu varză și praz pe aluat cu adaos nu numai de smântână, ci și de maioneză. Maioneza face produsele de copt mai pufoase, iar frunzele fragede ale prazului si tulpinile lor albe nu au un gust amar, motiv pentru care acest tip de ceapa este recomandat pentru adaugarea in umpluturile de legume. Oaspeții vor aprecia cu siguranță eforturile dumneavoastră culinare!

Ingrediente:

• Varză – 350 gr.
• Praz - 100 gr.
• Ouă – 3 buc.
• Făină - 6 linguri. l.
• Maioneză - 5 linguri. l.
• Smântână - 5 linguri. l.
• Sarat la gust.
• Mărar proaspăt - după gust.
• Praf de copt pentru aluat - 2 lingurițe.
• Busuioc, oregano - după gust.
• Piper negru măcinat (sau un amestec de ardei) - după gust.
• Boabele de susan - optional.

Procesul de gatire:

1. Se toaca varza foarte marunt si subtire, se adauga putina sare si se paseaza cu mainile astfel incat sa elibereze zeama. Dacă aveți o varietate de varză timpurie sau chinezească, nu trebuie să o zdrobiți.

2. Dacă doriți, adăugați în varză mărar proaspăt tocat, tocând-o mărunt.

3. Apoi adăugați prazul, tăiat în rondele subțiri.

4. Adăugați sare și condimentați umplutura, amestecați.

5. Amestecați într-un castron smântâna, ouăle și maioneza cu ajutorul unui tel culinar, adăugând sare și praful de copt.

6. Cerneți făina, adăugați în aluat, amestecați.

7. Turnați jumătate din aluat într-o tavă adâncă de copt, unsă cu puțin ulei vegetal.

8. Puneți pe aluat umplutura de varză și ceapă și umpleți-o cu a doua parte de aluat.

9. Blatul plăcintei poate fi stropit cu semințe de susan.

10. Încinge cuptorul la 180 de grade, coace plăcinta până este gata, 35-40 de minute.

11. Răciți puțin plăcinta finită, apoi serviți.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea placintei cu varza si ou la cuptor

Placinta cu varza si ou pe aluat de chefir de drojdie cu adaos de ulei de floarea soarelui este foarte gustoasa rece sau calda, nu numai cu ceai, se poate manca si cu bulion sau bors. Această plăcintă rămâne proaspătă mult timp și se învețește încet.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină - 3 linguri.
• Chefir - 1 lingura.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Ulei de floarea soarelui – 100 ml.
• Sare – un praf.
• zahăr - 1 linguriță.

Pentru umplere:

• Varză – 350-400 gr.
• Ceapa - 1-2 buc.
• ceapa verde - 10 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui – 40 ml.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina și adăugați drojdia uscată, precum și sarea și zahărul, amestecați.

2. Se încălzește chefirul până se încălzește, se amestecă în făină împreună cu uleiul vegetal.

3. Frământați aluat elastic, neted. Datorită uleiului, nu se va lipi de mâini, așa că lucrul cu acesta este ușor și plăcut.

4. Rulați aluatul frământat într-o bilă, puneți într-un castron sub folie alimentară și puneți la loc cald până când aluatul crește.

5. Între timp, începeți să umpleți plăcinta. Se toacă varza mărunt, se taie ceapa în jumătate de rondele sau mai mici, se adaugă la varză.

6. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se caleste ceapa si varza, amestecand, apoi se adauga putina apa si se fierbe pana varza se inmoaie. Se fierbe acoperit.

7. Fierbeți ouăle de pui în prealabil, apoi răciți-le și tăiați-le cubulețe, tocați și ceapa verde. Toate acestea se adauga in varza inabusita cand s-a racit.

8. Se condimentează umplutura de plăcintă cu condimente și sare după gust, se amestecă.

9. După o oră sau puțin mai mult, aluatul ar trebui să crească. Loviți-l și împărțiți-l în două părți.

10.Ungeți tava de plăcintă cu unt și nivelați o parte din aluat în tavă, formând părțile joase.

11. Puneți umplutura pe aluat.

12. Acoperiți umplutura cu restul de aluat întins.

13. Ungeți blatul tortului cu ou bătut și lăsați o mică gaură în centru pentru abur.

14. Încinge cuptorul la 180 de grade, coace produsul făină din aluat și kaput timp de 40-45 de minute.

15. Plăcinta finită trebuie să aibă o crustă frumoasă de culoare aurie, să fie coaptă în interior și să nu fie arsă la exterior.

Poftă bună!

Cum se coace o plăcintă de varză cu smântână la cuptor?

Aproape fără nicio bătaie de cap, se prepară o astfel de plăcintă cu varză ca gelatină cu aluat de smântână. Rețeta este atât de simplă încât oricine o poate stăpâni de prima dată. Asadar, haideti sa începem!

Ingrediente:

• Varză albă - 300 gr.
• Smântână - 200 gr.
• maioneza - 50 gr.
• Făină - 6 linguri. l.
• Ouă – 2 buc.
• Praf de copt - 2 linguri.
• Ceapa verde - 30 gr. (sau 1 ceapa).
• Sare - 1 lingura. nici un tobogan.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• susan - 2 linguri.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimente măcinate (busuioc, coriandru etc.) - după gust.

Procesul de gatire:

1. Într-un castron mare, bateți smântâna, ouăle și maioneza până se omogenizează.

2. Adăugați zahărul, sarea și praful de copt în făina cernută.

3. Combinați baza uscată de aluat cu baza lichidă, amestecând totul bine. Ar trebui să aveți un aluat destul de lichid, asemănător cu smântâna.

4. Tocați mărunt varza albă (sau varza Beijing) cu un cuțit sau la mașină.

5. Adăugați în varză condimentele specificate în rețetă sau pe cele preferate, precum și sare.

6.Dacă aveți o plăcintă din varză tare de iarnă, atunci trebuie să o frământați împreună cu sare și condimente cu mâinile sau să fierbeți puțin într-o tigaie, altfel umplutura are șanse mari să rămână tare.

7. Se spală ceapa verde (sau ceapa), se toacă mărunt, apoi se amestecă cu varza.

8. Ungeți o foaie de copt cu părțile adânci sau o tavă de copt cu ulei vegetal, turnați jumătate din aluat.

9. Așezați varza într-un strat uniform deasupra și umpleți cu aluatul rămas. Daca doriti, presarati seminte de susan deasupra prajiturii.

10. Se incinge cuptorul la 200 de grade, se coace placinta 35-45 de minute, in functie de cum se coace.

11. Mănâncă cu plăcere plăcintă de varză cu aluat de smântână!

Poftă bună!

O placinta simpla si delicioasa cu varza si carne tocata

Dacă doriți să coaceți o plăcintă rapidă și simplă cu varză și carne tocată, atunci vă sugerăm să folosiți aluat foietaj gata preparat din magazin; acesta poate fi fără drojdie sau fără drojdie. Drojdia este diferită prin faptul că trebuie transformată într-un produs și apoi lăsată să crească într-un loc cald timp de 20-30 de minute înainte de coacere.

Ingrediente:

• Varză – 400-500 gr.
• Carne tocată 300 gr.
• Aluat foietaj – 500 gr.
• Ceapa - 2-3 buc.
• Usturoi – 1 optional.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Amestecul de ardei - după gust.
• Busuioc uscat - după gust.
• Sarat la gust.
• susan - 2-3 linguri.

Procesul de gatire:

1. În timp ce pregătiți umplutura, aluatul se va dezgheța. Pentru a face acest lucru, puneți-o pe o masă de tăiat sau pe o masă de lucru presărată cu făină.

2. Se taie varza cât mai subțire, apoi se prăjește ușor, amestecând, într-o tigaie în ulei încins.

3.În timp ce varza este prăjită, curățați ceapa și usturoiul, tocați usturoiul sau dați-l printr-o presă și tăiați ceapa în sferturi.

4. Prăjiți ceapa cu usturoi și varză, apoi adăugați carnea tocată în tigaie, prăjiți totul împreună pentru încă câteva minute, rupând eventualele cocoloașe de carne tocată.

5. Sarați și asezonați umplutura după gust cu un amestec de ardei și busuioc uscat.

6. Întindeți aluatul și tăiați-l în două dreptunghiuri egale.

7. Pune primul dreptunghi de aluat pe hartia de copt care ar trebui sa fie deja pe tava ta de copt. Trebuie uns ușor cu ulei vegetal.

8. Umplutura este așezată pe stratul de aluat și apoi acoperită cu un al doilea strat de aluat.

9. Se ciupesc bine marginile plăcintei, se unge plăcinta cu un ou vrac și se înțeapă în mai multe locuri cu o furculiță.

10. Dacă doriți, stropiți tortul cu semințe de susan.

11. Coaceți plăcinta cu varză și carne tocată până când aluatul este gata, deoarece umplutura este deja aproape complet gătită în tigaie. Temperatura cuptorului – 200 de grade (sau folosiți cuptorul ca ghid). Timp - 25-30 minute.

12. Lăsați plăcinta cu varză și carne tocată să se răcească puțin pe tava, apoi mâncați-o cu ceai fierbinte.

Poftă bună!

Plăcintă cu varză pe foietaj

Folosind aluat foietaj congelat cumpărat din magazin, puteți coace rapid și fără efort plăcintă de varză cu cârnați afumati, deoarece nu este nevoie de mult timp pentru a pregăti umplutura.

Ingrediente:

• Aluat de foietaj – 0,5 kg.
• Varză albă - 0,5 kg.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Usturoi - 2-3 catei.
• Cârnați afumati – 200 gr.
• Ou - 1 buc.
• lapte - 2 linguri. l.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - la nevoie.
• Mărar, pătrunjel sau coriandru - după gust.

Procesul de gatire:

1. Varza se taie subtire si se prajeste usor in ulei vegetal incins, amestecand. Foc - mediu.

2. Se rad morcovii, se toaca ceapa cubulete si se adauga varza, se prajesc totul impreuna pentru inca cateva minute.

3. Când toate legumele sunt prăjite, adăugați puțină apă în tigaie, acoperiți cu un capac și fierbeți până când legumele sunt gata. Legumele trebuie să devină moi, dar tocană fără sos.

4. Condimentam legumele preparate cu usturoi tocat, condimente si sare dupa gust, amesteci.

5. Tăiați cârnații în cuburi sau sferturi. Adăugați-l ultima în tigaie și prăjiți totul împreună, fără capac, timp de câteva minute, amestecând.

6. Dacă doriți, adăugați orice verdeață tocată mărunt în umplutura de plăcintă.

7. În timp ce pregăteai umplutura, aluatul se dezghetase deja. Rulați-l în 2 straturi.

8. Tapetați o tavă cu hârtie de copt, apoi ungeți-o puțin, ca să nu se lipească prăjitura.

9. Asezati primul strat de aluat pe o tava de copt, si intindeti pe el umplutura intr-un strat uniform.

10. Acoperiți umplutura cu un al doilea strat de aluat.

11. Legați strâns marginile plăcintei între ele, înțepați partea de sus a plăcintei cu o furculiță în mai multe locuri.

12. Se amestecă oul în lapte și se îmbracă plăcinta cu el.

13. Coaceți această plăcintă pentru cel puțin 30-40 de minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade.

14. Serviți plăcinta cu varză pe aluat foietaj cât este încă caldă.

Poftă bună!

O reteta rapida si gustoasa de placinta cu varza si peste

Dacă vă place o combinație atât de neobișnuită de ingrediente de umplutură precum varza și peștele, atunci coaceți o plăcintă închisă din aluat moale de drojdie, conform rețetei noastre. Puteți adăuga aici varză albă sau de Peking și orice pește, principalul lucru este că nu există oase în ea.Această plăcintă poate fi mâncată rece, dar totuși are un gust mai bine cald.

Ingrediente:

Pentru test:

• Drojdie uscată cu acțiune rapidă - 1,5 linguriță.
• Făină de grâu premium – 0,5 kg.
• Smântână - 150 gr.
• apă – 100 ml.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 6 linguri. l.

Pentru umplere:

• File de pește – 0,7 kg.
• Varză – 0,4-0,5 kg.
• Ceapa – 3 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Cremă 10% – 200 ml
• Sarat la gust.
• Condimente pentru pește - după gust.
• Amestecul de ardei - după gust.
• Mărar uscat sau verde - după gust.

Pentru a îngheța tortul:

• Ulei vegetal - 1 lingura. l.
• Smântână 10% - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Înlocuiți aluatul de plăcintă. Mai întâi, cerneți făina într-un bol, adăugați sare, zahăr și drojdie uscată în făină, amestecați.

2. Se toarnă apă caldă și ulei vegetal, se adaugă smântână și un ou.

3. Framantam aluatul (se poate framanta si la masina de paine).

4. Acoperiți aluatul, puneți-l pe un calorifer cald, pe baie de apă sau pe un tampon de încălzire, apoi lăsați-l să crească de două ori, frământându-l puțin de fiecare dată.

5. Pentru umplutură, tăiați ceapa în cuburi, apoi prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei vegetal încălzit.

6. Se toacă varza mărunt, se adaugă la ceapă, apoi se toarnă smântâna și se fierbe totul împreună până când crema s-a evaporat. Este mai bine să fierbeți sub capac.

7. Când umplutura de legume este înăbușită, adăugați mărar, sare și condimente după gust, stingeți focul sub tigaie.

8. Tăiați fileul de pește cubulețe mici, puneți într-un bol, adăugați sare și asezonați după gust.

9. Loviți aluatul a doua oară și împărțiți-l în 2 părți, dintre care una ar trebui să fie mai mare decât cealaltă.

10. Întindeți puțin bucățile de aluat pe masă sau pe tabla de tăiat. Sucitorul trebuie uns cu ulei vegetal.

unsprezece.Ungeți o tavă sau o tavă de copt cu ulei, puneți pe ea cea mai mare parte din aluat, întindeți-l cu mâinile în formă, formând laturile înalte.

12. Asezati fileul de peste ca prim strat, iar deasupra distribuiti varza si ceapa.

13. Acoperiți plăcinta cu un al doilea strat de aluat, sigilând etanș marginile. Faceți o gaură în mijloc pentru abur.

14. Ungeți plăcinta cu unt combinat cu smântână.

15. Încinge cuptorul la 190 de grade și coace plăcinta până se formează frumos timp de 40-50 de minute. Dacă cuptorul dumneavoastră necesită mai mult timp, acoperiți prăjitura cu hârtie de copt pentru a nu se arde deasupra.

16. Lăsați plăcinta fierbinte cu varză și pește să se răcească puțin pe foaia de copt, apoi mâncați pentru sănătatea voastră!

Poftă bună!

Sfat: Dacă aveți tavi mici pentru plăcinte, atunci din cantitatea dată de aluat și umplutură puteți coace două plăcinte, împărțind aluatul în 4 părți și umplutura în 2 părți.

Reteta pas cu pas de placinta cu varza cu cartofi

O plăcintă cu varză și cartofi pregătită după această rețetă este bună pentru că se coace perfect, pentru că umplutura se prăjește puțin și se înăbușă în tigaie în prealabil, iar aluatul de șarpe cu smântână iese fraged și sfărâmicios. Rezultat: o placinta minunata, gustoasa si satioasa pe masa ta!

Ingrediente:

Pentru test:

• Smântână - 200 gr.
• Făină - 2,5 linguri.
• apă - 100 gr.
• zahăr - 1 linguriță.
• Sare – un praf.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Legumă mică - 2-3 linguri. l.

Pentru umplere:

• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Cartofi – 3 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Varză - 200 gr.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Sarat la gust
• Zira - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Smântână - 1 lingură. l.

Procesul de gatire:

1. Curăță ceapa și toacă mărunt.

2. Tocați varza mărunt și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

3.Se încălzește câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește ceapa în ea până se rumenește puțin.

4. Adăugați varza și morcovii la ceapă, prăjiți totul împreună câteva minute.

5. În acest timp, tăiați cartofii curățați de coajă: trebuie să-i tocați foarte fin, sau îi puteți da pe răzătoare grosieră.

6. Adăugați cartofii la restul legumelor, prăjiți puțin, amestecând, apoi fierbeți totul împreună sub capac timp de aproximativ 5 minute. Dacă nu este suficient lichid din legume, adăugați câteva linguri de apă pentru a ajuta legumele să se tocească mai bine și să nu se ardă.

7. După 5 minute, stingeți focul, adăugați sare în umplutură și adăugați condimente după gust.

8. Lăsați umplutura să se răcească în timp ce pregătiți aluatul de plăcintă într-un castron mare. Adăugați ulei, apă, sare, zahăr și smântână, amestecați bine.

9. Adăugați praful de copt (sau bicarbonatul de sodiu), precum și făina. Cantitatea specificată de făină ar trebui să fie suficientă pentru a frământa aluatul moale de pâine moale într-un castron. Iar pentru a aseza aluatul pe masa mai adaugam o jumatate de pahar de faina sau putin mai mult. Dar nu exagerați, altfel aluatul va fi prea strâns, ceea ce nu doriți.

10. Frământați aluatul pe masă pentru încă câteva minute, va fi moale, ca aluatul de drojdie. Pentru a preveni lipirea de mâini, ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal.

11. Lăsați aluatul pe masă un sfert de oră sau 20 de minute, acoperindu-l cu un prosop de bucătărie. Și apoi împărțiți-l în 2 părți.

12. Puteți unge ușor tava de copt cu ulei. Întindeți o parte din aluat peste matriță.

13. Puneți pe ea umplutura deja răcită.

14. Închideți bine umplutura cu a doua parte de aluat, strângând marginile și strângându-le strâns.

15. Faceți o mică gaură în centrul prăjiturii pentru a permite aburului să iasă.

16.Ungeți blatul plăcintei cu o cantitate mică de smântână, apoi dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade (dacă matrița dvs. este ceramică sau din sticlă, atunci puneți plăcinta la cuptorul rece).

17. Plăcinta poate fi coaptă în primele 30 de minute sub folie pentru a preveni arderea, iar apoi coaptă încă 20-30 de minute fără ea până când este complet gătită.

18. Pentru a face tortul să strălucească, ungeți-l cu unt cât este fierbinte.

19. Lasam prajitura sa se raceasca putin in tava, apoi scoatem si servim.

Poftă bună!