Tort cu ficat

Prajitura cu ficat este o modalitate foarte gustoasa si originala de a prepara ficat de pui, porc sau vita. Pe lângă ficat, care este un produs sănătos, gustos și ieftin, rețeta este universală: poate servi ca gustare sau fel principal pentru o masă de sărbători și masa de familie.

Reteta pas cu pas de prajitura cu ficat de pui

În această rețetă, sunteți invitat să pregătiți un preparat minunat din ficat de pui - prăjitură. Nu tuturor le place ficatul ca produs cu un gust anume, mai ales copiilor. Dar gustul unei prăjituri fragede cu ficat care se topește în gură este cu totul altceva. Veți primi un fel de mâncare nu numai pentru o cină în familie, ci și pentru o masă de sărbători. Este mai bine să pregătiți un astfel de tort din ficat de pui răcit, decât congelat.

1. 
   Cum să faci o prăjitură delicioasă cu ficat? Clătiți ficatul de pui cu apă curentă în timp ce îndepărtați canalele biliare rămase. Apoi puneți-l într-o strecurătoare sau pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de lichid.
2. 
   Puneți ficatul pregătit într-un bol de blender. Adăugați ceapa și ouăle tocate mărunt și tocați până se omogenizează.
3. 
   Apoi stropiți masa rezultată cu sare și condimente după gustul dvs., adăugați cantitatea necesară de făină și amestecați timp de 30 de secunde până când nu se formează cocoloașe. Se toarnă aluatul într-un bol separat și se lasă 10-15 minute pentru ca făina să producă gluten.
4. 
   Încinge bine o tigaie cu ulei vegetal. Coaceți clătite subțiri din aluatul pregătit conform regulilor general acceptate. Doar întoarceți clătitele cu grijă și cu o spatulă largă pentru a nu le rupe.
5. 
   În timp ce se prăjesc clătitele, curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi mici și tocați morcovii pe răzătoarea grosieră. Prăjiți legumele până când sunt complet fierte într-o altă tigaie.
6. 
   Apoi, după ce ați copt clătitele de ficat, pregătiți sosul de prăjitură. Într-un recipient separat, amestecați maioneza cu usturoiul tocat și morcovii și ceapa prăjiți, doar stoarceți uleiul din legume.
7. 
   Formați tortul de ficat pe un platou mare și frumos, ungeți fiecare clătită cu umplutura pregătită. Ungeți blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu maioneză și stropiți cu ierburi tocate. Lăsați prăjitura pregătită la macerat 1–2 ore, dar mai bine 10–12 ore, apoi va fi și mai delicioasă.

Poftă bună!

Reteta clasica de prajitura cu ficat de vita

Aceasta reteta iti ofera metoda clasica de preparare a prajiturii cu ficat de vita, pe baza careia poti face si alte variante ale acestei gustari savuroase. Rețeta este rapidă și ușoară.

Ingrediente:

• Ficat de vită - 0,5 kg.
• Ou, ceapa - 2 buc.
• Usturoi - 3-4 catei.
• Făină - 3 linguri. l.
• lapte - 1 lingura.
• maioneza - 250 g.
• Brânza topită - 2 buc.
• Sare si piper negru macinat dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Curățați ficatul de vită de pelicule și canale biliare și tăiați în bucăți. Puneți-le într-un bol și acoperiți cu lapte timp de 3 ore pentru a elimina amărăciunea.

2. Curățați ceapa și tăiați-o bucăți.

3. După acest timp, clătiți bine ficatul cu apă rece, uscați cu un prosop de hârtie și măcinați împreună cu ceapa într-o mașină de tocat carne cu grătar mediu.

4. Într-un castron separat, bateți ouăle cu un mixer. Se adauga apoi cantitatea de faina si lapte indicata in reteta si se amesteca pana se omogenizeaza.

5. Se toarnă masa rezultată în ficatul răsucit și se frământă aluatul. Grosimea sa ar trebui să fie mai mare decât pentru clătitele obișnuite.

6. Prăjiți clătitele din aluatul pregătit în ulei vegetal încălzit. Ar trebui să fie subțiri. Întoarceți clătitele folosind o spatulă largă pentru a le menține integritatea. Răciți ușor clătitele pregătite.

7. Apoi pregătiți un strat pentru tort. Răziți brânza procesată pe o răzătoare grosieră. Adăugați la ele usturoi tocat în usturoi, maioneză și piper negru măcinat și amestecați bine această masă.

8. Pentru a „asambla” prăjitura de ficat, luați o farfurie mare plată și așezați pe ea toate clătitele, ungând fiecare cu stratul de brânză pregătit.

9.Se presară partea de sus a prăjiturii cu brânză rasă și ierburi proaspete tocate mărunt.

10. Acoperiți tortul cu o bucată de folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 2-3 ore, astfel încât să fie bine înmuiat în maioneză și usturoi.

11. Ai creat un preparat frumos, gustos si satios pentru masa de sarbatori.

Mananca pentru sanatatea ta!

Prajitura delicioasa cu ficat de porc la cuptor

Aceasta este o rețetă de preparare a prăjiturii cu ficat pentru acele gospodine care au puțin timp să coacă clătite. Preparat după această rețetă, veți obține un preparat gustos și hipocaloric pentru o cină în familie. Gătim din ficat de porc, dar puteți folosi ficat de pui sau de vită.

Ingrediente:

• Ficat de porc – 0,5 kg.
• Griș - 4 linguri. l.
• Ouă – 2 buc.
• Morcovi și ceapă – 4 buc.
• lapte - 2 linguri. l.
• Maioneză (smântână) - 4 linguri. l.
• Unt - 1 lingura. l.
• brânză tare - 50 g.
• Sare si piper negru macinat dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați grisul în lapte.

2. Curățăm ficatul de porc de pelicule și canale, îl tăiem bucăți, clătim bine cu apă curentă și îndepărtăm excesul de lichid cu un prosop de hârtie.

3. Apoi rasucim ficatul intr-o masina de tocat carne sau il macinam intr-un vas de blender.

4. Rupeți ouăle în ficat tocat, adăugați grisul înmuiat și maioneza sau smântâna.

5. Sarați și piperați carnea tocată după gust și amestecați bine.

6. Curățați morcovii și ceapa. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri, tocați morcovii pe răzătoarea grosieră.

7. Unge orice tavă de copt cu unt.

8. Pune jumătate din ficatul tocat în formă. Asezati apoi ceapa si morcovii tocati pe stratul de carne tocata. Puneți carnea tocată rămasă într-un strat uniform pe legume.

9. Brânza tare se pisează pe răzătoare și se presară pe tort.

10.Coacem prajitura la cuptor la 180°C timp de 1 ora.

11. Răciți puțin tortul finit și puneți deasupra o plasă frumoasă de maioneză. Stropiți tortul cu ierburi proaspete.

12. Un preparat delicios pentru cină este gata.

Mananca pentru sanatatea ta!

O reteta simpla si delicioasa de prajitura cu ficat cu morcovi si ceapa

Vă prezentăm atenției o rețetă tradițională de prăjitură cu ficat din ficat de porc cu umplutură de morcov și ceapă foarte gustoasă. Modelând și decorând frumos tortul, veți pregăti o gustare minunată pentru masa de sărbători.

Ingrediente:

• Ficat de porc – 1 kg.
• Ouă – 2 buc.
• Făină - 6 linguri. l.
• Lapte - ½ linguriță.
• Morcovi și ceapă – 3 buc.
• Usturoi - 4 catei.
• Maioneză - 2 linguri. l.
• Sare, piper negru măcinat și ierburi proaspete după gust.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, curățăm ficatul de porc de peliculă și canalele biliare, îl tăiem bucăți și îl punem la înmuiat în lapte timp de 1-2 ore pentru a elimina amărăciunea.

2. Curățați ceapa și morcovii. Apoi toacă ceapa în cuburi mici și toacă morcovii pe răzătoarea grosieră.

3. Prăjiți aceste legume până se înmoaie în ulei de floarea soarelui încălzit.

4. Spălați bine ficatul înmuiat în lapte sub jet de apă și puneți-l într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

5. Apoi răsuciți ficatul de două ori într-o mașină de tocat carne sau măcinați-l într-un bol de blender.

6. Se sparg ouale in ficatul tocat rezultat si se adauga faina si laptele in cantitatile indicate in reteta. Presărați carnea tocată cu piper și sare după gust și amestecați.

7. Din ficatul tocat preparat se coace clatite subtiri. Prăjiți-le la foc mic timp de 2-4 minute pe fiecare parte.

8. Curățați usturoiul, tocați-l într-o râșniță de usturoi și amestecați cu maioneza.

9.Puneți clătitele coapte pe o farfurie mare, ungeți-le cu sos de usturoi-maioneză și acoperiți fiecare clătită cu ceapă și morcovi prăjiți.

10. Se presara blatul prajiturii cu galbenus ras si ierburi tocate marunt.

11. Pune prajitura la frigider pentru 1-2 ore la macerat, apoi serveste.

Poftă bună!

Tort delicat de ficat cu lapte

Prajitura de ficat preparata dupa aceasta reteta se deosebeste de altele prin gustul foarte delicat. Vom găti din ficat de pui. Frământați aluatul cu lapte și adăugați-i ceapa prăjită. Dacă doriți, puteți stratifica în plus prăjiturile de ficat cu ceapă prăjită.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 0,5 kg.
• lapte - 0,5 l.
• Ceapa si ou – 5 buc.
• maioneza - 300 g.
• Făină - 1 lingură.
• Sare, piper negru macinat si usturoi dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Se prăjește apoi în ulei de floarea soarelui până se rumenește.

2. Clătiți bine ficatul de pui și puneți-l într-o strecurătoare pentru a se scurge.

3. Se macină apoi ficatul împreună cu ceapa prăjită într-o mașină de tocat carne.

4. Într-un castron separat, bateți ouăle și amestecați-le cu laptele.

5. Stropiți ficatul tocat cu sare și piper după gust, adăugați-i cantitatea necesară de făină.

6. Apoi turnați amestecul de lapte în carnea tocată în jet subțire și amestecați imediat bine cu o lingură. Aluatul trebuie să fie gros, ca pentru clătite.

7. Lăsați aluatul să se odihnească 20–30 de minute, acest lucru este important pentru coacerea clătitelor.

8. După acest timp, coaceți clătitele de ficat la foc mic timp de 2-4 minute pe fiecare parte. Întoarceți clătitele cu o spatulă largă pentru a nu se rupe.

9. Într-o cană separată, amestecați maioneza cu usturoiul tocat.

10.Pe un vas se aseaza clatitele fierte si putin racite in straturi, ungand fiecare cu maioneza si usturoi.

11. Poti decora prajitura dupa bunul plac: cu branza rasa, galbenus de ou, nuci prajite sau plasa de maioneza. Se presara prajitura cu marar verde tocat, se lasa sa stea 1 ora si se serveste.

Mananca pentru sanatatea ta!

Tort cu ficat gătit într-o tigaie

În această rețetă, care poate fi considerată de bază, aluatul pentru clătite cu ficat este amestecat cu un număr mare de ouă. Aceste clătite își păstrează bine forma și nu se rupe la coacere. Fabricat din ficat de vită. Punem prajitura cu legume prajite si maioneza, ceea ce confera hranei fragede si suculenta. Decorați tortul după alegere.

Ingrediente:

• Ficat de vită - 800 g.
• Făină - 2 linguri. Eu cu un tobogan.
• Ouă – 5 buc.
• Ceapa și morcovi - 2-3 buc.
• Maioneză - 4 linguri. l.
• Sare, piper negru macinat si marar verde dupa gust.
• Ulei vegetal pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Îndepărtați peliculele și căile biliare din ficat, tăiați-l în bucăți și înmuiați în lapte timp de 1-2 ore pentru a elimina amărăciunea.

2. Apoi clătiți-l bine și răsuciți-l într-o mașină de tocat carne sau blender.

3. Într-un castron separat, bate ouăle cu telul.

4. Sarați și piperați ficatul tocat după gust, adăugați făină și ouăle bătute și frământați aluatul. Ar trebui să aibă consistența de smântână groasă.

5. Coaceți clătite subțiri într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Algoritmul de coacere este identic cu prăjirea clătitelor obișnuite.

6. Lăsați clătitele coapte la răcit și pregătiți umplutura de legume pentru stratul de tort.

7. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa și morcovii, spălați-i, radeți morcovii pe răzătoarea fină și tăiați ceapa în cuburi mici.Prăjiți apoi legumele până se înmoaie într-o tigaie separată.

8. Asamblați tortul de ficat pe o farfurie mare plată. Se unge fiecare clătită cu maioneză și se adaugă legume prăjite. Ungeți ultima clătită de deasupra și părțile laterale ale tortului doar cu maioneză.

9. Decorați prăjitura cu pătrunjel și lăsați-i puțin timp să se prepare.

Poftă bună!

Tort delicios de ficat cu usturoi și maioneză

Va prezentam atentiei o reteta de preparare a unei gustari parfumate si gustoase pentru orice masa, din ficat de pui. Această prăjitură se prepară doar cu un strat de usturoi-maioneză, și o poți decora cu ierburi proaspete sau pesmet de nucă. Rețeta este simplă.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 0,5 kg.
• Ouă – 3 buc.
• Făină - 1 lingură.
• Usturoi - 1 cap.
• Ceapa - 1 buc.
• Maioneza, sare si piper negru macinat dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți ficatul de pui cu apă rece și puneți-l într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de lichid. Ficatul de pui de obicei nu are gust amar, dar îl puteți înmui în prealabil în lapte sau pur și simplu îl puteți opări cu apă clocotită.

2. Se macină apoi ficatul împreună cu ceapa într-o mașină de tocat carne sau se pisează într-un bol de blender.

3. Se presară carnea tocată rezultată cu sare și piper negru măcinat, se adaugă cantitatea de făină și ouă indicate în rețetă.

4. Amestecați bine carnea tocată. Ar trebui să aibă aceeași consistență ca smântâna groasă.

5. Coaceți clătite subțiri din acest aluat. Se coace la foc mic 2-3 minute pe fiecare parte. Răciți clătitele pregătite.

6. Se macină usturoiul într-o râșniță de usturoi și se amestecă cu maioneză.

7. Pune clătitele de ficat în prăjitură, ungându-le pe fiecare cu sos de maioneză.

8. Decorați tortul după bunul plac, lăsați să stea 1-2 ore și serviți.

Mananca pentru sanatatea ta!

Tort de ficat cu umplutură de ciuperci

Vă prezentăm atenției o rețetă minunată de prăjitură cu ficat de pasăre umplută cu ciuperci proaspete. A doua umplutură de brânză tare și usturoi va da acestui tort un gust picant și o culoare strălucitoare.

Ingrediente:

• Ficat de pui sau curcan – 0,6 kg.
• Făină - 3 linguri. l.
• Ou - 1 buc.
• Smântână - 3-4 linguri. l.
• Champignons - 400 g.
• Ceapa – 3 buc.
• Brânză - 200 g.
• Usturoi – 3 catei.
• Unt - 2 linguri. l.
• Maioneza, sare, piper negru macinat si ierburi dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți ficatul cu apă rece, îndepărtați peliculele și căile biliare și uscați puțin cu un prosop de hârtie sau puneți într-o strecurătoare pentru a se scurge.

2. Apoi măcinați ficatul într-un blender sau robot de bucătărie la cea mai mare viteză.

3. Bateți un ou în masa lichidă rezultată și adăugați smântână. Amestecați amestecul cu o lingură sau un tel.

4. Apoi adăugați în această masă făină de grâu, sare și piper după gust și frământați aluatul pentru clătite.

5. Prăjiți clătite subțiri din aluatul rezultat. Se prăjesc la foc mic 2 minute pe fiecare parte, răsturnându-le cu o spatulă largă. Lasă clătitele la răcit.

6. Acum pregătiți umplutura pentru tort, curățați ceapa și cățeii de usturoi.

8. Răziți o bucată de brânză tare pe răzătoarea grosieră. Adăugați la el usturoi tocat, mărar verde tocat mărunt și amestecați totul.

9. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește într-un amestec de floarea soarelui și unt până devine transparentă.

10. În timp ce se prăjește ceapa, spălați șampioanele proaspete și tăiați-le în felii subțiri.

11. Transferați ceapa prăjită pe o farfurie separată, astfel încât uleiul să rămână în tigaie.

12. Prăjiți șampioanele tocate în acest ulei până se înmoaie.Se prăjește până s-a evaporat tot lichidul din tigaia cu ciuperci. Sarați ciupercile și stropiți cu piper negru măcinat după gust.

13. Pe un platou mare frumos, asamblați tortul în următoarea ordine: clătită de ficat, strat subțire (plasă) de maioneză, ciuperci prăjite, a doua clătită, maioneză și brânză cu usturoi și mărar. Folosind acest principiu, pliați toate clătitele și umplutura.

14. Ungeți blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu maioneză, stropiți cu brânză rasă și mărar tocat.

15. Decorați frumos tortul cu felii de șampile prăjite.

16. Acoperiți tortul cu o bucată de folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 3-4 ore la macerat.

17. Un aperitiv cochet pentru masa festivă este gata. Dacă doriți, vă puteți mulțumi familia cu acest fel de mâncare în orice zi a săptămânii.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas de prajitura de ficat cu smantana

Conform rețetei propuse, puteți pregăti un fel de mâncare de ficat cu un strat de smântână, pe care copiii îl vor mânca cu plăcere, pentru că pur și simplu nu se vor atinge de ficatul obișnuit prăjit. Puteți face acest tort din orice ficat.

Ingrediente:

• Ficat - 0,5 kg.
• Smântână și făină - 1 lingură.
• Ouă – 3 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Sare, piper negru măcinat și ierburi proaspete după gust.

Procesul de gatire:

1. Îndepărtați peliculele și căile biliare din ficat. Înmuiați în prealabil ficatul de vită sau de porc în lapte timp de 2 ore pentru a preveni să devină amar.

2. Apoi clătiți ficatul și măcinați într-o mașină de tocat carne sau într-un bol de blender.

3. Rupeți ouăle în ficatul tocat rezultat și adăugați cantitatea necesară de făină. Sarați carnea tocată, stropiți cu piper negru măcinat și frământați într-un aluat omogen.

4. Prăjiți clătitele subțiri din aluat, răsturnându-le cu o spatulă. Prăjiți clătitele timp de 2-3 minute pe fiecare parte.

5.Ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal incins pana se inmoaie.

6. Adaugati ceapa prajita si ierburile proaspete tocate marunt in smantana si amestecati totul bine.

7. Puneți clătitele coapte în straturi pe o farfurie plată, ungeți fiecare cu sos de smântână.

8. Stropiți blatul prăjiturii cu nucă și ierburi tocate.

9. Îl poți servi fie fierbinte, fie rece.

Poftă bună!

O reteta simpla si rapida de prajitura cu ficat cu branza

În această rețetă sunteți invitați să pregătiți o prăjitură de ficat cu un strat de brânză și smântână. Îți vei surprinde plăcut oaspeții și pe cei dragi cu un fel de mâncare original, cu gustul bogat de smântână și brânză, doar nu te zgarci cu smântână.

Ingrediente:

• Ficat de porc sau vita – 0,5 kg.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 6 linguri. l.
• Ceapa – 2 buc.
• Brânză și smântână integrală - 200 g fiecare.
• Sare si piper negru macinat dupa gust.
• Ulei de floarea soarelui pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Scoateți mai întâi canalele și filmați din ficat, tăiați-l în bucăți și înmuiați în lapte rece timp de 1-2 ore.

2. Se clătesc apoi bucățile de ficat cu apă curentă și se pisează într-o mașină de tocat carne cu un grătar fin.

3. Bateți un ou în masa rezultată, adăugați cantitatea necesară de făină, sare și piper după gust și frământați aluatul.

4. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți subțiri și prăjiți în ulei încins până devine transparentă, astfel încât ceapa să rămână suculentă.

5. Prăjiți clătitele subțiri din aluatul pregătit într-o tigaie. Ele trebuie să fie prăjite conform regulilor general acceptate.

6. Răziți brânza tare pe răzătoarea grosieră.

7. Puneți clătitele coapte pe o farfurie plată, ungând generos fiecare clătită cu smântână și acoperind cu ceapă prăjită și brânză rasă.

8. Se unge ultima clătită de deasupra doar cu smântână și se stropește cu brânză.

9.Pune prajitura la frigider pentru 2 ore ca sa fie bine inmuiata in smantana, apoi serveste.

Poftă bună!