Ficat stil Stroganoff

Produsele secundare nu sunt doar sănătoase, ci și foarte gustoase. În articol veți găsi 7 rețete excelente pentru gătirea ficatului în stil Stroganoff. Acest fel de mâncare poate fi servit la prânz sau la cină.

Ficat în stil Stroganoff cu smântână - o rețetă clasică

Stroganoff clasic de carne de vită din ficat este similar în rețetă cu stroganoff de carne, cu toate acestea, se gătește mult mai repede. Ingredientul principal este ficatul de vită. O vom fierbe într-un sos blând de smântână.

1. 
   Se prepară foarte ușor ficatul în stil Stroganoff după rețeta clasică. Clătiți ficatul, uscați-l și tăiați venele și peliculele.
2. 
   Tăiați ficatul în batoane mici, prăjiți-l în ulei vegetal timp de 2-3 minute până când apare o crustă aurie ușoară.
3. 
   Curățați și tocați mărunt ceapa, prăjiți-o într-o tigaie separată până devine transparentă.
4. 
   Într-un castron separat, amestecați smântâna, făina și apa. Adăugați ceapa prăjită și sosul de smântână în ficat în tigaie.Se fierbe vasul la foc mic timp de 10 minute, se adaugă sare și se condimentează după gust la final.
5. 
   Servește ficatul finit în stil Stroganoff cu o garnitură la alegere.

Poftă bună!

Cum să gătești ficat de vită în stil Stroganoff?

Cel mai adesea, ficatul de vită este folosit pentru a prepara carne de vită stroganoff. Ficatul devine moale și doar se topește în gură. Ca garnitură pentru ficat Stroganoff, puteți alege cartofi, orez sau paste.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Ficat de vită – 500 gr.
• Smântână - 300 ml.
• ceapa - 200 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - după gust.
• Verdeturi - pentru servire.

Procesul de gatire:

1. Tocați mărunt ceapa.

2. Spălați ficatul, îndepărtați peliculele și tăiați în bucăți mici.

3. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește.

4. Apoi se adaugă ficatul, sarea, se condimentează, se amestecă și se prăjește 4-5 minute.

5. Apoi adăugați smântână, fierbeți vasul la foc mic timp de 15-20 de minute.

6. Stropiți ficatul în stil Stroganoff cu ierburi tocate și serviți.

Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de ficat de porc in stil Stroganoff

Bucătăria rusă este bogată într-o varietate de rețete pentru mâncăruri pentru toate gusturile. Stroganoff de vită este un fel de mâncare care a apărut la sfârșitul secolului al XIX-lea și este și astăzi foarte popular. Ficatul de porc va fi folosit ca ingredient principal în această rețetă; există anumite subtilități în prepararea sa.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Ficat de porc – 250 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sos de rosii - 2 linguri.
• Smântână – 70 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Amidon - 1 linguriță.
• Muștar - 1 linguriță.
• Unt – pentru prăjit.
• Verdeturi - după gust.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Nucșoară – 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Spălați ficatul de porc și tăiați în batoane.

2. Adăugați 1 linguriță de amidon și făină în ficat, amestecați.

3. Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită și adăugați puțin unt. Puneți ficatul într-un singur strat, prăjiți-l pe ambele părți timp de 2-3 minute. Puteți prăji ficatul în mai multe etape.

4. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa în ulei vegetal.

5. Într-un castron amestecați smântâna, sosul de roșii și muștarul.

6. După aceasta, adăugați ceapa și sosul în tigaie și amestecați. Se adauga si sare, piper macinat, dafin si nucsoara, se amesteca si se fierbe acoperit 3-5 minute.

7. La final se adauga ierburile tocate, se amesteca si vasul este gata. Puteti servi ficat de porc in stil Stroganoff la masa.

Poftă bună!

Ficat de pui delicios în stil Stroganoff

Toată lumea știe că ficatul conține microelemente necesare organismului. Asigurați-vă că includeți în dieta dvs. un preparat sănătos și gustos din ficat de pui. Mai mult, puteți găti rapid și ușor ficat de pui în stil Stroganoff.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Ficat de pui - 300 gr.
• Făină - 2 linguri.
• Smântână - 3 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Se spală ficatul și se taie în batoane.

2. Stropiți ficatul cu făină și amestecați.

3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită, adăugați ceapa și prăjiți-o timp de 3-5 minute.

4.Apoi, adăugați ficatul în tigaie, adăugați sare și condimentați și amestecați. Prăjiți ceapa și ficatul timp de 10-15 minute.

5. Apoi adăugați smântână, amestecați și continuați să fierbeți vasul la foc mic timp de 15 minute.

6. Ficatul în stil Stroganoff este de obicei servit cu orez sau piure de cartofi.

Poftă bună!

Ficat fraged și moale în stilul Stroganoff într-un aragaz lent

Un multicooker este o tehnică potrivită pentru prepararea unui număr mare de feluri de mâncare. De exemplu, puteți găti cu ușurință ficatul în stilul lui Stroganoff. Se dovedește fraged și moale, mai ales în sosul de smântână.

Timp de gătit: 105 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ficat de vită - 1 kg.
• Ceapa - 1-2 buc.
• lapte – 250 ml.
• Smântână - 250 ml.
• Unt - 1 lingura.
• Făină - 1 lingură.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verdeturi - pentru servire.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți ingredientele necesare. Spălați ficatul și îndepărtați peliculele. Curățați ceapa și spălați verdeața.

2. Tăiați ficatul în batoane.

3. Puneți ficatul într-un bol, turnați un pahar de lapte și lăsați timp de o jumătate de oră.

4. Pune untul în vasul multicooker și activează modul „Fry” timp de 15 minute.

5. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o într-un bol când untul s-a topit. Întindeți și ficatul, după ce ați scurs laptele din acesta.

6. Prăjiți ceapa și ficatul până la sfârșitul programului.

7. După aceasta, adăugați smântână și pasta de roșii.

8. Adăugați sare, piper măcinat și o lingură de făină, amestecați.

9. Închideți capacul multicookerului, selectați modul „Tocană” timp de 30 de minute.

10. După bip, stropiți ficatul cu ierburi tocate și serviți.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru gătirea ficatului în stil Stroganoff cu ceapă

Carnea de vită Stroganoff este un fel de mâncare binecunoscut. Dar pentru a-l pregăti, puteți folosi nu numai carne de vită, ci și ficat. Felul de mâncare se dovedește fraged, gustos și se gătește de câteva ori mai repede.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ficat de vită - 1 kg.
• Smântână - 200 ml.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Făină - 2 linguri.
• apă – 200 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Spălați ficatul, îndepărtați peliculele și tăiați în batoane.

2. Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită, adăugați ficatul și prăjiți-l timp de 5 minute, amestecând continuu.

3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa până se rumenește.

4. Apoi, amestecați ceapa prăjită și ficatul.

5. Stropiți ceapa și ficatul cu făină.

6. Într-un castron amestecați smântâna, apa, sarea și piperul măcinat. Pune amestecul la microunde până se încălzește.

7. Turnați sosul de smântână în tigaie, amestecați și fierbeți stroganoff de vită timp de 5 minute. Dacă este necesar, adăugați sare în vas.

8. Ficatul în stil Stroganoff este gata, puteți servi imediat preparatul la masă.

Poftă bună!

Ficat Stroganoff cu ciuperci

Să schimbăm ușor versiunea clasică a gătitului de ficat în stilul Stroganoff și să adăugăm ciuperci. Produsele se combină perfect între ele, iar felul de mâncare iese foarte aromat și gustos. Cartofii sunt deosebit de buni ca garnitură pentru ficat.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4-5.

Ingrediente:

• Ficat de vită – 500-600 gr.
• Champignon - 200-250 gr.
• Amidon - 5-6 linguri.
• Cremă – 200-250 ml.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 5-7 linguri.

Procesul de gatire:

1.Spălați ficatul, îndepărtați peliculele, tăiați în batoane mici.

2. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal pana se inmoaie. Apoi adăugați morcovii tăiați și continuați să prăjiți încă 4 minute. Apoi, adăugați șampioanele tocate și gătiți încă 5 minute. Se sare și se condimentează friptura, se toarnă smântâna, se fierbe și se reduce focul.

3. Stropiți ficatul cu amidon și amestecați.

4. Într-o tigaie separată în ulei vegetal, prăjiți ficatul timp de 2,5-3 minute.

5. Adăugați apoi legumele cu sosul cremos, amestecați, aduceți sosul la fiert, opriți focul și lăsați ficatul să stea 5 minute. Apoi se poate servi ficatul stil Stroganoff cu ciuperci.

Poftă bună!