Pkhali - 10 rețete delicioase

Pkhali este un tratament tradițional și îndrăgit al bucătăriei georgiane. De obicei, se prepară din legume, ierburi cu adaos de condimente și nuci. Acest produs va servi ca un aperitiv rece strălucitor pentru masa de vacanță sau acasă. Există mai multe opțiuni pentru prepararea pkhali. Am adunat cele mai bune dintre ele în selecția noastră culinară de zece rețete pas cu pas.

Pkhali de sfeclă georgiană - o rețetă clasică

Pkhali cu sfeclă georgiană este o rețetă clasică care este ușor de preparat acasă. Un astfel de răsfăț va ieși foarte luminos, atractiv și apetisant. O idee grozavă pentru meniul de sărbători. Asigurați-vă că țineți cont de rețeta noastră dovedită pas cu pas.

1. 
   Spălăm sfecla, le învelim în folie și le dăm la cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Leguma se gătește de la 40 de minute la 2 ore. Timpul depinde de mărimea și vârsta sfeclei.
2. 
   Curățați nucile și puneți-le în vasul blenderului. Se macină până se sfărâmiciază.
3. 
   Adăugați frunze de coriandru la nuci. Pisează totul din nou.
4. 
   Răciți sfecla finită, curățați-le, tăiați-le bucăți și puneți-le într-un blender cu restul ingredientelor.
5. 
   Se macină produsele până se obține o masă moale, omogenă.
6. 
   Transferați piesa de prelucrat într-un bol adânc, adăugați oțet, sare și condimente. Amestecați bine. Pune amestecul la frigider pentru 30 de minute și formează din el bile mici.
7. 
   Pkhali de sfeclă roșie georgiană este gata. Decorați cu semințe de rodie și bucurați-vă!

Pkhali de spanac

Pkhali cu spanac este o idee culinară uimitor de gustoasă și interesantă pentru masa ta. Dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi sau pe oaspeții tăi, asigură-te că folosești o rețetă dovedită din selecția noastră. Aperitivul georgian original este potrivit și pentru meniurile de post și vegetariene.

Timp de gătire - 35 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• Spanac - 230 gr.
• nucă decojită – 100 gr.
• Usturoi - 7 catei.
• Coriandru – 5 gr.
• Pătrunjel – 5 gr.
• Ardei iute - 3 gr.
• Oțet de vin – 15 ml.
• sare - 2 gr.
• Piper negru măcinat – 2 gr.
• Khmeli-suneli – 1 gr.
• Șofran - 0,5 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare conform listei. Curățăm nucile de coajă.

Pasul 2. Spanacul se spala bine sub apa.

Pasul 3. Opărește ingredientul cu apă clocotită timp de 45 de secunde, apoi aruncă-l într-o strecurătoare.

Pasul 4. Spalam si coriandrul si patrunjelul, apoi le tocam marunt cu un cutit.

Pasul 5. Pune spanacul, ierburile, nucile, usturoiul, bucatele de ardei iute, sare, otetul si condimentele intr-un vas de blender. Se macină până la omogenizare.

Pasul 6. Cu mâinile umede, formați bile îngrijite din amestec.

Pasul 7. Pkhali cu spanac este gata. Decorați, serviți și bucurați-vă!

Pkhali din fasole verde în stil georgian

Pkhali din fasole verde în stil georgian este ușor de preparat acasă. Un astfel de tratament va fi foarte luminos, atractiv și foarte gustos. O idee grozavă pentru meniul de sărbători. Asigurați-vă că țineți cont de rețeta noastră dovedită pas cu pas.

Timp de gătire - 35 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• Fasole verde – 0,8 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Spanac - 50 gr.
• Coriandru – 1 buchet.
• Ardei iute – 0,5 buc.
• Pătrunjel - 0,5 legături.
• nuci decojite – 150 gr.
• Khmeli-suneli - 2 lingurițe.
• oregano uscat - 2 linguri.
• Busuioc verde – 3 frunze.
• Seminte de coriandru - 1 lingurita.
• Oțet de vin alb - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei de măsline - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare conform listei.

Pasul 2. Spălați fasolea verde și tăiați cozile. Apoi fierbeți produsul în apă cu sare timp de 7 minute.

Pasul 3. Măcinați nuci, ierburi și ardei iute. Curățați usturoiul și tăiați felii.

Pasul 4. Curățați ceapa și tocați-o mărunt cu un cuțit.

Pasul 5. Se macină fasolea într-un blender. Suplimentăm cu restul produselor tocate, sare, condimente, oțet de vin și ulei de măsline. Se amestecă bine amestecul până la omogenizare.

Pasul 6. Cu mâinile umede, formați bile îngrijite din semifabricat.

Pasul 7. Pkhali de fasole verde georgian este gata. Decorați și serviți!

Pkhali cu nuci

Pkhali cu nuci este o idee culinară foarte strălucitoare, aromată și interesantă pentru masa ta. Dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi sau pe oaspeții tăi, asigură-te că folosești o rețetă dovedită din selecția noastră.Gustarea finită vă va încânta nu numai cu gustul său deosebit, ci și cu aspectul său atractiv.

Timp de gătire - 35 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• Spanac - 400 gr.
• nuci decojite – 50 gr.
• Rodie - pentru decor.
• Adjika verde – 25 gr.

Pentru adjika verde:

• Coriandru - 10 gr.
• patrunjel – 6 gr.
• Usturoi – 2 catei.
• Khmeli-suneli – 4 gr.
• ardei iute macinat – 4 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați numărul specificat de nuci. Le curățăm de coajă.

Pasul 2. Puneți nucile decojite într-un vas de blender și măcinați-le până obțineți firimituri fine și umede.

Pasul 3. Spălați și uscați coriandrul și pătrunjelul. Curățați cățeii de usturoi.

Pasul 4. Pregătiți adjika verde. Pentru a face acest lucru, măcinați usturoiul, ierburile și condimentele într-un blender.

Pasul 5. Adauga spanacul si nucile tocate in adjika verde. Se macină totul împreună până la omogenizare.

Pasul 6. Faceți bile îngrijite din semifabricat și decorați-le cu semințe de rodie.

Pasul 7. Pkhali cu nuci este gata. Serviți și bucurați-vă!

Pkhali de vinete

Oricine poate pregăti pkhali de vinete acasă. Un astfel de răsfăț va ieși foarte luminos, atractiv și apetisant. O idee grozavă pentru familia ta sau masa de vacanță. Asigurați-vă că țineți cont de rețeta noastră dovedită pas cu pas, cu fotografii.

Timp de gătire - 35 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• vinete – 3 buc.
• Usturoi - 4 catei.
• Nuci – 100 gr.
• Coriandru – 1 buchet.
• Oțet de vin - după gust.
• Sarat la gust.
• Khmeli-suneli - după gust.
• Ulei vegetal - 1 linguriță.
• Salata verde - pentru decor.
• Boabele - pentru decorare.
• Roșii cherry - pentru decor.
• Ardei iute - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Să pregătim ingredientele necesare. Spălăm legumele și ierburile sub apă. Curățăm nucile de coajă.

Pasul 2. Puneți vinetele într-o tavă de copt. Facem intepaturi pe fructe si le imbracam cu ulei vegetal. Se coace 30-40 de minute la 180 de grade.

Pasul 3. Răciți vinetele finite și curățați-le de coajă. Tocați pulpa de legume.

Pasul 4. Tocați mărunt verdeața și măcinați-le într-un blender cu usturoi. Tocam si nucile decojite.

Pasul 5. Amestecați pulpa de vinete cu produse tocate, oțet de vin, sare și condimente. Trebuie să obțineți o masă moale, omogenă.

Pasul 6. Formați bile îngrijite din masa rezultată. Decorați-le cu ierburi, roșii cherry, felii de ardei și fructe de pădure.

Pasul 7. Pkhali de vinete este gata. Servește și încearcă repede!

Pkhali în stil georgian din varză

Pkhali de varză georgiană este o idee culinară foarte gustoasă, suculentă și satisfăcătoare pentru masa ta. Dacă doriți să vă diversificați meniul și să vă surprindeți pe cei dragi, asigurați-vă că utilizați rețeta dovedită pas cu pas din selecția noastră. Nimeni nu va rămâne indiferent!

Timp de gătire - 45 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Varză albă - 1,5 kg.
• Ceapa - 1 buc.
• Nuci – 400 gr.
• Oțet de vin alb - 6 linguri.
• Ardei roșu măcinat - 1 linguriță.
• Khmeli-suneli - 1 linguriță.
• Usturoi - 4 catei.
• Coriandru uscat - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Seminte de rodie - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se spală varza și se taie în bucăți medii. Se fierbe in apa cu sare. Gatiti 20 de minute dupa fierbere.

Pasul 2. Scurgeți apa din tigaie. Puneți bucățile de varză fiartă într-o strecurătoare.

Pasul 3. Când varza s-a răcit, tăiați-o în bucăți mici.

Pasul 4.Se macină nucile decojite într-un blender. Puneți-le într-un bol adânc și adăugați sare, oțet și condimente.

Pasul 5. Adăugați varza și ceapa tocată în amestecul uscat.

Pasul 6. Frământați bine piesa de prelucrat până la omogenizare. O modelăm în bile îngrijite.

Pasul 7. Pkhali de varză georgiană este gata. Se ornează cu semințe de rodie și se servește!

Pkhali din dovleac

Pkhali din dovleac este ușor de preparat acasă. Pentru a face acest lucru, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas din selecția noastră culinară. Acest tratament vă va încânta cu gustul său strălucitor, valoarea nutritivă și aspectul atractiv. Serviți ca aperitiv rece!

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• Dovleac – 1 buc.
• coacaze negre - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Nuci – 50 gr.
• Alune - 50 gr.
• Seminte de dovleac – 50 gr.
• Ulei vegetal - 70 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele necesare. Decojiți înainte nucile. Spălăm fructele de pădure.

Pasul 2. Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți medii.

Pasul 3. Puneți produsul într-o tavă de copt. Gatiti 40 de minute la 180 de grade.

Pasul 4. Măcinați nucile în firimituri fine.

Pasul 5. Fierbeți ceapa tocată în ulei vegetal. Pune aici pulpa de dovleac, nucile tocate, sare si piper. Se fierbe timp de 7 minute, se frământă până se omogenizează și se formează pkhali curat din masa rezultată.

Pasul 6. Pentru sosul de coacăze, stoarceți fructele de pădure proaspete prin pânză. Turnați amestecul peste pkhali înainte de servire.

Pasul 7. Pkhali-ul de dovleac este gata. Decorați cu alune și semințe de dovleac. Serviți și bucurați-vă!

Pkhali de fasole roșie

Pkhali de fasole roșie este o idee culinară originală și hrănitoare pentru masa ta. Dacă doriți să vă răsfățați pe cei dragi sau pe oaspeții, asigurați-vă că utilizați o rețetă dovedită din selecția noastră. Gustarea gata preparată este potrivită și pentru meniurile slabe, vegane și vegetariene.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• fasole roșie – 150 gr.
• Nuci – 300 gr.
• Usturoi - 1 cap.
• Coriandru – 1 buchet.
• coriandru măcinat - 1 linguriță.
• Khmeli-suneli - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Seminte de rodie - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare conform listei.

Pasul 2. Înmuiați în prealabil cantitatea specificată de fasole în apă. Îl poți lăsa peste noapte.

Pasul 3. Fierbeți fasolea roșie pregătită până când este complet gătită. Aruncăm într-o strecurătoare.

Pasul 4. Măcinați nucile decojite, usturoiul și ierburile spălate.

Pasul 5. Pune fasolea, ingredientele tocate, sarea și condimentele într-un bol de blender. Se macină până la omogenizare.

Pasul 6. Formați bile dense din masa rezultată. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu mâinile ude.

Pasul 7. Pkhali de fasole roșie este gata. Se ornează cu semințe de rodie și se servește!

Pkhali din blaturi de sfeclă

Pkhali din blaturi de sfeclă este ușor de preparat acasă. Un astfel de tratament delicios va fi foarte luminos, atractiv și gustos. O idee originală pentru a vă diversifica meniul. Asigurați-vă că luați notă de rețeta dovedită pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 2

Ingrediente:

• Blaturi de sfeclă – 0,5 kg.
• Usturoi – 2 catei.
• Coriandru – 1 buchet.
• Sarat la gust.
• Nuci - 1 lingura.
• Ardei iute măcinat - 1 linguriță.
• Oțet 9% - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Rodie - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați cantitatea necesară de blaturi de sfeclă. O spalam si o punem la fiert in apa cu sare timp de 10 minute.

Pasul 2. Pune ingredientul într-o strecurătoare și lasă apa să se scurgă complet.

Pasul 3. Curățați nucile și frământați-le bine într-un mojar.

Pasul 4. Se pisează coriandru și se combină cu nuci tocate.

Pasul 5. Măcinați usturoiul printr-o presă. Îl răspândim în masa totală. Stropiți totul cu piper iute măcinat.

Pasul 6. Adăugați ulei vegetal.

Pasul 7. Apoi adăugați oțet. Puteți adăuga sare după gust dacă nu este suficientă.

Pasul 8. Tocați mărunt blaturile fierte și amestecați-le cu condimente. Puneți preparatul la frigider pentru o oră.

Pasul 9. Pkhali din blaturi de sfeclă este gata. Se serveste garnisita cu seminte de rodie. Poftă bună!

Pkhali de morcovi georgian

Pkhali de morcovi georgian este o idee culinară foarte strălucitoare și interesantă pentru masa ta. Dacă vrei să-i surprinzi pe cei dragi sau pe oaspeții tăi, asigură-te că folosești o rețetă dovedită din selecția noastră. Gustarea gata preparată este potrivită și pentru meniurile de post și vegetariene.

Timp de gătire - 40 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 2

Ingrediente:

• Morcovi - 500 gr.
• Nuci – 50 gr.
• Usturoi – 2 catei.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Khmeli-suneli - după gust.
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• apă - 3 linguri.
• Rodie - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fierbeți morcovii, curățați-i de coajă și împărțiți-i în două părți. Prima parte o dam pe răzătoarea grosieră.

Pasul 2. Tăiați a doua parte de legume în cercuri groase. Scoateți cu grijă miezul pentru a forma o gaură.

Pasul 3. Într-un castron, combină usturoiul tocat, coriandru, sarea și condimentele. Se toarnă oțet și puțină apă fiartă.Amesteca.

Pasul 4. Adăugați nuca mărunțită la condimente. Se amestecă totul bine.

Pasul 5. Umpleți bucățile de morcov cu jumătate din masa de nuci.

Pasul 6. Amestecați a doua parte a masei de nuci cu morcovii rasi.

Pasul 7. Așezați ambele bucăți pe o farfurie.

Pasul 8. Pkhali de morcovi georgian este gata. Ornați-le cu semințe de rodie și serviți!