cotlet de ficat

Cotletele de ficat sunt un fel de mâncare suculent, fraged și incredibil de sănătos, care se potrivește bine cu orice garnitură. Produsele hepatice sunt foarte utile: conțin o mulțime de minerale, vitamine și aminoacizi. Dar ficatul se distinge nu numai prin beneficiile sale, ci și prin gustul său deosebit și îndrăgit de mulți. Și în acest articol vom vorbi despre unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din ficat - cotlet - și despre numeroasele modalități de a le pregăti.

Cotlete suculente și fragede de ficat de vită într-o tigaie

Cotletele de ficat de vită într-o tigaie se gătesc destul de repede și sunt ușor de hrănit întreaga familie. Și dacă serviți cotleturile cu salată, veți obține o cină aproape dietetică!

1. 
   Cum să gătești cotlet de ficat delicios și suculent? Se toarnă apă clocotită peste ficat și se îndepărtează pelicula de pe acesta. Tăiați în bucăți mari, clătiți-le și puneți-le într-o strecurătoare pentru a se scurge.
2. 
   Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi. Curatam si usturoiul.
3. 
   Transferați ficatul, ceapa și usturoiul într-un bol de blender.
4. 
   Se macină ingredientele până la omogenizare.
5. 
   Transferați carnea tocată rezultată într-un castron adânc.
6. 
   Se sparge oul in carnea tocata, se adauga faina cernuta, se adauga maioneza, piper si sare.
7. 
   Se amestecă bine, apoi se lasă carnea tocată timp de 10 minute și se amestecă din nou bine. În acest caz, nu ar trebui să rămână cocoloașe de făină.
8. 
   Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se pune peste el cam o lingura de carne tocata, formand cotlet. Prăjiți-le pe o parte aproximativ 3 minute la foc moderat.
9. 
   Se prăjește pe cealaltă parte aproximativ 2 minute. Scoateți cotletele din tigaie, turnați încă două linguri de ulei și încălziți bine. În felul acesta prăjim toate cotletele. Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea cotletelor de ficat de porc

O reteta simpla si rapida, ingredientele pentru care, desi destul de ieftine, vor fi utile datorita continutului mare de fier din ficat. Cotleturile ies moi și fragede și cu siguranță vor mulțumi întreaga familie!

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Ou - 1 buc.
• Ficat de porc – 400 gr.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Griș - 3 linguri.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Procesul de gatire:

1. Pregătim toate produsele necesare.

2. Spălați ficatul de porc, uscați-l, îndepărtați toate peliculele și canalele. Tăiați-o în bucăți mici.

3.Trecem ficatul printr-o masina de tocat carne si il macinam cu un blender.

4. Adăugați grisul, oul, sare și piper după gust în carnea tocată.

5. Se amestecă bine și se lasă carnea tocată 15 minute pentru ca grisul să absoarbă lichidul și să se umfle.

6. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie, se pune cu lingura carnea tocata si se formeaza cotlet. Prăjiți-le pe fiecare parte timp de 4 minute până se rumenesc. Poftă bună!

O rețetă simplă și rapidă de cotlet de ficat de pui într-o tigaie

Ficatul de pui este extrem de sănătos, conține multe vitamine, minerale și aminoacizi, iar acest produs în sine este destul de ieftin și hrănitor. Vă oferim o rețetă simplă de cotlet de ficat de pui delicioase și satisfăcătoare.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Ouă – 2 buc.
• Ficat de pui - 300 gr.
• Cartofi - 1 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• făină de grâu - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - 5 linguri.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Procesul de gatire:

1. Spălați ficatul în apă curentă, uscați-l și îndepărtați pelicula. Se macină cu ceapa într-o mașină de tocat carne.

2. Curățați cartofii de coajă și dați-i pe răzătoare fină.

3. Tocați mărunt verdeața.

4. Adăugați cartofi și ierburi în ficatul tocat.

5. Bateți ouăle, adăugați piper și sare după gust.

6. Se amestecă bine, se adaugă treptat făina cernută.

7. Se amestecă amestecul rezultat. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se pune carnea tocata peste el.

8. La foc mic, prăjiți cotleturile aproximativ 4 minute pe o parte și alte 4 pe cealaltă. Serviți cotleturile finite cu o garnitură la alegere. Poftă bună!

Cum să coaceți delicios cotlet de ficat în cuptor?

Mâncărurile din ficat se disting atât prin gustul lor caracteristic, cât și prin beneficiile deosebite.Datorită acestei rețete, puteți face cotleturile de ficat și mai sănătoase, deoarece fără a fi prăjite în ulei nu vor conține substanțe cancerigene, iar cotleturile în sine devin gustoase și suculente datorită adaosului de untură.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 500 gr.
• Pulpa de porc – 100 gr.
• Untură de porc – 100 gr.
• Griș - 2 linguri.
• Ou - 1 buc.
• făină de grâu - 3 linguri.
• Ceapa – 2 buc.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Procesul de gatire:

1. Spălați și uscați ficatul.

2. Măcinați-l folosind o mașină de tocat carne.

3. Tocăm și pulpa de porc cu adaos de untură.

4. Și la final, măcinați ceapa cu o mașină de tocat carne.

5. Amestecați carnea tocată rezultată, bateți oul în ea.

6. Adăugați piper și sare după gust.

7. Adăugați și gris.

8. Adăugați făina cernută.

9. Amestecați bine și lăsați aluatul să stea aproximativ 10 minute.

10. Puneți cotleturile viitoare în forme de brioșe.

11. Coace-le aproximativ 20 de minute la 180 de grade.

12. Serviți cotleturile terminate calde. Poftă bună!

Cotlet de ficat hrănitoare și foarte gustoase cu gris

Cotlete hrănitoare, fragede și gustoase cu ficat de pui și gris, care pot fi preparate ușor și rapid. Le puteți folosi ca fel principal sau ca aperitiv.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 600 gr.
• Griș - 0,8 linguri.
• Ouă – 2 buc.
• Usturoi – 1 catel
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Piper măcinat - după gust
• Sarat la gust
• Verdeturi - după gust

Procesul de gatire:

1. Pregătim toate produsele necesare.

2. Curățați ficatul de pui de pelicule și canale, clătiți-l bine sub jet de apă.

3.Folosind un blender, măcinați ficatul.

4. Adăugați grisul, ouăle, ceapa tocată, usturoiul, piperul și sare după gust.

5. Tăiați verdeața și adăugați-le în aluat.

6. Amestecați bine și lăsați aluatul la infuzat aproximativ 10 minute.

7. Încinge 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie. Se intinde aluatul cu o lingura, se formeaza cotlet si se prajesc aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

8. Puneți cotleturile finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

9. Cotleturile sunt gata, pofta buna!

Cum să prăjiți cotlet de ficat de pui cu morcovi și ceapă?

Cotlet moi, lipsiți de amărăciune și de un gust pronunțat de ficat, care sunt ideale pentru cei cărora nu le plac în mod deosebit preparatele cu ficat. Aceasta reteta este potrivita si pentru copii, daca cotleturile nu sunt prajite, ci coapte la cuptor.

Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 500 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Amidon - 4 linguri.
• Sare - ½ linguriță.
• Piper negru măcinat – 5 gr.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, pregătiți toate ingredientele. Spalam si curatam ficatul de pelicule, curatam legumele.

2. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare grosieră.

3. Se calesc ceapa si morcovii pana cand ceapa devine transparenta.

4. Tăiați ficatul în cuburi medii.

5. Amestecați ficatul cu ou și amidon, adăugați piper și sare.

6. Adăugați în amestecul nostru ceapa și morcovii răciți și amestecați. Lasă-l să stea câteva minute.

7. Prăjiți cotleturile timp de 3-4 minute pe fiecare parte și serviți-le la masă. Poftă bună!

Cotlete de ficat de pui tocate suculente într-o tigaie

Cotlet originale care pot fi consumate chiar si reci.Sunt destul de rapid și ușor de preparat, iar rezultatul va fi un preparat suculent, gustos și sănătos de care fiecare membru al familiei tale va fi mulțumit.

Timp de preparare: 25 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 800 gr.
• Usturoi - 2 catei
• făină de grâu - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Morcovi – 1 buc.
• Sarat la gust
• Ghimbir măcinat - după gust

Procesul de gatire:

1. Spălați ficatul sub jet de apă, îndepărtați tot excesul. Îl tăiem în bucăți mici.

2. Spălați morcovii, curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoare grosieră.

3. Adăugați ouă în morcovii rasi și turnați totul în ficat.

4. Stropiți cu ghimbir măcinat și sare.

5. Tăiați usturoiul și adăugați-l. Cerneți făina și adăugați. Amestecați bine toate produsele.

6. Încinge uleiul. Întindeți amestecul cu o lingură, formând cotlet.

7. Prăjiți cotleturile pe fiecare parte timp de aproximativ 4 minute. Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de cotlet de ficat cu ceapa

Cotlete fragede de ficat de porc cu ceapa. Cotleturile sunt destul de simplu de preparat și nu vei petrece mult timp cu ele. Le puteți servi cu orice garnitură la alegere; aceste cotlet se potrivesc bine cu pastele, precum și cu diverse cereale, piureuri sau legume proaspete.

Timp de preparare: 55 min.

Timp de preparare: 35 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Ficat de porc – 600 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Ouă – 2 buc.
• făină de grâu - 3 linguri.
• Morcovi – 3 buc.
• Usturoi - 3 catei
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Condimente - după gust

Procesul de gatire:

1. Se spala morcovii, se curata de coaja si se rade pe razatoarea fina.

2. De asemenea, se spală ceapa, se curăță și se taie cubulețe mici.

3. Încinge tigaia, toarnă peste ea puțin ulei vegetal.Adăugați ceapa și prăjiți până se rumenește. Adăugați morcovii și fierbeți până se înmoaie. Adăugați usturoiul și amestecați totul bine. Lăsați amestecul să se răcească.

4. Turnați apă clocotită peste ficat, îndepărtați peliculele și îndepărtați toate canalele. Tăiați-o cubulețe mici și adăugați friptura răcită, ouăle și făina cernută. Piper si sare dupa gust, adauga condimente la alegere. Amesteca bine.

5. Puneți cotleturile cu o lingură pe o tigaie încălzită și prăjiți la foc mic aproximativ 2 minute pe fiecare parte.

6. Serviți cotleturile finite calde, poftă bună!

Cotlete moi și aerisite de ficat cu orez pentru copii

Ficatul de vită este cel mai sănătos produs pentru ficat, dar uneori poate fi puțin dur. Orezul îl va înmuia și va face cotleturile aerisite și fragede. Aceste cotlet amintesc oarecum de clătite, iar apoi copiilor probabil le vor plăcea.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Ficat de porc – 500 gr.
• Ou - 1 buc.
• Orez - 5 linguri.
• Pâine albă – 1 felie
• făină de grâu - 5 linguri.
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust
• Ulei vegetal - 5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați ficatul de vită timp de 20 de minute pentru a scăpa de amărăciune. Tăiați-o în bucăți mici.

2. Măcinați ficatul folosind o mașină de tocat carne.

3. Trecem și felia de pâine uscată printr-o mașină de tocat carne.

4. Fierbeți orezul până când este fiert.

5. Amestecați carnea tocată cu orezul, sare și piper după gust.

6. Bateți un ou în carnea tocată.

7. Adaugati in amestec faina cernuta, cate o lingura.

8. Se încălzește tigaia, se toarnă ulei în ea și se pune aluatul cu lingura.

9. Prăjiți cotleturile timp de 4 minute pe fiecare parte.

10. Aceste cotlet se servesc cel mai bine racite. Poftă bună!

Cotlet de ficat aburit dietetic PP

Cotlete delicioase și sănătoase care pot fi preparate ușor și rapid folosind un multicooker. Rețeta este destul de economică, dar în același timp este perfectă pentru persoanele care aderă la o alimentație adecvată.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Ficat de porc – 500 gr.
• Griș - 4 linguri.
• Pâine albă - 50 gr.
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 0,5 buc.
• Morcovi – 0,5 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Sarat la gust

Procesul de gatire:

1. Spălați bine ficatul, uscați-l și tăiați-l.

2. Tăiați morcovii și ceapa în bucăți mari.

3. Înmuiați pâinea albă în lapte.

4. Folosind o mașină de tocat carne, măcinați ficatul.

5. Tocam si ceapa, morcovii si painea alba. Adăugați oul și grisul la carnea tocată, sare după gust.

6. Amestecați carnea tocată și lăsați-o la macerat aproximativ 15 minute.

7. Se toarnă puțin ulei în tigaie și se încălzește.

8. Turnați carnea tocată în tigaie în porții.

9. Prăjiți ușor cotleturile pe ambele părți.

10. Așezați cotleturile în vasul multicooker.

11. Selectați modul „Abur” și aburiți cotleturile timp de 10 minute.

12. Scoateți cotleturile finite din multicooker. Poftă bună!