Perepechi

Perepechi este un fel de mâncare național din bucătăria udmurtă care este ușor de preparat acasă. O gustare apetisantă vă va diversifica în mod luminos masa, vă va încânta cu proprietățile sale nutritive și aspectul luminos. Asigurați-vă că luați notă de selecția culinară dovedită de zece rețete cu fotografii pas cu pas.

Udmurt perepechi - o rețetă clasică

Udmurt perepechi este o rețetă clasică de care cu siguranță merită luată în considerare. Un răsfăț incredibil de delicios, care vă va completa casa sau masa de sărbători. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi cu reteta noastra simpla, cu fotografii pas cu pas si o descriere detaliata a procesului.

1. 
   Cum să gătești Udmurt perepechi după rețeta clasică? Frământați un aluat strâns din două tipuri de făină, apă și sare. Să-i dăm puțină odihnă.
2. 
   Împărțiți aluatul în 16 părți. Rulați fiecare într-o prăjitură plată subțire.
3. 
   În continuare, din fiecare prăjitură plată formăm semifabricate pentru coacere din nou. Ridicați marginile prăjiturii și fixați-le.Așezați-le pe o tavă de copt.
4. 
   Pentru umplutură, prăjiți ceapa cu carne tocată în ulei vegetal. Sarați și stropiți cu condimente. Puneți umplutura în bucățile de aluat.
5. 
   Adăugați puțin ulei din tigaie aici.
6. 
   Apoi, turnați amestecul de ouă și lapte peste umplutură. Coaceți tratarea timp de 20-25 de minute la 180 de grade.
7. 
   Udmurt perepechi după rețeta clasică sunt gata. Serviți la masă!

---

Perepechi cu ciuperci

Perepechas cu ciuperci sunt incredibil de hrănitoare și strălucitoare la gust. Acest tratament este potrivit atât pentru mesele de acasă, cât și pentru mesele de sărbători. Felul de mâncare este ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, utilizați o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Făină de grâu integrală – 300 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Smântână - 100 gr.
• unt - 50 gr.
• Sare – 2 vârfuri.
• orez rotund - 70 gr.
• Ceapa - 80 gr.
• Ciuperci - 100 gr.
• Boabe de piper negru – 3 vârfuri.
• lapte - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, pregătiți aluatul. Puteți folosi un mixer planetar. Pune bucăți de unt aici.

Pasul 2. Adăugați un ou și smântână în unt.

Pasul 3. Adăugați făină și sare. Se amestecă timp de un minut și jumătate.

Pasul 4. Colectăm firimiturile rezultate într-o minge.

Pasul 5. Formați un bulgăre dens omogen.

Pasul 6. Acoperiți bulgărea finită cu folie și puneți-o la frigider pentru 20 de minute.

Pasul 7. Dupa ce a trecut timpul specificat, scoatem aluatul din frigider si formam din el un carnat.

Pasul 8. Tăiați-l în 8-9 părți egale.

Pasul 9. Formați fiecare parte într-o minge îngrijită.

Pasul 10. Fierbeți ciupercile (dacă folosiți cele de pădure sau congelate).

Pasul 11. Apoi, tocați mărunt ciupercile și prăjiți în ulei vegetal cu ceapă.Sare si piper dupa gust.

Pasul 12. Combină ciupercile cu orezul fiert. Din biluțele de aluat facem coșulețe îngrijite și le umplem cu orez și ciuperci.

Pasul 13. Așezați semifabricatele într-o tavă de copt cu pergament. Ungeți aluatul cu ou bătut și lapte.

Pasul 14. Coaceți aproximativ 25 de minute la 180 de grade.

Pasul 15. Produsele de copt cu ciuperci sunt gata. Serviți la masă!

Perepechi cu ou si ceapa verde

Toată lumea poate pregăti acasă perepechas cu ouă și ceapă verde. Pentru aceasta, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas din selecția noastră. Tratamentul finit nu va lăsa pe nimeni indiferent și vă va diversifica în mod luminos meniul de acasă. Asigurați-vă că îl încercați!

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• făină de secară – 90 gr.
• apă – 70 ml.
• Sare - 1 gr.
• Ulei de măsline – 7 ml.
• Ou - 1 buc.
• Brânză - 30 gr.
• zer caș – 14 ml.
• Ceapa verde - 1 pană.
• Ou fiert - 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Formați un aluat dens din făină de secară, apă, sare, ulei de măsline.

Pasul 2. Formați aluatul într-un coș îngrijit.

Pasul 3. Se toaca marunt oul fiert si se amesteca cu ceapa. Puneți într-un coș.

Pasul 4. Peste umplutură se toarnă oul bătut și zerul, se presară ceapă verde. Coacem aproximativ 25 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade.

Pasul 5. Stropiți cu brânză pre-răzuită. Facem acest lucru cu 5 minute înainte de pregătire.

Pasul 6. Coaceți până se topește brânza și scoateți din cuptor.

Pasul 7. Perepechki cu ou și ceapă verde sunt gata. Poti incerca!

Perepechi cu cartofi

Perepechas cu cartofi se dovedesc incredibil de hrănitoare, suculente și apetisante. Acest răsfăț va fi un plus interesant la masa dumneavoastră de cină sau de sărbători. Este ușor să-ți faci propriile gustări.Pentru a face acest lucru, utilizați o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 2

Ingrediente:

• făină de secară - 100 gr.
• Făină de ovăz – 70 gr.
• făină de hrișcă – 50 gr.
• Drojdie proaspătă - 15 gr.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• apă – 200 ml.
• Sare - 1 praf.

Pentru umplere:

• Cartofi - 250 gr.
• Ceapa - 100 gr.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Seminte de floarea soarelui - 1 lingura.
• Chimen - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Frământați un aluat tare din trei tipuri de făină, drojdie, zahăr, sare, apă și ulei vegetal. Acoperiți cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 40 de minute.

Pasul 2. Fierbeți cartofii pentru umplutură și pasați-i într-un piure.

Pasul 3. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește.

Pasul 4. Adăugați ceapa la piureul de cartofi. Se sare, se adauga oul batut si se amesteca.

Pasul 5. Faceți bărci îngrijite din aluat și puneți-le pe o tavă de copt cu pergament.

Pasul 6. Umpleți bărcile cu umplutură. Se presara cu seminte si chimen. Coaceți aproximativ 30 de minute la 180 de grade.

Pasul 7. Cartofii copți cu cartofi sunt gata. Încearcă un răsfăț delicios!

Perepechas cu carne la cuptor

Coacerea cu carne în cuptor se dovedește incredibil de hrănitoare și interesantă ca gust. Acest tratament este potrivit atât pentru mesele de acasă, cât și pentru mesele de sărbători. Felul de mâncare este ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, utilizați o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții - 9

Ingrediente:

• Făină – 600-700 gr.
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• Margarină cremoasă - 200 gr.
• Sarat la gust.
• Zahăr - după gust.
• lapte - 1 lingura.

Pentru umplere:

• carne tocată - 600 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă – 5 buc.
• Albus de ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măcinați margarina cu gălbenuș de ou, lapte, sare și zahăr. Adăugați făină aici și frământați într-un aluat strâns. Se lasa sa se odihneasca 30 de minute la frigider.

Pasul 2. Împărțiți aluatul finit în 9 părți egale și rulați-le în cercuri subțiri.

Pasul 3. Îndoiți marginile aluatului și formați părțile laterale.

Pasul 4. Obținem coșuri îngrijite.

Pasul 5. Pentru umplutură amestecați carnea tocată, ouăle de pui, sare, piper și ceapa tocată.

Pasul 6. Umpleți spațiile libere cu umplutură. Ungeți aluatul cu albuș bătut. Coaceți aproximativ 30 de minute la 220 de grade.

Pasul 7. Carnea coaptă la cuptor este gata. Serviți și bucurați-vă!

Perepechi cu varză

Perepechas cu varză sunt ușor de preparat acasă. O rețetă dovedită pas cu pas din selecția noastră culinară vă va ajuta în acest sens. Acest răsfăț delicios nu va lăsa pe nimeni indiferent și cu siguranță vă va diversifica meniul obișnuit de acasă. Ia notă de această idee!

Timp de gătire - 50 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții - 9

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• Ou - 1 buc.
• apă - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Pentru umplere:

• Varză albă – 0,5 buc.
• Ouă – 5 buc.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați și tocați mărunt varza albă.

Pasul 2. Sarați varza și frecați-o cu mâinile pentru a elibera sucul.

Pasul 3. Se toaca varza in ulei vegetal, se lasa sa se raceasca.

Pasul 4. Amestecați varza cu ouăle de pui. Gustați de sare și adăugați-o dacă este necesar.

Pasul 5. Frământați un aluat strâns din făină, apă, ouă și sare. Îl transformăm într-un cârnați.

Pasul 6. Împărțiți piesa de prelucrat în 9 părți egale.

Pasul 7Întindem fiecare parte subțire și formăm coșuri îngrijite cu laterale.

Pasul 8. Puneți bucățile într-o tigaie cu ulei vegetal.

Pasul 9. Umple-le cu umplutură. Se prăjește până se rumenește și se răstoarnă cu grijă.

Pasul 10. Închideți tratarea cu un capac și fierbeți până când este complet gătită.

Pasul 11. Ardeii cu varză sunt gata. Serviți o răsfăț strălucitor la masă!

Perepechas cu aluat de chefir

Perepechas cu aluat de chefir se dovedesc incredibil de fragede, gustoase și apetisante. Acest fel de mâncare vă va completa masa de prânz sau de sărbători. Nu este greu să pregătiți un răsfăț acasă. Pentru a face acest lucru, utilizați o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 1 oră și 40 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 10

Ingrediente:

• Făină – 0,6 kg.
• Chefir – 0,5 l.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• sifon - 1 lingurita.

Pentru umplere:

• Cartofi - 1 kg.
• Branza de vaci – 200 gr.
• lapte - 1,5 linguri.
• Ouă – 2 buc.
• unt - 100 gr.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, pregătiți aluatul. Adăugați ulei vegetal, sare și sifon la chefir la temperatura camerei. Amesteca.

Pasul 2. Se toarnă făină aici și se frământă într-un aluat elastic strâns. Lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.

Pasul 3. Fierbeți cartofii până se înmoaie.

Pasul 4. Adăugați brânză de vaci la cartofi. Frământați, adăugând lapte.

Pasul 5. Trimitem aici și ouă, unt și sare. Amestecați umplutura.

Pasul 6. Întindem aluatul subțire, decupăm cercuri mici, din care formăm apoi coșuri îngrijite cu laterale.

Pasul 7. Umpleți spațiile libere cu umplutură și puneți-le pe o tavă de copt. Coaceți aproximativ 30 de minute la 180 de grade.

Pasul 8. Produsele de copt cu aluat de chefir sunt gata. Poti incerca!

Perepechi cu branza

Perepechas cu brânză sunt incredibil de hrănitoare și strălucitoare la gust. Acest tratament este potrivit atât pentru mesele de acasă, cât și pentru mesele de sărbători. Este ușor să prepari un fel de mâncare delicios. Pentru a face acest lucru, folosește o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas din selecția noastră culinară.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină – 300 gr.
• Ouă – 3 buc.
• Smântână - 100 gr.
• unt - 50 gr.
• Sare - 1 praf.

Pentru umplere:

• Brânză tare – 100 gr.
• Ciuperci - 200 gr.
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Mărar – 1 ramură.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele necesare.

Pasul 2. Framantam aluatul din faina, oua, smantana, unt si sare.

Pasul 3. Frământați bulgărea de aluat rezultată și puneți-o la frigider pentru 20 de minute.

Pasul 4. Pentru umplutură se toacă ciupercile, ceapa, mărarul și se dau prin răzătoare brânza tare.

Pasul 5. Prăjiți ciupercile cu ceapa în ulei vegetal. Sare si piper dupa gust.

Pasul 6. Pentru umplutură, combinați brânza, mărarul, oul de pui și ciupercile prăjite.

Pasul 7. Împărțiți aluatul finit în părți mici egale.

Pasul 8. Întindeți fiecare parte și modelați-o în coșuri îngrijite cu părți laterale. Umpleți aluatul cu umplutură și coaceți aproximativ 25 de minute la 180 de grade.

Pasul 9. Perepechki cu brânză sunt gata. Poate fi servit.

Produse de copt din făină de secară

Oricine poate pregăti acasă produse de copt din făină de secară. Pentru aceasta, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas din selecția noastră. Tratamentul final va fi apetisant, hrănitor și incredibil de gustos. Luați notă pentru a vă diversifica meniul obișnuit.

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 10

Ingrediente:

• făină de secară - 500 gr.
• File de porc/vită – 1 kg.
• făină de grâu - 1 kg.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Otet - pentru stingerea sifonului.
• Sarat la gust.
• Ouă – 14 buc.
• Lapte/apă – 500 ml.
• Ceapa – 4 buc.
• Ulei vegetal - 4 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Frământați un aluat strâns din două tipuri de făină, lapte, două ouă, sifon, oțet stins și ulei vegetal.

Pasul 2. Împărțiți aluatul în bile egale. Le întindem și formăm coșuri îngrijite cu laterale.

Pasul 3. Așezați semifabricatele pe o tavă de copt.

Pasul 4. Derulați carnea printr-o mașină de tocat carne. Adăugați ouăle rămase și ceapa tocată la tocat. Se sare și se amestecă bine.

Pasul 5. Umpleți bucățile de aluat cu umplutură.

Pasul 6. Coaceți aproximativ 30 de minute la 200 de grade.

Pasul 7. Produsele de copt din făină de secară sunt gata. Deliciul este gata de servit!

Perepechi cu pui

Perepechas cu pui sunt un deliciu foarte suculent și apetisant care vă va diversifica cu siguranță meniul. Acest produs poate fi servit ca o gustare separată sau ca un fel de mâncare independent. Pentru a pregăti, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas din selecția noastră culinară.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

• Făină - 4 linguri.
• Margarina - 100 gr.
• Lapte/apă – 200 ml.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• Ouă – 2 buc.

Pentru umplere:

• pui tocat - 500 gr.
• Ceapa - 100 gr.
• Condimente - după gust.

Pentru umplere:

• Ouă – 2 buc.
• lapte - 50 ml.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Începeți să frământați aluatul. Combinați ouăle cu margarina, sare și zahăr.

Pasul 2. Se amestecă, se toarnă laptele și se adaugă treptat făina.

Pasul 3. Frământați un aluat omogen și lăsați-l să se odihnească aproximativ 20-30 de minute.

Pasul 4. Prăjiți puiul tocat cu ceapă până se fierbe.Adăugați condimente după gust.

Pasul 5. Împărțiți aluatul finit în părți mici egale.

Pasul 6. Rotiți fiecare parte într-un cerc subțire. Formăm laturi îngrijite.

Pasul 7. Umpleți fiecare bucată cu pui tocat.

Pasul 8. Umpleți umplutura cu un amestec de ouă, lapte și sare.

Pasul 9. Așezați semifabricatele într-o tavă de copt.

Pasul 10. Gatiti 20 de minute la 180 de grade.

Pasul 11. Coacetele cu pui sunt gata. Încearcă-l în curând!