Aluat scurt pentru plăcintă

Aluatul scurt pentru o plăcintă este o bază pentru coacerea în cuptor, care poate fi preparată cu ușurință acasă. Conform rețetei clasice, aluatul de brioche se face din făină, ouă și unt. Este folosit la prepararea diverselor produse de copt de casă și cel mai adesea plăcinte umplute. Am strâns 10 rețete pas cu pas care vă vor permite să pregătiți delicioase produse de patiserie.

Placintă clasică pentru plăcintă cu fructe de pădure

Vechiul clasic bun al patiseriei scurte va fi relevant în orice moment. Acest aluat face plăcinte de casă incredibil de delicioase. Veți învăța cum să-l gătiți corect în această rețetă detaliată.

1. 
   Cum se face aluat pentru plăcintă? Amesteca 2/3 din faina cernuta cu zaharul si sarea.Adăugați untul înmuiat și amestecați bine aceste ingrediente până se formează firimituri fine.
2. 
   Apoi se adauga restul de faina cu praful de copt si se framanta intr-un aluat omogen.
3. 
   Stropiți aluatul cu apă și formați-l într-o bilă mare, înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru câteva ore.
4. 
   Scoateți aluatul din frigider și împărțiți-l în două părți. O parte va servi drept bază a plăcintei cu fructe de pădure, iar a doua va folosi pentru decor.

Poftă bună!

Prăjitură delicată pentru plăcintă cu gem

O plăcintă foarte gustoasă și frumoasă făcută din aluat și gem poate fi preparată acasă. Rețeta de aluat este simplă și simplă și poți găsi întotdeauna un borcan de dulceață aromată în frigider.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• făină de grâu - 300 gr.
• unt - 200 gr.
• Gălbenușuri de ou – 2 buc.
• Praf de copt - 0,7 linguriță.
• zahăr - 140 gr.
• Sarat la gust.
• vanilina - 1 gr.

Procesul de gatire:

1. Scoateți în prealabil ingredientele pentru aluat din frigider, acestea trebuie să fie la temperatura camerei. Bateți untul moale cu zahărul până devine pufos.

2. Continuand sa bateti, adaugati un praf de sare, doua galbenusuri si vanilie. Bateți până când amestecul devine palid.

3. Amestecați făina cu praful de copt și cerneți acest amestec într-un castron cu amestecul de unt bătut. Începeți să frământați aluatul cu o spatulă.

4. Cand aluatul devine gros, transferati-l pe masa sau tabla si continuati sa framantati cu mainile. Înainte de a începe să modelați plăcinta, răciți aluatul dându-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de prajitura pentru placinta la cuptor

Aluatul sfărâmicios este perfect pentru coacere.După gustul dvs., puteți adăuga diferite cantități de zahăr, puteți face plăcinte cu umplutură dulce și nedulce.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină de grâu - 2,5 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Unt - 200-220 gr.
• Ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Turnați apă într-un pahar, adăugați câteva cuburi de gheață și lăsați deoparte. Se amestecă făina cu sarea. Tăiați untul în cuburi, astfel încât să se topească mai repede.

2. Transferați cuburile de unt în făină și măcinați-le în firimituri. Puteți folosi un robot de bucătărie sau un blender pentru asta.

3. Turnați 4 linguri de apă cu gheață și oul în amestecul de făină și continuați să amestecați până când făina se amestecă complet cu untul și aluatul începe să se aglomereze.

4. Aluatul finit poate fi împărțit imediat în două bucăți, acest lucru va ușura asamblarea plăcintei ulterior. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați la frigider pentru o jumătate de oră. Apoi întindeți aluatul răcit la dimensiunea dorită și formați plăcinta.

Poftă bună!

Cum se face aluat pentru o plăcintă cu brânză de vaci?

Mulți oameni iubesc produsele de patiserie de casă, în special produsele de patiserie care se topesc pur și simplu în gură. Placinta cu o crusta crocanta si umplutura delicata cu branza de vaci poate fi un plus placut la un festin cu prietenii si familia.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină – 520 gr.
• Praf de copt – 1 plic.
• unt - 300 gr.
• zahăr - 75 gr.
• Ouă – 3 buc.

Procesul de gatire:

1. Amestecați faina cu praful de copt.

2. Adăugați zahărul și untul ras în amestecul de făină.

3. Separați gălbenușurile de albușuri și adăugați-le la restul ingredientelor.

4. Înlocuiți aluatul.Împărțiți-l în două părți inegale. Cel mai mare va servi drept bază pentru produse de copt, cel mai mic va servi ca parte superioară. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Poftă bună!

Aluat de casă pentru plăcintă cu carne

Pentru a vă diversifica meniul zilnic, pregătiți o plăcintă copioasă cu umplutură de carne pentru prânz. Iubitorii de carne vor aprecia, fără îndoială, acest fel de mâncare.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină de grâu - 300 gr.
• unt - 150 gr.
• apă - 85 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina într-un castron adânc. Tăiați untul înmuiat în cuburi și adăugați-l în făină.

2. Când amestecați făina și untul, nu trebuie să vă străduiți pentru o omogenitate completă. Dacă rămân bucăți mici de unt, ele, dimpotrivă, vor da aluatului suculent și stratificare. Adăugați câteva linguri de apă cu gheață și sare, amestecați până când sarea se dizolvă. Apoi asezati aluatul pe masa si continuati sa framantati cu mainile.

3. Adăugați apa rămasă în aluat, frământați aluatul până când apa se absoarbe complet. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.

4. După ce aluatul s-a răcit și a ajuns la consistența dorită, puteți începe să formați plăcinta.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea prajiturii pentru placinta cu mere

În sezonul de vară, când fructele și fructele de pădure încep să se coacă în grădină, este timpul să experimentați cu coacerea de casă. Dintre toate opțiunile variate, plăcinta cu mere din aluat scurt este întotdeauna o delicatesă binevenită pe orice masă. Veți învăța cum să pregătiți aluatul pentru el din rețeta noastră.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină de grâu - 2 linguri.
• Ouă de pui – 2 buc.
• zahăr - ¾ linguriță.
• unt - 180 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• apă rece - 2 linguri.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați zahăr și un praf de sare în gălbenușuri, bateți cu telul.

2. Apoi adăugați unt înmuiat în masa de gălbenușuri, amestecați până se omogenizează.

3. Cerneți făina și adăugați în bol cu ​​restul ingredientelor.

4. Turnați 2 linguri de apă foarte rece în aluat și continuați să frământați aluatul.

5. Rulați aluatul într-o bilă și puneți-o la frigider pentru 20-30 de minute. În acest timp, puteți pregăti umplutura de plăcintă.

Poftă bună!

Aluat rapid rapid cu margarina pentru placinta

Aluatul scurt pentru plăcinte poate fi preparat cu unt sau margarină. Dați toate ingredientele la frigider înainte de a amesteca aluatul. Și încă un mic truc de viață: nu frământați aluatul prea mult timp.

Timp de gătit: 70 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină de grâu - 250 gr.
• Margarina - 125 gr.
• zahăr pudră - 50 gr.
• apă - 20 ml.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Tăiați margarina în cuburi și puneți-o într-un bol. Adăugați zahăr pudră și un praf de sare

2. Se adauga apoi apa rece si faina cernuta, se framanta aluatul cu mainile.

3. La început poate părea că există mai multă făină decât este necesar și se va aglomera în firimituri.

4. Continuați să frământați aluatul până nu se mai lipește de mâini. Aluatul se formează o minge, se înfășoară în folie alimentară și se lasă la frigider pentru 30-60 de minute. Apoi puteți începe să faceți plăcinte.

Poftă bună!

Aluat delicios pentru plăcintă cu cartofi

Plăcintele cu crusta scurtă sunt ușor de preparat și pot fi o completare excelentă la micul dejun, precum și o gustare sățioasă la serviciu sau în deplasare. Ele pot fi completate cu o umplutură de cartofi, carne, varză, brânză de vaci sau alte ingrediente.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 10.

Ingrediente:

• făină de grâu - 3 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Smântână - 200 gr.
• Margarină cremoasă - 200 gr.
• Sarat la gust.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• Oțet de masă - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Cerneți făina într-un bol, adăugați margarina înmuiată și amestecați aceste ingrediente.

2. Într-un castron separat, amestecați smântâna, albușul de ou și sifonul stins cu oțet.

3. Combinați ingredientele uscate și lichide, frământați aluatul.

4. Înainte de a începe asamblarea plăcintei, puneți aluatul la frigider pentru o jumătate de oră.

Poftă bună!

O rețetă simplă și rapidă de aluat praf cu smântână

Aluatul de shortbread cu smantana are un gust placut cremos, placintele facute din el sunt fragede si pufoase. Ca umplutură puteți folosi fructe de pădure, brânză de vaci, piure de cartofi cu ierburi sau ceapă. Aceasta este una dintre cele mai rapide și mai ușoare modalități de a pregăti preparate delicioase de casă.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• unt - 100 gr.
• zahăr - 1 linguriță.
• Ou - 1 buc.
• Bicarbonat de sodiu - 1 praf.
• Smântână - 100 ml.
• făină de grâu – 430 gr.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Tăiați untul cubulețe și puneți-l într-un bol robotului de bucătărie, adăugați ouăle și smântâna rece.

2. Cerneți făina printr-o sită fină și turnați-o în vasul combinat. Adăugați zahăr, sifon și sare acolo.

3. Porniți robotul de bucătărie și frământați aluatul. Nu frământați aluatul prea mult timp, deoarece acest lucru îl poate face să devină mai puțin crocant.

4.Aluatul trebuie să fie elastic și să nu se lipească de mâini. Înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 30 de minute. După care, poate fi folosit pentru a face plăcinte și alte produse de patiserie.

Poftă bună!

Cum se prepară un aluat de drojdie delicios pentru o plăcintă?

În zilele noastre, la fiecare pas găsești o brutărie sau o cafenea cu produse de patiserie gata preparate. Cu toate acestea, nimic nu bate aroma și gustul plăcintelor de casă. Aluatul de drojdie de shortbread conform rețetei noastre va fi o bază excelentă pentru ei.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• unt - 200 gr.
• făină de grâu - 2 linguri.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 2 linguri.
• apă – 60 ml.

Procesul de gatire:

1. Dizolvați drojdia în apă caldă și lăsați 10-15 minute. Măcinați untul în pesmet împreună cu făina și zahărul.

2. Adăugați drojdia în pesmeturile de făină și frământați aluatul.

3. Aluatul este moale și flexibil, dacă în el rămân mici vene de ulei, acest lucru va aduce beneficii structurii aluatului, acesta va fi mai afânat.

4. Acest aluat trebuie întins la o grosime de 0,5 până la 1 centimetru, în timpul coacerii, produsele de copt vor crește bine.

Poftă bună!