Clatite din ficat de pui

Clatite din ficat de pui

Clatitele din ficat de pui sunt o solutie originala pentru gustarea familiei tale. Tratamentul finit va fi foarte satisfăcător, sănătos și interesant la gust. Serviți cu smântână, ierburi proaspete și alte adaosuri. Cele mai bune rețete de gătit le veți găsi în selecția noastră culinară cu rețete pas cu pas.

Clatite clasice cu ficat de pui acasa

Clatitele din ficat de pui sunt foarte gustoase. Aceste organe nu trebuie să fie înmuiate înainte de gătire pentru a elimina un anumit miros, deoarece nu există niciunul ca atare. Este suficient doar să clătiți bine ficatul și să îndepărtați venele. Pentru a face clătitele suculente, asigurați-vă că adăugați ceapă în aluat. Puteți experimenta condimente pentru aromă. Un amestec de condimente gata preparat pentru pui este întotdeauna o opțiune câștigătoare pentru toate.

Clatite din ficat de pui

Ingrediente
+6 (porții)
  • Ficat de pui 800 (grame)
  • Ceapa cu bulbi 2 (lucruri)
  • făină de grâu 5 (linguri)
  • Ou de gaina 3 (lucruri)
  • Smântână 100 (mililitri)
  • Sare  gust
  • Piper negru  gust
  • Condimente pentru pui  gust
  • Bicarbonat de sodiu ¼ (lingurite)
  • Ulei vegetal  pentru prăjit
Pași
30 minute.
  1. Cum să faci clătite cu ficat din ficat de pui? Spălăm bine ficatul individual sub jet de apă. Apoi scoatem peliculele si venele cu un cutit sau cu mana. Puneti organele intr-un blender si macinati pana la lichid. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți arbitrare și pasați în piure în același mod ca și ficatul. Se amestecă ambele mase.
    Cum să faci clătite cu ficat din ficat de pui? Spălăm bine ficatul individual sub jet de apă. Apoi scoatem peliculele si venele cu un cutit sau cu mana. Puneti organele intr-un blender si macinati pana la lichid. Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți arbitrare și pasați în piure în același mod ca și ficatul. Se amestecă ambele mase.
  2. Adăugați ouăle în amestecul de ficat-ceapă și amestecați.
    Adăugați ouăle în amestecul de ficat-ceapă și amestecați.
  3. Adăugați smântână.
    Adăugați smântână.
  4. Asezonați aluatul cu condimente - adăugați sare, piper negru măcinat și un amestec de condimente pentru pui. Amesteca.
    Asezonați aluatul cu condimente - adăugați sare, piper negru măcinat și un amestec de condimente pentru pui. Amesteca.
  5. Adaugati faina impreuna cu bicarbonatul de sodiu si amestecati totul pana se omogenizeaza. Încercăm să spargem toate cocoloașele de făină.
    Adaugati faina impreuna cu bicarbonatul de sodiu si amestecati totul pana se omogenizeaza. Încercăm să spargem toate cocoloașele de făină.
  6. Aluatul finit trebuie să fie destul de lichid. Lăsați-l să stea la frigider timp de zece până la cincisprezece minute, astfel încât să se îngroașă ușor și să devină mai vâscos.
    Aluatul finit trebuie să fie destul de lichid. Lăsați-l să stea la frigider timp de zece până la cincisprezece minute, astfel încât să se îngroașă ușor și să devină mai vâscos.
  7. Intr-o tigaie se incinge uleiul vegetal turnat intr-un strat subtire. Cu o lingura, punem aluatul sub forma de clatite rotunde in uleiul incins. Se prăjește până se rumenește ușor timp de două până la trei minute pe fiecare parte. Temperatura cuptorului este medie. Transferați clătitele finite pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie. Va absorbi excesul de ulei după prăjire. Servește clătitele imediat după gătire cât sunt fierbinți.
    Intr-o tigaie se incinge uleiul vegetal turnat intr-un strat subtire. Cu o lingura, punem aluatul sub forma de clatite rotunde in uleiul incins. Se prăjește până se rumenește ușor timp de două până la trei minute pe fiecare parte. Temperatura cuptorului este medie. Transferați clătitele finite pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie. Va absorbi excesul de ulei după prăjire. Servește clătitele imediat după gătire cât sunt fierbinți.

Poftă bună!

Clatite din ficat de pui cu faina intr-o tigaie

Dacă nu știi ce să gătești din ficat de pui, atunci te poți opri la unul dintre cele mai simple și mai rapide feluri de mâncare făcute din acesta - clătite. Prelucrarea produsului se reduce la spălare și îndepărtarea câtorva vene. Aluatul poate fi framantat cu ajutorul unui blender in zece minute. Nici prăjirea nu durează mult.Ficatul este un produs foarte delicat, așa că este suficient doar să rumeniți crusta de sus a clătitelor și să vă asigurați că miezul nu mai este roz. Pentru suculenta si aroma, adaugati ceapa si ceapa verde in aluat.

Timp de preparare: 25 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

  • Ficat de pui - 700 gr.
  • Ceapa - 1 buc. mărime medie.
  • făină de grâu - 45 gr.
  • Ouă – 2 buc.
  • Ceapa verde – ½ buchet.
  • Sarat la gust.
  • Piper negru măcinat - după gust.
  • Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Spălăm ficatul individual sub jet de apă. După aceasta, îndepărtați toate peliculele și venele cu un cuțit sau cu mâinile. După spălare, puneți ficatul într-o strecurătoare sau sită pentru ca excesul de umiditate să se scurgă și să nu intre în aluat. Puneți organele procesate în vasul blenderului.

2. Curățați ceapa și tăiați-o bucăți de formă arbitrară. Îl trimitem la ficat. Se spală penele de ceapă verde și se usucă. Tăiați jumătate din volumul total de verdeață în bucăți scurte și adăugați-le după ceapă.

3. Cu ajutorul unui blender, macinați ingredientele până obțineți o pastă lichidă omogenă. Tăiați a doua jumătate de ceapă verde cu un cuțit și adăugați la masa de ficat. Mai adaugam ouale, faina de grau, sare si piper negru macinat. Amesteca rapid totul cu un tel - aluatul este gata.

4. Turnați puțin ulei vegetal inodor în tigaie. Cu o lingura, punem aluatul in uleiul incins sub forma de clatite mici. Pentru a vă asigura că produsele au o formă uniformă, îngrijită, puteți folosi inele speciale de gătit pentru prăjit, ca în fotografie. Prăjiți clătitele pe fiecare parte timp de un minut și jumătate până la două minute până se rumenesc.Menținem temperatura aragazului la mediu-înalt.

5. Transferați imediat clătitele finite pe o farfurie de servire și serviți. O garnitură bună pentru aceste clătite este piureul de cartofi și legumele proaspete.

Poftă bună!

Clatite fragede din ficat de pui cu gris intr-o tigaie

De obicei, în aluatul pentru clătite cu ficat se adaugă făină sau gris. Acest lucru este necesar pentru textura corectă a clătitelor. Varianta cu gris este mereu mai fragedă, în timp ce crusta de suprafață este mai densă, cu boabe, iar interiorul prăjiturii este suculent și ușor afânat. Pentru iubitorii de clătite cu ficat, această diferență este întotdeauna vizibilă. De asemenea, vă sugerăm să adăugați praf de copt și puțin amidon de porumb - acest lucru va adăuga aerisire clătitelor și va face crusta mai fragedă.

Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

  • Ficat de pui - 300 gr.
  • Ceapa - ½ buc. mărime medie.
  • Griș - 1,5-2 linguri.
  • Amidon de porumb - 1 lingura.
  • Ouă - 1 buc.
  • Praf de copt - ½ linguriță.
  • Mărar – 2 ramuri.
  • Sarat la gust.
  • Piper negru măcinat - după gust.
  • Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Spălați ficatul de pui în apă rece. Îndepărtăm toate peliculele și venele. Apoi puneți ficatul pe o sită și lăsați tot excesul de apă să se scurgă după clătire. Nu este de dorit ca în aluat să pătrundă multă umiditate. Trimitem organele procesate într-un blender și le macinăm la o stare lichidă omogenă. Adăugați un ou la masa rezultată.

2. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici cu un cuțit. Turnați-le în masa de ficat.

3. Apoi adăugați gris, amidonul, praful de copt, sare și piper negru măcinat după gust. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.Spălăm mararul, îl uscăm și îl tocăm mărunt cu un cuțit. Se toarnă verdeața în aluatul pregătit și se amestecă din nou bine.

4. Ungeți o tigaie antiaderentă cu o cantitate mică de ulei vegetal inodor. Este convenabil să faceți acest lucru cu o perie moale de silicon. Cu o lingură, puneți în tavă porții mici din aluat sub formă de clătite. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. Temperatura aragazului este medie.

Scoateți clătitele terminate din tavă și transferați-le pe o farfurie de servire. Se serveste fierbinte. O garnitură potrivită pentru aceste clătite este piureul de cartofi și legumele proaspete. În plus, puteți servi smântână sau maioneză.

Poftă bună!

Clatite suculente din ficat de pui cu ceapa si morcovi

Ficatul de pui este un produs sănătos și ieftin. Mâncărurile preparate din acesta pot diversifica meniul zilnic și pot hrăni delicios întreaga familie. Ficatul „iubește” cu adevărat compania cepei și morcovilor: aceste legume își completează perfect gustul și adaugă suculenții. Vă sugerăm să adăugați ceapă prăjită și morcovi în aluatul de clătite - este foarte gustos!

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

  • Ficat de pui - 1200 gr.
  • Ceapa – 2 buc. mărime medie.
  • făină de grâu - 7-8 linguri.
  • Morcovi – 1 buc. marime mare.
  • Ouă - 1 buc.
  • Usturoi – 1 catel.
  • Sarat la gust.
  • Piper negru măcinat - după gust.
  • Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici cu un cuțit. Spalam morcovii, ii uscam si ii curatam de coaja. Rad legumele rădăcină pe o răzătoare grosieră. Scoateți cojile de usturoi și tăiați-l mărunt.

2.Turnați puțin ulei vegetal inodor într-o tigaie și încălziți-l. Adăugați ceapa și prăjiți la foc mediu până devine translucid. Adăugați morcovii și usturoiul, amestecați cu ceapa și continuați să gătiți încă patru până la cinci minute, amestecând din când în când. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați prăjirea să se răcească.

3. Spălați bine ficatul de pui și îndepărtați excesul de pelicule și vene. Apoi măcinați-l într-o mașină de tocat carne sau blender până obțineți o pulpă lichidă. Adăugați ceapa și morcovii răciți.

4. Apoi spargeți oul și adăugați făină, sare și piper negru măcinat după gust. Se amestecă bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

5. Aluatul finit trebuie să fie destul de lichid și să amintească oarecum de consistența smântânii.

6. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie. Incalzeste-l bine. Folosind o lingura, asezam portiuni mici de aluat sub forma de clatite la mica distanta una de alta. Prăjiți-le timp de două până la trei minute pe ambele părți până se rumenesc. Temperatura aragazului este medie.

7. Scoateți clătitele de ficat finite din tigaie cu o spatulă și transferați-le pe o farfurie. Se servește fierbinte cu orice garnitură. Opțiunea clasică este piureul de cartofi și salata de legume proaspete.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face clătite cu ficat de pui la cuptor

Clătitele cu ficat se gătesc foarte repede. Singurul lucru care necesită timp este procesul de prăjire: stăm lângă aragaz, privim, îl întoarcem, îl scoatem și apoi ocolim a doua rundă. Puteți face procesul mult mai ușor dacă utilizați un cuptor în loc de aragaz. Un bonus plăcut va fi reducerea conținutului de grăsimi și calorii al clătitelor finite, deoarece nu se folosește ulei suplimentar în timpul coacerii.Este foarte convenabil să folosiți forme pentru cupcake sau brioșe pentru coacerea unor astfel de clătite: aluatul nu se va întinde, iar aspectul final al produselor va fi pufos și atractiv.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

  • Ficat de pui - 300 gr.
  • Ceapa - 1 buc. mărime medie.
  • Fulgi de ovăz – 30 gr.
  • Praf de copt - 1/3 linguriță.
  • Ouă - 1 buc.
  • Sare - ¼ linguriță.
  • Turmeric - ¼ linguriță.
  • Boia - ¼ linguriță.
  • Ulei vegetal - pentru lubrifiere.

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti rapid și ușor aluatul, vă recomandăm să folosiți un blender sau un tocator. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți arbitrare. Turnați-le într-un castron și măcinați până formează firimituri umede, sfărâmicioase.

2. Spălați bine ficații de pui unul câte unul și îndepărtați excesul de pelicule și vene. După clătire, lăsați excesul de apă să se scurgă, pentru a nu pătrunde umezeala în aluat. Puneți ficatul în castron deasupra cepei. Sparge oul acolo.

3. Apoi, adăugați în bol fulgi de ovăz instant, praf de copt, turmeric, boia de ardei și sare. Porniți aparatul și măcinați ingredientele până când sunt relativ omogene. Aluatul finit trebuie să fie lichid și să includă boabe mici de fulgi de ovăz.

4. Setați cuptorul să se încălzească. Temperatura - 190 de grade. Dacă se folosesc forme de silicon, atunci nu trebuie să le ungeți cu nimic. Dacă sunt metalice, acoperiți-le cu un strat subțire de ulei vegetal. Turnați aluat lichid de ficat în fiecare formă. Puneți formele în cuptorul deja fierbinte la nivelul mijlociu și coaceți timp de douăsprezece până la cincisprezece minute.

5. Dacă există vreo îndoială cu privire la pregătirea clătitelor, rupeți una dintre ele în jumătate. Dacă nu există o nuanță roz pe ficat în pulpă, produsele sunt gata.

6. Scoateți clătitele de ficat finite din forme și așezați-le pe o farfurie de servire. Se servește fierbinte cu orice garnitură. Opțiunea clasică este piureul de cartofi și salata de legume proaspete.

Poftă bună!

Cum să gătești clătite delicioase din ficat de pui cu orez

O varietate de ingrediente pot fi adăugate la aluatul de clătite pentru a oferi noi arome și pentru a adăuga valoare nutritivă. Un bun exemplu de astfel de aditiv este orezul. Mai întâi trebuie fiert și răcit. Clatitele cu orez au o textura mai satioasa si sfaramicioasa. Puteți servi o salată de legume ca garnitură, deoarece componenta carbohidrați-cereale va fi deja inclusă în clătite.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

  • Ficat de pui - 1 kg.
  • Ceapa - 1 buc. mărime medie.
  • orez fiert - 200 gr.
  • Făină - 4 linguri.
  • Morcovi – 1 buc. mărime medie.
  • Usturoi – 3 catei.
  • Sarat la gust.
  • Piper negru măcinat - după gust.
  • Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în câteva bucăți cu un cuțit. Spalam morcovii, ii uscam si indepartam coaja exterioara. Tăiați în bucăți arbitrare. Eliberăm usturoiul de coajă. Spălăm bine ficatul de pui sub jet de apă rece și îndepărtam peliculele și venele. Lăsați toată umezeala să se scurgă după spălare. Spalam orezul, adaugam apa si il punem pe aragaz la fiert.

2. Treceți toate ingredientele pregătite printr-o mașină de tocat carne: ficat de pui, ceapă, morcovi și usturoi. Rezultatul este o masă lichidă cu structură fină.

3. Se pune orezul fiert pana la gata intr-o strecuratoare si se clateste cu apa rece. Lasă umezeala să se scurgă.Adăugați cerealele răcite în masa de ficat.

4. Dupa orez adaugam faina, sare si piper negru macinat dupa gust. Amestecă totul bine pentru a distribui uniform făina pe tot volumul aluatului și sparge toate cocoloașele.

5. Turnați niște ulei vegetal inodor în tigaie și încălziți-l. Cu o lingura, scoatem aluatul de ficat-orez si il punem in ulei incins sub forma de clatite mici. Prăjiți-le timp de două până la trei minute pe fiecare parte până se rumenesc. Menținem temperatura cuptorului la mediu.

6. Scoateți clătitele de ficat finite din tigaie cu o spatulă și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi uleiul după prăjire. Apoi asezati turtele pe o farfurie si serviti fierbinti cu orice garnitura de legume.

Poftă bună!

Clătite dietetice din ficat de pui din PP

Ficatul de pui se potrivește perfect într-un meniu alimentar sănătos. Cu un conținut scăzut de calorii, furnizează organismului o cantitate semnificativă de vitamine și nutrienți. Acest produs nu suprasolicita sistemul digestiv si aduce doar beneficii. Pentru a ne asigura că clătitele din ficat de pui respectă și principiile unei alimentații adecvate, vă recomandăm să folosiți fulgi de ovăz în loc de făină sau gris. Pentru tandrețe și textura moale, adăugați iaurt natural în aluat. Prăjiți clătitele cu o cantitate mică de ulei de măsline la foc mediu pe aragaz, iar după prăjire, nu uitați să uscați produsele cu un prosop de hârtie.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

  • Ficat de pui - 600 gr.
  • Ceapa - 1 buc. mărime mică.
  • Fulgi de ovăz – 50 gr.
  • Iaurt natural pentru aluat – 60 gr.
  • Ouă - 1 buc.
  • Usturoi – 1 catel.
  • Sarat la gust.
  • Piper negru măcinat - după gust.
  • Ulei de măsline – pentru prăjit.
  • Iaurt natural – pentru servire.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine ficatul de pui și îndepărtați toate venele și peliculele. După spălare, lăsați organele să se usuce puțin pentru a nu aduce excesul de apă în aluat. Se macină ficatul preparat împreună cu fulgi de ovăz cu un blender sau mașină de tocat carne până se obține o masă lichidă omogenă.

2. Adaugă la masa rezultată iaurt natural, ou, sare și piper negru măcinat. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici cu un cuțit. Procedăm la fel și cu usturoiul. Adăugați la masa de ficat. Amesteca totul pana se omogenizeaza. Lăsați aluatul pregătit să stea timp de cinci până la zece minute înainte de prăjire, astfel încât fulgii să se umfle ușor și să se înmoaie.

3. Turnați puțin ulei de măsline în tigaie. Pentru a minimiza cantitatea acestuia la prăjire, puteți pur și simplu să ungeți fundul tigaii cu o perie de silicon înmuiată în ulei. Cu o lingură, puneți în tavă porții mici de aluat sub formă de clătite rotunjite. Se prăjește la temperatură medie de aragaz timp de două până la trei minute pe fiecare parte.

4. De îndată ce apare o crustă ușoară, o puteți întoarce. Transferați clătitele finite din tigaie pe un prosop de hârtie - va absorbi excesul de ulei, dacă este cazul.

5. Puneți clătitele de ficat pe un platou de servire și serviți fierbinți la masă. În plus, puteți servi iaurt natural ca sos.

Poftă bună!

Clatite fragede din ficat de pui pentru copii

De regulă, niciun copil nu refuză mâncarea dacă este vorba de clătite sau clătite. Sunt convenabile de luat în mână și le puteți mânca pe îndelete, privind cu interes marginile fanteziste care au fost mușcate.Această proprietate valoroasă a clătitelor poate fi folosită cu succes pentru a hrăni micii pretențioși cu alimente sănătoase. De exemplu, ficat de pui. Prăjiturile cu ficat sunt potrivite atât ca prânz, cât și ca gustare copioasă.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

  • Ficat de pui - 500 gr.
  • Ceapa - 1 buc. mărime mică.
  • Griș - 3 linguri.
  • Smântână - 2 linguri.
  • Ouă – 2 buc.
  • Usturoi – 1 catel.
  • Sarat la gust.
  • Piper negru măcinat - după gust.
  • Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Este important să tratați temeinic ficatul înainte de a pregăti aluatul. Trebuie spălat în apă rece și îndepărtate toate peliculele. Apoi puneți organele pe o sită sau o farfurie plată și lăsați să se scurgă umezeala. Puneți ficatul pregătit într-un bol de blender sau într-o mașină de tocat carne și măcinați până la o pastă.

2. Adăugați gris, sare și piper negru măcinat la masa lichidă rezultată. Tăiați ceapa curățată în bucăți și puneți-o în bol după gris. Procedăm la fel și cu usturoiul. Porniți din nou blenderul și obțineți o măcinare completă.

3. La sfârșit, adăugați ouăle și smântâna, amestecați totul din nou. Lăsați aluatul finit să stea la temperatura camerei timp de zece până la cincisprezece minute, astfel încât grisul să se înmoaie puțin.

4. Încinge o tigaie antiaderentă pe aragaz. Dacă este necesar, lubrifiați-l cu o cantitate mică de ulei vegetal. Cu o lingură, turnați porții mici din aluat în clătite în tigaie. Se prăjește timp de două până la trei minute pe o parte până se rumenesc.

5. Folosind o spatulă plată, întoarceți clătitele pe cealaltă parte, continuați să prăjiți încă câteva minute și scoateți din tigaie.Întindem următorul lot de prăjituri și astfel folosim tot aluatul.

6. Puneți clătitele de ficat finite pe o farfurie de servire și serviți fierbinți la masă. Sunt deosebit de bune cu piure de cartofi și legume proaspete.

Poftă bună!

( 2 note, medie 5 din 5 )
culinary-ro.techinfus.com

Peşte

Carne

Desert