Tort cu ficat de vita

Prajitura cu ficat de vita este o gustare foarte gustoasa si neobisnuita de sarbatori. Probabil că ți s-a oferit un tort cu ficat ca gustare de mai multe ori când ai fost în vizită. Vă oferim o selecție de 9 rețete pas cu pas cu fotografii ale pregătirii acestui preparat delicios și original. Oaspeții tăi vor fi încântați.

Reteta clasica delicioasa de prajitura cu ficat de vita

O versiune clasică delicată a prăjiturii cu ficat de vită. Se prepară destul de simplu și rapid și iese întotdeauna delicios. Avantajul acestui fel de mâncare este că conține cele mai simple ingrediente care se găsesc în fiecare casă.

1. 
   Cum se prepară prăjitură cu ficat de vită? Pentru a face tortul fraged, trebuie să înmuiați ficatul într-o tigaie cu apă rece timp de câteva ore (cel puțin 2). Apoi puteți începe să gătiți direct. Deci, scoateți ficatul înmuiat și îndepărtați cu grijă toate peliculele și venele de pe acesta. Acum tăiați ficatul în bucăți mici și faceți piure folosind un blender sau mașina de tocat carne.
2. 
   Adăugați 500 de mililitri de lapte, ouă, sare și piper măcinat în piureul de ficat. Se amestecă totul bine până se omogenizează. Pune untul într-o cratiță mică și topește-l pe aragaz. Se toarnă untul răcit în aluatul de ficat. Se amestecă din nou bine. Acum trebuie să adăugați făină (înainte de aceasta trebuie să o cerneți mai întâi printr-o sită). Amestecați aluatul foarte bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe în el (mai bine îl bateți cu un mixer sau același blender).
3. 
   Puneți tigaia în care veți prăji prăjiturile cu ficat pe foc și încălziți bine. Apoi adăugați puțin ulei de floarea soarelui în tigaie și turnați prima clătită. Trebuie să turnați un polonic de aluat. Nu uitați că clătitele prea subțiri nu sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. Prăjiți clătitele de ficat pe fiecare parte până se formează o crustă aurie delicioasă.
4. 
   Curățați ceapa, apoi clătiți sub jet de apă, tăiați în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în cuburi foarte mici. Prăjiți bucățile de ceapă în ulei vegetal până se înmoaie.
5. 
   Morcovii se curăță cu ajutorul unui curățător de legume, se clătesc cu apă rece și se dau pe răzătoarea grosieră. Adăugați morcovii rasi la ceapa din tigaie.Amestecați legumele într-o tigaie și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
6. 
   Când ceapa și morcovii sunt complet înăbușiți, stingeți aragazul și lăsați legumele să se răcească complet. După aceasta, puteți începe asamblarea prăjiturii cu ficat. Luați o farfurie largă și puneți prima clătită în mijloc. Faceți o plasă de maioneză deasupra, întindeți-o cu o lingură sau un cuțit, apoi așezați câteva linguri de legume prăjite. Distribuiți uniform ceapa și morcovii pe toată suprafața clătitei.
7. 
   Continuați să asamblați tortul în aceeași ordine până când toate ingredientele dispar. Ultimul strat ar trebui să fie o plasă de maioneză. Dacă doriți, puteți decora blatul tortului cu ierburi tocate mărunt. Lasam prajitura la macerat cateva ore la frigider.

Poftă bună!

Tort cu ficat de vita cu ceapa si morcovi

O altă rețetă minunată pentru o gustare delicioasă este prăjitura de ficat cu ceapă și morcovi. Se dovedește întotdeauna excelent și este unul dintre primii care dispar de pe masa de sărbători.

Ingrediente:

• Chefir – 0,1 l
• Ficat (carne de vită) – 0,9-1 kg
• Ouă de pui – 2 buc.
• Căței de usturoi – 2 buc.
• Ceapa - 0,2 kg
• Morcovi – 0,2 kg
• Făină - 3-4 linguri. l.
• Sare, piper măcinat, ierburi proaspete - după gust
• Smântână și maioneză - 50 g fiecare

Procesul de gatire:

1. Pentru a face ficatul de vită moale și fraged, clătiți-l sub jet de apă, puneți-l într-un castron și acoperiți-l cu lapte rece. Lăsați ficatul să se înmoaie în lapte timp de 3 ore. După ce a trecut timpul specificat, clătiți din nou ficatul în apă rece, îndepărtați peliculele și uscați puțin.

2. Acum trebuie să măcinați ficatul într-o mașină de tocat carne. Pentru a face acest lucru mai comod, tăiați-l în porții.Alegeți o duză cu cele mai mici găuri, astfel ficatul va fi zdrobit mult mai bine, iar clătitele din ea vor deveni și mai fragede și moi.

3. Curățați ceapa și tocați jumătate dintr-o ceapă și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Turnați 100 de mililitri de chefir în vasul cu ficatul și ceapa. Se amestecă toate ingredientele.

4. Spargeți două ouă de găină în bolul cu aluatul de ficat și amestecați-le bine cu un tel. Adăugați câteva vârfuri de sare, puțin piper negru măcinat și amestecați din nou.

5. E timpul sa ingrosi putin aluatul adaugand in el faina cernuta. Amesteca bine aluatul de prajitura cu ficat si la final se toarna 2 linguri de ulei vegetal (neaparat inodor). Amestecă din nou toate ingredientele și reglează grosimea aluatului. Dacă se dovedește a fi foarte lichid, trebuie să adăugați mai multă făină, dacă este prea groasă, puțin chefir.

6. Înainte de a turna aluatul de ficat în tigaie, trebuie să îl încălziți corespunzător și să îl ungeți cu ulei vegetal. Reduceți focul la mediu și gătiți fiecare clătită timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Ar trebui să aveți aproximativ 10-12 clătite.

7. Tocați ceapa rămasă. Morcovii se curăță, se clătesc în apă rece și se dau pe răzătoare fină. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie separată până când se înmoaie (aproximativ 15 minute), nu uitați să amestecați constant.

8. Se spală verdeața, se usucă și se toacă mărunt. Într-un castron separat, amestecați smântâna, maioneza și ierburile tocate mărunt. Se amestecă bine toate ingredientele.

9. Așezați prima clătită pe o farfurie largă și plată și ungeți-o generos cu smântână și maioneză. Se acoperă cu următoarea clătită, pe care se pune un strat de ceapă prăjită și morcovi.Continuați să alternați straturile în această ordine până când toate clătitele cu ficat dispar. Ultimul strat ar trebui să fie un strat de umplutură de smântână și maioneză.

10. După ce prăjitura este asamblată, trebuie pusă la frigider pentru câteva ore, astfel încât să fie înmuiată corespunzător în interior. Inainte de servire il poti decora cu ierburi tocate.

Bucura-te de masa ta!

Tort delicat din ficat de vita cu smantana

O altă opțiune excelentă pentru a pregăti o gustare delicioasă de sărbători cu un strat neobișnuit de smântână. Datorită cremei delicate, gustul prăjiturii cu ficat de vită este pur și simplu incredibil.

Ingrediente:

• Smântână - 250-300 g
• Ficat (carne de vită) – 0,7-0,8 kg
• Ouă de pui – 5 buc.
• Sare - câteva vârfuri
• Căței de usturoi – 5-6 buc.
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 1-2 linguri. l.
• Amidon de cartofi - 2 linguri. l.
• făină de grâu - 2 linguri. l.
• Piper măcinat - pe vârful unui cuțit
• Ceapa – 3 buc.

Procesul de gatire:

1. Să începem să pregătim acest tort minunat. În primul rând, trebuie să curățați ceapa, să clătiți și să o tăiați în 4 părți. Apoi curățați 3 căței de usturoi și transformați ambele ingrediente în piure de usturoi și ceapă. Puteți face acest lucru folosind o mașină de tocat carne, un blender sau o răzătoare obișnuită (deși aceasta este opțiunea cea mai consumatoare de timp).

2. Acum este rândul ficatului. Pentru a face prăjitura fragedă, trebuie mai întâi să înmuiați ficatul în lapte (dar puteți și în apă) timp de 2 ore. După aceasta, clătiți bine ficatul sub jet de apă, îndepărtați toate peliculele și tăiați în bucăți nu foarte mari (astfel încât să se potrivească într-o mașină de tocat carne).Facem la fel cu ficatul ca si cu usturoiul si ceapa: il trecem prin masina de tocat carne sau il macinam cu ajutorul unui blender. Se amestecă piureul de ficat și piureul de ceapă și usturoi. Bate două ouă de pui acolo. Adăugați sare și piper la amestecul rezultat, apoi amestecați bine toate ingredientele.

3. Cerneți făina și amidonul de cartofi folosind o sită și adăugați treptat în aluatul de ficat. În timp ce adăugați făină, amestecați constant aluatul cu un tel.

4. Pentru ca aluatul de ficat să nu se lipească de tigaie, trebuie doar să-l ungeți cu ulei, trebuie să încălziți corespunzător tigaia și abia apoi să adăugați ulei și să începeți să coaceți. Se unge o tigaie bine încălzită cu o cantitate mică de ulei vegetal și se toarnă un polonic de aluat. Dacă este necesar, rotiți tava astfel încât aluatul să fie distribuit uniform pe întregul fund al tavii. O prăjitură de ficat se coace aproximativ 5 minute.

5. Fierbeți 3 ouă în apă clocotită timp de 10 minute, ar trebui să obțineți ouă fierte. Când ouăle sunt fierte, scufundați-le în apă rece timp de 10 minute - acest lucru va face mai ușor să curățați coaja. Scoateți gălbenușurile din ouăle decojite și zdrobiți-le cu o furculiță. Se adauga apoi smantana si 3 catei de usturoi tocati marunt. Adaugam sare in crema si amestecam bine pana ajunge la o consistenta omogena.

6. Este timpul să începem asamblarea prăjiturii. Puneți prima prăjitură de ficat pe o farfurie mare și ungeți-o cu smântână (pentru comoditate, crema poate fi pusă într-o pungă de plastic cu colțul tăiat sau într-o seringă de patiserie), acoperiți cu următorul tort deasupra. Continuați să alternați prăjiturile cu crema până când toate ingredientele dispar.Blatul tortului poate fi decorat după bunul plac, de exemplu, acoperindu-l cu smântână și ornat cu mărar tocat mărunt.

Pofta buna tie si invitatilor tai.

Reteta pas cu pas pentru prepararea prajiturii de ficat cu ciuperci

O versiune copioasă și neobișnuită a binecunoscutului tort cu ficat. Toți invitații tăi vor adora acest aperitiv și cu siguranță îți vor cere rețeta.

Ingrediente:

• Ficat de vită - 0,6 kg
• Ciuperci (champignons) – 350 g
• Căței de usturoi – 3 buc.
• Ouă de pui - 1-2 buc.
• Verdețuri proaspete - o grămadă mică
• făină - 50 g
• Smântână - 100 g
• Sare și piper măcinat - după gust
• brânză tare – 150 g
• Ceapa – 2 buc.
• Maioneză - după gust

Procesul de gatire:

1. Clătiți ficatul și puneți-l într-un castron adânc. Umpleți complet ficatul cu apă sau lapte și lăsați timp de 2 ore. După aceasta, va deveni fraged și moale.

2. După 2 ore, scoateți ficatul din lapte, clătiți sub jet de apă și îndepărtați cu grijă peliculele. Apoi tăiați în bucăți de mărime medie și tocați ficatul de vită (sau pasați-l cu ajutorul unui blender).

3. Bateți un ou de pui într-un castron cu ficatul tocat, și adăugați și 100 de grame de smântână cu un procent nu foarte mare de grăsime. Amestecă toate ingredientele până se omogenizează cu ajutorul unui tel.

4. Acum trebuie să adăugați sare și piper în aluatul de prăjitură cu ficat și să îl îngroșați cu făină. Așadar, adăugați un praf bun de sare, puțin piper negru măcinat pe vârful unui cuțit și 50 de grame de făină cernută în vasul cu ficatul. Bateți totul bine folosind un tel.

5. Înainte de a începe să coaceți „prăjiturile” de ficat, trebuie să încălziți corespunzător tigaia și apoi să o ungeți cu 1-2 linguri de ulei vegetal.Prăjiți fiecare clătită de ficat aproximativ 2 minute pe fiecare parte (timpul de prăjire va crește sau scade în funcție de grosimea clătitei). Când toate clătitele sunt gata, lăsați-le deoparte până se răcesc complet în timp ce pregătiți umplutura.

6. Clătiți șampioanele proaspete sub apă rece, apoi tăiați-le în cuburi mici sau felii subțiri.

7. Curăță ceapa și usturoiul și toacă și ele mărunt.

8. Prăjiți ceapa la foc mediu. Se prăjește până când ceapa este complet moale (aproximativ 15 minute). Transferați ceapa pregătită pe o farfurie, iar în tigaia în care a fost gătită, transferați șampionii tăiați mărunt și, de asemenea, prăjiți-le până se înmoaie. Adăugați ceapa răcită la ciupercile prăjite. Se amestecă, se adaugă sare, puțin piper măcinat și se amestecă bine toate ingredientele din nou, astfel încât să fie saturate cu sucul celuilalt.

9. Amesteca usturoiul cu ierburi tocate marunt si adauga branza, care mai intai trebuie rasa pe razatoarea grosiera. Amesteca totul foarte bine.

10. Este timpul să începeți să umpleți tortul cu umplutură. Puneți primul „tort” de ficat pe o farfurie largă. Se toarnă cu o plasă de maioneză și se pune deasupra niște umplutură de ciuperci. Deasupra se pune următoarea clătită de ficat, care se unge tot cu o plasă de maioneză. Trebuie să puneți o parte din umplutura de brânză pe el. Acoperim branza cu al treilea strat, turnam din nou maioneza si adaugam ciupercile si ceapa. Continuați să alternați straturile în acest mod până când toate ingredientele dispar. Dacă a mai rămas umplutură, întindeți-o deasupra și pe părțile laterale ale prăjiturii, fără a uita să adăugați puțină maioneză.

11. Acum trebuie să acordați timp prăjiturii astfel încât să fie înmuiat corespunzător.Acest lucru durează de obicei aproximativ 4 ore, cu condiția ca prăjitura de ficat să fie la frigider.

12. Ei bine, asta e tot, poți servi minunatul nostru aperitiv la masă.

Bucura-te de masa ta!

Prajitura cu ficat de vita gatita la cuptor

O opțiune neobișnuită pentru prepararea prăjiturii cu ficat pentru cei care nu sunt fani ai prăjelii și își economisesc timp. În loc să prăjiți fiecare clătită de ficat separat, coaceți-le la cuptor. Rapid, simplu și gustos.

Ingrediente:

• Ficat de vită - 1 kg
• lapte - 0,1 l
• Maioneză – 1 pachet
• Sare - 1 lingura.
• Ouă – 4-5 buc.
• Ceapa – 4 buc.
• Făină - 4-5 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați ficatul de vită în apă rece timp de 2 ore. Datorită acestei tehnici, va fi moale și fraged. După ce a trecut timpul specificat, clătiți ficatul și îndepărtați toate peliculele. Tăiați-le în bucăți de mărime medie și treceți-le printr-o mașină de tocat carne sau transformați-le în piure de ficat folosind un blender.

2. Bateți ouăle în bolul cu piureul de ficat pe rând și amestecați bine cu un tel. Se adauga apoi 100 de mililitri de lapte si 5 linguri de faina cernuta. Amestecați bine aluatul de ficat pe măsură ce adăugați fiecare ingredient. Împărțiți aluatul rezultat în 3 părți egale.

3. Tapetați o tavă de copt (mare și dreptunghiulară, cu laturile înalte) cu folie. Se toarnă prima parte din aluatul de ficat de vită în el și se pune la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Acest volum de piure de ficat va dura aproximativ 15 minute pentru a se coace. Procedați la fel cu a 2-a și a 3-a părți din aluat.

4. În timp ce prăjiturile de ficat se coc, ai timp să prepari umplutura.Mai întâi, curățați ceapa, clătiți-o sub jet de apă și tăiați-o în cuburi foarte mici. Prăjiți ceapa tocată în puțin ulei vegetal până când ceapa devine aurie.

5. Pune crusta de ficat de vita, racita la temperatura camerei, pe un platou mare. Desenați pe ea o plasă de maioneză, întindeți-o cu grijă cu o lingură și puneți deasupra puțină ceapă prăjită. Acoperiți cu al doilea strat de prăjitură și repetați straturile de umplutură: maioneză, ceapă prăjită. Acoperiți cu al treilea strat. Întindeți maioneză deasupra prăjiturii și lăsați-l să fiarbă 3-4 ore la frigider.

6. La servire, se poate orna prajitura finita cu marar tocat marunt si crengute de patrunjel.

Bucura-te de masa ta!

Prajitura delicioasa din ficat de vita cu branza si usturoi

Dupa aceasta reteta se obtine un aperitiv parfumat, gustos si foarte rafinat, cu gust picant. Atât adulții, cât și copiii vor mânca cu bucurie această prăjitură. O modalitate minunată de a folosi ficatul de vită.

Ingrediente:

• Ouă de pui – 2 buc.
• Ficat de vită - 700 g
• brânză tare – 160 g
• Făină - 3-4 linguri. l.
• Maioneză - 5 linguri. l.
• Căței de usturoi – 3 buc.
• lapte - 0,1 l
• Ceapa – 2 buc.
• Morcovi – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați ficatul de vită spălat într-un vas cu apă cu 2 ore înainte de gătit. Acest lucru va face ficatul moale și fraged, ceea ce va afecta cel mai bine gustul prăjiturii finite. Apoi îndepărtați toate peliculele și venele de pe ficat, tăiați în bucăți mici și măcinați printr-o mașină de tocat carne (dacă nu aveți una, puteți folosi un blender). Adăugați 2 ouă și 4 linguri de făină cernută în ficatul tocat într-un castron.De asemenea, turnați 100 de mililitri de lapte într-un bol și amestecați bine toate ingredientele până când masa de ficat capătă o culoare și consistență uniformă.

2. Încinge foarte bine tigaia, apoi se unge cu câteva linguri de ulei vegetal. Pune cu grijă aluatul de ficat în tigaie (este puțin gros), întinde-l uniform cu o lingură pe tot fundul tigaii și prăjește pe fiecare parte aproximativ 3 minute. Puneți clătitele de ficat pe o farfurie și lăsați-le să se răcească complet.

3. Ceapa trebuie curățată și spălată sub jet de apă. Tăiați fiecare ceapă în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în cuburi mici.

4. Curățați morcovii (cel mai convenabil este să faceți acest lucru folosind o feliere specială de legume), clătiți sub jet de apă și dați pe răzătoare grosieră.

5. Într-o tigaie bine încălzită, prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi până se înmoaie. Acest lucru vă va dura aproximativ 10 minute.

6. Curățați usturoiul și tocați-l mărunt cu un cuțit ascuțit sau treceți-l printr-o presă. Brânza tare se da pe răzătoarea tare și se amestecă cu usturoiul.

7. Este timpul să începem asamblarea prăjiturii. Din cantitatea specificată de produse ar trebui să obțineți aproximativ 5-6 clătite cu ficat de vită. Pe prima clătită cu ficat trebuie să puneți o grătar de maioneză, apoi o parte din umplutura de ceapă și morcov. Acoperiți legumele cu a doua clătită, acoperiți-o din nou cu un strat de maioneză, apoi stropiți cu usturoi și umplutură de brânză și acoperiți cu a treia clătită. Continuați să adăugați clătite cu ficat în acest fel, alternând între două opțiuni de umplutură până când rămâneți fără ingrediente.

8. Pune tortul la frigider pentru a fi înmuiat timp de 6, sau mai bine zis, 8 ore.

9.Prajitura finita poate fi decorata dupa preferinta (de exemplu, acoperita cu maioneza si presarata cu marar tocat marunt, sau presarata cu ou ras fin, etc. – orice iti dicteaza imaginatia).

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de prajitura cu ficat cu gris

Acest tort de gustare magnific poate fi considerat dietetic deoarece este copt în cuptor și nu prăjit într-o tigaie. În plus, nu folosește maioneză, așa că nu trebuie să vă faceți griji că tortul va avea un conținut ridicat de calorii.

Ingrediente:

• Ficat de vită - 0,5 kg
• Griș - 3 linguri. l.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Sare de masă - după gust
• Ceapa - 1 buc.
• Champignons - 100 g
• Morcov – 1 buc.
• Smântână - 3 linguri. l.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, trebuie să pregătim piure de ficat. Dar mai întâi, înmuiați ficatul de vită în lapte (sau apă) timp de 1,5 ore. Datorită înmuiării în lapte, ficatul va deveni moale și fraged. După aceasta, trebuie spălat și trecut printr-o mașină de tocat carne. Dacă nu doriți să vă deranjați cu o mașină de tocat carne, puteți măcina ficatul folosind un blender.

2. Spargeți 2 ouă într-un castron cu ficat de vită răsucit, adăugați 3 linguri de smântână și amestecați bine.

3. Acum este momentul să adăugați sare în masa rezultată (și piper dacă doriți), adăugați 3 linguri de gris și amestecați din nou bine până când toate ingredientele se transformă într-o masă omogenă. Lăsați aluatul pentru viitoarea prăjitură cu ficat să stea puțin pentru ca grisul să aibă timp să se umfle. 20-25 de minute vor fi suficiente.

4. Curăță morcovii cu ajutorul unui curățător de legume, apoi clătește pământul rămas sub apă rece și da pe răzătoare grosieră.Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici.

5. Încingeți bine tigaia, turnați puțin ulei vegetal în ea, apoi puneți morcovii și ceapa tocate în tigaia încinsă. Gatiti legumele la foc mediu, amestecand constant pana cand sunt complet fierte (10-15 minute).

6. Clătiți șampioanele, uscați-le puțin cu un prosop de hârtie, apoi tăiați-le în felii subțiri. Prăjiți în aceeași tigaie în care ați prăjit ceapa și morcovii.

7. Este timpul să setați cuptorul să se încălzească la 190ºС. Ar trebui să fie complet încălzit în momentul în care începeți să asamblați tortul.

8. Se toarnă 1/3 din aluatul de ficat într-o formă rotundă (este mai bine să folosiți o formă cu fețe detașabile, apoi trebuie acoperită cu hârtie de copt pentru a facilita îndepărtarea prăjiturii finite). Peste aluat se aseaza toate ciupercile prajite. Umpleți cu a doua parte de aluat de ficat. Întindeți deasupra ceapa și morcovii prăjiți într-un strat uniform. Se umple cu restul de aluat.

9. Acum trebuie să coaceți prăjitura noastră de ficat timp de 45-50 de minute într-un cuptor bine încălzit. După ce tortul este gata (verificați cu o scobitoare), trebuie să îl lăsați să se răcească complet și apoi să îl decorați după bunul plac (de exemplu, cu felii de roșii, ierburi proaspete, brânză rasă sau ou).

Pofta buna tie si invitatilor tai.

Tort cu ficat de vita cu maioneza

Nu este un secret pentru nimeni că, pentru a pregăti o prăjitură cu ficat, trebuie să petreceți suficient timp. Prin urmare, gospodinele preferă să-l gătească exclusiv de sărbători, ceea ce face acest fel de mâncare și mai de dorit și mult așteptat. De obicei, prăjitura cu ficat este primul lucru care dispare de pe masa de sărbători.

Ingrediente:

• Ficat de vită - 0,5 kg
• maioneza - 200 g
• lapte – 0,3 l
• Ceapa - 1-2 buc.
• Ulei de floarea soarelui – 100 ml
• Făină – 0,3 kg
• Sare și piper - după gust
• zahăr granulat - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în 4-8 bucăți. Acum trebuie să-l măcinați corect. Puteți trece ceapa printr-o mașină de tocat carne sau robot de bucătărie, o puteți toca cu un cuțit ascuțit sau o puteți toca într-un blender. Alegeți opțiunea care vă este cea mai convenabilă.

2. Același lucru trebuie făcut și cu ficatul de vită înmuiat în prealabil în lapte. Se înmoaie pentru a deveni fraged și moale. Clătiți ficatul și eliberați-l de pelicule. Apoi tăiați în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne sau măcinați într-un blender sau robot de bucătărie.

3. Combinați ceapa și piureul de ficat împreună. Adăugați 4 ouă la masa rezultată și bateți toate ingredientele cu un blender de imersie.

4. Acum asezonați aluatul rezultat cu o jumătate de linguriță de sare, 1 linguriță de zahăr și o a treia linguriță de piper. Se amestecă totul bine, apoi se adaugă treptat 300 de grame de făină de grâu cernută. Amestecă bine aluatul, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Asigurați-vă că aluatul de ficat nu devine gros. Consistența ar trebui să fie similară cu chefirul, așa că se poate dovedi că aveți nevoie de mai puțină făină decât este indicat în ingrediente.

5. Turnați 100 de mililitri de ulei de floarea soarelui inodor în aluatul rezultat și amestecați bine din nou.

6. Tigaia trebuie încălzită foarte bine și înainte de a începe să coaceți prima clătită de ficat, ungeți fundul tigaii cu puțin ulei vegetal. Clatita se prajeste aproximativ 3 minute pe fiecare parte.

7. Cand s-au racit toate clatitele cu ficat, puteti asambla prajitura.Pentru a face acest lucru, acoperiți fiecare clătită cu maioneză deasupra și faceți un turn de clătite.

8. Puteți decora blatul tortului la discreția dvs., de exemplu, stropiți cu ierburi tocate mărunt sau un ou fiert ras fin.

Bucura-te de masa ta!

Tort cu ficat de vita cu lapte

O opțiune minunată pentru o gustare fragedă, sănătoasă, delicioasă pentru orice sărbătoare. Procesul de pregătire este destul de supărător, dar rezultatul merită. Oaspeții tăi vor fi încântați, iar prietenii tăi probabil vor cere rețeta.

Ingrediente:

• Ficat de vită - 0,5 kg
• Căței de usturoi – 2 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Sare de masă – 1 praf
• Piper măcinat - pe vârful unui cuțit
• Smântână - 350 g
• Ulei de floarea soarelui – 0,1 l
• făină de grâu - 2 linguri. l.
• Mărar – 0,5 legături
• lapte – 120 ml

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine ficatul în apă rece (va fi foarte bine dacă îl puteți înmuia în apă timp de o oră și jumătate), tăiați în bucăți mici și îndepărtați peliculele. Acum trebuie să transformați ficatul de vită în piure. Pentru a face acest lucru, treceți-l printr-o mașină de tocat carne.

2. Adăugați 120 de mililitri de lapte în ficatul tocat, apoi bateți 2 ouă. Adăugați sare și piper măcinat și apoi amestecați bine.

3. Pentru a da aluatului de ficat o consistenta mai groasa se adauga 2-3 linguri de faina cernuta. Îndoiți ușor făina în aluat.

4. Tigaia în care vei prăji clătitele de ficat pentru prăjitură trebuie să fie încălzită corespunzător. Se toarnă puțin ulei de floarea-soarelui inodor într-o tigaie fierbinte, apoi se toarnă 1 polonic de aluat de ficat în ea. Prăjiți clătitele la foc mediu pe fiecare parte timp de aproximativ 3 minute.

5.Se curata morcovii si ceapa, se clateste sub jet de apa, apoi se taie ceapa cubulete mici si se rade morcovii pe razatoarea grosiera. Prăjiți legumele în suficient unt până se înmoaie.

6. Clătiți mărarul, uscați-l puțin, scurgeți-l într-o strecurătoare, apoi tocați mărunt. Curățați cățeii de usturoi și treceți printr-o presă. Într-un castron mic, combinați 350 de grame de smântână, usturoi și ierburi. Se amestecă până când ingredientele sunt distribuite uniform în amestec.

7. Începeți asamblarea prăjiturii: puneți prima clătită de ficat deasupra, un strat de prăjit, apoi o grătar de sos de smântână. Apoi din nou crusta, prăjirea, sosul. Și așa continuă până când toate ingredientele dispar.

8. Pune tortul la frigider pentru 4-6 ore (sau mai bine, peste noapte). În acest timp, va avea timp să se înmoaie suficient de bine. Cu 10-15 minute inainte de servire, decoreaza prajitura dupa bunul plac.

Pofta buna tie si invitatilor tai.